中粮(巢湖)米业大米检测原始记录表1

中粮米业（巢湖）有限公司黄粒米检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度 ℃ 环境湿度： %RH

检测标准：GB/T5496-85 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（0.01g）、检验碾米机、分析盘、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

镊子、称样皿。

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。2、稻谷经检验出糙率以后, 将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度,除去糠粉, 称重(W)，作为试样重量。3、大米黄粒米检验时，分取大米试样约50g或在检验碎米的同时, 按规定拣出黄粒米(小碎米中不检验黄粒米)。

中粮米业（巢湖）有限公司裂纹粒检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度℃环境湿度： %RH

检测标准：GB/T5496-85 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（0.01g）、检验碾米机、放大镜、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

分析盘、镊子。

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、双试验结果允许差未做要求，求其两次平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。2、稻谷经检验出糙率以后, 将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度,除去糠粉, 称重(M)，作为试样重量。3、检验稻谷出糙率后，不加挑选的取整粒糙米100粒，用放大镜进行鉴别，拣出有裂纹的米粒数量即为裂纹粒的百分率。

中粮米业（巢湖）有限公司色泽气味检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度 ℃ 环境湿度： %RH

检测标准：GB/T5492-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（1g）、谷物选筛、广口瓶、水浴锅。检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、试样的扦样、分样按GB5491执行，样品应去除杂质。2、色泽气味检验时，分取试样20g-50g。3、按规定感官鉴定色泽气味，结果以“正常”“不正常”表示，对不正常应加以说明。

中粮米业（巢湖）有限公司不完善粒检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度 ℃ 环境湿度： %RH

检测标准：GB/T5494-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（0.01g）、谷物选筛、电动筛选器、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

分样器和分样板、分析盘、毛刷、镊子。

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：不完善粒含量，大粒,特大粒粮不大于1.0%，中小粒粮不大于0.5%，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

中粮米业（巢湖）有限公司食味品质检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度 ℃ 环境湿度： %RH

检测标准：GB/T15682-2008附录B 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：蒸饭锅、带盖铝盒、筷子、评分表检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

食味品质评分表

样品编号：

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、每份评分表计算其平均值，即为食味品质分。2、按照米饭气味、外观、适口性和冷饭质地顺序评定。趁热打开饭盒盖，先鉴定米饭是否有米饭清香味、香味，接着观察米饭色泽，饭粒结构，再通过咀嚼、品尝鉴定米饭的柔软性、粘散性及其滋味。再过1h，评定冷饭质地，看是否柔软松散，不粘结成团。3、根据评定人员感觉器官鉴定评分，采用100分制，按表B1所列项目和评分标准记分。4、评分时应选择有代表性同类型优质稻谷品种，并确定其合理的分值作为评分对照。

中粮米业（巢湖）有限公司碎米检验原始记录表

样品名称：环境温度℃环境湿度： % RH

检测标准：GB/T5503-2009 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（0.01g）、筛选器、谷物选筛、称样皿检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

电动碎米分离器、分样板、分析盘、镊子。

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。2、大米碎米检验时，以四分法分取除去杂质的样品约10g作为检验用试样。3、分拣碎米时，应将小于整米长度3/4的米粒并入碎米。

中粮米业（巢湖）有限公司大米杂质检验原始记录表

记录号：

样品名称：环境温度 ℃ 环境湿度： %RH

检测标准：GB/T5494-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合

检测用具：天平（0.01g）、（0.1g）、（1g）谷物选筛、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合

分样器和分样板、分析盘、毛刷、镊子

检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________

注：1、双试验结果允许差糠粉不超过0.04％，矿物质不超过0.005%，杂质总量允许差不超过0.04％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。2、操作过程中照明条件应符合GB/T22505-2008《粮油检验感官检验环境照明》的要求。3、E为糠粉百分率，A为矿物质百分率，B为杂质总量百分率，。4、从平均样品中分取试样量200g，精确至0.01g，检验糠粉、矿物质、杂质总量；分取试样量500g，精确至1g，拣出带壳稗粒和稻谷粒检验。