食品企业参观实习报告

一、实习时间和地点:

1.实习时间:20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共两周)

2.实习地点:广东太古可口可乐有限公司、广州益力多食品有限公司、广东珠江啤酒有限公司、

二、实习目的:

通过参观和实践,巩固专业基础知识和专业知识,要求做到理论与实践相结合,在实践中开展调查研究,锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力,为以后的学习,毕业论文(设计)以及工作打下坚实的基础。具体如下:

1,接触社会,,了解省情和国情,了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位,作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识; 2,学习企业管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业,热爱劳动,遵守组织纪律的良好品德;

3,学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力; 4,了解和初步掌握生产工艺的流程,技术经济指标

5,了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)

三、实习要求:

1.学生分小组到车间了解、熟悉各工段的操作要点、原理,画出工艺流程图。并要求在实习报告中对工艺原理进行说明;

2.参观实习:要求学生对实习工厂的主要设备及其工作原理写成实习报告,约5000字左右;

3.在实习报告中,除要求写出上述两反面的内容外,还要求对实习进行总结,对工厂的工艺、设备、管理提出建议并写出实习心得体会。

实习时间:7月2号上午

实习地点:广州黄埔大道东998号 实习单位:广州太古可口可乐公司

我们去的第一个企业是太古可口可乐公司。可口可乐公司是最早来到中国的跨国公司之一,它的产品在中国甚至全球都十分畅销,是最受消费者欢迎的饮料。同学们希望通过这次参观,增加对企业经营和管理的感性认识。而参观全球知名的可口可乐公司,更增加了大家的学习兴趣。

可口可乐公司位于广州东郊黄埔港附近,隔岸相望的是大家熟悉的黄埔军校,水陆交通十分便利。相对广州地价以及面积等因素,能拥有如此优越的地理位置,相信可口可乐公司在考察建厂位置的时候下了不少功夫。可口可乐公司还十分重视环保事业,投资一千多万元兴建了高标准的污水处理厂,日处理能力达3000吨。鸟瞰下去的处理厂像一个池塘,一切都干干净净,清洁如新。我们还去跟着帮我们讲解的导游小姐进了参观通道,里面摆放这一些橱窗,橱窗里面都是可口可乐公司的一些珍藏版的产品,还有就是可口可乐公司在体育事业上对社会的贡献的一些纪念品,公司各种各样的荣誉,其中有美国NBA球星詹姆斯的签名球衣、政府的赠送品等,看得我们都流口水了,可惜不让给我们拍照。一边看着这些纪念品一边参观了公司的生产流水线。

具体生产流程: 容器→清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品。

听着企业导游小姐的讲解,导游说可口可乐公司里,1分钟可以出产玻璃瓶600个,塑料瓶400个和易拉罐1500个。加上一些同学的问题,让我们更加的零距离的接触和了解可口可乐的生产。可口可乐公司采用先进的设备和一流的管理,各个步骤都进行得有条不紊。 最后走进广州太古可口可乐公司的接待厅,我们感到一切即新奇又亲切。我们还发现,公司展览厅里面的装饰都是用可口可乐生产的饮料产品的空罐子一个一个垒起来的,真是即别致又有创意呀!还有天花板,它还是由许多可口可乐的空玻璃瓶组成的呢!一边品尝可口可乐饮料,一边观看有关可口可乐公司的发展历史和相关广告,还进行了有奖问答游戏,目的在巩固大家对可口可乐公司文化的了解和认同度。其中运用了人员推销的手段。人员推销是一种古老的营销方式,但在现代市场营销汇总仍然有效,尤其是信息和认同度上占据着有利的地位。在专员的宣传下,我们至少比以前更加了解可口可乐公司以及他的文化。

实习体会: 可口可乐拥有全自动化的流水线,饮料的包装过程全公开,这样很好。使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。可口可乐的公司的成功除了在于他的配料,还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右,不过我们了解的东西很多,无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。同时给予我们的启发。这一天的参观任务也顺利完成了。 实习时间:7月3号上午

实习地点:永和经济开发区

实习单位:广州益力多乳品有限公司

食品企业参观实习报告

第二个参观的企业是广州益力多乳品有限公司,广州益力多乳品有限公司成立于20xx年1月16日,由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及广州经济技术开发区的下属公司三方共同出资投办,投资总额达

2.475亿人民币之巨,这也是益力多在日本海外的第十三家工厂。

益力多自从19xx年在日本开始研制、销售以来,本着“促进健康、带来欢乐”的理念,并将益力多创始人代田博士“预防医学”及“健肠长寿”的思想广泛运用于产品的生产销售中,力求为世界人民的健康和幸福生活作贡献。在70多年的发展历史中,益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度,其品牌在日本更是家喻户晓,现在每天有25个国家和地区的2500万人在饮用益力多的产品。

目前广州公司产品也是益力多牌活性乳酸菌乳饮品,20xx年6月10日开始在广州上市销售。该饮品所使用的乳酸杆菌是从人体肠道中分离出来后经过强化培养的特殊活性乳酸菌,它的耐酸性特强,能够抵抗胃液和胆汁等有强力杀菌作用的消化液而活着到达肠内,从而真正起到健肠作用。

广州益力多工厂设在永和经济开发区,占地面积有2万多平方米。厂内员工约50名。工厂是严格按HACCP标准建设的,不仅建筑美观大方,而且布局科学合理。工厂内的生产线采用国外进口的先进设备,基本都实现了自动化,目前的生产能力约为1天60万支,增加设备(第三期工程)后可达到1天117万支。益力多所要求的是最优质的产品,不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为原料,在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检查。最近工厂也顺利取得了ISO9001质量管理体系及ISO14001环境管理体系的认证。 到了目的地,下了车,原来已经有导游在等着我们。厂房打门外有一瓶巨型的益力多。走进去,很明亮很优雅。很日本的感觉。一边的玻璃橱还摆放着益力多其它地区的包装和还没引进国内的其它产品,化妆品,保健品,药物……

进了接待厅,一边喝着益力多一边观看有关益力多的历史和广告。“你今日饮咗未啊”这一句广告语在对于广东人来说很熟悉。观看完,接着参观生产线。

生产流程:

益力多的生产被分为了二大过程:原料制作过程和包装过程

制作过程包括:

1,原料溶解罐溶解原料,用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。

2,过滤,把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉,避免堵塞原料输送的管道。 3,液压杀菌机杀菌,把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机,进行巴氏杀菌。

4,制作发酵液,把在种菌罐里面的益力多菌和原料液都送进培养罐,进行几天的发酵 5,匀质机匀质,由于经过几天的发酵,会造成发酵液里面的物质沉淀分层,所以要把发酵液均匀一下,避免沉淀。

6,冷却器冷却,把发酵液进行冷却。

7,液体调和,把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐,进行均匀调和。 经过以上7个步骤后,益力多的浓溶液就制作好了。

包装过程:

1,自来水过滤,把自来水送进活性炭罐,进行初过滤,然后再送进精密过滤器进行细过滤。 2,杀菌冷却,把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器,先进行升温消毒然后再冷却自来水。 3,液体混合,把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成益力多的味道,然后传输进灌装液储藏罐。

4,制作益力多瓶子,利用成形机,把聚丙烯小颗粒变为益力多瓶子。原料是聚苯乙烯树脂,形状像米粒,一个瓶子要300粒聚苯乙烯树脂左右

5,无菌灌装,在无菌环境内,利用灌装机把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6,无菌封盖,在无菌环境内,利用封盖机把装有益力多的瓶子用铝箔封好,然后印刷标签。 7,收缩包装,把5只/50之益力多包装成形。

8,冷藏,把成品益力多输送进冷藏库。

整个生产流程中,只有包装车间才看到比较多的员工,其它室都是一两个员工负责的,整条生产线都是全自动化,有条不紊的。还了解到小小的益力多为何1.8元那么贵吗?因为它的配料除了水是国产的其它的都是进口的益力多为了保证全球质量所有原料指定全球定点采购白砂糖是荷兰的奶粉是新西兰的。整整一个参观过程,我们了解到一瓶益力多是怎么样出来的,也明白了为什么一小瓶就这么贵,原来他们都追求质量的优质。

实习体会: 通过这次在益力多参观实习,使我真正了解流水生产线的真正意义。高效,卫生,节余资源。自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题,自动化程度越高,成本就越低,那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线,所以要企业获得在市场的优势,还必须注意产品的开发。

实习时间:7月7号上午

实习地点:流花湖会展中心

实习单位:第五届广州中国国际食品饮料展

食品企业参观实习报告

我们早上去流花湖会展中心参观第五届广州中国国际食品饮料展,下午参观珠江啤酒厂生产线。

首先我们去到流话湖会展中心参观第五届广州中国国际食品饮料展。广州中国国际食品饮料展(简称“CIFE”),是由中国食品土畜进出口商会和广州创亚展览有限公司于20xx年共同创办,一直都得到了中华人民共和国商务部批准与支持,迄今已成功的举办了四届,历届来共汇聚了海内外1700多家食品参展企业,展出面积达3.8万平方米,吸引了国内20多个省市自冶区的食品企业及海外20多个国家3200多个产品展出。本展会着力协助中国企业“走出去”拓展海内外市场,同时也为国内食品贸易界引进海外优秀的食品,扩大食品贸易份额。至第四届为止,本展会外商参展规模已达到1/3的比例,已成为中国华南地区规模最大和行业认知度最高的交易平台,将在未来历届展会上为国内外食品商家在贸易、技术交流等方面提供一个更广阔的发展大舞台。

来到流花湖会展中心,走进展厅,看到很多国外的一些食品企业,有近100多家海外食品展商参与,展品涉及酒、饮料、休闲食品、粮油食品、保健食品及食品机械等,展出产品多达500多个类别,主要有来自美国、法国、韩国、意大利、西班牙、马来西亚、巴西、斯里兰卡、波兰等10多个国家食品厂商参与本展览会。展会上外商都使出浑身解数,从展示、贸易多方位与国内食品行业经销、生产商进行了多方位合作。当然展会上,我们可以看到国内各地区的一些食品行业百强企业也积极参与,从现场布置和展示效果来看,与海外阵容没有什么差距,他们都力图将企业最美好的东西充分展示给华南的参观商们!像正大集团、通威集团、百果神农、娃哈哈、康师傅、雀巢等一些国办百强食品企业都将企业魅力和文化带给了华南的参观商。

作为学生身份我们,自然是不能跟参展商们谈合作做生意,我们只是去了解一下他们产品的特点,还有他们运作的一些方式而已,有些参展商见到我们走过他们的展位前的时候都会主动的上来介绍他们的产品,给一些宣传册子,当然我们都会很认真的听他们说。偶尔还有一些问题。整个广州中国国际食品饮料展,发现参展的酒业是整个展会最多的,特别是红酒,这里我们可以看到一些现象,那就是红酒市场是非常大的。

实习体会:通过这次参观,我们了解了很多食品生产商和代理销售商,也知道一些食品的销售渠道,对于我们认识社会食品的现状有很多的作用,了解到很多新型的食品类型,启发我们在新产品上的创新,这次参观活动,对于我们日后的生活工作都有很大的帮助。 实习时间:7月7号下午

实习地点:广东广州市海珠区新港东路

实习单位:广州珠江啤酒集团有限公司

食品企业参观实习报告

下午大概2点中的时候我们去到了珠江啤酒厂。一下车,珠江啤酒厂给我的感觉就是很大。首先我们跟着导游来到接待厅,观看珠江啤酒的历史和一些精彩广告。了解到,广州市珠江啤酒集团公司是一家以啤酒工业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业。集团公司占地面积为25万平方米;拥有员工260O余人,是全国三大啤酒集团之一。集团公司前身是我国第一家全面引进国外先进技术和设备;于19xx年建成的珠江啤酒厂。企业投产以来迅速发展,已成为省、市重点企业及全国520家重点企业。珠江啤酒系列产品获得了全国食品行业名牌产品、啤酒行业优质产品等40多项殊荣,在中国啤酒行业享有“南有珠江”的美誉。

集团公司属下拥有工程技术研究开发中心及相关配套企业二十多家,并跨地区在我国华北、华中、华东和华南以投资、参股及兼并等方式建立了五家啤酒厂。同时还采用“集中酿

造、分散包装”生产营运方式,发展了省内六家珠江啤酒分装厂。如今企业集团已具备年产啤酒100万吨生产能力,拥有资产28亿元。

在全国同行业中,集团公司拥有人才、技术、品牌、市场和效益等优势,专业技术人员占员工总人数27%。在全国啤酒行业中率先从德国克朗斯公司引进二十世纪九十年代世界最先进的“低温膜过滤”技术,生产出“口味至纯,酒味至真”的珠江纯生啤酒。

系列产品主要有珠江啤酒、金牌珠江啤酒、珠江纯生啤酒、雪堡啤酒、清爽型珠江啤酒、淡爽型珠江啤酒、印刷品等。19xx年,珠江系列啤酒、雪堡啤酒被钓鱼台国宾馆指定为“国宴特供酒”,珠江啤酒享誉中外。19xx年初珠江啤酒顺利通过IS09002质量体系国际、国内认证。确定了“南有珠江”的行业地位,珠啤集团成为广东省和广州市国企改革的排头兵。 从接待厅出来,开始参观珠江啤酒的流水生产线。看了珠江啤酒的整体布局模型。进去生产线里面近距离观看生产设备。看了珠江啤酒的保安系统

生产流程:制麦→糖化→发酵→罐装。整生产流程都是自动化。

实习体会:觉得珠江啤酒是一个大企业,厂房占地大,厂内绿化做得很好,厂房内很干净,设备都很大型,而且都十分先进。看不出什么瑕疵。再一次参观制作饮料的工厂,明白饮料类工厂的核心内容是原料的预处理(例如发酵配料),而并非饮料的灌装和包装。 实习时间:7月9日 下午

实习地点:广东省广州市经济技术开发区东区宏明路

实习单位:广州顶益食品有限公司

食品企业参观实习报告

广州顶益食品有限公司是康师傅控股有限公司旗下的子公司

康师傅控股有限公司,总部设于中华人民共和国天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司

33.1889%的股份。于二零零六年十二月三十一日,公司市值为54.5亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。这次我们去参观的是顶益集团方便面的生产线。

一到厂区,广州顶益食品有限公司给我的感觉就是大。跟着导游来到接待厅,接待厅上摆放这家公司的一些荣誉,还有就是公司说生产的一些产品,我们都很用心的听着公司的专员介绍着接待厅中的所有一切,讲解完了,接着到隔壁的会议厅上,一个广州顶益食品有限公司的科长给我们讲解方便面生产流程和一些生产过程中的一些知识,让我们了解到平常看到的一小包方便面是怎么样生产出来的。

在这里我简单描述一下康师傅方便面的生产流程。

油炸方便面一般生产流程是:AZO供粉系统(面粉+淀粉)→供盐水→原料搅拌、混合→醒面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→分排→淋汁→油炸→冷却→排面→检验→克重→包装→成品装箱→入库。

康师傅的方便面的生产基本上完全按照上面的经典流程。

实习体会:觉得面工厂里面太热了,这是因为方面便蒸煮过程产生的热量,里面的生产工具工人实在辛苦。发觉康师傅在生产方便面的时候并不完全自动化的,例如在成品检验,还有把餐具放进方便面里面这两个环节都是人工的,还有装箱包装的时候也是人工的,假如可以生产线实现全自动化的话,面的质量肯定还会提升。实现包装机高效、低损耗、自动检测等多功能才是该企业以后发展的方向。

实习总结:

通过这两个星期的实习,我了解了乳制品饮料,啤酒,碳酸饮料,方便面,的生产线。知道了以上工厂生产线所配备的机械。

这次的实习,让我了解到工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作,在以后的找工作、业务操作中相信会有较大的帮助。

觉得自己需要不断学习产品的知识,特别是被问到一些很基础食品知识的时候,发现自己真的有很大的不足,如果真的要从事食品这一行业的话,以现在的水平,真的很不足,所以后要从这些以为自己懂的基础知识,当真的要你说出口的时候发现自己不会。

最后,我们比较全面地了解食品机械加工的一些运作过程和注意事项,再结合这个学期学的《食品加工机械与设备》这门课程及相关的生产技术过程。初步了解典型的机电一体化食品产品的生产过程。除了这些理性的认识之外,在这两个星期的参观实习时间里,感慨最多的就是现在社会上的每一份工作都不容易,想在一个岗位上做的出色都要付出很多的汗水和努力,以前每多大机会接触这个实际的工作,不太知道工作的辛酸,这次实习之后我知道要做好一份工作就要有吃苦耐劳的精神,要竞争嬴别人就要实实在在的积累专业知识。

食品企业参观实习报告

 

第二篇:经管类食品生产企业认识实习报告

认识实习报告

    作为经管学院物流工程专业的大二学生,学校在20##年暑假来临之际为我们安排了本次为期2个星期的暑假认识实习。要求学生对生产企业的生产运作流程以及物流配送流程有所认识和了解。期间,我们带队实习老师廖莉老师用2天时间,分别带大家去了杭州中萃食品有限公司和杭州娃哈哈集团有限公司参观学习。通过这次认识实习,让我们对生产企业的生产运作流程以及物流配送有了进一步的了解。

一、杭州中萃食品有限公司

    7月6日,带队XXX老师带我们来到了杭州中萃食品有限公司,该公司位于下沙开发区,走进公司一楼,正厅挂满了宣传栏,给我印象最为深刻的是位于一楼正对出口的墙壁上那一排排摆放整齐的可口可乐玻璃瓶。一些装有饮料的瓶子组成了一个流线型,象征着可口可乐的日益良好的发展趋势。很有气势和创意,在一方面突出可口可乐的创新精神。在一位工作人员的带领下,我们来到了2楼多媒体室,在这里,我们一边喝着公司免费赠饮的可口可乐,一边听着这个工作人员为我们介绍中萃公司和可口可乐公司......

杭州中萃食品有限公司是美国可口可乐公司在全球的合作伙伴之一,主要生产与销售可口可乐系列产品:可口可乐、雪碧、芬达、酷儿、天与地、雀巢柠檬茶、醒目等饮料,年销售额逾15亿。杭州中萃食品有限公司为拥有5条生产线,投资额达2亿元人民币,全省65家销售分公司,年销售额20亿元,员工人数已逾2000人的“中国饮料工业20强企业”。 企业发展不忘回馈社会。杭州中萃作为全世界最大的饮料公司可口可乐在浙江省唯一的一家装瓶厂,继承了可口可乐的一贯传统,二十年来在追求经济效益的同时更注重社会效益。二十年来,“中萃”积极热心社会的公益事业,从教育、文化、体育、环保、希望工程、社会福利等各方面回报社会,树立了一个成功企业的良好形象,受到了社会各界的广泛赞誉。中萃人深深懂得,企业的生存和发展离不开社会各界的支持,服务社会是企业的天职。百年大计,教育为本。杭州中萃一直把全方位支持我省的教育事业作为回馈社会的重点。20世纪90年代中期,杭州中萃在我省的衢州、淳安捐资设立了两所“可口可乐希望小学”,使无数失学的孩子重新回到了课堂。“中萃人”说,每一次给孩子们带去欢乐的同时,奉献爱心的人同样会得到快乐。“追求卓越,创造最佳”是基于多国企业文化精髓的中萃文化,如今中萃公司凭借过硬的产品品质、客户的支持,销售业绩连创新高,取得经济上的辉煌。另一方面,“中萃”的“爱心”也取得了良好的社会效应,让可口可乐的百年辉煌在浙江的延续成为了现实!

可口可乐(Coca-Cola)是世界最大的软饮料公司。公司总部设在美国亚特兰大。可口可乐公司是举世闻名的汽水大王,它在全球各地有500余种产品销售,其中可口可乐、健怡可口可乐、雪碧、芬达四大品牌在全球最畅销汽水前5位中独占4位。Coca-Cola广告遍天下。该公司重视国际市场,在外国就地制造,就地销售,获取厚利。1981年,该公司在国外的销售额占公司总销售额的62%,销售活动分布在145个国家和地区。在饮料、食品和其他方面,该公司在国外拥有8家子公司。在国外的装瓶厂子公司有15家 ,在美国特拉华州的2家子公司——可口可乐国际公司和可口可乐出口公司,参加可口可乐公司的出口活动。可口可乐早在1927年就在中国天津、上海建立瓶装厂,1979年随着中国改革开放,重返中国市场,自1981 年起先后在北京、大连、南京、西安、武汉、杭州、广州等地建立合资瓶装企业,并于1988年在上海建立可口可乐浓缩液厂,除使中国大陆装瓶厂摆脱使用进口浓缩液外,还出口东南亚。

    在介绍员向大家介绍完该公司和可口可乐公司后,我们便开始了对生产线的参观。在走廊的墙壁上成列着可口可乐公司的各种环保步骤、各种饮料的宣传牌以及可口可乐的贡献等等。当然,我们不可能近距离的参观生产线,我们只能从2楼往一楼看,观看2种雪碧的生产线流程。一种是普通雪碧,另一种是薄荷雪碧。不幸的是刚巧那天零度可乐那条灌装生产线停工,遗憾不能看到运作中的灌装生产线运作。所以,我们只看到了500ml塑料瓶装的雪碧生产流程。一排排的瓶子像一条长龙在机器间穿梭,一切均是自动化,有一两个工人在做抽样检查。在经历了瓶子的整理,洗刷,消毒,灌注,封盖,贴标,装箱等一系列操作后,一箱箱的成品被运往出口。最为突出的是饮料的运输模式。他们在一条曲折的运输带上自动变行分行,由一到二,由二到四,再分为两个二行运出,排列整齐,最后装箱有叉车运往仓库,其自动化程度和装置的配备令人惊叹。不过在生产过程中也会出现问题,就在我们参观的时候,一长排雪碧中间尽然倒了,工作人员立即将倒下的饮料扶起,动作麻利,马上成产线又恢复了整齐的运作。

    在生产车间尽头,我们还看到了许多巨大的罐桶,那便是用来装液态饮料的,在生产过程中,这些大罐子会按照一定的流量往瓶中注入饮料,看上去胜似壮观。

    不过,这次在中萃我们只看到了一些皮毛,还有好多流程无法看到,很是遗憾。

但据我个人所知,并查询些资料不然发现,生产流程共分为三种:玻璃瓶的生产流程,塑料瓶的生产流程,罐装生产流程。模式基本相同。最为特殊的是罐装饮料的罐的生产过程,在我们一般的思想范围内,罐子应该是由铁皮直接裹起来的,不过我了解到它是由一块薄片拉制而成,其作工之妙令人惊奇。

参观了杭州中萃食品有限公司以后,让我们对饮料的生产过程有了初步的认识和了解,并且更进一步地了解了中萃公司以及可口可乐公司,这次的中萃之旅真的让我们收获很大。

二、杭州娃哈哈集团有限公司

 7月7日,带队老师XX老师带大家来到了杭州娃哈哈集团有限公司,该公司同样位于下沙开发区。一听到娃哈哈,脑子里就会出现一句好熟悉的话,“喝了娃哈哈,吃饭就是香”,从小就喝娃哈哈,但是还从来没有去过娃哈哈的生产基地呢,怀着一颗热切的心我们来到了娃哈哈公司。一进大门,我们便看到了娃哈哈的模型开心的站立在我们大家的面前。接着,娃哈哈公司的介绍人员将我们分为2组,分别有一位介绍员带队参观。这里就只说我们那一队了,我们在介绍员的带领下来到了娃哈哈公司的行政楼,一进行政楼,便看到了“励精图治,艰苦奋斗,勇于开拓,自强不息”16个大字毅然镶嵌在墙壁上,这16个大字便是娃哈哈公司的企业精神。接着我们走到了旁边的模型展示区,在这里,我们看到了整个杭州娃哈哈集团有限公司的轮廓,并在介绍员的介绍下对娃哈哈公司各个生产车间、仓库以及员工寝室有了大致的了解。接着,介绍员带我们来到了2楼的娃哈哈企业形象展示厅。首先,我们看了一段娃哈哈的宣传片,感觉娃哈哈果然相当强大。接着,我们来到隔壁的展示厅,在这里成列着大量的关于娃哈哈公司的发展历程、企业构架、非常营销手段、硬件水平、科研开发、科学管理以及文化等各方面内容的展示框,以及娃哈哈的各种产品的样品等。跟着介绍员,听着介绍员的详细的介绍,对娃哈哈有了相当程度的了解。

杭州娃哈哈集团创建于1987年,已在全国22个省市建立了33个生产基地,拥有50余家全资和控股子公司,在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构,总资产达60亿元。集团现拥有占地3200余亩、建筑面积76万多平方米的现代化厂房和价值4亿美元的68条世界一流的现代化自动生产线,已形成年产饮料500万吨的生产能力及与之相配套的制罐、制瓶、制盖等辅助生产能力。公司目前主要生产含乳饮料、饮用水、碳酸饮料、热罐装饮料、八宝粥罐头5大类30多个品种的产品,并拥有多个全国市场知名品牌,其中纯净水、乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。

    一个企业的成功也离不开企业良好文化的建设。而“家”是哇哈哈文化的核心。“凝聚小家,发展大家,报效国家”是哇哈哈企业文化的宗旨。我看到这里时,心中有着莫名的激动和振奋。

    公司发展得到了国家和社会的高度肯定。公司注册商标“娃哈哈”被国家商标局认定为中国驰名商标,集团连续3年荣获“全国质量效益型先进企业”荣誉称号,并获“全国质量效益型先进企业特别奖”,此外公司还先后被国家有关部门评为“全国食品工业科技进步优秀企业”、“全国质量管理先进企业”、“全国工商企业信用评级AAA级信用单位”,被国务院列入520家国家重点企业。20##年公司获得“20##年中国最受尊敬企业”荣誉称号;娃哈哈纯净水获国家产品质量免检证书,董事长宗庆后荣获“首届中国企业家创业奖”和“2002CCTV中国经济年度人物”称号。

    我们对杭州娃哈哈公司的发展历程也有了进一步的了解,首先,娃哈哈公司靠“喝了娃哈哈,吃饭就是香”完成初步原始积累。接着,又靠“小鱼吃大鱼”奠定娃哈哈的发展基础。然后,引进外资,利用别人的资金与技术发展自己的品牌,初步形成规模经营。之后,依靠西进北上,既支援了中西部地区开发,又使自己成为跨省集团,成为中国最大的饮料企业。随后,非常可乐挑战洋可乐,尝试与显示了娃哈哈抗衡国际大品牌的能力,为娃哈哈新世纪的发展开辟了崭新的领域。最后,进军童装,迈出娃哈哈多元化经营第一步,逐步向多元化企业进军。

    在听完介绍员的详细介绍后,介绍员带着我们去参观真正的生产线。首先,介绍员向大家介绍了生产线的整体流程,吹瓶——理瓶——灌装(包括清洗、消毒、灌装和封盖)——贴标(附有喷码功能)——装箱——物流。来到生产车间,一股闷热的感觉扑面而来,介绍员首先指着三条生产线告诉我们这三条分别是水饮生产线(用于生产矿泉水类的非碳酸饮料)、碳酸饮料生产线(专门用于生产碳酸饮料)以及一条具备上面两种生产能力的生产线。然后,介绍员将我们带到生产线的起始端,我们看到一个巨大的圆柱形桶装,在介绍员的介绍下,我们了解到,该设备是用来理瓶的,从该设备里理好瓶以后出来的瓶子是瓶口向上的,接着这些空瓶子便随着传输带来到了另一个大桶装,此设备便是用来净化空瓶子的,之后便进入灌装室进行一系列的灌装、加盖操作,再来就是给装满饮料的瓶子进行贴标和喷码了。介绍员强调,娃哈哈用于贴标的机器是从德国进口的先进设备。在贴标设备旁边有一位员工专门负责检验这些贴完标的饮料是否贴的正确完好,发现贴的不好的饮料便将其取出进行人工修复。最后便是整箱了,由设备将纸箱理齐之后送到装箱机里,由装箱机将饮料整齐的装入纸箱,而后自动封箱送入仓库。这便是普通水饮料的生产线流程,不过对于碳酸饮料而言,生产线流程相差不大,就是多了一个步骤。由于在碳酸饮料的灌装过程中需要0~5摄氏度温度,而导致封盖后的饮料瓶上会出现小水珠——冷凝水,这个冷凝水会对之后的步骤贴标等造成巨大影响,所以,在封盖后必须多一步操作,那便是让饮料进过回温室,使饮料的温度恢复至常温。除了这一步骤外,其他的流程和水饮料的流程一样。

    在参观完水饮料和碳酸饮料的生产线后,介绍员又带我们来到了“乳娃娃”的生产线,并为我们介绍乳酸类饮料的生产流程。乳酸类饮料瓶生产好以后首先是理瓶,然后将理好的瓶送入UHT高温瞬时杀菌室进行高温杀菌。接着便是灌装操作和封盖操作了,在封盖时和水饮料的封盖有所不同,“乳娃娃”饮料的封盖是用红色锡纸将瓶子封住的,平且封盖机是360o转动的,减少了设备运作空间。封盖之后是最重要的一步,那便是“巴氏杀菌船”90摄氏度高温杀菌。这个杀菌可以讲乳酸饮料中的细菌杀掉,达到国家乳酸饮料细菌含量标准。杀菌结束后便是排整贴标了,这里的标签是贴在瓶身的。最后是整箱包装,送入仓库。

    参观完这么多的生产线之后感觉到一点很明显的现象,那就是每条生产线的管理员工只需要3-4个,整个生产车间看不到什么员工,并且这些员工的工作量并不大,只需在流水线出现一点小差错时调整一下,或者是放些原料什么的。这不得不让我们感到现代科技的作用之大。

    这两天的认识实习让我眼见大开,不仅进一步了解了中萃集团、可口可乐集团以及娃哈哈集团,而且对各种饮料的生产流程有了比较深入的认识和了解。为我们毕业之后工作奠定了一定的基础。在此,非常感谢带队老师XX老师冒着炎热带领我们去各公司认识实习,使我们有如此大的收获。谢谢。

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