饭桌礼仪

1、 首先让领导们都说完话，倒完酒，比你年龄老的同事也倒好酒，然后最好提前询问一下你的直属领导，问一下“一会吃饭的时候，我想给大家提一杯酒，您看可以吗？” 这样防止隔锅台上炕的可能。如果你的直属领导同意，然后等基本全桌的人都提完之后，你可以对你的直属领导示意一下，然后提杯敬酒。

至于话语，基本不离一下几句。

感谢能给我这个机会融入我们这个工作大家庭，我是小辈，希望各位长辈多多提携照顾，有不对的地方尽量指出，我改正。有对的地方，你们也不要吝啬鼓励，我继续努力。再次谢谢大家，然后略抬高酒杯环顾桌上所有人，然后放低酒杯于大家撞杯。酒杯一定要低于现场的所有人。如果桌子过大，看领导的手法，如果领导轻磕桌板，你也可以效仿。然后尽量干杯，干杯之后略举一下杯，千万不要倒扣。

如果可以，你可以马上站起身来，为刚才干杯的同事倒酒

2、过年请客：，“今天大家都来了，真的很高兴，尤其是领导也来了。很难得有这样的机会大家能在一起聚聚，过去的一年因为工作比较繁忙，领导也没有多少时间，这不马上就过年了，首先祝大家春节快乐!万事如意!!恭喜发财呵呵。今天我请客大家不要给我客气哈，。为了今晚我中午都没有怎么吃饭。。大家能吃多少就吃多少”所以开场白要让大家高兴才算成功，不要弄的那么的严肃，过年了嘛。。就是要嘻嘻哈哈的，你这样说大家都会高兴的，这样大家也比较容易放得开。

然后吃饭，你请客你当然要当主陪啦。你根据情况来安排吧。首先你要先给领导敬酒，你把被子倒满了，你要站起来对领导说“祝领导春节快乐，今晚您能来真的很高兴，一直都想把您喊来吃饭，在您身边学到了很多东西，希望在新的一年吧，领导收入越来越高哈。”然后你干了并且让领导随意喝就可以。

然后和其他同事敬酒的时候就不要这样说了，别太严肃，尽量嘻嘻哈哈的这样有气氛。比如这样“老王。今天把你喊来了，你可得多喝几杯，来干了”多开点玩玩笑没关系。只要别太过火就可以了

3、如果你不会喝酒

而且酒桌上的人比较照顾你

你就顺坡下驴,只喝饮料

如果非要你喝.一定得有原则,不能喝过,别人没醉你先醉了.

还有,在酒桌是用不着紧张的

只要知道你的位置就可以了

如果只是陪吃,那你一定要吃好

如果是主流,就多说点客气话

如果有人话多.你就乐得听着

如果有人话少,你就找身上最有话题的人来当题材.

如果你和领导生疏，敬酒时你就说：“我们喝一杯重新认识酒！”

如果领导对你好，你就说：“感谢知遇之恩！”

我把领导对我的关怀化作这杯薄酒，敬请干杯

谢谢领导和同事们对我的关照.祝大家节日快乐.

为了表达我对领导的感谢，敬您杯酒，这杯酒我干了，您随意。谢谢！

感谢领导对我的关心,敬您一杯,话在酒中,先干为敬!难得和领导在一起喝酒,我敬您一杯!领导酒量大,我敬您一杯!领导人好,我敬你一杯!领导今天心情好,我不能喝酒敬您一杯表示心情!

双手端起酒杯说:"感谢领导的关心与支持,我敬您一杯,祝您身体健康,一切顺利!"

感谢领导这几年对我的关怀，我先干为敬！

祝您升官发财，身体健康。

今天借这个机会,我敬领导一杯酒.领导随意,我干掉.谢谢

4、什么心想事成，什么合家幸福，什么青春永驻，什么祝XXX局长更上一层楼，升个头！当然看两人关系，如果好，可以开玩笑，如果一般，适可而止，一般工作上敬酒，就请多多关心基层

5、祝你由短委升长委，他说年纪大了，比不得年轻人，我说，你到中央还是年轻人！

6、让我们的杯子碰出世界上最响亮的声音吧

7、 我认为，在公务活动中，宴席确实是一个体现自己综合素质的地方。

一、酒席上必有谈话，而且不能冷场，还要照顾到许多陌生朋友的情绪，让他们高兴，这就要自己有高超的控制场面的能力、谈话能力和调动情绪的能力；

二、酒席上要注意自己的身份。自己做东，一定要让气氛活跃起来。自己陪领导请外单位客人，要注意不要夺了领导的场面。冷场时，要善于配合领导将场面调动起来。做主客时，要带动其他客人一起活跃起来。做副客时，要不亢不卑，有礼有节。不要喝闷酒，吃闷菜。

三、其实喝酒只是一个调动气氛的工具，如果个人艺术高超，使用其他手段，如谈话、讲故事、说笑话、逗乐子等，将气氛调动起来，是不需要喝很多的酒的。其实每次喝酒喝得多的人，说明他在酒场上调动气氛的能力还不足，只剩拼命喝酒这最后一招。

四、和领导喝酒，刚开始要不紧不慢，渐渐引入高潮，说些你们之间以前领导不注意的小事，进而以此为题，适度捧捧他，领导是会很高兴的。

五、至于劝酒辞，我以为要因时而变，因势而动。要以让对方感到高兴满足为原则。

六、不要以为这些很俗，其实这才是真正的生活。招待客人是公务活动中很重要的一部分，尽管沾得上腐败的边，尽管你自己和你的领导都不愿喝酒。

8、尊敬的领导：

在过去的一年，虽然我工作成绩一般，但为了表示我的忠诚，在新的20xx年，特向领导保证：

领导的脾气就是我们的福气；

领导的要求就是我们的追求；

领导的鼓励就是我们的动力；

领导的想法就是我们的做法；

领导的酒量就是我们的胆量；

领导的表情就是我们的心情；

领导的嗜好就是我们的爱好；

领导的意向就是我们的方向；

领导的小蜜就是我们的秘密；

领导的情人就是我们的亲人。

同时，我还要做到:

1.领导没来，我先来，看看谁坐台；

2.领导没讲，我先讲，看看话筒响不响；

3.领导说话，我鼓掌，带动下面一片响；

4.领导吃饭，我先尝，看看饭菜凉不凉；

5.领导喝酒，我来挡，誓把生命献给党；

6.领导睡觉，我站岗，跟谁睡觉我不讲。

在20xx年，我要再接再厉，争创佳绩，为做好一个优秀职工而奋斗！

9、不要反过来灌上司喝酒

我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。

不要两手空空地去吃饭

办公室小K突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小K搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬！想想也是，我既然知道没人会平白无故地请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭

不要太放纵自己

我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈，放大了胆子把手搭在老总身上。自那以后，这位新来的女同事没得到多少人缘，大家都私底下不屑与这样的“乱性者”为伍。而另一头，老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾，而是“谈此女色变”。

酒水饮料大权留给领导

有一次领导让我晚上一起去陪客户，到了饭桌上，领导把菜单转到我面前叫我点菜时，我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，我把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，我也顺利交接了“皮球”。往后每逢应酬饭局让我点菜时，我便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明我不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。

新人要会难得糊涂

工作了一段时间，便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时我心里就想好了对策：难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人抵嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。

顾全老板就是顾全大局

老板带我出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是老板带着你吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。老板随和，点菜的时候会不时征求一下我的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，老板笑意融融。

老板点完，问我还要什么，我瞄了眼菜单，没有鱼，老板爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，老板笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了生意，也做成了人情。

 

第二篇：饭桌礼仪

饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”——家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。

“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子

在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。