电导滴定法测食醋中乙酸的含量
一、 实验目的
1. 学习点到测定的原理
2. 掌握电导滴定法测食醋中乙酸的含量的方法
3. 进一步掌握电导仪的使用
二、 实验原理
电导滴定法是根据滴定过程中被滴定溶液电导的变化来确定滴定终点的一种容量分析方法。电解质的电导取决于溶液中离子的种类和离子的浓度。在电导滴定过程中,由于离子的种类和浓度发生了变化,因而电导也发生了变化,据此可以确定滴定终点。
食醋中酸只要是乙酸,用NaOH滴定食醋,开始时部分高摩尔电导的氢离子被中和,溶液的电导有所下降,随后溶液中生成了乙酸-乙酸钠缓冲溶液, 氢离子的浓度受到控制。随后摩尔电导较小的Na+ 浓度逐渐升高。在化学计量点之前, 电导缓慢上升,在接近化学计量点时乙酸分解,转折不明显。在化学计量点之后,电导开始迅速上升。作两条电导上升近似直线的延长线 ,其延长线的交点即为化学计量点。
三、仪器与试剂
DDS-11A型电导率仪,电导电极, 电磁搅拌器,搅拌子。
25mL碱式滴定管, 200mL烧杯,2mL移液管。
0.1mol/L NaOH标准溶液。
四、实验步骤
1. 洗净25mL减式滴定管,并用标准溶液润洗2-3次。将0.1mol/L NaOH标准溶液装入25mL碱式滴定管,并记录读数。
2. 用2mL移液管移取1.5mL食醋于200mL烧杯中,加入100mL去离子水。放入搅拌子,置烧杯于电磁搅拌器上搅拌,插入电极,测量并记录溶液的电导。
3. 用0.1mol/L NaOH标准溶液进行滴定,每滴加1mL测量一次电导率并记录数值,共测量25个点。平行测定三份。
五、数据的处理
1.源数据记录
2.绘制图表
3.数据整理
计算食醋中乙酸的含量(g/100mL)
计量关系由CNaOHVNaOH=C乙酸V乙酸得:
=0.239
=3.519%
六、思考题:
1. 用电导滴定法测定食醋中乙酸的含量与指示剂法相比,有何优点?
答:电导法的主要有点就是判断滴定终点比较准确。指示剂法用的是人眼来判断滴定终点,误差较大;而电导滴定法是根据滴定过程中被滴定溶液电导的变化来确定滴定终点的一种容量分析方法,它用仪器来滴定,并用作图法来确定食醋的含量,误差小。
2. 如果食醋中含有盐酸,滴定曲线有何变化。
答:如果食醋中含有盐酸,则滴定曲线应该是先下降,后缓慢上升,然后是一段缓冲阶段,最后快速上升。如果不含盐酸,则没有先下降的过程。
七、实验总结:
总体来说,本次实验比较成功,没有出现操作错误。
通过此次实验,掌握了电导率仪的使用方法,进一步巩固了碱式滴定管的使用方法及要点。
化学与材料科学学院 容 超 40507009
电导滴定法测定食醋中乙酸的含量
一 实验目的:
(1)学习电导滴定法测定原理;
(2)掌握电导滴定法测定食醋中乙酸含量的方法;
(3)进一步掌握电导率仪的使用.
二 实验原理:
电导滴定法是根据滴定过程中被滴定溶液电导的变化来确定滴定终点的一
种容量分析方法。电解质溶液的电导取决于溶液中离子的种类和离子的浓度。在电导滴定中,由于溶液中离子的种类和浓度发生了变化,因而电导也发生了变化,据此可以确定滴定终点。
食醋中的酸主要是乙酸。用氢氧化钠滴定食醋,滴定开始时,部分高摩尔电导的氢离子被中和,溶液的电导略有下降。随后,由于形成了乙酸-乙酸钠缓冲溶液,氢离子浓度受到控制,随着摩尔电导较小的钠离子浓度逐渐增加,在化学计量点以前,溶液的电导开始缓慢上升。在接近化学计量点时,由于乙酸的水解,使转折点不太明显。化学计量点以后,高摩尔电导的氢氧根离子浓度逐渐增大,溶液的电导迅速上升。作两条电导上升直线的近似延长线,其延长线的交点即为化学计量点。
三 实验仪器及药品:
DDS-11A型电导率仪,电导电极,电磁搅拌器,搅拌子。25mL碱式滴定管,200mL烧杯,2mL移液管。
0.1000mol·L-1NaOH标准溶液。
四 实验步骤:
(1)将0.1000mol·L-1NaOH标准溶液装入50mL碱式滴定管,并记录读数。
(2)用2mL移液管移取2mL食醋于200mL烧杯中,加入100mL去离子水,
放入搅拌子,置烧杯于电磁搅拌器上,插入电导电极,开启电磁搅拌器,测量溶液电导。
(3)用0.100mol·LNaOH标准溶液进行滴定,每加1.00mL,测量一次电
导率,共测量20-25个点。平行测定三份 -1
五 数据处理:
1. 绘制滴定曲线,从滴定曲线直线部分的交点求出化学计量点时所消耗NaOH标准溶液的体积。
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1.18 1.2 1.25 1.3 1.39 1.42 1.5 1.58 1.6 1.69 1.74 1.8 1.86
化学与材料科学学院 容 超 40507009
1.1 1.14 1.19 1.24 1.29 1.37 1.41 1.49 1.54 1.6 1.66 1.72 1.8 1.03 1.07 1.1 1.15 1.2 1.25 1.3 1.37 1.42 1.5 1.55 1.6 1.65 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
1.91 1.99 2.01 2.05 2.12 2.28 2.4 2.52 2.69 2.81 2.98 3.1 3.22
1.85 1.89 1.92 2.01 2.12 2.28 2.4 2.55 2.69 2.81 2.98
1.71 1.76 1.8 1.84 1.91 2.01 2.15 2.29 2.42 2.58 2.7
X=17.18 y=2.145
)
)
3.1 3.22 2.84 2.98
化学与材料科学学院 容 超 40507009
X=16.19 y=2.028
)
)
X= 17.53 y=1.948
2. 计算食醋中乙酸的含量(g/100mL)
醋酸的含量:17.18*0.1*60/25=4.12g/100mL
16.19*0.1*60/25=3.89g/100mL
17.53*0.1*60/25=4.20g/100mL
C平均=(4.12+3.89+4.20)/3=4.07 g/100mL
误差分析:Rsd=√∑(V-V平均)2/2=2.78%
六、注意事项和问题:
1. 滴定过程中,在接近终点时滴定速度要慢。
2. 用电导滴定法测定食醋中乙酸的含量与指示剂法相比,有何优点? 滴定终点明确,减少误差。
3. 如果食醋中含有盐酸,滴定曲线有何变化。
滴定曲线变化明显。
食用醋中醋酸含量的测定一实验目的1了解实样分析的方法2掌握碱标准溶液的标定方法3掌握食醋总酸度的测定原理方法和操作技术二实验原理食…
食醋中总酸量的测定梁建林4100711820xx级化学3班1号实验小组电话187xxxxxxxx一实验目标1初步学会用传感器技术测…
食醋中醋酸含量的测定摘要食醋不仅是人们日常生活中必不可少的调味品也是现代食疗的常用食品之一食醋具有帮助消化的作用还有预防衰老增强肠…
分析化学实验现场指导书刘晓庚20xx实验六食用白醋中醋酸含量的测定一实验目的1掌握NaOH标准溶液的标定方法2了解基准物质邻苯二甲…
实验六食醋中总酸量的测定20xx级化学1班1223实验室一实验目的1初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量2会组织中学生用传感器技…
食醋中总酸量的测定孟娟20xx级化学3班14小组4120xx49一实验目标1初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量2会组织中学生用…
食醋中总酸量的测定一实验目的1学习食醋中总酸度的测定方法2了解传感器技术在中学实验中的应用二实验原理待测的食醋中醋酸及其他有机酸可…
食醋中总酸量的测定梁建林4100711820xx级化学3班1号实验小组电话187xxxxxxxx一实验目标1初步学会用传感器技术测…
实验六食醋中总酸量的测定20xx级化学1班1223实验室一实验目的1初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量2会组织中学生用传感器技…
实验三食醋中总酸度的测定总学时2学时一实验目的1熟练掌握滴定管容量瓶移液管的使用方法和滴定操作技术2掌握氢氧化钠标准溶液的配制和标…