暑假社会实践

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刘效川

这个暑假，我在一个火锅店里面当服务员，刚到店里的时候还在装修，我幸运的参加了从准备到开张再到正常营业的全过程，更幸运的是，其间我还担任领班，从而有机会参加火锅店在准备时期的各种事情的讨论和决定。

小尾羊火锅店是一家连锁店，在店面的装修设计、厨房的设备配置、菜单的准备方面，位于包头的总部专门派了三个经验丰富的经理过来，帮忙打理。在三位专业经理的帮助下，火锅店的准备工作进展很快，在我去的第八天就基本上完成了。从第九天开始试营业，我们第一批员工也就正式开工作。

作为领班，我早上九点就要到店里，先检查一遍昨天晚上卫生打扫和餐具摆放情况，想一下当天工作的安排，九点半的时候开始点名。关于点名，我有几个认识：点名的目的在于强制要求每位员工都能按时上班，迟到、未到都要按规定罚处，保证酒店工作的有序进行；点名的积极效果是提醒每一位员工新一天的工作开始了，从现在开始要为酒店付出劳动了；点名的时候员工一起背诵酒店服务宗旨，让员工从思想上端正态度，提高服务水平，树立主人翁意识，增强责任心；点名的时候当天如果有什么特别安排会在这个时候告诉大家，这要求经理、厨师长和领班之间有效的沟通。点名之后，十点半是酒店提供工作餐时间，然后员工就开始各就其位，准备迎接中午的第一批顾客。

由火锅店的类型决定，中午的顾客要比晚上少一些，出处于经济和节约方面的考虑，一般中午只开放酒店的东区，西区到晚上才开放。西区的服务员都安排到东区，和东区的一起工作。之前征对中午顾客少的情况，管理层曾开会讨论。会上，否定了员工代表提出的东、西区员工在中午轮流休息的建议，讨论后一致决定东、西区员工中午一起工作，这样既能提高服务质量，又能增进员工之间的友谊。我想，这样解决了一个可能存在的问题，就是如果安排员工中午轮流休息，减少了工作时间，就应该减少工资。这样的话，如果降低工资，饭店的工资本来就不是很高，减工资员工承受不了；如果不减，老板不愿意，谁愿意付了工资让本来应该工作的员工去休息呢？

从十一点到十四点半这四个半小时里，大家的工作还算比较轻松。顾客刚坐下，服务员就开始帮着上茶、点菜、查菜，这是工作的重点；上菜的环节由服务员和传菜员共同完成，传菜员把菜从厨房端到餐桌前，服务员接下并上桌；顾客就餐时服务员要及时递餐巾纸和烟嘴、加汤、下菜，这个过程是服务的主要部分；顾客离席后，服务员把锅、碗、碟、杯、筷放进餐车，由传菜员负责送到水房，由洗碗工清洗，这时候服务员开始擦桌子和摆餐具以备等待下一桌顾客的到来。

中午的工作持续到下午两点半，最后一位吃午饭的顾客在“您慢走，小尾羊欢迎您再来”的欢送声中远去。一般情况下，中午的时候，员工都能在两点四十下班。这个时候多数员工会选择回宿舍休息一下，也有的会出去逛逛街，年龄的差异是支配这段休息时间不同安排的主要因素。在当今的社会环境下，年轻人的生活是丰富多彩的。

晚班的时间从四点半开始，和上午班一样的点名、工作餐、准备餐具。我认为，晚上的工作质量能直接反映一个酒店的水平。与上午班相比，晚班的顾客量要多得多，出了东西区满座外，有时待客区也会挤得很热闹。这对整个酒店都提出了严峻的挑战，后厨既要保证出菜的速度，也要保证菜品的质量，还要保证菜品的排列顺序。前厅服务员的工作尤为重要，他们既要提供周到的服务，而这些服务都是由一系列细节服务组成，这对服务员的耐心与细心要求很高，没有一定心理素质的服务员胜任不了这份工作。从把顾客引入座，到上菜用餐，再到结账离席，服务员都要全程陪伴。刚送走客人，就要立刻回来收拾餐桌准备二次使用，

这个过程叫“翻台”，当着邻桌顾客的面，对餐具的清洗要特别留心，因为他们正在用的餐具刚刚就是这样清洗的，没有顾客不会不在意。

我作为领班，晚班的工作尤为重要。在准备期间，我先检查晚班顾客高峰期时的餐具备用是否充足，火锅加汤壶是否加满，小料台是否就绪和整个酒店的卫生。正是“顾客未来，准备先行”。首先，我要与前台接待随时保持联系，告诉她们是否满座、哪个桌面可以上客，督促她们在等待区耐心向顾客解释等待的原因，介绍本店的特色服务与菜品，同时陪顾客等待。七点到八点半是高峰期，顾客最多，这个时候，后厨下午提前准备的菜到这时基本上就用完了，顾客再点的都是后厨现做、现配，速度自然会慢下来，很多顾客要是等久了便会渐渐不耐烦，向服务员催促着要菜，这时我出面先稳定住顾客的情绪，这个要视情况而定，实在是急了，我才过去告诉厨房提前做那几个菜。顾客有什么不满，服务员都会找我过去，我怀着“都什么埋怨的都对我来吧”的心态，友善的解决客人的要求。在对顾客、服务员、后厨三者之间的调和中，我能明显感觉到自己的成长与发展。这或许正是我们大学生在社会实践中所要学习的东西。晚上检查完酒店的门窗，我就能下班回家了，一看时钟正指向十二点。

这次社会实践，我从三位经理身上学到了很多。王经理喜欢我们叫她王姐，她负责对前厅的服务员和传菜员进行培训，讲解酒店的常用礼仪、行为规范。记得有一次我在洗手间外面的水池上洗手，洗完后我一边照镜子一边甩甩手，把手上的水甩干。这个时候，王经理正好站在我旁边，我甩出去的水有的就飞溅到她的衣服上。她没有责备我，而是面带微笑的对我说，洗完手之后不能随便甩，免得把水弄到客人身上。我跟着王经理学了很多礼仪方面的常识，这是很大的一笔财富。当我们越来越近进社会的时候，社会上基本的礼节是应该有所了解的。酒店的老板戈总有一次对我说：“大学生的社会常识太少了”，着实让我们警醒。

另一个经理姓马，他主要负责厨房的做准备，每天工作的最大特点就是时间观念很强。不论是炒菜，煮汤还是烤羊棒骨，他都会看着时间按部就班的做。他对时间把握准确和经验丰富，所以他做出来的菜能给人以品质享受。我看到马经理，就会想起严谨二字，我都会肃然起敬，一个人的内在品质竟能让别人产生如此强烈的敬意！还有一位是年轻的刘经理，他毕业后就在总部工作，这次下来是锻炼自己的。因为年龄相差不大，我和他很能谈得来，言语间，不难发现他对金钱“君子爱财，取之有道”的端正态度，对等待爱情的坦然，对社会规则的良好适应。

在工作中，偶尔听一听顾客在吃饭时的谈话，让我大开眼界。经常碰到一些有意思的顾客，他们可能不是很有文化，但是他们靠着自己的血汗和经营之道走上富裕，这些人往往仗义疏财，正气凛然。他们大口喝酒、大块吃肉，不拘小节，在一饮而尽中让人联想“话逢知己千杯少”的痛快与“莫使金樽空对月”的豪爽。还有一部分顾客就比较平和，他们多是刚谈妥了生意的商人，他们礼貌的喝着酒，谦让着吃着滚烫的火锅，说着生意中的诸多不易，利润的下跌，激烈的竞争，即便有很多抱怨，他们对自己的现状基本上还是满意的，毕竟现在他们能从容的坐下来品评生活的美好。一些机关、部门的人也回来这里消费，我认识一个常来的顾客，还记得他与朋友聊到一部政治改革小说时说的一句“那个作者把体制这个东西看得太简单”，让我忍不住认真思考起体制等一些社会上的规则，也会推测他思考的深度。有一次我问他对我们酒店服务的看法，他回答“服务员要不卑不亢”一针见血，明确指出了我们的症结所在，让我深深佩服。

这个暑假，我在酒店工作了五十天，在酒店这个小社会里生活了五十天。我知道同样在这五十天里，也有人在规划着国家的下一步改革，有人在沉思当今的经济走向，有人在整理人类的文化体系，工作的不同是因为职务不同。经历了一段难忘而有意义的历练，让我加深了对社会的理解，也加深了对自己的理解。透过这次短暂的社会实践，我仿佛看到了美好的未来！

 

第二篇：暑假社会实践

暑假社会实践

一个月的暑期社会实践已接近尾声，回想起工作的这段时间，收获颇多。今年暑假，我来到了澄迈县白莲农技站。当然，我不是来做农药销售员的工作，因为农药业是一个特殊的行业，作为农资销售人员必须要具备一定的专业知识；其次，还要熟知产品的使用范围、作用机理、防治对象等以及农作物植保知识、农作物基本种植知识、一般化工知识；最后，还要具备一定的营销的基本知识与技能，还要了解市场调研的方法与方式。而我的专业不是农业方面的，所以我暑期的工作是收银。收银这份工作工作比较简单，主要是收钱、找零、开#5@p，没什么难度。但是，在这里待了一个月，自己对于这份收银工作以及对农药销售都有一些自己的社会。

打工实践的时间虽然很短，但是在这段时间里，我却可以体会到工作的辛苦，也锻炼自己的意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。在这一个月的工作中，我发现想要做好自己的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不能因为工作量的大小浪费时间去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们需要做的是保持好的心态去迎接每一天，因为快乐的心态会使我们克服工作的疲惫与乏味。

在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是要把自己当做茶楼的一员，和同事密切合作维护茶楼的形象和创造最大的利益。实践过程中，我们不会因为是在校大学生而受到特别的礼遇，和其他员工一样，需要从茶楼的基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。作为茶楼的一员，就要处处维护茶楼的权益，要把自己和茶楼紧密联系起来，要熟悉茶楼的信息，要让自己的一言一行都要代表茶楼的利益，符合茶楼的文化和品位，时刻为茶楼做好宣传，提高茶楼和自己的形象。

而作为一名还未走出校园的学生，我已经认识到就业的巨大压力，

实践过程中，我充分接触了社会，认识到了当今的就业形势，深知自己要学的东西有很多很多，同时也要为自己以后的就业计划做一次提前策划。通过这次实习，我发现，其实学习不光是在课堂上，社会也会给你提供的学习机会。只不过，这个学习资源需要你的筛选。不像我们课堂上，老师永远教给我们的都是实实在在的固有性的知识，社会提供的学习资料更及时，利用效率更高。

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒的知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的综合性人才。大学生要在社会实践中培养自己独立思考、独立工作和独立解决问题的能力，通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能，知识要转化成真正的能力需要依靠实践的锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱的手段，更重要的是借机积累一些社会经验和工作经验，培养自己创业和社会实践的能力。

现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

这次的认识实践只是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。作为一名在校学生，能在大学期间参加社会实践，是难得的使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用的机遇。巩固学习成果，同时，能对所学知识有了更进一步的深。

说完了自身的感受，再来说说我对农药销售的一些体会。通过这段时间的实践与学习，我认识到，想要做好一名合格的农资销售人员，必须对四个环节都要有必要的了解，即农技站、自己、客户和农户。作为一名农药销售员必须要了解到这四者之间的关系以及他们各自都需要什么：农技站需要的是产品销量、利润、知名度和良好的声誉；客户需要的是利润和

声誉；农户需要的是低投入，高产出；而销售人员需要的则是销售业绩。只有真正把握好这四者的关系，才有可能把农资销售工作做到更好。

一、树立信誉和品牌

作为农资销售人员，建立良好的客情关系是工作中最重要的组成部分之一。客情关系的好坏直接关系到客户是否进货，及进货量的大小。在产品严重同质化的今天，在价格差别不大的情况下，与客户建立良好的客情关系，就是一种无形的服务！因此，应该做到以下几点：

1、维护农技站的信誉。有着良好信誉的、强大的农技站是销售员的坚强后盾。2、建立个人品牌。比如：诚实，守信，善良，认真等个人品牌。3、学习上进。经常学习，不断进步，不断增长知识。4、作为服务者。做工作的同时，自己又作好服务者的身份，客户是上帝，无论客户的要求或者指责，不要顶撞！通过讲道理，和气解决争端，和气生财。5、让客户把我们当朋友，在客户门市上开拓本公司市场的同时，我们不仅仅是农技站的员工，还是客户的伙伴，帮助他分析市场，也分析其他公司产品的市场。

二、建立与农户的良好关系

作为农资销售人员，需要经常亲自下到田间去观察，去学习，去体会，了解农户具体需求，及时掌握农时情况，作物生长情况，病虫害情况，竞争产品情况，农产品价格。总结种植结构及生长情况，为产品上市策划奠定基础。同样，也要与农户建立良好的关系如：1、如果下到田间，主动帮着农户在田间做农活，缩小感情距离。2、了解农户的用药习惯。在此前提下，引导其使用销售员推荐的配方用药。3、在关系良好的客户田地里做实验，带动周围其他农户的兴趣，起到以点带面的效果。4、对待农户要真诚。让要农户切实体会到销售员是在为他着想。5、适当吹嘘自己及自己的团体，使农户对我们的信任有依据。6、多了解一些社会时事、农业生产、作物时节等问题，在跟农户聊天的时候要有话可说。7、要言而有信，答应过的一定要做到。