亿甲甲面馆岗位职责

来源:m.fanwen118.com时间:2022.7.31

员工岗位职责

一、班前会的组织实施

1 会前检查仪表仪容。即合盖参加的人员列队,做好组织工作。

2 传达上级业务指令或领导指示。通报公司及其他分店的运转情况

3 总结前天工作运营情况,表扬好人好事及好的做法。安排当天的营业和运营工作,提出要求意见。

4 组织优秀员工和做出突出成绩的员工,分享经验。

5 客人意见的反馈,提出解决办法。

6 总结纠正存在问题或内外投诉。

7 强调一天工作重点,及预测运营中容易发生的问题。提醒个别人及职工共性易发生的错误,并制定出防治措施。

8 强调亲自抓好工作内安全与食品卫生工作。

二、店长工作职责

1 主要负责餐厅的日常运转和管理工作,确保为顾客提供高质量的服务。 2 努力完成总部下达的各项经营指标,为饭店树立良好的餐饮形象。 3 了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤。

4 参与制定餐厅服务标准及工作程序,并组织和确保这些服务程序及标准的实施。

5 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

6 与主厨保持良好合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨,供主厨在研究制定菜单时作为参考。

7 负责对整个餐厅的督导,巡查、迎送重要客人,并在服务中给予特殊关注,认真处理客人的投诉,把客人的投诉意见及时向上级汇报。

8 读到下属保持始终如一的餐厅卫生标准。

9 督导员工正确使用餐厅各项设备及用品,做好清洁保养工作,保证餐厅的正常运转。

10 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各项物品,签署餐厅各种用品的领货单、维修设备单、损耗报告单等,保证餐厅正常运转。

11 组织并主持餐厅内部会议,督导员工遵守面馆的各项规章制度。

12 负责所辖员工工作表现的定期评估,并组织落实员工的培训。

13 安排收款事宜,特别做好营业后的结算账目,填写营业款报表。长短款的处理意见向有关领导报告,同时,负责店内安全工作及食品卫生安全,并提出意见和解决措施。

14 完成总部布置的其他各项工作。

三、领班工作职责

1 配合店长工作,掌握工作人员的出勤情况和平时工作表现,定期向店长汇报。 2 了解当日客情,向工作人员详细布置当班任务,检查服务人员的仪容仪表,带领并督导工作人员做好各项工作。

3 确保按规格布置餐厅和摆台,负责维持高标准的程序服务。做好餐前的电器、餐具、用品和食品配料的准备工作。

4 与厨房协调保证按时按质上菜。检察菜肴质量,控制传菜速度,保证传菜的准确,对特殊品种配发辅助餐具。处理顾客投诉,在解决不了的情况下,向店长汇报。

5 负责订菜、推销菜肴,亲自为重要宾客服务。同时,向上级汇报设备的损坏情

况,确保及时维修,使餐厅处于最佳状态。

6 检查所有规章制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好形象。每日下班前监督回收各种用品用具,检查各种电器电源关闭情况,保证区域卫生,做好交接班工作。

7 负责培训新员工或实习生。

8 当班工作结束后,填写好交接班记录。完成上级交办的其他工作。

四、迎宾员岗位职责

1 服从领班的工作安排,按仪容仪表要求做好岗前准备。

2 站姿优美、表情自然、面带微笑;向顾客微笑致意、主动打招呼。

3 对顾客做到来有“迎声”、询问有“回声”、照顾不到有“歉声”、顾客离去有“送声”。

4 行走姿势美观,与顾客交谈时,手势正确,动作文雅、自然。

5 及时处理好顾客抱怨和投诉,必要时汇报店经理,避免事态扩大。 6 主动为老弱病残安排座位、端餐。

7 主动介绍商品,简明扼要。

五、收银员岗位职责

1 提前10分钟到岗,按仪容仪表要求做好岗前准备,按要求进行交接班。 2 清理收银台及自己负责的区域卫生。

3 清点好现金,做好记录,备好零钱。

4 微笑面对顾客,主动与顾客打招呼。

5 使用普通话和文明用语,收款时必须做到唱收唱付。要注意找好钱后再将顾客的钱放到抽屉里。

6 致欢迎词“您好,欢迎光临”;致感谢词“谢谢光临”、“欢迎下次光临”。 7 熟悉人民币的真假检验方法,收款时使用验钞机,验钞时不要离开顾客的视线,要做到动作迅速、准确无误。

8 工作时间不准串岗,因工作需要离开应随手锁好抽屉,保证先进安全。 9 每日交班前准确盘点,填写交款单。

六、服务人员岗位职责

1 提前10分钟到岗,按仪容仪表要求做好准备。

2 将地面、餐桌、餐椅清理一遍,将消毒后的餐具(勺子、筷子)摆放整齐。 3 熟知菜牌、酒水牌,积极进行推销,向客人介绍各种特色饭菜。

4 面带微笑,主动与顾客打招呼。

5 顾客未用完餐时,不得催促、打扰或直接靠近清理桌面。

6 顾客离开后,餐桌必须尽快清理干净。

7 随时保持桌椅整齐,保持餐厅地面干净,随手捡拾纸、塑料袋等杂物。 8 保持门厅走道、墙壁清洁,玻璃清洁,无污垢和指纹。

9 在顾客有疑问时,及时解答,解决不了的问题及时上报店长处理。

七、洗碗工岗位职责

1 提前10分钟到岗,按仪容仪表要求做好准备。

2 做好餐具洗涮和消毒工作,并做好记录。

3 爱护餐具用具,轻拿轻放,以免损坏。

4 严格执行《食品卫生法》的规定,使用正确的洗涮方法,掌握好洗涤剂的投放比例,做到勤俭节约,避免浪费。

5 每日工作结束后,应将个人负责区域全面打扫清理。


第二篇:岗位职责 100字

建筑设计岗位职责

1、负责提出本项目业务范围领域的专业意见,为公司决策提供参考依据;

2、负责与设计单位沟通业务本专业相关内容,推动各阶段的设计工作;

3、负责业务范围内关键设计中间成果以及各阶段设计成果的审核和确认;

4、负责施工期间本专业设计变更的确认,协助解决施工现场实际问题;

5、配合配合本专业图审、验收工作。

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