蔬菜栽培心得——黄瓜

黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，为葫芦科黄瓜属1年蔓生草本植物，在我国已有2000多年的栽培历史。黄瓜食用方便，富含维生素A、C以及多种有益矿物质，是我国的主栽蔬菜作物之一。

一、黄瓜对环境条件要求

1、温度。

黄瓜为喜温蔬菜，不耐寒冷。健壮植株发育界限温度 10～30℃，根伸长最低温8℃，最适温32℃，根毛发生最低温 12～14℃，若地温降至12℃以下，根系生理活动受阻，会引起部分叶偏黄。黄瓜发芽期温度 25～30℃，幼苗期白天不超过 24～28℃，夜间15℃，结瓜期白天25～30℃，夜间13～15℃，昼夜温差以10℃为宜。

2、水分。

黄瓜根系浅，喜温怕旱又怕涝，适宜土壤湿度为85～98%，空气湿度70～80%。幼苗期需水量最少，当土壤湿度大时，容易沤根和发生猝倒病、立枯病。初春温度低，黄瓜前期不浇水和少浇水。

3、土壤和矿质营养。

黄瓜对土壤选择不太严格，PH值6.5～7.5 比较理想。黄瓜宜在有 机质含量高的土壤中栽培，并喜欢通气性好，保水能力强的土壤。砂土易发苗，易早衰；粘土难发苗，后劲足。

黄瓜对N、P、K 吸收中，K最多，P其次，N最少。氮肥不足，植株瘦弱，下部叶片老化，脱落早；缺钾，根系发育受抑制，生长迟缓。

二、育苗及管理

1、选择基质

基质按泥炭∶珍珠岩∶蛭石＝2:1:1的比例混合，同时加入一定量的15:15:15氮磷钾三元复合肥，混拌均匀。

2、种子处理

先用50～55℃的热水浸种15分钟，热水量是种子量的5倍左右，热水处理时要不断地搅拌种子，使之受热均匀。然后在常温下再浸种4小时左右。一定的高温有利于杀死种子所带的病菌，同时可促进种子吸水膨胀早发芽。浸种要用干净的水和容器，同时，结合浸种将种子揉搓，把种皮上的粘液洗净，漂去秕籽，去掉杂质。将干种子投入55℃～60℃温水中不断搅拌，处理约10分钟，待水温降到28～30℃浸种4～6小时，淘洗干净后进行催芽。置于29℃的恒温箱内催芽，每天观察，补充水分保持毛巾和纱布的湿润。经2～3天，当多数种子露白芽时即可播种。

3、播种

将装好的穴盘用压穴器压好后进行播种。压穴时需调整好压穴器，每穴的深度要均匀一致，穴深在0.5～0.8厘米之间。每穴1粒种子，平放在穴盘中间，播完后覆盖一层均匀、已消毒的蛭石，喷匀、喷透水，喷至每穴滴水为宜。在种子没有出苗前要适当补水，使育苗盘保持一定的持水量，同时适当提高棚内温度，便于出苗整齐。

4、苗期管理

播种后应每天检查，发现幼苗出土见绿，适当降低棚内温度，使棚内温度控制在白天25～28℃，夜间16～18℃，防止高脚苗形成。一般穴盘表层土不发白，不需浇水，浇水较多易诱发猝倒病，需尽早预防。幼苗长出2片真叶时，开始炼苗。一般冷天、北风天、或霜冻天，进行保温保苗；阴雨天，温度不太低时，中午时分必须进行通风除湿；晴天可加大通风时间，让幼苗在较低的温度下缓慢生长。最终育成茎粗节密、叶深绿、根系多的矮壮苗，穴盘苗龄为45～50天，即可移栽到大田。

三、总结

通过亲身体验黄瓜的设施栽培，了解了黄瓜的生长特性、对环境条件的要求、育苗及其管理等方面的栽培技术，使我增强了蔬菜栽培的感性认识，也让我对蔬菜栽培这一领域产生了浓厚的兴趣。

 

第二篇：蔬菜栽培小结

1 ．蔬菜的商品质量包括哪几面内容？

一、 蔬菜外观商品质量

合格质量 商品蔬菜在流通过程中消费者能接受的最低限度，低于这一要求就不能作为商品蔬菜上市。 外观质量 指蔬菜的颜色、大小、形状、整齐度及结构等外观可见的质量属性。

洁净质量 包括蔬菜的清洁程度和净菜百分率

口感质量 外观上不易判断，主要通过食用后鉴别

二、 蔬菜的营养品质

蔬菜的营养功能主要是供给人体所需的各种维生素、矿物质及纤维素，还可补充供给一些植物蛋白、脂肪及热量，并有维持人体内酸碱平衡及帮助消化等功能。

三、蔬菜安全卫生质量 重金属及有害物质限量 农药最大残留限量

2．举例说明种子春化型蔬菜与绿体春化型蔬菜的特性，说明其在生产中的意义。

1．种子春化型

从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。

2．绿体春化型

幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶

段，如洋葱、芹菜、甘蓝等。

3．什么是蔬菜的生育周期？

蔬菜的生育周期是指蔬菜由种子萌发到再形成新的种子的整个过程。

4．蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？

种子萌发期：要求较高的温度，耐寒及半耐寒蔬菜一般在15～20℃，喜温蔬菜一般在20～30℃。 幼苗期 ：幼苗对温度适应的可塑性较大，根据需要温度可稍高或稍低。

营养生长盛期 ：是决定产量的关键时期，应尽可能安排在温度适宜的季节。

生殖生长期：要求较高的温度

5．日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？

长日性蔬菜：要求12～14h以上的日照促进植株开花。包括白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱等。 短日性蔬菜：要求12～14h以下的日照促进植株开花。包括豇豆、扁豆、苋菜、丝瓜等。

中光性蔬菜：要求开花对光照时间要求不严。包括黄瓜、番茄、菜豆等。

此外，光照长度与一些蔬菜的产品形成有关。如马铃薯、菊芋、芋和许多水生蔬菜的产品器官在较短的日

照条件下形成，而洋葱、大蒜等一些鳞茎类蔬菜形成鳞茎要求较长日照。

6．什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？

蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。 蔬菜栽培特点：

蔬菜含水量大，不耐贮运，易损伤、萎蔫、腐烂。 蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。

蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。 蔬菜生产的集约化程度高 。

7．根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？（P7）

1、根菜类 以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气候。在生长的第一年形成肉质根，储藏大量的水分和糖分，到第二年开花结实。在低温下通过春化阶段，长日照通过光照阶段。均用种子繁殖。要求疏松而深厚的土壤。

2、白菜类 以柔嫩的叶丛或叶球为食，喜冷凉、温润

气候，对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。多为二年生植物，均用种子繁殖，第一年形成叶丛或叶球，第二年才抽薹开花。

3、绿叶菜类 以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用的蔬菜。由于它们大多生长迅速，要求土壤水分和氮肥不断的供应，所以常与高秆作物进行间、套作。

4、葱蒜类 性耐寒，春秋两季为主要栽培季节。在长日照下形成鳞茎，而要求低温通过春化。既可以用种子繁殖，也可以用营养繁殖。

5、茄果类 要求肥沃的土壤和较高的温度，不耐寒冷，对日照长短的要求不严格。

6、瓜 类 劲蔓性，雌雄异花同株，要求较高的温度和充足的大陆性气候和排水好的土壤。

7、薯蓣类

8、豆 类多以

9、多年生和杂类蔬菜

10、水生蔬菜

8．蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？

一、种子时期

种子形成期：从形成合子开始到种子成熟为止。

种子休眠期：种子成熟后大多都有不同程度的休眠期。

二、 营养生长时期

发芽期：从种子萌动开始到真叶出现为止

幼苗期： 从真叶出现即进入幼苗期，其结束的标志因作物而不同。

生殖生长盛期：幼苗期结束即进入营养生长盛期 休眠期：二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。

三、 生殖生长期

花芽分化期：从花芽开始分化至开花前的一段时间 开花期：从开花至完成授粉受精过程为止

结果期：是果菜类形成产量的关键时期，经授粉受精作用，子房发育为果实，胚珠发育为种子。

9．根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？ 多年生宿根蔬菜

耐寒蔬菜

半耐寒蔬菜

喜温蔬菜

耐热蔬菜

10．蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？ 发芽期：种子发芽要求充足的水分，以供吸水膨胀，播种后尤其是播种浅的蔬菜，容易缺水。

幼苗期：叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱。

营养生长盛期：要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，养分的制造、运转、积累、贮藏等，都需要大量的水分。

生殖生长期：开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒长。进入结果期，特别是结果盛期，果实膨大需较多的水分。

11．什么是营养土？营养土的主要成分是什么？简述营养土配制的方法。

营养土是指用大田土、腐熟的有机肥、疏松物质（可选用草炭、细河沙、细炉渣、炭化稻壳等）、化学肥料等按一定比例配制而成的育苗专用土壤，也叫苗床土、床土。

良好的营养土要求养分齐全、酸碱适度、疏松通透，保水能力强，无病菌、虫卵和草籽。

播种床土：要求特别疏松、通透，以利于幼芽出土和分苗起苗时不伤根，对肥沃程度要求不高。播种床土厚度约6～8cm。

分苗（移植）床土：为保证幼苗期有充足的营养和定植时不散坨，分苗营养土应加大田土和优质粪肥。分苗床土厚度约10 ～ 12cm。

药土消毒 将药剂先与少量土壤充分混匀后再与所计划的土量进一步拌匀成药土。播种时下铺上盖。 熏蒸消毒 一般用100倍的福尔马林喷洒床土，拌匀后堆置，用薄膜密封5 ～ 7d ，然后揭开薄膜待药味挥发后再使用。

药液消毒 用代森锌或多菌灵200 ～ 400倍液消毒，每平方米床面用10g原药，配成2 ～ 4kg药液喷浇。

12．设施常规育苗中，成苗期应如何管理？

1、温度管理：大温差育苗（日温/夜温）喜温蔬菜 25 ～ 30℃/15 ～ 20℃；喜凉蔬菜 20 ～ 22℃/12 ～ 15℃。

根据天气调节温度：晴天温度可高些；阴天温度可低些。

地 温：成苗期适宜地温为15 ～ 18℃。

低温锻炼：定植前7 ～ 10d，降低苗床温度。

2、水分管理：应注意增大浇水量，减少浇水次数，使土壤见干见湿。浇水宜选择晴天的上午进行，冬季保证浇水后有2 ～ 3d连续晴天。

3、光照管理：倒坨、疏散营养钵、张挂反光幕

4、其他管理：离娘肥，追施1次速效氮肥；陪嫁药，喷施1次广谱性杀菌剂

13．简述蔬菜育苗中常见问题及原因。

烂种:一方面与种子质量有关，种子未成熟，储藏过程中霉变，浸种时烫伤均可造成烂种；另一方面播种后低温高湿，施用未腐熟的有机肥，种子出土时间长，长期处于缺氧条件下发生烂种。

出苗不齐：种子质量差或新种、陈种混用，发芽势强弱不一；盖土薄厚不均；播种或浇水不均匀。

“戴帽”出土：有两种可能：一种是播种后浇水形成硬盖，幼苗顶盖出土；另一种是盖土太薄，种皮受压太轻而使子叶带壳出苗。

沤 根：又叫锈根、烂根，是由于光照严重不足，湿度过大等造成的一种生理障碍。通常表现为根部呈褐锈色腐烂，地上部生长发育缓慢甚至停止，叶色灰绿，并逐渐变黄。

徒长苗：播种过密，间苗不及时，光线太暗使光合作用不能很好进行，体内干物质少，夜温高，氮肥和水分过多等。

老化苗：一是严重缺肥，苗龄过长，苗床长期低温、

干旱而引起；二是地下害虫切断秧苗部分根系而引起

一、播种后长期不出苗

原因：育苗时不出苗有4种情况：一是没有浸种催芽或种子发芽势弱，短期内不能出苗；二是种子丧失发芽力；三是种子感染病菌，使发芽中的种子因受病菌侵害而死亡（即猝倒病）；四是土壤干燥、温度过高烧坏种芽而不出苗。

对策：①注意种子是否过期。②播前对种子进行发芽试验。③种子消毒。用50%多菌灵，或10%磷酸三钠，或40%福尔马林均可。④保持合适的温湿度。

二、出苗不齐

原因：种子质量差或新种、陈种混用，发芽势强弱不一；盖土薄厚不均；播种或浇水不均匀。 对策：采用发芽率高、发芽势强的种子进行催芽播种，新种不与陈种混播，播前将床面整平，播种时盖土和浇水尽量做到均匀一致，播种后加强管理，勤翻种子，使苗床温湿度一致。

三、幼苗戴帽出土

原因：戴帽有两种可能：一种是播种后浇水形成硬盖，幼苗顶盖出土；另一种是盖土太薄，种皮受压太轻而

使子叶带壳出苗。

对策：播种前浇足底水，出苗前不浇水，播种量适宜。播种后保持苗床湿润；刚出土的幼苗有戴帽现象时，可洒些清水或撒湿润细土，以增加湿度；对少量戴帽苗可进行人工挑帽。

四、僵苗

原因：一是严重缺肥，苗龄过长，苗床长期低温、干旱而引起僵苗；二是地下害虫切断秧苗部分根系而引起僵苗。

对策：给秧苗以适宜的温度和水分条件，促进秧苗迅速生长。各地实践证明，在人工控温育苗条件下，很少出现僵苗；合理施肥。

五、秧苗徒长

原因：播种过密，间苗不及时，光线太暗使光合作用不能很好进行，体内干物质少，夜温高，氮肥和水分过多等。

对策：主要是增加光照和控制苗床温度。尽量增加光照，即使在阴冷天气，也要适当掀开覆盖物，使秧苗见光；对苗床温度，要按照秧苗各个阶段生长发育的需要严格控制；控制浇水，喷施磷、钾肥或利用植物生长调节剂抑制生长。

六、烧根

原因：烧根表现为根系弱而黄，地上部分叶片小、叶面皱、叶边缘焦黄，植株矮小。原因是：苗床基肥没有充分腐熟，土壤干燥，温度过高，土壤溶液浓度过大。

对策：苗床应施用充分腐熟的有机肥，控制施肥浓度，保持土壤湿润，降低土壤温度，施肥不能离根部太近，严格控制苗床施肥量，施肥后浇水。

七、病虫危害

原因：夏秋蔬菜育苗常见的病害有猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病等，常见虫害有蚜虫、蝼蛄、蚯蚓、蜗牛等。

对策：用无病新土做苗床，基肥必须充分腐熟；苗床、营养土、种子应进行消毒处理；播种要均匀；发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或65%代森锌大棚蔬菜育苗常见问题与防治策略棚室栽培可湿性粉剂1000倍液，7～10天1次，共喷2～3次；发现虫害用敌敌畏、敌杀死等药剂进行防治。

八、冻害

原因：秧苗受冻后，叶片和茎部呈深色水渍状，并慢慢干枯而死；在秧苗只受到轻冻害时，虽然外部形态变化不大，但生理机能已明显下降，不仅严重影响秧苗生长，也影响花芽分化和发育，易造成花果脱

落或畸形。

对策：改进育苗手段，采用人工控温育苗，尽量保持干燥，防止被雨、雪淋湿；加强管理，适当增加光照，促进光合作用和养分积累，是提高秧苗抗寒力的重要措施；适当控制浇水，合理增施磷、钾肥等，也能提高秧苗抗寒力。

九、沤根

原因：又叫锈根、烂根，是由于光照严重不足，湿度过大等造成的一种生理障碍。通常表现为根部呈褐锈色腐烂，地上部生长发育缓慢甚至停止，叶色灰绿，并逐渐变黄。

对策：主要是控制浇水。一旦发生沤根，及时通风排湿，亦可撒施细干土(或草木灰)吸湿。选择透气性强的土壤做苗床；采用地热线育苗。

14．蔬菜嫁接育苗有何重要意义？

蔬菜嫁接：换根可有效地防止多种土传病害，克服设施连作障碍，并能利用砧木强大的根系吸收更多的水分和养分，同时增强植株的抗逆性，起到促进生长，提高产量的作用。

15 ．嫁接砧木应具备哪些特点？嫁接后应如何管理？

优良砧木应具备的特点

嫁接亲和力强，共生亲和力强；

对接穗的主防病害表现为高抗或免疫；

嫁接后抗逆性增强；

对接穗果实的品质无不良影响或不良影响小。 嫁接后管理： 嫁接苗成活率的高低与嫁接后的管理密切相关。嫁接后10天是接口愈合期，这一时期要创造有利于接口愈合的关键性的温度及湿度条件。

(1)温度：最适于接口愈合的温度是28℃左右，但昼夜持续高温会增加幼苗的呼吸作用，过多地消耗养分，因此夜间气温应该适当地降低为15—20℃。

(2)湿度：接口愈合之前，水分过多地蒸发，会使接穗和砧木茎蔫。为此，要为受切伤的接穗和砧木创造不致萎蔫的环境，必须使空气相对湿度达到90％以上。

(3)光照：幼苗嫁接后要马上栽到营养钵里，放到温室内的栽培床内。上面盖上小拱棚，以保温保湿。温室上面草帘要放下，使其密闭、遮光，避免强光照射增加幼苗的水分蒸发量，使嫁接苗过量失水而萎蔫。移植当日只要温室温度不超过30℃不要通风换气。从第二天起，早晚可以短时间揭帘见光，持续8一l0

天，而后便按正常育苗管理。

(4)放风：接口愈合期间，相对湿度应当保持90％以上，如果湿度过高，植株子叶上结满水摘，导致霉菌大量繁殖而霉烂死掉。所以当湿度过高时，应适当将小拱棚放风。放风的时间应当在早晚温度低、湿度高的时候进行，中午温度过高，也要注意放风。

(5)摘除砧木新发的叶片：作为砧木用的南瓜苗．在嫁接时虽然巳切去了真叶和生长点，但是常有残留部分。这些残留部分在高温高湿的条件下仍然会萌发出许多新的侧芽，并很快长出新叶成为侧技，影响接穗的生长发育。所以，接口愈合后应当及时切除砧木上新发的侧枝侧芽。

(6)断根：靠接法的接穗还带着根系，所以接穗能直接从土壤中吸收水分和养分。接口愈合后接穗的下胚轴应当及时切断，使其靠砧木生长发育。断根的时间是嫁接后10—12天，在接口下l厘米处用小剪刀或刀片将黄瓜的下胚轴剪断，往下0．5厘米处再剪1刀，使下胚轴留下空隙，避免接穗自身愈合，也可以剪断后将接穗的根拔除。

(7)除去接口固定物：靠接、劈接法等接口需要固定，解夹不能太早，在定植前除夹会使嫁接苗在搬动过程中从接口处折断．所以要等定植后插架第一次绑

蔓时去夹最为安全。但是除夹也不宜过晚，定植后长期不取夹．根茎部膨大后夹子不易取下，同时由于接口处夹得太紧，影响根茎部发育，

嫁接苗按口愈合后至定植前的温度管理与自根苗的黄瓜相同。

16．穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？

1．自动化播种，集中育苗，节省人力物力，与常规育苗相比，成本可降低30%~50%。

2．穴盘苗重量轻，基质保水能力强，根坨不易散，适宜远距离运输。

3．幼苗的抗逆性增强，定植时不伤根。

4．可以机械化移栽。

设备：精量播种系统、穴盘基质、温室床架、肥水供给系统、催芽室

17． 蔬菜种子的含义是什么？

蔬菜生产上的种子是指一切可以用作繁殖材料的植物器官。包括真种子、营养器官、果实型种子、菌丝体。

18．蔬菜种子萌发的基本条件是什么？P17（蔬菜种子生产技术）

水分、温度、氧气

19．蔬菜播种有哪几种方式？

撒播、条播、穴播、干播、湿播

20．蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？

（一）浸种

一般浸种

温汤浸种

热水烫种

（二）催芽

将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好

置于适温条件下

每4~5h翻动种子包1次

每天用清水投1~2次

当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种

（三）种子消毒

高温灭菌

药液浸种

药剂拌种

（四）其它处理方法

微量元素处理

播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植

株。

激素处理

机械处理

150~200mg/L的赤霉素溶液浸种12~24h，有助于打破休眠。

21．蔬菜合理施肥和合理灌溉的依据是什么？ 合理施肥的依据

? 不同蔬菜种类与施肥

? 不同蔬菜种类对养分吸收利用能力有差异。 ? 不同生育时期与施肥

? 蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求不同。 ? 不同栽培条件与施肥

? 沙质土壤施肥应少量多次 ；高温多雨季节，控制氮肥的施用量；在高寒地区，应增施磷、钾肥。

肥料种类与施肥 不同种类的化肥，施用方法不尽相同

合理灌溉的依据

? 根据气候变化灌水

? 低温期尽量不浇或少浇水，在冷尾暖头的晴天午前进行；高温期间增加浇水次数，在早

晨或傍晚 进行。

? 根据土壤情况灌水

? 缺水时应及时灌水，沙壤土多浇水；粘壤土少灌水；盐碱地可明水大灌；低洼地上，则应小水勤浇。

? 根据蔬菜的种类、生育时期和生长状况灌水

22．为什么要进行植株调整？植株调整主要内容有哪些？

植株调整的好处：为了调节蔬菜作物的生长发育，提高产量和品质，必须进行植株调整。进行植株调整的好处：一是平衡营养器官和生殖器官的生长；二是使产品个体增大并提高品质；三是使通风透光良好，提高光合利率；四是减少病虫和机械的损伤；五是增加单位面积的株数，提高单位面积的产量。每一蔬菜植都是一个整体，植株上任何器官的消长，都会影响其他器官的消长。这是植物生长相关性所决定的。植物生长中的营养生长和生烈士生长的关系，同化器官和贮藏器官之间的关系，都是与植物体内营养物质运输与转化恰好不开的，这是正确进行植株调整的生理基础。

（一）茎蔓调整

支架和绑蔓

压蔓

吊蔓、缠蔓和落蔓

（二）整枝

打杈

摘心

（三）摘叶、束叶

（四）花果管理

去除花器

疏花疏果

保花保果

23．什么叫轮作、间作、混作和套种？应掌握哪些原则？

轮作：在同一块土地上，按照一定年限轮换种植几种不同性质的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。

原则：吸收土壤营养不同，根系深浅不同互相轮作； 互不传染病虫害；

改善土壤结构；

注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求；

考虑前茬作物对杂草的抑制作用。

间作：将两种或两种以上蔬菜隔畦（行、株）同时有规律地种植在同一块地上。

混作

将两种或两种以上蔬菜同时不规则地混合种植的方式。

套作

利用某种蔬菜在田间生长的前期或后期，于畦（行）间种植另一种蔬菜的方式。

合理搭配蔬菜种类和品种。

安排合理的田间群体结构。

采取相应的技术措施 。

24．什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。

无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的蔬菜。 意义P184

25．无公害蔬菜生产如何进行合理施肥？

注重有机肥和生物肥的施用

注意施肥时期和化肥种类

严格控制化肥的用量

采用科学的施肥方法

26．简述无公害蔬菜病虫害防治的基本措施。

加强植物检疫和病虫害的预测预报：植物检疫是病虫害防治的第一环节，加强对蔬菜种苗的检疫，未发病地区应严禁从疫区调种和调入带菌种苗，采种时应从无病植株采种，可有效地防止病害随种苗传播和蔓延。

农业综合防治：选用优良抗病、抗虫品种 ；轮作倒茬 ；加强田间管理

生物防治：利用天敌来消灭害虫；利用细菌、真菌、病毒消灭害虫；利用抗生素杀虫灭菌；利用昆虫外激素及内激素来诱杀、迷向、调节蜕皮变态；利用植物性杀虫剂消灭害虫；利用无毒害的天然物质防治病虫害。

物理防治：杀虫灯诱杀

科学使用化学农药：严格控制农药品种；严格控制施药次数、浓度、范围和剂量；严格执行农药安全间隔期；讲求用药方法。

27．无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？P202

优点是大幅度降低一次性投资，节约能源和生产费用，操作简单，产品清洁卫生，可达无公害标准，对环境无污染。

无机营养无土栽培

有机营养无土栽培

28．简述有机型无土栽培的操作管理规程。 营养管理

在向栽培槽内填入基质之前或前茬作物收获后、后茬作物定植前，先在基质中混入一定量的肥料作基肥。 果菜 20d后每隔10~15d追肥1次，均匀地撒在

距根部5cm以外的基质内。

基肥与追肥的比例为25∶75~60∶40，每次每立方米基质追肥量全氮（N）80~150g、全磷（P2O5）30~50g、全钾（K2O）50~180g。

水分管理

定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水量为度。 作物定植以后，每天1次或2~3次，保持基质含水量达60%~85%（按占干基质计）。

一般在成株期，浇水量必须根据气候变化和植株大小进行调整，阴雨天停止浇水，冬季隔1d浇1次