膳食调查报告
调查对象个人资料:姓名: 性别: 年龄: 身高: 体重:
表1 24h膳食回顾调查情况
表2 食物摄入量
表3 营养素摄入量
表4 三大营养素供能比
计算蛋白质的食物来源
谷类蛋白质:17.76g/86g=20.65%
豆类蛋白质:17.9g/86g=20.81%
动物性蛋白质:35.6g/86g=41.40%
其他食物蛋白质:17.14%
其中优质蛋白质所占比例:62.21%(包括豆类蛋白质和动物性蛋白质)
计算脂肪食物来源分配
动物性脂肪:39.02%
植物性脂肪:60.98%
初步结果分析和记录
1.三餐供能比例为 早餐:中餐:晚餐=26.38%:40.06%:33.56%
2.优质蛋白质摄入比例为 62.21%
3.动物性脂肪摄入量为39.02%,植物性脂肪摄入量为60.98%
4.三大供能营养素供能比例为 蛋白质:脂肪:碳水化合物=%:%:%
5.鱼虾类食物缺乏,畜禽肉类食物适中,谷类稍低于推荐摄入量,蔬菜符合推荐摄入量,油脂略高于推荐摄入量,蛋类摄入充足
6.因摄入蔬菜水果较多,维生素以及膳食纤维摄入量充足
与中国居民平衡膳食宝塔比较,鱼虾类摄入量缺乏,油脂摄入量偏高,五谷类摄入量稍有不足,饮食结构稍欠平衡。但蔬菜水果摄入量均达标,蛋白质摄入量达标,且包括优质蛋白,因此总的来说,饮食习惯较好,饮食较为健康。
膳食建议:
1.加大谷类摄入量,以保证供能充足
2.控制油脂摄入
3.适量补充鱼虾类、肉类、禽类、奶类摄入
4.因调查对象为学生,从事脑力劳动较大,因此应该适当加大能量补充,保证蛋白质充足,特别是优质蛋白质。
合肥市元一名城小学关于“科学饮食、健康生活” ——20xx年青少年科学调查体验活动的调查报告 一、目的
当前现代化生活的节奏越来越快,而且许多人养成了晚睡晚起的作息习惯,往往无暇顾及早餐。特别是上班族,吃早餐对他们来说似乎不是很重要,便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。这几年来社会上一直在宣传科学饮食,关爱健康,那么早餐问题有没有很好被重视呢?
因此,我们“梦幻翅膀”小队决定对这个问题进行调查和研究,从而更深入地了解现代人的用餐情况,也希望能从中看到问题,并提出好的建议,使大家能够养成健康的饮食习惯,把最好的状态投入到学习和工作中去。
二、认识
忽视健康饮食的危害
1、反应迟钝,工率低。
2、特别对青少年的生长发育有重要影响。
3、容易发胖。
4、诱发便秘。
5、十二指肠溃疡的祸根。
6、滋生营养不良。
7、促使胆囊结石。
三、方法
1、我们设计并发放了100份调查问卷,对学校学生及家长进行了调查。其中收回问卷100份,有效问卷为100份。
2、统计分析调查问卷,总结结论,并提出建议。
四、调查分析
1.调查
2.分析
我国长期形成了不合理的饮食习惯和饮食结构。营养食品专家认为,良好的饮食行为对人的身体、智力发育和健康起着极重要的作用,随着科学的发展,人们对于科学饮食已经有了很好的意识,在这次调查中我们发现:
⑴近65%的人天天吃早餐
在这次调查中,我们可以欣喜的发现,不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17%,天天吃早餐的占到了65%,经常吃早餐的占到了18%,这是一个很值得高兴的结果,说明早餐的重要性已经被大多数人接受,人们对自身健康的关爱越来越受到重视。
(2)饮食的质量
在调查中,有65%的人天天吃早餐,有18%的人经常吃早餐,那
么他们的饮食质量怎么样呢?根据统计,我们可以发现:62%的人以精粮为主,坚持喝牛奶的占39%,吃鸡蛋的占16%,吃米饭的占32%,馒头占20%,最后是杂粮。
以上的数据与专家制定的科学饮食标准还有一定的距离,质量不是很高。
五、结论和建议
通过以上的调查和分析,我们可以得出以下结论,“饮食问题”已经引起越来越多的人的重视,为了彻底改变人们“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式,提倡科学饮食,我们提出以下几点建议:
1、改善个人习惯
⑴保证充足的睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床的时间晚,从而压缩了早餐的时间;另一方面影响早晨的精神状态,使我们没有心思和胃口吃饭。
⑵有意识地挑选营养丰富且卫生的食品食用。
⑶加强对饮食问题的认识,有意识的逐步改善自己不良的饮食习惯。
⑷向身边的人们宣传健康饮食的必要性,同时可以动员他们一起重视“饮食问题”。
2、注重科学饮食
⑴时间要最佳。
⑵早餐前应先喝水。
⑶热量供给要适当。
⑷烹调制作要讲究。
⑸酸碱食物不可偏废。
以上便是我们对早餐情况的调查分析和提出的建议,希望人们保持科学的饮食习惯,重视早餐,关爱自己,关爱健康。
合肥市元一名城小学
20xx年8月
“科学饮食、健康生活—20xx年青少年科学调查体验活动”
调查报告
合肥市元一名城小学 2012.8
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