蔬菜超市创业计划书

                      目录         何双江

第一章                     项目背景

第二章                      项目概况

第一节            产品介绍

第二节            公司章程

第三节            店面选址及装修风格

第四节            公司宗旨及目标

第三章                      市场分析与定位

第一节         SWOT（环境，劣势，机会，威胁）分析

第二节         项目定位

第三节         品牌策略

第四节         价格策略

第五节         行业政策

第六节         目前公司产品所处的市场发展阶段

第四章                      运作方案

第一节         发展战略

第二节         投资计划

第三节         财务分析

第四节         营销计划

第五节        风险分析 

第六节        保障机制

第五章                      团队介绍

第六章    项目总结

附件     

          一  主要经营团队成员及简历

          二  产品市场成长预测图

          三  企业形象设计图

          四  企业商标设计图

          五  市场调查与定向分析

第一章  项目背景

           众所周知中国是一个人口大国在960万平方公里的土地上孕育着十三四亿的人口。因此世界各国都将目光瞄向了这个大市场都想从中获得属于自己的巨大商业利益。那么这十三四亿人口的市场到底有多大呢？我们不妨做一个简单的比喻：假设在理想的状态下每个中国人拿出一元钱，计算一下将是十三四亿的一笔巨资。所以为了这么一个巨大的市场国内国外的一些资本家纷纷设厂开店，而这些产品无疑都是为了满足我们的生活需要，然而在众多的产品当中有一种商品的重复购买率却一直独占鳌头，但是它的市场秩序还不完善，那就是我们的：“一日三餐”每人每天都离不开三餐，每天都要拿出自己的部分工资用于这些必须的支出。然而由于现在科技的发展，商业道德的沦丧，导致我们的“一日三餐”存在着巨大的安全威胁。据我国20##年06月30日《小康》杂志上公布的中国人安全感大调查中食品安全成为最大不安占到72%这样大的比重，远高于社会治安安全，医疗安全和婚姻安全等。而我国历年发生的一些食品问题也屡见不鲜：如20##年的“苏丹红”事件；20##年的“瘦肉精”中毒事件，毒猪油事件等；20##年的织纹螺中毒事件，泔水油事件；20##年人造新鲜红枣事件；20##年“咯咯哒”问题鸡蛋事件；20##年地沟油事件；20##年河南南阳的毒韭菜事件，神奇“牛肉膏”事件，上海出现“染色馒头”事件等。以上食品安全问题只是冰山一角但从中我们可以看出现在中国乃至世界的食品安全是一个普遍存在的问题，人们每天都在为吃饭而胆战心惊，那么这些问题产生的原因是因为当今的市场秩序还不完善。也正因为如此在食品这一领域蕴藏着巨大的商机，其消费潜力是不可估量的。而我国在为数不多的属于较乱的农贸市场中问题较为突出。农药超标，强买强卖，卫生环境不合格，给原本就恐慌的消费者更增添了几分担心。政府也做了很多工作，但其素质低，零散的现状很难达到统一管理的标准，所以农贸市场必须规范化，要规范就必须企业化。

随着市场经济的不断完善和深入，超市在中国这片土地上也欣欣向荣起来并走上了规模化的道路。大型超市又新出现了一个新的部门-----蔬菜部，对于一种新型的消费方式同时由于超市的质量较好超市买菜日益受到人们的青睐。也对传统的脏，乱，差的农贸市场产生了巨大的冲击。超市蔬菜部的销售额呈逐步递增的趋势大部分人都喜欢在品质服务好的大超市购买蔬菜水果等其他生活必需品。据成都有关部门调查显示超市蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成左右在各类商品中占第三位，在成都的一些大超市中各类蔬菜品种达到156种销售额比去年有很大的增加，在超市蔬菜卖的一片红火时农贸市场的销售额却有所下降，因此，随着时间的推移和人们对绿色健康理念的不断重视，由原来的单纯为解决温饱问题逐步向追求科学，合理，健康饮食观念的转变，超市买菜将进一步蚕食农贸市场的份额。

有没有一种方式比大型综合超市卖菜更具有优势呢？并能解决蔬菜水果的安全问题呢？有，随着市场细分的不断加强。很多部门都具体专业化了，那么就有一种集合了大型超市和农贸市场的优势避免了他们当中的劣势因素的一种形式----水果蔬菜超市。所谓超市，就是指以经营蔬菜水果为主的一种零售形式。即以:蔬菜，水果，肉类，面粉，大米，粮油，熟食，水产，调料，日常生活用品的一种有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式，它是随着人们日益提高的物质消费需要和当今食品安全问题这两方面的原因而产生的。它以舒适优雅的购物环境，以卫生绿色的生鲜食品，以良好的品牌形象，以便捷的购物方式，以周到热情的服务，以对每一位顾客负责任的态度等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单的说蔬菜水果超市就是将大型综合超市里水果部和蔬菜部独立出来在进行一次小综合，进行多地点，专业化，统一化的经营。从现在的种种迹象表明这将是生鲜食品发展的一个趋势。

蔬菜水果超市具有小而专，小而灵，小而多的定位。蔬菜超市虽然在规模上比不上大超市但他可以以总体店的数量弥补其单个店规模不足的问题。虽然其单个店的利润不高但其购买人数和购买次数的优势，将弥补其单个店的低利润。很多连锁经营项目就是采用的这种模式，哎呀呀就是个很好的例子。像现在各种疾病的产生和食品安全问题等，都暗喻着蔬菜水果超市是将来生鲜食品行业发展的一个必然。因此蔬菜水果超市大有前途。

第二章  项目概况

第一节      产品介绍

商品来源

   蔬菜水果超市为保证蔬菜的的新鲜度，本蔬菜超市的蔬菜和成都周边的新津普兴镇绿色无公害蔬菜种植基地合作，新津普兴镇坚持科学发展观，当地气候条件属亚热带季风气候区，气候宜人，雨量充沛。年平均气温16.5摄氏度，年降水量960mm，年日照1100多小时，无霜期293天，冬无严寒，夏无酷暑。当地政府利用这么优越的气候和地理环境大力发展壮大雷坡牧山生态鸡养殖合作社和柳江村，顺河村，山河村绿色蔬菜种植基地。再现“新津县万亩无公害蔬菜基地”的生机与活力。

以下图片可以简单的反应映现在新津县的一个无公害蔬菜基地发展缩影。

蔬菜的营养健康

多吃深绿色蔬菜对人身体有什么好处？研究发现蔬菜营养价值的高低和蔬菜的颜色密切相关。一般来讲颜色较深的蔬菜营养价值高，蔬菜的新鲜程度对营养成分是有影响的。比如蔬菜中的维生素C,胡萝卜素都是比较容易被氧化破坏的部分。所以我们买的蔬菜应在当天就吃完不应久放 ，蔬菜中含有营养是非常丰富的我们人体的大部分维生素C都是从蔬菜中来的，那么要想营养均衡少了蔬菜是不行的。

1，蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙，铁，磷等。如菠菜，芹菜，卷心菜，白菜胡萝卜等含有丰富的铁盐。洋葱，丝瓜，茄子等含有较多的磷。绿叶蔬菜含有较多的钙。海带，紫菜还含有丰富的碘。

2，中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉，米，麦等到食物消化后往往会发生酸性反映这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属于碱性食物，多吃蔬菜有利于体内的酸碱平衡。

3，其他作用。蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如：生姜，大蒜，洋葱，大葱，辣椒，香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊风味。水果和蔬菜最重要的营养作用是为了身体补充维生素C，胡萝卜素，矿物质和膳食纤维。

4.，蔬菜中含有人体极为重要的各种维生素。如：胡萝卜素和维生素C,B1，B2等。含胡萝卜素较多的有：胡萝卜，韭菜，菠菜，白菜，卷心菜；含维生素B1较多的有：金针菜，草头，香椿，香菜，莲藕，土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜，白菜，芦笋等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒，番茄，青菜，草头，甘蓝等尤为丰富。

蔬菜种类

现在，市场的蔬菜只有几十种，我们公司提供上百种蔬菜品种。然而，我们的“一日三餐”也将更丰富，但是农贸市场上的蔬菜季节性较强，但是不能满足人们的生活需要。而我们公司蔬菜各个时间段都有，而且营养丰富。以下就是：

油菜。油菜又名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹。”《罗氏会约医境》说：“芸苔，捣敷乳痈丹毒，其效如神。。”“子与同功，治难产。”油菜籽或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛，无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。

白菜，白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C，钙，磷，铁，胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大，小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖生姜一同煎服。白菜与绿豆芽，马齿笕一同捣烂，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛，温，无毒。久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。芥菜叶其营养价值很高。每克含钙，铁，胡萝卜素，维生素C很多。还含有维生素B1，B2，烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血，芥菜子与萝卜籽，橘皮，甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。

韭菜，韭菜温中下气，补虚，调和肝脏，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。

第二节     公司章程

公司设立登记申请书

注：1  提交文件证件应用A4纸。

    2  应当使用钢笔，毛笔或签字笔工整的填写。

3  公司类型：有限责任公司或股份有限公司。其中国有独资公司应当注明“有限责任公司（国有独资）”；股份有限公司是上市公司的应注明“股份有限公司（上市）”。

------------------------------公司股东（发起人）名录

注：1 根据公司章程的规定及实际出资情况填写。

    2 备注栏填写下述字母：A企业法人：B社会团体法人；C事业法人D国务院，省级人民政府。经授权的机构或部门；E自然人；F其他。

3 出资方式填写：货币非货币。

        良心蔬菜水果连锁超市公司章程

1，公司股东人数为三人，分别为：吴江淮，吴奇平，何双江。本公司注册资本为五十万元。

2，经全体股东决议制定本公司章程。

3，公司名称为良心有限责任公司。

4，经营范围为新鲜蔬菜水果的销售。

5，公司法人代表----

6，本公司议事规则为股东大会。

7，股东的权利及义务：

  （1）公司股东有权了解公司的运作情况。  

  （2）股东按出资额获取粉红。

  （3）公司成立后，未经相关部门批准，股东不得抽逃出资。

  （4）股东按出资比例行使表决权。

                           良心蔬菜水果连锁超市有限责任公司股东大会

第三节   店面选址及装修风格

     

 

 

第二篇：蔬菜水果超市创业计划书

创业计划书

蔬菜水果超市创业计划书

一、项目介绍

项目名称：绿色基地

项目规模：50平米超市

项目基础设施：蔬菜货柜7个、电子称2台、精美蔬菜彩页5张、广告语条幅8个、柜员2名、采购员2名、空调2个、电脑1台。音响设备1套、摄像头6个、收银设施2套、照明设施1套、包装袋若干、清洁器具1套、每季度宣传页若干等。

项目产品简介：

蔬菜类：1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、芜菁等。

2）白菜类：包括大白菜、青菜。

3）茄果类;包括番茄、茄子、辣椒。

4）瓜类:包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等。

5）豆类:包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等。

6）绿叶菜类:包括菠菜、芹菜、莴苣、茴香等。

7）薯芋类:包括马铃薯、山药、姜等。

8）葱蒜类:包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。

9）水生蔬菜类:包括茭白、慈姑、藕、水芹等。

10)多年生蔬菜类:包括竹笋、金针菜、芦笋、百合等。

11)食用菌类:包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

水果类：1）浆果：草莓、猕猴桃、越桔、柿子、香蕉、龙眼、 荔枝

　　　　2）梨果 ：苹果、梨、山楂

        3）核果：桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子

二、项目分析

   1、 城乡居民生活水平不断提高，消费观念和方式发生深刻变化，人们对食品安全的要求越来越严格，愿意购买质量较好或价格相对高的产品或服务。

    生活中食品安全问题的频繁出现，政府加强了对市场的监督管理，以保证人们有一个健康的消费环境，从而也有利于创造一个好的市场环境，绿色营销可以迎头而上，这表明，绿色产品的市场潜力非常巨大，市场需求非常广泛。

    现在人们受教育程度相对较高，消费能力较强，对生活方式有了一定的品味和档次要求，有着超前的消费理念，对消费的产品或服务有一定的档次要求，愿意接受好的消费环境和产品。

    由于技术的进步，人们通过大棚技术生产反季节蔬菜，再加上运输过程中保鲜冷藏技术的进步，保证了人们一年四季都能吃到各种各样新鲜营养的果蔬。

    2、 从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来 10年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。

消费者市场购买行为的主要特点：（1）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，一次会买不同的蔬菜。（2）从交易规模和方式看，消费市场的购买人数多，市场分散，交易次数频繁，但每次交易数量不大。所以菜市场交易要求高的蔬菜周转率，而且蔬菜易腐烂，必须做好保鲜工作。（3）蔬菜作为日常必需品，消费者需求弹性小，同时蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在，消费者的购买具有较大程度的可诱导性，对一些促销手段会有较好的反应。　　　　　　　　　

    3、果蔬运输过程中产生的破损的蔬菜或水果，根据破损程度采用不同的处理方法，轻度破损的进行打折促销，低价处理，破损严重的直接处理掉。在营业过程中，理货员每天对店内果蔬进行分类处理，对储存时间较长仍未售出的果蔬进行打折促销，对腐烂变质的果蔬直接处理。及时对蔬菜水果进行检查，看其是否在保质期以内，或看其是否已经处于变质的前期，及时挑选出颜色味道明显改变的食品。在蔬菜价格不稳定的情况下，提前告知消费者将要提价或者降价的产品，方便消费者选择。并且尽量鼓励消费者选择价格稍低的商品，防止高物价商品的堆压导致超市本身的利润损失。

    4、在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的果蔬店，为吸引广大消费者持续购买，我们采用了各种各样的促销方式：（1）发放宣传页：制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小区内发放，吸引消费者前来购买。（2）限时抢购：选择几种消费者最经常购买的果蔬偶尔进行限时抢购，招徕顾客，为小店增加人气，同时带动其他果蔬的销量。

     在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也为了吸引更多的顾客，绿色基地可以以下不同的促销手段：（1）今日特价：每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购买。（2)节日促销：在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或者发放优惠券（优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能兑换现金.（3）会员积分:凡在本店内一次性购买金额达到30元（包含30元）以上，即可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积分，一元可积一分，积分达到200元以上者即可兑换一些精美的礼品或者是价值不等的优惠券，积分越高，面额越大。

三、基础建设资金

果蔬货架 :每个150元，共7个，总计1050元

电子秤：每个120元，共2个，总计240元

空调：每个3000元，共2个，总计6000元

电脑：每个3000元，共1台，总计3000元

收银设施：每个2000元，共2个，总计4000元

房租：4000元＊12个月=48000元

装修：墙面翻新，照明设施，监控设施，总计5000元之内

办理工商执照以及税务等手续约需2000元

以上总计：69300元。