2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分

析与发展趋势预测报告

报告编号：1553AA1

中国产业调研网 Cir.cn 2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究

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运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

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者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了

决策方向的正确性和科学性。

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业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

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一、基本信息

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二、内容介绍

成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人

文环境造就了成都的餐饮“婉约绮丽，温馨柔和”的风格，以川西乡土文化作为背景底

蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮

食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有2

00多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。

20xx年2月28日，联合国教科文组织和成都市人民政府在北京共同举行新闻发布

会，正式宣布成都获得“美食之都”的称号，成都再次在世界舞台上留下鲜明的城市印

记。

20xx年，受“八项规定”“禽流感”等因素的影响，成都市餐饮增速较上年回落11.

9个百分点。特别是中高档餐饮所受到的影响更大，销售额下降更甚。20xx年以来，成

都市高端餐饮下降明显，大众化餐饮稳定增长成为主流。

中国产业调研网发布的2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预

测报告认为：今后成都大型餐饮业须加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络

营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消

费领域。拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和

技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。强化餐饮业管理、

加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有

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全国影响力的大型本土企业。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不

太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。

2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告对我国成都餐饮

行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来成都餐饮市场发

展动向作了详尽阐述，还根据成都餐饮行 业的发展轨迹对成都餐饮行业未来发展前景

作了审慎的判断，为成都餐饮产业投资者寻找新的投资亮点。

2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告最后阐明成都餐

饮行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。

2015-20xx年中国成都餐饮市场现状研究分析与发展趋势预测报告报告是相关成都

餐饮企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解成都餐饮行业发展动向、制定发展

战略不可或缺的专业性报告。

正文目录

第一章 餐饮业概述

1.1 餐饮业的定义及分类

1.1.1 餐饮业的定义

1.1.2 餐饮业的分类

1.2 餐饮业的特点

1.2.1 餐饮业的特性

1.2.2 餐饮业的基本特征

1.2.3 现代餐饮业的特点

1.2.4 餐饮管理的特点和任务

1.3 餐饮业市场细分及作用

1.3.1 餐饮业的市场细分

1.3.2 餐饮业的经济地位和作用

1.4 餐饮消费者分析

1.4.1 餐饮消费者种类分析

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1.4.2 餐饮消费者心理效应解析

1.4.3 餐饮消费者行为分析

第二章 2012-20xx年中国餐饮业发展分析

2.1 中国餐饮业总体概述

2.1.1 中国餐饮业发展历程

2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

2.2 2012-20xx年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1 20xx年我国餐饮行业政策综述

2.2.2 20xx年我国餐饮行业政策综述

2.2.3 20xx年餐饮业工作指导意见发布

2.2.4 20xx年餐饮业经营管理办法发布

2.2.5 20xx年我国餐饮业政策热点动向

2.3 2012-20xx年中国餐饮市场发展分析

2.3.1 20xx年中国餐饮市场运行状况

2.3.2 20xx年中国餐饮市场运行状况

2.3.3 20xx年中国餐饮市场运行状况

2.3.4 20xx年中国餐饮市场形势分析

2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

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2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

2.5.1 中国餐饮业的发展策略

2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2012-20xx年成都餐饮业的发展

3.1 成都餐饮业发展概况

3.1.1 成都餐饮业的发展特色

3.1.2 成都餐饮业规模现状

3.1.3 成都积极打造美食之都

3.1.4 成都餐饮业发展现新风气

3.1.5 成都餐饮市场分布及消费概况

3.2 2012-20xx年成都餐饮业发展分析

3.2.1 20xx年成都餐饮消费调查分析

3.2.2 20xx年成都餐饮业发展特征

3.2.3 20xx年成都餐饮业运行状况

3.2.4 20xx年成都餐饮业热点分析

3.2.5 20xx年成都餐饮业发展情况

3.2.6 20xx年成都餐饮业面临形势

3.3 2012-20xx年成都餐饮企业格局分析

3.3.1 成都餐饮品牌百强

3.3.2 成都餐饮单店纳税20强

3.3.3 成都中餐单店20强

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3.3.4 成都火锅单店20强

3.3.5 成都宾馆餐饮10强

3.4 成都餐饮业政策环境分析 订阅电话 010-66181099

3.4.1 成都餐饮连锁企业拓展市外市场奖励政策

3.4.2 成都餐饮业收入增长奖励政策

3.4.3 成都餐饮业新规出台实施

3.5 成都餐饮业发展策略分析

3.5.1 成都餐饮业文化包装应注意的几点

3.5.2 成都餐饮行业菜肴品牌保护探析

第四章 2012-20xx年成都细分餐饮业的发展

4.1 西餐及快餐

4.1.1 成都西餐市场发展迅速

4.1.2 成都便当市场争夺加剧

4.1.3 两大洋品牌争抢外卖市场

4.1.4 麦当劳在蓉大力发展汽车餐厅

4.2 火锅

4.2.1 成都火锅业发展概述

4.2.2 成都火锅发展新气象

4.2.3 成都龙腾火锅发展经验策略分析

4.2.4 成都火锅投资经营分析

4.3 成都小吃

4.3.1 成都经典小吃介绍

4.3.2 北京“成都小吃”现象经济分析

4.3.3 成都名小吃发展策略

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第五章 2012-20xx年影响成都餐饮业发展的相关行业分析

5.1 2012-20xx年成都经济发展分析

5.1.1 经济增长

5.1.2 对外贸易

5.1.3 居民收入

5.1.4 消费市场

5.1.5 物价水平

5.2 2012-20xx年成都旅游业发展分析

5.2.1 成都旅游业发展现状

5.2.2 成都旅游业发展举措

5.2.3 成都旅游产业的转型升级

5.2.4 成都市旅游业的发展规划

5.3 2012-20xx年成都会展业发展分析

5.3.1 成都会展业发展回顾

5.3.2 成都会展经济发展现状

5.3.3 成都会展业的发展机遇与优势

5.3.4 成都会展业的发展目标

第六章 2012-20xx年成都主要餐饮企业发展分析

6.1 成都谭鱼头投资股份有限公司

6.1.1 公司简介

6.1.2 谭鱼头选址要求

6.1.3 谭鱼头火锅的成功经营策略

6.1.4 谭鱼头上市及投资计划遇阻

6.2 成都市皇城老妈酒店有限公司

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6.2.1 公司简介

6.2.2 皇城老妈发展的文化氛围

6.2.3 皇城老妈进军兰州市场

6.3 成都巴国布衣餐饮发展有限公司

6.3.1 公司简介

6.3.2 巴国布衣的管理理念

6.3.3 巴国布衣的经营策略

6.3.4 巴国布衣在美国投建餐饮店

6.4 其它餐饮企业介绍

6.4.1 四川省成都市饮食公司

6.4.2 成都红杏酒家有限责任公司

6.4.3 成都大蓉和餐饮管理有限公司

6.4.4 成都老房子餐饮管理集团

第七章 (济研咨询)成都餐饮业前景趋势分析

7.1 中国餐饮业总体发展趋势

7.1.1 中国餐饮业发展前景分析

7.1.2 中国餐饮市场发展趋势展望

7.1.3 中国餐饮业发展的五大方向

7.2 成都餐饮业发展趋势分析

7.2.1 2015-20xx年成都市餐饮业发展预测

7.2.2 成都大型餐饮企业发展趋势

7.2.3 成都火锅业发展方向

附录：

附录一：中华人民共和国食品安全法

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附录二：餐饮业经营管理办法（试行）

附录三：《成都市餐饮服务提供者餐厨垃圾管理办法》

附录四：成都市《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施》

附录五：成都市《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施实施细则》

图表目录

图表 2002-20xx年我国餐饮业零售总额增长速度

图表 20xx年餐饮企业数量按行业类别分类构成

图表 20xx年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成

图表 20xx年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

图表 20xx年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

图表 20xx年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成

图表 20xx年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成

图表 2004-20xx年中国餐饮收入及增速

图表 20xx年全国餐饮收入月度增幅状况

图表 20xx年全国餐饮收入季度增幅状况

图表 成都大型餐饮店主要集中区域

图表 成都美食类团购券单笔销量TOP5商户及其类别

图表 2015-20xx年成都餐饮业销售额预测

略??

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第二篇：餐饮连锁经营市场现状与发展趋势预测

中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市

场前景预测报告（20xx年）

报告编号：1A09775

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二、内容介绍

中国自古以来就有民以食为天的传统说法，因此餐饮业一直是中国第三产业的一个

支柱产业，特别是经历了上世纪90年代的规模扩张阶段和21世纪以来的品牌提升阶段，

餐饮行业规模不断扩大，发展环境和条件更趋成熟，餐饮行业“钱”景看好。餐饮业营

业额连续10年实现两位数的增长速度。

商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十

二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到20xx年零售额突破3.7万亿元，并

培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。同时，商务部还将规范

一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体、各种餐饮业态均衡发展的餐饮业发展格

局。

随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺

盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视

品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，

市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展

势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多

地区餐饮业的主导经营模式。以快餐业为例：西式得有肯德基、麦当劳等；中式的有真

功夫、永乐大王等；中西式的有澳德士、乐而美等。

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正文目录

第一部分 行业发展现状

第一章 餐饮业相关概述

第一节 餐饮业市场细分及作用

一、餐饮业的市场细分

二、餐饮业的经济地位和作用

三、餐饮业的成本核算

四、餐饮业的消费方式和现代化趋向

第二节 餐饮连锁业简述

一、餐饮业连锁经营的本质

二、餐饮业连锁经营集中体现的四个原则

三、餐饮业连锁经营三类形式及特点

第四节 餐饮业行业特性分析

一、餐饮业生命周期

二、餐饮业要素密集性

三、餐饮业经营风险

第二章 20xx年中国餐饮业运行新形势透析

第一节 20xx年中国餐饮业运行总况

一、中国餐饮业多种所有制存在

二、餐饮业总体规模逐年壮大

三、现阶段餐饮市场的概况

四、餐饮市场与需求的平衡分析

五、促进中国餐饮业发展的因素

第二节 20xx年中国餐饮消费者分析

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中国产业调研网 Cir.cn 中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市场前景预测报告（20xx年）

一、餐饮消费者种类分析

二、餐饮消费者心理效应解析

三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第三节 20xx年中国餐饮业中电子商务的应用分析

一、餐饮业适合电子商务发展的特性

二、国内餐饮业的电子商务存在方式

三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战

四、电子商务在餐饮业中的运用策略

第四节 20xx年中国餐饮业发展中的问题分析

一、中国集团饮食供应总体水平较低

二、餐饮行业发展的四大弊病

三、酒店餐饮业人才储备不足

第五节 20xx年促进中国餐饮业健康发展的对策

一、餐饮业发展需要三大平台

二、商务部促进餐饮业发展的对策

三、餐饮业向规模经济发展的对策

四、中国餐饮业的个性化服务策略

五、国内餐饮业品牌打造的策略

第三章 近几年中国餐饮市场运营状况同比分析

第一节 近几年中国餐饮市场热点透析

一、中国餐饮业注重品牌战略

二、中国餐饮市场流行元素

三、中国餐饮限额以上企业特点分析

四、餐饮业居民消费比重分析

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中国产业调研网 Cir.cn 中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市场前景预测报告（20xx年）

第二节 近几年中国餐饮市场深度剖析分析

一、中国住宿与餐饮业运行状况

二、餐饮零售额快速增长

三、我国餐饮百强企业零售总额分析

第三节 20xx年中国餐饮市场动态分析

一、中国大力发展餐饮业扩大内需

二、20xx年一季度我国餐饮市场增速放缓

三、20xx年国内餐饮市场发展方向

第二部分 行业竞争格局

第四章 20xx年中国中餐业市场运行态势分析

第一节 20xx年中餐国际市场运行浅析

一、美国

二、欧洲

三、英国

四、法国

五、意大利

六、西班牙

第二节 20xx年中国市场中餐业运行总况

一、中国中餐消费市场的特点

二、国内中餐企业发力资本市场

三、中国中餐业的营销分析

四、国内市场中餐地位面临挑战

第三节 20xx年中国中餐业的竞争分析

一、海外中餐馆的竞争及发展

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二、美国中餐市场竞争激烈

三、20xx年西班牙本土企业发力中餐市场

四、民营中餐对抗洋快餐

五、中餐竞争趋势分析

第四节 20xx年中国中餐连锁业运行热点聚焦

一、连锁中餐以标准化抢万亿市场

二、中餐连锁竞争力分析

三、发展中餐连锁应重视中西文化差别

四、中餐连锁企业运营障碍及对策

第五节 未来中国中餐业发展策略及趋势

一、“中餐”抢占美国市场的对策

二、儿童中餐市场蕴含商机

第五章 20xx年中国西餐业市场运行状况分析

第一节 20xx年中国西餐业运行综述

一、国内西餐业态种类及特点

二、西餐市场在中国的分布

三、中国西餐业发展迅猛

四、中国西餐业品牌竞争力分析

第二节 20xx年中国西餐业的问题及对策

一、西餐业管理和技术人员匮乏

二、“中式西餐”的发展困局探析

三、“中式西餐”的发展出路解析

四、中西结合保持特色

第三节 未来中国西餐业的发展前景预测

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中国产业调研网 Cir.cn 中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市场前景预测报告（20xx年）

一、“中式西餐”未来发展展望

二、未来西餐经营的走势

三、西餐市场的发展趋势

四、本土化与大众化结合将成西餐业的趋势

第六章 20xx年中国快餐业市场运行形势分析

第一节 20xx年中国快餐业运行综述

一、中国快餐业发展迅速

二、快餐在中国广受欢迎

三、中国快餐业快速增长

四、中国快餐业发展的经验

第二节 西式快餐市场行销定位与市场战略

一、市场竞争态势分析

二、市场定位

三、行销定位策略

四、行销组合策略

第三节 20xx年中国快餐业市场竞争分析

一、快餐业竞争格局显现

二、汉堡王进军中国市场

三、三大洋快餐争相吸引投资者加盟

第四节 20xx年中国快餐业面临的问题及发展对策分析

一、中国快餐业发展的障碍及其突破

二、连锁加盟对快餐业的不利影响

三、中国快餐业发展的不足与对策

第五节 未来中国快餐业的未来发展趋势

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中国产业调研网 Cir.cn 中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市场前景预测报告（20xx年）

一、快餐行业发展的趋势变化

一、中国快餐业发展的趋势分析

三、快餐业的信息化发展趋势

第七章 20xx年中国中式快餐市场动态分析

第一节 20xx年中国中式快餐市场探析

一、中式快餐成市场主角

二、中国中式快餐进入品牌时代

三、马兰拉面成为中式快餐的大梁

四、中式快餐发展空间广阔

第二节 对中国中式快餐的swot分析

一、优势

二、劣势

三、机遇

四、威胁

第三节 20xx年中国中式快餐业竞争分析

一、百胜拓展中式快餐市场

二、中式快餐赶超洋快餐

三、中式快餐的竞争策略

四、中式快餐与国外快餐的模式对比分析

第四节 20xx年中国中式快餐面临的挑战

一、中式快餐的软肋

二、中式快餐难形成规模

三、中式快餐业管理落后

四、国外中式快餐业的危机及发展

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中国产业调研网 Cir.cn 中国餐饮连锁经营行业现状研究分析及市场前景预测报告（20xx年）

第五节 未来中国中式快餐趋势与投资分析

一、中式快餐发展前景看好

二、中式快餐的发展策略

三、中式快餐的成功之路

第八章 20xx年北京餐饮业市场经营与盈利状况调研

第一节 20xx年北京餐饮业运行综述

一、北京餐饮市场结构升级

二、假日消费引爆京城餐饮市场

三、北京餐饮市场销售额分析

第二节 20xx年北京餐饮市场热点追踪

一、北京西单商圈上演餐饮业争霸战

二、北京餐饮市场发展存在的问题

三、北京餐饮业的发展趋势与对策建议

第三节 20xx年北京餐饮业营销分析

一、北京餐饮业的特性及经营管理

二、北京餐饮业进行网络营销

三、北京餐饮市场广告销售模式分析

第四节 20xx年北京“成都小吃”现象经济分析

一、北京的“成都小吃”现象

二、成都小吃企业特征

三、成都小吃的运行机理

四、北京“成都小吃”的启示

第五节 未来北京餐饮业发展前景及趋势

一、后奥运时期北京旅游餐饮业将持续发展

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二、北京餐饮业发展趋势

三、北京餐饮业态呈现科学化发展趋势

第九章 20xx年上海餐饮业运行新形势探析

第一节 20xx年上海餐饮业运行总况

一、上海餐饮市场呈多元化趋势

二、上海餐饮老字号企业出击海外市场

三、2012上海餐饮市场增幅下降

第二节 20xx年上海网络餐饮业发展分析

一、上海网络餐饮业概述

二、网络餐饮业优劣势分析

三、大众点评网

四、饭馆114

五、其他网站

第三节 20xx年消费者对上海餐饮业发展的要求

一、游客

二、商务客人

三、白领休闲社交

四、家庭消费

五、上班族

第四节 未来上海餐饮业发展趋势

一、上海餐饮的发展趋向

二、上海餐饮业信息化管理趋势

三、上海户外餐饮成时尚

第十章 20xx年广州餐饮业运行状况探析

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第一节 20xx年广州餐饮业现状综述

一、广州餐饮市场出现降价潮

二、广州餐饮业大环境的特点

三、广州餐饮区域现状

四、广州餐饮业消费水平

第二节 20xx年广州餐饮业存在的问题

一、广州餐饮的隐忧

二、广州本土餐饮企业亟待壮大

三、广州餐饮企业人才问题

第三节 未来广州餐饮业发展走势

一、广州市场餐饮概念的变迁

二、广州餐饮业发展迅猛的原因

三、广州餐饮市场的发展走向

四、广州商务餐饮市场空间广阔

五、量贩经营模式在广州餐饮业兴起

第十一章 20xx年中国其他城市餐饮业运行分析

第一节 深圳

一、深圳餐饮业的八大菜系简述

二、深圳餐饮价格走势

三、超市成为深圳快餐市场新的生力军

四、金融危机影响下深圳餐饮市场走低

五、深圳餐饮行业存在的问题及对策

第二节 武汉

一、武汉餐饮业发展特征

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二、武汉市餐饮市场亮点频现

三、外来餐饮巨头竞逐武汉市场

四、品牌餐饮抢滩武汉郊区市场

五、武汉饮食业与周边区域市场对比分析

第三节 成都

一、成都住宿和餐饮业零售额分析

二、成都西餐市场发展迅速

三、成都餐饮市场主要分布

四、成都中高档餐饮市场分析

五、成都餐饮业的特色发展分析

第四节 重庆

一、美国最大风险投资机构青睐重庆餐饮业

二、重庆餐饮发展状况分析

三、重庆餐饮行业面临严峻挑战

四、重庆政府采取措施加快餐饮业发展

第五节 西安

一、西安餐饮业发展综述

二、西安休闲餐饮发展势头良好

三、西安酒店餐饮业的问题分析

第十二章 20xx年中国餐饮业竞争新格局透析

第一节 20xx年中国餐饮业竞争概述

一、中高端餐饮业竞争升级

二、餐饮业竞争出现新热点

三、餐饮业竞争抗衡因素的变化

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四、主题餐厅直面竞争

五、北京餐饮面临品牌竞争时代

第二节 20xx年中西餐饮业的对比竞争分析

一、中西快餐的竞争局势

二、中西餐饮业的总体差异

三、中西餐饮业的差距

第三节 酒店、饭店餐饮业竞争对策分析

一、饭店餐饮面对市场竞争经营的策略

二、饭店营销竞争新策略解析

三、酒店餐饮经营的竞争对策

四、酒店餐饮的市场竞争策略

第四节 20xx年中国餐饮企业应对竞争的策略措施

一、餐饮企业面对竞争的八个手段

二、餐饮竞争措施的实施

三、中国餐饮业构建核心竞争力分析

四、餐饮业的卫生竞争战略

第十三章 20xx年国外餐饮连锁重点企业运行分析

第一节 百胜餐饮集团

一、公司简介

二、百胜经营状况

三、百胜集团加强中国本土化程度

四、百胜集团进军华南中式快餐市场

第二节 麦当劳

一、公司简介

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二、麦当劳经营状况

三、麦当劳的经营理念

四、麦当劳高效服务的流程

第三节 星巴克

一、公司简介

二、星巴克经营状况

三、星巴克的经营之道

四、星巴克收回中国市场特许经营权

第十四章 20xx年中国餐饮连锁重点企业运营关键性财动态分析

第一节 味千（中国）控股有限公司

一、企业概况

二、拉面经营状况分析

三、企业动态分析

四、味千中国兼并与重组分析

第二节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

一、企业概况

二、小肥羊经营状况分析

三、小肥羊市场整顿规范情况

四、小肥羊进入全新发展阶段

五、小肥羊上市运作状况探析

第三节 福记食品服务控股有限公司

一、企业概况

二、福记餐饮经营状况分析

三、企业动态分析

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四、未来发展战略

第四节 西安饮食股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第五节 中国全聚德（集团）股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第六节 上海永和大王餐饮有限公司

一、公司简介

二、菲律宾餐饮连锁巨头全资收购永和大王

三、永和大王高调进军天津

四、永和大王加快国内新店建设

第七节 广州市真功夫餐饮管理有限公司

一、公司简介

二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主

三、真功夫的创新过程与成果

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四、真功夫快速发展存在的问题

第八节 深圳面点王饮食连锁有限公司

一、公司简介

二、深圳面点王迅速发展的经营理念

三、面点王的营销策略解析

四、面点王快速发展的成功之道

第十五章 20xx年中国餐饮企业经营分析

第一节 20xx年中国餐饮特许经营分析

一、中国餐饮业特许经营概述(订购电话 400-612-8668)

二、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析

三、餐饮特许经营要防止走偏

四、餐饮特许经营管理的spa疗法

第二节 20xx年中国餐饮经营热点市场分析

一、婚宴市场

二、寿宴市场

三、商务用餐

第三节 20xx年中国餐饮业营销分析

一、未来餐饮营销的发展趋势

二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式

三、中国餐饮的特色营销方式

四、节假日餐饮营销战略

第四节 20xx年中国餐饮企业经营策略

一、餐饮经营策略概述

二、餐饮企业的经营对策

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三、餐饮经营致胜的秘诀

四、餐饮企业做大的经营技巧

第十六章 20xx年中国餐饮企业连锁经营分析

第一节 餐饮连锁运作分析

一、餐饮连锁经营的起源与形式

二、餐饮连锁特许商的标准

三、餐饮业连锁经营的选址特点

四、餐饮业连锁经营经济指标分析

第二节 近几年中国餐饮连锁业发展状况分析

一、中国餐饮连锁企业基本情况

二、中国限额以上连锁餐饮业发展特点

三、餐饮业特许经营呈现四大特征

四、我国餐饮连锁企业盈利状况分析

第三节 20xx年中国餐饮连锁经营的商圈及相关理论

一、商圈的一般性原则与特点

二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴

三、商圈状况分类与特征

四、商圈内连锁餐饮企业竞争策略

第四节 20xx年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略

一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择

二、打造连锁餐饮店品牌发展对策

三、连锁餐饮产品营销策略

四、餐饮连锁企业的“统一性”战略

五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新

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第五节 20xx年中国餐饮连锁的对策及战略

一、餐饮连锁经营的策略

二、餐饮连锁经营模式研析

三、中国餐饮连锁业发展战略

四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略

第六节 20xx年中国餐饮连锁的趋势与经验借鉴

一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向

二、美国特许连锁经营的成功经验及启示

三、中国连锁经营发展的四大趋势

第十七章 20xx年中国酒店、饭店餐饮业经营分析

第一节 20xx年中国酒店、饭店餐饮业营销分析

一、酒店餐饮业概述

二、酒店餐饮市场分析

三、盘活酒店餐饮的要素

四、用现代营销观念武装酒店餐饮业

第二节 20xx年中国酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析

一、准备有特色的餐厅及餐位

二、提供个性化的菜单

三、风格独特的儿童自助餐

第三节 20xx年中国酒店、饭店餐饮业的经营策略

一、酒店餐饮营销策略分析

二、星级饭店餐饮的经营策略

三、星级酒店餐饮经营的六个重点

四、宾馆、饭店餐饮的经营对策

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第三部分 投资战略研究

第十八章 2014-20xx年中国餐饮业投资战略分析

第一节 20xx年中国餐饮业投资特性

一、餐饮业的成长性与赢利性

二、餐饮业行业周期性

三、餐饮业资源要素密集性

第二节 2014-20xx年中国餐饮业投资潜力分析

一、国内餐饮业商机巨大

二、餐饮业投资的八个优势

三、餐饮业热点细述

四、粥店成餐饮业投资新宠

第三节 金融危机下餐饮业投资分析

一、金融危机下餐饮连锁成国际风投避风港

二、金融危机下国内投资转向餐饮业

三、金融危机为中式快餐连锁业带来商机

四、餐饮业应对金融危机的方式

第四节 2014-20xx年中国餐饮业投资风险

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、市场运营机制风险

第五节 餐饮业投资策略

一、投资餐饮业需做足竞争的准备

二、餐饮投资技巧

三、餐饮需抓好的四个关键

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四、甄别餐饮投资的建议

五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志

第六节 不同类型餐饮业投资建议

一、小区餐饮店

二、休闲餐饮店

三、加盟店餐饮

四、特色小餐饮店

第十九章 2014-20xx年中国餐饮业发展前景预测

第一节 2014-20xx年中国餐饮业总体发展趋势

一、中国餐饮业未来发展趋势

二、国内餐饮市场发展方向

三、中国餐饮业发展的走势

第二节 济研咨询 2014-20xx年中国餐饮业未来发展走向

一、多元化发展

二、绿色餐饮业

三、特色餐饮

四、数字化发展

图表目录

图表 餐饮业的细分行业分类

图表 餐饮业细分行业和业态的发展

图表 餐饮业态类型

图表 2008-20xx年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况

图表 2008-20xx年中国餐饮业占gdp比例趋势图

图表 餐饮业成本结构表

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图表 2008-20xx年中国城镇居民在外用餐人均消费性支出

图表 20xx年中国各省区城镇居民在外用餐人均消费性支出

图表 中国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例

图表 20xx年中国主要城市餐饮业三项指标前十名排序统计

图表 20xx年中国主要省市餐饮业三项指标前十名排序统计

图表 北京市海淀区中餐馆价位分布图

图表 海淀区中餐馆名称的结构统计

图表 海淀区三个档次使用行业标识词的情况

图表 三个档次使用行业标识词的情况

图表 2008-20xx年中国国内生产总值统计

图表 2008-20xx年中国居民消费价格涨跌幅度

图表 20xx年居民消费价格比上年涨跌幅度

图表 2008-20xx年国家外汇储备情况

图表 2008-20xx年税收收入及其增长情况

图表 2008-20xx年粮食产量及其增长情况

图表 2008-20xx年工业增加值及其增长情况

图表 20xx年主要工业产品产量及其增长速度

略??

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