饮食谚语

中医养生历史悠久，到现在越来越受到人们的重视。而我们所了解的养生知识，也都是古代人们通过实践经验所总结出来的。古代人们也根据季节的变化、日常的饮食等等各方各面，总结出了很多的谚语、俗语。而一些饮食的俗语更是形象的描绘了某些食物的功能特点。反映出正确健康的饮食习惯，而这些为人们健康的饮食提供了参考的依据，我们还可以从这些谚语中学会怎样保健养生。下面就让我们来通过一些饮食养生的谚语当中，获得养生保健的智慧。

一、要想人长寿 多吃豆腐少吃肉

“少吃肉”，上面已说出吃肉过多的危害。下面我们主要说说

豆腐。被誉为“优质蛋白质的仓库”的豆腐以其营养丰富、物美价

廉而深受人们喜爱，是古今公认的食疗佳品。

豆腐的营养成分有蛋白质、磷、钙、铁、锌、维生素等，这些

都对人的健康非常有益。而中医也认为，豆腐为补益清热养生食品，

常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐中的蛋白质不同于动物蛋白，少脂肪，又无胆固醇，易消化，96%能被人体吸收，最适合患有动脉硬化、高血压和冠心病的人吃。豆腐中的含钙量也非常丰富，每100克豆腐中的含钙量约为240毫克，比同量牛奶还高一倍，中老年人常吃豆腐还可防骨质疏松症。另外，豆腐以其质软、易消化，还能很好地预防老人便秘。

中医提醒，“多吃豆腐少吃肉”，这里的“豆”并不只是指黄豆，还包括豆类食物中的黑豆、绿豆和赤小豆等，以及豆荚类蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷兰豆、刀豆和蚕豆等。

二、一天一颗枣，终生不显老

大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、

枣、杏)之一，历史悠久。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细

胞。《本草备要》称红枣“补中益气，滋脾胃，润心肺，通九窍，

和百药”，对脾胃虚弱，气血不足，饮食不振，神经衰弱均有疗

效。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中含丰富的

维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。大枣中富含钙和铁，对骨质疏松和贫血有补益作用。大枣还具有宁心安神，益智健脑，延缓皮肤衰老等作用，所以是青少年、老年人、女性的理想天然保健食品。

三、吃对葱和蒜，病痛少一半

葱和蒜是日常厨房里的必备之物，是烹饪中不可或缺的调味品。在我国北方以大葱为主，生吃较多;南方以小葱为主，多熟食。葱不仅可以作为调味品，而且能防治疫病，它含有前列腺素A，有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用。大蒜常被人们誉为“天然抗生素”，其含有的“辣素”对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用，可以预防流感、防治伤口感染。大蒜具有明显的保护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，常食大蒜能延缓衰老，预防铅中毒。但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜。

四、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

我国是萝卜的故乡，萝卜古名“莱菔”，栽培食用历史久

远，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可当作水果

生吃，又可用于制作菜肴，无论炒、煮、凉拌，还是腌制酱菜、

泡菜等俱佳。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B，

还含有较多的钙、铁、磷、蛋白质及多种酶。祖国医学认为萝

卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热，具有健胃

消食、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效，因此就有“秋后萝卜赛人参”之说，对于冬季常见的消化不良、风热型感冒、咳嗽多痰、咽喉疼痛等疾病也有辅助治疗作用。

五、宁可食无肉，不可饭无汤

大多数中国家庭每天都要做汤，汤的种类和口味也不计其数，以制汤的原料来分，有荤汤、素汤之别;以烹饪方法来说，有清汤、奶汤之别;按汤的味道，则有咸、甜、辣、酸、鲜等等。汤富有营养，利于消化，但是喝汤也是有讲究的，要在饭前喝，“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭前喝汤将口腔、食管润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀和搅拌，从而促进消化、吸收。因为汤的热量低于其他饭菜，故喝汤不会引起肥胖。汤又是消化和肠胃不好者的最佳食品。汤的种类口味繁多，要因人而异，老年人要喝骨头汤;婴儿可以喝小米汤;女士益喝红枣莲子汤;年轻人可多喝海带汤等等。

六、百菜不如白菜，白菜四季保平安

白菜古时称菘，属叶类蔬菜，具有清热解烦、通利肠胃、消食

养胃等作用，主治肺热，咳嗽咽干，大便干结。秋冬季节空气干燥，

寒风对人的皮肤伤害较大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，

可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，鲜美爽口，既有

药用价值，还有食用价值和养生功效，它含有蛋白质、脂肪、碳水

化合物、粗纤维、多种维生素，并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、

镁、锌、硒等多种微量元素，既可作为主料，又能当作辅料，可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法，做成美味佳肴，民间也常说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”、“冬日白菜美如笋”、“鱼生火，肉生痰，白菜四季保平安”。

七、一天一个果(苹果)，老头赛小伙

苹果，酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”，因此又有“一日一苹果，医生远离我”之说。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低，所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”。祖国传统医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食

一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

八、要长寿，吃驴肉;要健康，喝驴汤

民间有“天上龙肉，地上驴肉”之说的谚语，来形容驴

肉之美。国人食用驴肉的历史悠久，古籍《齐民要术》中就有

“驴、马、猪肉皆得”之语。《本草纲目》记载：驴肉“补血

益气，治积年老损，煮汁空心饮”。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物，可卤、可酱、可以做汤。驴肉还具有气、血双补的功效，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品，常食驴肉可强身健体，增气力，因此民间也有“吃了驴肝肺，能活一百岁”的谚语。河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国闻名，著名的山东“三宝”之阿胶就是由驴皮制作而成。但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

九、寒冬至，狗肉肥;狗肉滚三滚，神仙站不稳

随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去曾不上席的狗肉，如今却已成为饮食中的美味佳肴。狗肉不仅蛋白质含量高，而且质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如四肢寒冷。精神不振等，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效。在江苏沛县，有一风味美食叫“鼋汁狗肉”，两千多年来，它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的。

狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

 

第二篇：饮食谚语

三分治疗 七分调养

每天两顿快餐 一周就会伤肝

饭后行百步，不用上药铺。

寒从脚起，病从口入。

平时省一口，缺时顶一斗。

贪吃贪睡，添病减岁。

看菜吃饭，量体裁衣。

若要长寿，经常吃素。

煮菜不用学，只要勤洗锅。

上床萝卜下床姜。

母鸡清火雄鸡燥火，

梢鲢搜病甲鱼滋阴。深栽洋芋浅栽姜。

吃药不忌嘴，跑断大夫腿。

有病不瞒医。瞒医害自己。

有病去烧香，死得更快当。

你若隐瞒自己的病，你的尸体会暴露在人面前。（柯尔克孜族） 有病不要瞒，越瞒越吃亏。

丑病不瞒医生。

不服庸医药，胜请中流医。 治一经，损一经。

病人怕肚胀，雨落怕天亮。 三肿三消，预备铁锹。 出汗不减病，医生也着急。 挤疮不留脓，免受二回痛。 红肿高大，大夫不怕。 治疮不能怕挖肉。 千枝连根，十指连心。 疮大疮小，出头就好。 伤筋断骨一百天。 鼻子不通，吃点火葱。 走好的疖子睡好的眼。 撑痢疾，饿伤寒。

清泻不用医，饿到日沉西。 好人难得六月泻。 老怕伤寒少怕痨。 干血痨，不用瞧。

饿不死的伤寒，吃不死的痢疾。

治风先去热，热去风自灭。

感冒不是病，不治要了命。

痘要结，麻要泄。

针灸拔罐，病去了一半。

药方无贵贱，效者是灵丹。

毒病毒药医。

十个大夫九“当归”。

话传三遍假成真，药方子抄三遍吃死人。

百病一针，病情要分。

小单方能医大病。

偏方对症治大病。

人有四百病，医有八百方。

打石看石纹，医病看病根。

金子的真假匠人深知，病情的轻重大夫深知。（哈萨克族） 名医难治心头病。

病急不要乱投医。

有病最怕乱投医。

身冷的人和衣裳亲近，有病的人和医生亲近。（蒙古族） 小病不治，大病难医。 新病好医，旧病难治。

预防肠道传染病，要把苍蝇消灭尽。

得病容易治病难。

草原上的睡蛇不等醒来就要打死，身上的疾病不等发作就要医治。（柯尔克孜族）

苍蝇消灭光，肠胃得安康。

除了苍蝇灭了蚊，夏令毛病去七分。

苍蝇嗡嗡叫，疾病快来到。

臭虫满墙爬，药罐手中拿。

一只苍蝇一只虎，飞到谁家谁家苦。

牙齿不剔不空，耳朵不掏不聋。

饱不洗澡，饿不剃头。

常常洗澡，虱子不咬。

常洗衣，常洗澡，常晒被服疾病少。

饱剃头，饿洗澡。

灭虱没有巧，换衣常洗澡。

衣服常洗常换，强如上医院。

焚香不如扫地，吃肉不如剃头。

剃头常洗澡，身体自然好。

害眼洗脚，强似吃药；害眼剃头，火上加油。 勤吃药，不如勤洗脚。

要离药罐，洗手吃饭。

剃头洗脚，赛过吃药。

饮前洗手，饭后漱口。

入厨先洗手，上灶莫多言。

日光不照临，医生便上门。

常开窗，透阳光；通空气，保健康。 常常晒太阳，身体健如钢。

强光底下无毒虫。

屋内屋外勤打扫，开窗通气精神好。 清爽的空气，百病的良药。

洗脸洗鼻窝，扫地扫墙角。

扫地如清心。

无事勤扫屋，强如上药铺。

宁吃鲜桃一口，不要烂杏一篓。

饭前一碗汤，气死好药方；饭后一百步，强如上药铺。 臭鱼烂虾，送命冤家。

冬忌生鱼，夏忌狗肉。

鱼过千滚，吃肚自稳。

鱼吃新鲜米吃熟。

东西要吃暖，衣服要穿宽。

要想身体健，食物要新鲜。

喝开水，吃熟菜，身体健康少病害。

卫生好，病人少，锅灶净，少生病。

饮食要卫生，一热二鲜三干净。

吃瓜果，要洗净，吃得卫生少生病

食不语，寝不言。―――《论语》春秋战国孔丘

节饮自然脾健，少餐必定神安。―――《续附·养生要诀》明 胡文焕

一顿吃伤，十顿喝汤。―――谚语

上床萝卜下床姜，不用医生开药方。―――谚语

凡食热胜冷，少胜多，熟胜生，淡胜咸。―――《养生要录》宋蒲虔贯

凡食，无强厚味，无以烈味重酒。―――《吕氏春秋》战国吕不韦等 五谷为养，五蓄为助，五菜为充，五果为益。―――《养生四要》明 万全

饥不暴食，渴不暴饮。―――谚语

安身之本，必资于食，不知食宜，不足以存生。―――《圣济总录》宋官修

阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。―――《素问·阴阳应象大论》

食欲少而数，不欲顿多难消，常如饱中饥，饥中饱。―――《养性延命录》 南朝 梁 陶宏景

多饮酒则气升，多饮茶则气降。―――《养生肤语》明陈继儒

谷肉果菜，食养尽心，无使过之，伤其正之。―――《素问·五常政大论》

汤泡饭，嚼不烂。―――谚语

服饵不备五味四气而偏食之，久则脏腑偏倾，而生其病矣。―――《素问玄机病原式》金元 刘完素

食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。―――《备急千金要方》 唐代 孙思邈

食毕，饮清茶一杯，起行百步，以手摩脐。―――《昨非庵日纂》明郑宣

要想身体健，食物要新鲜。―――谚语

养生之道，莫先于饮食。―――《嘉业堂丛书》清刘承干

莫吃空心茶，少食中夜饭。―――《类修要诀》明胡文焕 膏梁厚味有损身体，粗茶淡饭延年益寿。―――谚语

寒从脚起，病从口入。―――谚语

朝食三片姜，犹如人参汤。―――谚语

晚上少吃一口，肚里舒服一宿。―――谚语

安谷则生，绝谷则亡，饮食自倍，肠胃耐伤。―――《养生要诀》明胡文焕

凡有喜嗜之物，不可纵口，当念病从口入，惕然自省。―――《养生四要》明 万全

晚饭少吃口，活到九十九。―――《养生要集》唐 张湛

凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之其味真性俱得。―――《老老恒言》清 曹廷栋

调理脾胃为医中之王道，节饮食乃却病之良方。―――《仁斋直指方论》宋 杨士瀛

粥饭为世间第一补人之物。―――《随息居饮食谱》清王世雄 饱食即卧，乃生百病。―――《备急千金要方》 唐代 孙思邈 一天三顿粥，郎中朝我哭。 ―――谚语

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 ―――谚语

药补不如食补。 ―――谚语

热饭冷茶泡，娘做郎中医不好―――谚语

寒从脚上起、病从口中入 ―――谚语

贪吃贪睡，添病减岁 ―――谚语

甜言夺志、甜食坏龄 ―――谚语

吃馍喝凉水，瘦成干棒槌 ―――谚语

五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头 ―――谚语 少吃多餐，益寿延年 ―――谚语

暴食暴饮易生病，定时定量可安宁 ―――谚语 肉生火，油生痰，青菜豆腐保平安。―――谚语 宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。―――谚语 宁可锅中存放，不让肚子饱胀。―――谚语 饮食讲卫生，保你不生病。―――谚语