习茶心得or品茶心得(2000字)

来源:m.fanwen118.com时间:2021.4.21

习茶心得

谈起茶,相信不少人肯定会自然而热的想到“人生开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的俗语了,是啊,茶文化历史在我国可谓源远流长,经久不衰。从神农尝百草发现茶的妙用,再到唐代陆羽《茶经》问世,到卢仝《七碗茶诗》,再到苏东坡的:“大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶”,从有宋一代的“抹茶”、“点茶”艺术再到东传到日本的茶道文化,茶文化延续千年而不觉,到如今依然气场浩大,深入人心。

而对于出生于茶乡长于茶乡的我,饮茶就是生活。在家乡人心中,茶叶并不只是用来谋生的手段,而是是圣洁之物,供奉佛祖,追思先人,献上清茶一杯,自然是表达无限敬意的最好方式。人品如茶品。希望能像茶叶一样圣洁,受人尊重。茶还象征着从一而终,对爱情的坚贞不移,茶树繁茂生长带有一种多子多孙的涵义。在我的家乡,茶贯穿着婚礼的始终,所以把整个婚礼的礼仪总称为“三茶六礼”,三茶即指订婚时的下茶,结婚时的定茶,洞房时的合茶。也有的把提请、相亲和洞房前的三次所沏之茶,合称三茶。这些都是家乡人民用茶表示最真挚的愿望,是中国人奉茶为宠儿的重要原因。

一千人心中有一千个哈姆雷特,茶叶在很多心中很多的看法,或者神秘,或者小资,或者很平常...茶叶并不神秘也不是平常。品茶,我认为就是用心去感受,尊重、相信自己的真实感受,提升自己的感受能力。

静下心来,调动自己的视觉、嗅觉、味觉、触觉,去感受茶的色、香、味、口感。有机会的话,在冲泡之前,可以感受一下干茶的形状、色泽、香气;在冲泡之后,可以看看冲泡过之后的茶底的形状、色泽。如果没机会,这两者暂时省略也没问题,品饮的主体在茶汤。

再投入一点,还可以调动听觉,听听水烧开的声音,注水、出汤的声音,不过这不是重点。如果喝茶时有合适的音乐,用心听,会让喝茶的感觉更加美妙。 如果再投入一点,可以激发一下美好的记忆,或者发挥一下丰富的想象,这就是品茶由感性的物质层面提升到灵性的精神层面了。这就是品茶,充分调动以味觉为中心的感觉系统。

很幸运能顺利选上茶艺这么门选修课,系统的学习了茶艺,冥想—出具—温杯-投茶—浸润泡- 摇香-高冲-奉茶-收具,动作轻柔宁静,并不做作忸怩,配合着高山流水般的轻音乐,坐在茶台旁,静神观看杯中那沉浮的茶叶,放松一下身心,看着茶叶在杯中上下翻腾,茶色由浅变深、飘出淡淡清香,深吸沁人肺腑茶香也随之飘飘渺渺,在空中悄悄弥漫。香气好似深谷幽兰,若隐若现。用力嗅之,不留痕迹;不经意间,却清香宜人,沁人心脾。举杯品茗,香郁味醇,舌尖稍觉味苦,细细品尝,回味之中略有甘甜。啜一口,细细的品味着茶味的苦涩甘甜,体悟着、起伏,荣辱,品味着人世的苦乐、炎凉。慢饮中飘飘然,醺醺然,好似半醉,怕失去而不想清醒,茶香中拥有了朋友的味道,略带一点儿感动、一点儿清冷,一点儿温暖,一点儿伤怀,于是惆怅消散了许多,茶香依然芬芳。

茶叶的品质并不见得有多好,但多了一份情怀喝茶,喝的是一种心境,冥想过后的感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;一种热闹后的落寞。冲泡茶叶确实需要风轻云淡的心境。

泡茶的过称充满了各种的哲学吧,每个人个中体会不尽相同。泡茶看似简单的动作,若要泡的好茶,还是要专心去泡;很多事看似简单,要做的好并非容易。 冲泡绿茶的最佳温度为80度,并不是所有茶都适宜开水,人与人交往也是,不一定要用所有的热情,人和人是需要距离的。

泡茶,可以修身养性,亦可作为一种娱乐!在品茶中可以感受到大自然的美妙,那种清香让人心旷神怡,腾腾热气伴着幽香飘在空中,那种神仙般的感觉也只有在品茶中能够感受的到!泡茶时,茶道是很有讲究的,喝茶的三部曲,一闻二品三回甘,在这样缓缓的过程中让人放松心情,静静享受着品茶的乐趣和悠悠甘甜.茶道有着悠久的历史,品茶当然显得很是有那种仿古的情趣~喝着茶,望着景,静下心,你会发现,品茶如品人生。

喝茶,最好是在春天或秋日的午后。和煦的阳光,温暖的微风,阳台的一角或院墙的角落。一把舒适的藤椅掩没了整个身躯,这是一份难得的悠闲 —— 一杯茶、一本书、一支烟,让这个午后,变得散淡、宁静、充实。袅袅青烟中,红尘俗事仿佛过眼云烟,在宁静中淡泊名利,于书香中品味从容。呷一口香茗,在苦涩和幽香的边缘,感悟命运的酸甜苦辣;徜徉于字里行间,在起伏跌宕中,感受人生的悲欢离合。在远离了喧嚣之后,在心归于宁静之时,方才领会了古人对“无丝竹之乱耳,无案牍之劳神”的向往之真谛。

人有万象,茶有千面。茶可分几种,人也是如此,这是品质决定的,是无法改变的事实。真正的好茶经得起沸腾热水的考验,真正有品质的人同样也要能经受尘世的侵蚀,眼明心清,始终保持着天赋本色。

茶,没有酒的浓烈,却也不甘于水的平淡,它与世无争,自始至终保持着清香怡人和甘甜的本色。饮茶十多年,不敢说茶艺课上写到的东西可以受用终身,但是泡茶时的恬静安宁心态确是很享受,感谢老师把我们带进安静和谐的茶世界。


第二篇:茶叶加工实习心得 900字

安溪见习实习心得

摘要

关键词

前言

本次见习地点为安溪。参加人员是园艺学院20xx级茶学专业全体学生以及部分专业老师。见习时间共六天,其中前四天为茶叶企业参观以及茶叶制作机械参观,后两天在安溪茶学院实验室学习制作铁观音制作。参观的茶叶企业有八马茶业、魏荫、三和、年年香、安溪铁观音集团。

1、 浓厚的茶文化底蕴

1.1铁观音传说之魏说

相传,清朝雍正三年(17xx年)前后,西坪尧阳松林头 (今西坪镇松二岩村 ),老茶农魏荫信奉观音菩萨,观音托梦让他在观音仑打石坑发现一株神异茶树,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育,适时采摘制作,果然茶质特异,香韵非凡,由观音托梦的原因, 取名为“铁观音” 【1魏荫与铁观音】。魏月德得到茶株后也按照观音的旨意将茶种在铁鼎中培

【2访魏荫】

育,然后将培育好的茶苗分给四周的乡亲父老,使铁观音得到很好的传播。这一美妙神奇的传说,就是有关安溪铁观音发源传说中的“魏说”。

四月二十九号早晨,我们由黄种南老师带队来到了铁观音魏说的代表企业魏荫名茶。魏荫名茶的礼仪小姐为我们介绍了带我们参观了魏企业小型博物馆,里面主要有魏说的起源,以及铁观音最原始的的加工步骤与加工用具。即鲜叶采摘→晒青→做青→杀青→揉捻→包揉→烘焙,加工所用的到的用器都是竹制的或木质的。我们所看的是以模型的为我们展示,比较简单易懂。因为之前学习过闽北乌龙茶制作,理论课也有涉及到,因此理解起来都轻松。

魏荫名茶还有各种茶点出售,店里也有陈列有特色的对联茶匾。

1.2年年香茶业

年年香茶业为我们展示的铁观音是加工用具是半机械化的。他们的储青用到了空调。同时有用到摇青机、滚筒杀青机、揉捻机、速包机、水平包揉机、筛末解块机、烘焙机。年年香店面主要经营的是陈年老茶以及各种木质高端的家具。店面装潢以及设计很独具风格。

1.3三和的茶世界

我们参观到的是三和的茶俗馆。馆内中间布局主要按茶源、茶谱、茶经、茶传、茶哲、茶养、茶道、茶俗、茶器、茶承十个分类来呈现与茶有关的物品。馆的的四周主要陈列铁观音加工所用到的加工用具。

2、 铁观音初加工工序以及精加工

2.1八马茶业第四、第五生产线

八马茶业是我们参观的第一个企业。八马茶业是支持王说的代表企业。八马茶业到目前为止已有十三代传人,现在的传承人是王文礼。

八马茶业现今已是发展成为茶业界数一数二的企业。该企业已经实现鲜叶到成品茶全部机械化的目标。该企业主要有两条生产线,即出口生产线和内销生产线。本次让我们参观的的是出口生产线,第四和第五生产线。

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