从鸡汤到中药

从鸡汤到中药

曾经一度很喜欢刷微博的鸡汤体,好像每次看到那些所谓的励志语句,人生格言都有种醍醐灌顶的感觉。十几岁的我,好像刚刚才触到生活的外圈,便迫不及待地拼命喝鸡汤让自己有勇气和底气去单枪匹马地生活。但却开始慢慢明白,生活并不是靠喝鸡汤就可以治愈的,真正能让你看清生活的真相的往往是生活的不近人情,让你四处碰壁后自己炼制的中药,尽管苦涩,却才是能够真正治愈。 曾经觉得孤独的人是可耻的,好像成群结伴做什么事情都格外有滋味些,但慢慢明白,每个人都有自己的事情要忙,没有人会心甘情愿花费哪怕一会儿的时间和你一块牵着手去洗手间说着隔壁阿花的第几任男朋友的八卦。好像从小学就建立起的群体意识在上大学时都分崩离析。即使住在同一屋檐下,你依然可能不知道每天睡你对床的人对你每次煲剧时都把音量调得大声而一直心存不满,你也可能不知道在你转身离开的时候这些刚刚才和你谈笑风生的人会说你的是非。长大的我们学会了掩饰,学会带着面具生活,因为不愿意带着笑脸附和所谓的集体观念,所以选择了孤独。这时候,我们所想要的不再是一个陪你聊八卦的饮食朋友,而是一个三观相同,志同道合的搭档。即使只是相伴走短短一段路,也会觉得获益匪浅。但更多时候,我们学会了孤独。

曾经打打闹闹,成群结队的玩伴再见面已是尴尬无话可聊。曾经亲密无比叫嚣着要在一起一辈子的朋友一年能见几面实属难得,这就是生活的真相。曾经我们以为可以对抗时间,但往往最先放弃的是我们自己。生活教会我们,感情多深不是看认识世间多长,而是你们是否愿意保持彼此的联系,而不是朋友圈里故做样子的点赞和亲亲。

前段时间,有一篇文章《你弱你有理啊》火爆朋友圈,我将文章反复看了几遍,

不得不说,这个作者把心里的那个时有时无的小梗点明了。当有人求你办事情时,总是说:“这件事你就顺手帮我办了吧”,在做小组作业时,“我最近太忙,抽不出时间,到时你把我的名字署上就好了,么么哒。“尽管你心里千百个不愿意,在心里暗暗骂他,但碍于所谓的人缘,也只能笑脸应下。有时候真想撕破脸回她:“就你的时间宝贵?我凭什么要帮你做啊?但一旦你开始拒绝,她的脸色就顿时不好看,然后你们之间就会陷入一种尴尬的氛围,尽管你认为你没做错什么事,但她就会在心里暗自说你小气连这点儿忙都不帮。若是从前的我,在鸡汤体的灌养下,会抱着“与人为善”“乐于助人”等想法就帮忙了,即使自己心里不愿意,但却为了维护表面那些平和的假象而委屈自己。但实际上,你帮不帮这个忙你在她心里的印象都不会改变。若你们是朋友,或许有时候不用他说你也会帮忙,甚至她根本不会强迫你做这些事情,因为是朋友,说明你们是同一类人,因为了解,所以信任。但如果是舍友或是其他人,你在她心里是处在什么位置并不会因为一个她认为对你而言简单的事情而改变对你的印象。既然如此,我又何必费心去做自己不愿意的事情讨好并不喜欢我的人呢。这是生活给我的第二贴中药,人际关系从来不是委曲求全,而是顺其自然。

在进入大学这一年半的时间里,学会慢慢戒掉鸡汤,也学会尝试着喝下生活开给我的中药。人不是一瞬间成长的,生活是最好的老师,它每一天都在展示生活的残酷,让你认清事实然后懂得了解。当然,有时生活也会展示它温情的一面,不至于让你失去希望。罗曼罗兰曾说:“世界上只有一种真正的英雄主义,那就是认清生活的真相后依然热爱生活。”愿你我都能成为生活的勇者,在支离破碎的世界拼凑属于自己的英雄梦想。

 

第二篇:鸡汤

清炖乌鸡汤

主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块

调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法

1.鸡去皮洗净,出水,备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

鸡汤

五彩乌鸡丝

原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法:

1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。

做法:

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。

五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量

各式鸡汤(16张)

做法:

1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克,火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法:

1、鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

双菇乌鸡汤

原料:乌骨鸡一只,香菇蘑菇适量,料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法:

1、整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂,加入香菇和蘑菇,加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶,一美味鸡汤就出炉啦!

椰香乌鸡雪耳汤

推荐做法:

材料:乌鸡、椰肉、姜片、雪耳

做法:1。把乌鸡洗净出皮,准备好椰肉、三片姜,冷水浸泡雪耳,

2.把水烧开,将乌鸡、椰肉、姜片放入,烧沸后转为小火,煲一个半小时到两个小时,放入雪耳,再煲半个小时到一个小时。

3.根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示:

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)

材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。

做法:

1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

滋补乌骨鸡

材料 光乌鸡1只(700克),当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10颗,枸杞子20粒。

调料 葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

1.乌鸡剁成块,放入清水中浸泡。清洗 捞出,入沸水锅中焯水后控干。

2.将当归、黄芩、沙参浸泡洗净,用纱 布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3.蒸盆中放入洗净的鸡块,加清水淹没 鸡,加药料袋、葱段、姜块、大枣、 枸杞子、料酒入蒸锅,用旺火蒸1.5/J', 时,取出,加入盐、味精调味,拣去 药料袋即成。

平菇鸡汤

材料 平菇1 50克,熟鸡块250克。

调料 葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

1.平菇洗净,切成厚片,入沸水锅 焯水。

2.油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片 稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去 葱段、姜片即可。 鸡肉海参汤

材料 水发海参100克,鸡脯肉150克,虾仁50克.黑木耳50克。 调料 蛋清1个,湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

1.海参治净,斜批成片。鸡脯肉切成长 方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净,挤干,也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅汆透,捞出放 冷水中。

2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参, 用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。

艾梗老鸡汤

特色:清香四溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。

原料: 鲜艾梗150克;(晒干的艾梗可以减半) 老母鸡1只;(大约1500克左右) 精盐适量; 生姜10克; 清水适量;

制作: 1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

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