上海染色馒头事件新闻发布会发言稿(模拟)

上海染色馒头事件新闻发布会发言稿

一、副市长通报事件基本情况

4月11日晚,中央电视台《消费主张》栏目曝光了我市部分超市销售上海盛禄食品有限公司分公司生产的问题馒头,在社会上引起了广泛强烈的反响。

市委市政府高度重视,主要领导均对此作出了要严肃认真彻底调查的重要批示。11日当天晚上,本市质监局、食品药品监管局、工商局等各相关部门和宝山区政府在第一时间迅速到达现场,开展查处工作,连夜追查问题馒头来龙去脉。

4月12日下午,市政府召开了专题会议,研究部署问题馒头查处工作,并成立了我为组长,市食安办、质监局、工商局、公安局、国资委、商务委、监察局、政府新闻办和宝山区政府等部门相关负责人,以及市人大代表和市政协委员组成的“问题馒头”及其相关食品安全联合调查组。

经调查,上海盛禄食品有限公司于20xx年3月24日注册于宝山工商分局,负责人叶维禄,营业场所为宝山区南大路380号,共有8名员工,从事糕点生产。该企业在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产和违法添加色素等严重行为。

市质监局当即责令该企业停产,对可疑原料和产品进行了封 1

存扣押,对账册进行了登记保存,责令企业召回问题产品。宝山区公安局对企业法人代表进行了刑事传唤。

市质监局初步查明,问题馒头发送到了本市华联、联华、迪亚天天、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等10家超市销售,并把情况及时通知工商部门;同时对可疑产品进行抽样送检,在全市同类企业开展了全面排查。

市工商局11日晚已下发紧急通知,在全市流通环节开展对问题馒头的紧急清查,责令相关流通企业对问题馒头下架封存。12日市工商局共出动执法人员1240人次检查各类超市、卖场、便利店和食杂店2633户次,截至12日16时,市工商部门共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万只,问题馒头已全部下架。

市区两级政府及其各相关职能部门对“问题馒头”事件将“坚决不护短”,下一步将开展一系列的专门整治,严厉打击食品生产经营违法行为,确保人民群众饮食安全。

二、(中新社)作为分管副市长,你如何看待这次“问题馒头”事件?

“问题馒头”性质非常恶劣,馒头是普通百姓每天都买的到的最常见的、最基本的食品,出了问题,我感到真的对不起上海人民。在事件发生的第一时间,市政府立即成立了联合调查组。我们将彻查此案,每个环节都必须查实,依法严惩,严肃问责, 2

及时向社会公布。调查过程要向社会公开,查到哪里公布到哪里,每个环节都不放过。

我还想说一句,从检查和抽检情况看,上海企业生产的馒头等蒸煮类糕点总体上是安全的,上海盛禄食品有限公司分公司违法使用着色剂属于个案。但由于企业诚信和自身管理水平参差不齐,个别企业故意违法生产产生的风险依然存在,与食品安全监管相关的各部门将继续保持对生产和流通企业监管的高压态势。

三、(CCTV)“问题馒头”事件是一个单个事件,而老百姓内餐桌上的食品有无数种,市政府如何加强食品安全管理,让广大老百姓真正吃得放心?

20xx年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》于同年6月1日开始实施。《食品安全法》是确保食品安全的法律利器。最近我们市正式启动了《食品安全法》的执法检查。“天下之事,不难于立法,而难于法之必行。”政府监管部门只有严格按照《食品安全法》执行到位,全力维护法律尊严,法律利器才能发挥威力,人民群众的食品安全才有保障。

我们要对这一事件真正做到举一反三,亡羊补牢,从机制体制上,从工作分工上,严格贯彻落实《食品安全法》。也就是说,我们一方面要千方百计地杜绝政府部门在食品安全监管上的漏洞缺失,一方面要通过严厉的监管,强化食品生产流通企业的食品安全主体责任。最近我们要对上海的食品生产流通组织一次从 3

地头到餐桌各个环节的全面清查,并注重搞好日常的经常性监督管理,还老百姓一个放心。

四、(英国BBC)最近几年来,在国内食品市场上出现了苏丹红咸鸭蛋、瘦肉精猪肉、孔雀石绿水产品、三聚氰胺奶粉、染色辣椒面、问题火锅底料、毒大米、地沟油??到了令人谈“食”色变的地步。请问市长先生,我们这个城市的食品安全状况到底如何?

首先我们的一个基本判断是,当前我国食品安全正处在矛盾凸显期,我们市也是一样。但是,身边食品安全问题的发生,并不代表我们各级党委政府及其有关监管部门对食品安全问题的容忍。相反,我们始终都保持着对食品安全问题的高压态势。另外我们也还有一个基本判断,即,我们这个城市的食品安全总体是可控的,而且形势趋好。理由是:

1、近三年来,我市各个环节食品监督抽检和评价性抽检的合格率连续都达到了92.6%以上;

2、市(区)两级食安办连续三年在各地开展了食品安全监管工作综合评价,委托第三方面向社会群众进行食品安全满意度调查,从调查统计的结果看,全市人民群众对政府食品安全监管工作总体是满意的,这也说明我市食品安全状况总体良好。

正常情况下,对于我市目前市场上流通的各种食品大家可以放心地使用消费。

五、(中新社)请问市长先生,食品安全具体由哪个或哪些 4

部门负责?

《中华人民共和国食品安全法》对各级各部门在食品安全监管工作中的职责作了明确的分工。

具体就我们上海市而言,食品安全总的由市政府全面负责,市政府成立主要领导负责、相关众多部门参加的食品安全委员会,市食品安全委员会办公室设在市食品药品监督管理局;还确定一名分管副市长主抓食品安全。市卫生局承担全市食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全地方标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故或需要市本级查处的食品安全事故。

市质监局、工商局和食品药品监管局分别对全市食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

市农业局依照《中华人民共和国农产品质量安全法》规定的职责,对全市范围的食用农产品进行监督管理。

六、(新浪网)副市长,食品安全问题直接威胁到广大人民群众的身体健康和生命安全,所以有人说“餐桌保卫战”应该是一场“人民战争”,对此你怎么看?

抓好食品安全,确保广大人民群众身体健康和生命安全,是党委政府义不容辞的职责。

同时我们也鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的 5

饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。新闻媒体也是开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反本法的行为进行舆论监督的重要力量。

所以,确保食品安全确实需要全社会共同行动起来,让食品生产加工流通中的各种不法行为如同过街老鼠、人人喊打,无处藏身;让确保食品安全成为一种全民行动、全民自觉。 6

 

第二篇:上海染色馒头事件

上海染色馒头事件

上海多家超销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成,加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。

国家质检总局新闻发言人李元平表示,质检总局已明确要求上海市质监局严查严办,坚决打击,绝不手软。据质检总局介绍,目前上海市质监局已连夜对上海盛禄食品有限公司进行查处,查封涉案的食品添加剂、产品生产记录、销售台账等证据,责令企业停产整顿并召回涉案产品,企业负责人也被公安部门采取控制措施。目前,上海市质监局正在进一步查清该企业的销售情况和涉案产品的流向。

上海市市长韩正表示,将彻查此案、依法严惩,彻查过程将向社会公开,查到哪里公布到哪里。12日,上海成立了由市政府领导为组长,质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。上海还将在全市范围内对同类产品生产经营企业开展全面检查。截至12日16时,上海共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万个,涉及多家超市。

一、染色馒头销售地点

在上海市浦东区的一些华联超市,它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头:高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。据销售人员介绍,这些馒头卖得不错。

二、染色馒头案件进展

20xx年4月13日,上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部门依法刑事拘留。

据了解,执法人员4月11日、12日现场抽取了上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头等成品和原料共19个批次。经检测,其中4个批次成品中检出“柠檬黄”;两个批次成品中的甜蜜素含量超标。13日,上海市质量技术监督局依法吊销了上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。

连日来,上海公安部门对涉嫌犯有生产、销售伪劣产品罪的上海盛禄食品有限公司分公司法人代表叶维禄、销售经理徐剑明等5人依法刑事传唤。经审查,这5名犯罪嫌疑人分别交代了企业自20xx年1月以来,违法生产、销售掺有违禁添加剂“柠檬黄”的“染色’馒头83716袋,共计334864只,价值20余万元。目前,公安部门已依法对5名犯罪嫌疑人予以刑事拘留,案件正在进一步审理中。 上海市政府联合调查组表示将进一步查明事实真相,做好问题产品的下架召回工作,严肃惩处涉案单位和个人,同时举一反三,建立行之有效的食品安全工作机制。隐患分析首先,添加剂使用不规范。

过去馒头、花卷自己蒸,黑点、硬点都没关系,现在换成在外面买,如果连两天的保质期都没有,怎么卖?所以,只要进入销售阶段,主食中加入食品添加剂是很自然的事。可问题是,添加剂的数量是否超标、品种是否合适很难控制。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》记者采访时说,通常食品添加剂用量都很小,在操作中,绝对不是用勺子、碗和手抓就能搞定的事情。而一些小企业、作坊管理水平比较低,为了获取经济利益,往往用量超标、混合不匀,或是使用不符合标准的添加剂品种。

第一,货源、进货途径存在问题。

记者在采访中发现,北京华联超市的主食厨房就是被京城某主食产品龙头企业所承包,仅该企业就有几百个营业点遍布各大超市卖场。国家高级烹调师、山东首席烹调技师张亮在接受《生命时报》记者采访时说:“如果企业规模大,对食物把关严格还可以,否则就很容易被小作坊钻了空子,使用质量差的米和面粉等。”

第二,烹调作料二次利用。

据记者了解,为了降低成本,不少主食厨房的大料、辣椒、食用油等烹饪作料都会重复利用,有些没卖完的油炸麻花甚至会回锅继续出售。“其实这种情况一直都存在,以前还出现过用炸鸡、烤鸭用的油做面点的事情。”范志红说。 第三,馒头生产标准缺失。

“谁会去买粗粮馒头?是那些关注健康的人。其中很多是高血压、高血脂、糖尿病患者。他们听了医生和营养师的忠告,决定多吃粗粮,于是把白面馒头换

成玉米馒头。但他们买到健康了吗?”范志红反问道。她表示,目前馒头、大饼、花卷等食品仍没有质量标准,有的甚至连包装都没有,即使有标签也可以随时换,也没有法律规定这些产品必须要检测色素、防腐剂、甜味剂等项目。据了解很多超市把过期的小吃退还厂家,重新包装打上生产日期有效期又拿来出售。 染色馒头挑选方法

1.天然面食呈淡黄色。解放军309医院营养科主任张晔指出,天然面粉中含微量胡萝卜素,越靠外层颜色越重,烹调之后,多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得,馒头应该是又白又大,这就给了商家投机取巧的机会――用添加剂给面食“美容”。

2.颜色均匀的紫米馒头,可能是染的。杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色,通常是真的。范志红有一个辨别方法:紫米馒头的色素来自花青素,它遇酸变红,遇碱变蓝。买回家后,可以在馒头上加一滴醋,颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素,加点醋后,颜色变成橄榄绿的是真的,如果不变色,就是染出来的。

3.口感细腻的粗粮有假。有些所谓的玉米馒头,可能是精白面粉添加黄色素做成的;全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的;玉米香气可以用香精来伪造;全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆??但是,粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样,那可能是假冒产品。

4.好馒头捏一下会恢复原状,否则,可能加入了膨化剂或过多酵母。张亮指出,如果摸起来很松软,吃上去像面包,手一捏就剩一小团,最好不要购买。

5.油炸、带馅主食少买。很多主食厨房为了控制成本,通常是炸一天都不换油,油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物,应该少吃,尤其是解毒能力弱的孩子。带馅食物也一样,里面的肉菜新鲜度无从考证。

6.与袋装主食相比,现场制作的安全性更高一些。另外,一般来说,好馒头放两三天就会变硬发霉。买的时候,首先要注意新鲜度,杂粮面食和不含油脂的面食最好买当天生产的。一两天内吃不完的话,不妨分成小包装,把口扎好,放在冷冻室中保存,可以存两周以上。

扩展阅读:染色馒头的危害

染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,可以使用的添加剂中没有山梨酸钾,允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,尤其是对肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显,因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。食用柠檬黄会导致儿童多动症,甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括:焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。如何辨别染色馒头识别染色“玉米馒头”方法很简单,即“一看二闻三水泡”。

染色馒头的光泽要比自然的鲜亮,同时表面光滑。正常馒头会有麦香味,玉米面馒头会带有清淡的玉米香味,而掺有过多添加剂的馒头香味刺鼻。此外,正常馒头可以捏出一些细小的玉米纤维颗粒,加了色素的馒头则看不出小的玉米纤维。将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色,如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。玉米是粗粮,玉米粉制作的食品,外观、手捏感觉均比较粗糙,吃在嘴里有些糙口。而染色馒头手感松软、细腻,吃起来感觉不到玉米的香味,而且颜色黄得不真实。

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