美食大赛策划书(3400字)

来源:m.fanwen118.com时间:2021.4.8

美食大赛策划书

目录

一、

二、

三、

四、

五、

六、

七、

八、

九、

十、

十一、

十二、

十三、 活动主题 ......................................................................................................... 1 活动背景与意义 ............................................................................................. 2 活动目的 ......................................................................................................... 2 主办单位 ......................................................................................................... 2 活动时间 ......................................................................................................... 2 参与对象 ......................................................................................................... 2 活动安排 ......................................................................................................... 2 美食评比 ......................................................................................................... 3 后勤准备工作 ................................................................................................. 4 赛时人员分工 ................................................................................................. 4 赛后工作 ...................................................................................................... 5 评分细则 ...................................................................................................... 6 经费预算 ...................................................................................................... 6

一、 活动主题

食全食美,秀出风采

二、 活动背景与意义

美食历来是受人们重视,中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹,其中更包含了养生美容等作用。在这个菜美瓜肥的夏季,为了丰富学生们的业余生活,提高学生们的生活乐趣,增强团队凝聚力,我们特举办此次美食大赛,并希望通过此次活动,向广大学生传播合理健康的饮食习惯和生活方式,促使学生在工作之余注重身体素质和生活质量,以更健康的体魄和更饱满的精神投入到工作中。

三、 活动目的

提高学生会的参与意识,培养团队合作精神,激发个体争先创优意识,营造健康和谐积极活泼的校园文化氛围。

四、 主办单位:

承办单位:

五、 活动时间 :

六、 参与对象:学生会

七、 活动安排 :

1. 报名时间:

2. 报名方式:以部门为单位,组队参赛

各部门在规定时间内上报参赛选手名单,每位选手简介后需备注一份参赛菜品材料,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格

特色等。

3. 赛前准备:大赛采取赛前烹饪的原则,所有选手在评比环节前需完成参赛菜品,大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片,按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。

4. 评价标准

观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。得分最高者胜出。

5. 奖项设置

1) Xx奖,XX名,奖品XX一个

2) XX奖,XX名 奖品XX

3) 最佳XX奖,XX名奖品XX

6. 评委组成

嘉宾评委X人,大众评委XX人

7. 赛场纪律:

1) 遵守赛场秩序,听从评委及工作人员安排;

2) 非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场;

3) 遵守秩序、注意安全,完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。

八、 美食评比

1. 比赛时间:20xx年XX月XX日 XX点XX分

2. 比赛地点:

3. 比赛程序 :

1) 开幕式(或开幕歌舞)

2) 领导讲话

3) 正式比赛 工作人员将参赛作品随机摆放在评比台上,由评委和大众评审团依次上前评比,对色、形、香、味、营养卫生五个方面分别打分

4) 统分员统算得分

4. 宣布大赛结果,颁发获奖证书和奖品

5. 大赛结束

6. 领导总结、合影留念

九、 后勤准备工作

1、 召开筹备会议,安排好所有工作人员工作,确定工作安排表

2、 制作好比赛规则以及评分细则

3、 确定嘉宾、评委名单颁奖领导名单,邀请 相关组织负责人等嘉宾,组建XX人构成的大众评审团 ,并派发邀请卡

4、 联系好主持人并进行沟通

5、 器材设备:主办方提供展台、碗盘、勺筷、参赛卡片等;选手自带已经烹饪好的作品参赛(如需其他器材,请自行携带)。

6、 制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌、菜品卡片等

7、 购买奖品、嘉宾礼物、活动所需的餐纸、签字笔、饮用水等;

8、 音响等物品的外借和调试;

9、 备好比赛当天布局、突发事件应对方案

十、 赛时人员分工

1、 按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子;

2、 确保活动烹饪大赛的用具全部到位;

3、 嘉宾席及展示台的布置,包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等,以及维持现场秩序(需3人);

4、 比赛选手及嘉宾的签到(需2人);

5、 嘉宾接待及派送纪念品方面的工作(XX负责);

6、 统计比赛选手分数(2人);

7、 比赛现场的拍摄工作(需1人);

8、 活动现场的指导和机动小组成员工作安排,以及突发事件的处理(XX负责);

9、 场地的清理、物品归还 。

十一、 赛后工作

1、 活动后期宣传

2、 核算和公布资金使用情况

3、 活动总结

4、 相关要求:

1) 参赛选手须在规定时间之前上交参赛菜式,及相关解说资料。

2) 各参赛小组的食品要保质保量,注意相关卫生事项。

3) 有特殊要求的,如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请,否则恕难满足其要求。

4) 活动期间注意安全,参赛作品在整个活动结束后方可取回,逾

期不取回者则由承办方处理。 5) 选手应服从比赛评委会的评判结果。 十二、

评分细则

评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后,取其平均分作为选手的最终成绩。

色(1 分) 色泽自然、鲜明、协调,装盘美观,餐具与菜肴谐调 形(1分) 主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度 香(1分) 香气馥郁,不腻、不呛

味(4分) 口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、腥味等 营养卫生(3分) 营养配比合理,成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品,讲究餐具和盘饰清洁卫生

美食烹饪大赛评分条

菜名:

美食大赛策划书

十三、

经费预算:

美食大赛策划书

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第二篇:第二届“美食综艺大赛”策划书 1600字

第二届“美食综艺大赛”策划书

一:活动背景:

毛泽东在青年时代就深刻地意识到身体的重要性,提出了“欲文明其精神,必先野蛮其体魄”的著名口号。他曾在多个场合祝愿青年“身体好、学习好、工作号好”,所谓“三好学生”即来源于此。但是现在的“三好”似乎忘记了“身体好”这个大前提,越来越多的学生身体素质不断下降,甚至有媒体称学生体质降至20年来最低水平。

在我们的学校,许多同学的三餐不规律,膳食营养不均衡:吃饭时间不规律、饥一顿、饱一顿。一些同学经常睡懒觉,不吃或不按时吃早餐,中午如狼似虎地饱餐一顿,加重胃部负担,影响身体和学习效率;一些同学饮食不节、暴饮暴食、喜食辛辣、烧烤食品。三餐不规律会使人出现胃部不适、精神不振、头昏、注意力不集中等现象。

二、活动目的:

为培养同学们的日常饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,同时,让更多的同学知道如何搭配饮食,吃出营养、吃出艺术、吃出健康。丰富同学们的生活情趣,同时给在校大学生提供一个提高生活技能的平台和展示自己风采的舞台,发掘传播美食文化,活跃校园文化氛围。提倡大学生珍惜每一次吃饭的机会,珍惜健康。倡导健康生活方式。

三 、活动时间、地点:

初赛:4月21日 五教501、505教室

决赛:4月28日上午9点至12点 沁园春

四、活动对象:赣南师范学院在校学生

五、活动流程:

(一)整体流程:

1、参赛报名阶段:

参赛方式:个人或团队,团队不超过3人,团队选出一名队长,每队须有

队名。

报名方式一:北苑食堂指定报名点

报名方式二:到本社团报名,可以电话或面谈方式。

报名截止时间:4月15日

2、初赛:菜谱“PK”大赛阶段;参赛者将菜谱(早中晚皆可)以文档和PPT形式发送至协会QQ邮箱(1063574785@qq.com) 由参赛者现场讲解,文档及PPt内容包括:选手队伍、菜品名称、菜品原料组成、营养价值、厨艺介绍、风味特色、关键步骤及参考来源等描述;通过初赛的选手进入下一环节。 时间:4月21日 地点;五教501、505教室

3、决赛:厨艺技能大赛阶段:由专业老师、专业厨师进行专业打分,结合观众投票决定获奖名单。

时间:4月28日上午9点至12点 地点:沁园春

(二)菜谱“PK”赛:主持人开场并介绍到场嘉宾,并宣读大赛规则,→请参赛选手根据自己的PPT上台演讲→评委打分。

(三)厨艺技能大赛:

1、场地安排:

1)、赛场提供常规的设备、工用具品:可提供炒灶等常用工具。

2)、赛场只提供常用的餐具盛器。特殊餐具和盛器一律自带。盛器不带有任何标志。但须在盛器底部贴上参赛者或参赛团队名称,以便赛后领回清洗。

3)、赛场提供一般的调味料。如:调和油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、常用主料(如蔬菜、土豆。。。)根据参赛者的菜谱需求定。除此之外,特殊主料、味料、辅料等均由选手自备携带。

2、现炒现场开展流程:

1)、比赛场地的布置。

2)、邀请好评委嘉宾。

3)、参赛选手在赛前抽签进行编号,维持现场秩序。

4)、主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。

5)、场内互动,参赛团队将菜品做好后,面向观众对菜品进行陈述。并讲解此菜的做菜手法,营养结构,如何达到最好效果的做法等等。

6)、现场观众就自己的疑问向也可向选手提问,也可向专业老师和厨师提出问题。同时主持人提问,观众抢答,答对者可获各类水果等奖品

7)、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8)、统计分数,并宣布比赛结果

六、奖项设置:

1.“最佳厨艺奖”一名

2.一等奖1名,二等奖2名、三等奖3名,优秀奖若干名

七、经费预算:

海报:2×5=10元 条幅:35×2=70元 写真:50×1=50元 打印、复印:30元 嘉宾用水:18元 奖品(笔记本):100元 油、盐等调料:50元

总计:478元

菜类材料:150元 主办:赣南师范学院学生社团联合会 承办:赣南师范学院大学生营养与健康协会20xx年4月

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