陕县二高食堂满意度问卷调查分析

20xx年x月份

食堂满意度问卷调查分析报告 现将：饭菜价格 ，饭菜质量、饭菜口味、饭菜品种、卫生状况“等几大类的中学生意见结果报告如下：

(1) 饭菜质量：有百分之八十五的学生认为食堂饭菜质量好，有百分之十学生认为饭菜质量一般，有百分之五的学生认为食堂饭菜质量不高，由此可见学生对饭菜质量的总体以坚持比较一般的态度还需能力更进一步的提高饭菜质量。

(2) 饭菜口味：有百分之八十五学生认为饭菜口味好，有百分之十认为口味一般，有百分之五的认为口味较差，看来在饭菜口味方面还有待加强。

(3) 饭菜分量，认为百分之八十的正好，有百分十认为偏少，当然也有人伟大的分量足吃不完的。 在这方面，下一步需要根据实际情况逐步改善。

(4) 饭菜品种在此次调查中，有些84%学生持满意态度 ，有11%持比较满意的态度，有5%持不很满意。由此可见食堂在饭菜品种方面多下点功夫，多换饭菜品种，提高广大学生对饭次品种的满意度。

(5) 卫生状况有学生卫生状况很一般有35%，认为卫生状况较好的有40%，当然25%的学生认为卫生状况有待提高。

(6) 价格合理，能够根据成本合理定价，能够符合学生的消费层次。

存在的问题及建议：通过此次的问卷调查，我们不难发现食堂还存在一些问题，针对食堂的问卷调查结果，拟采用相应的建议和整改措施，具体为以下几点：

（1） 饭菜质量：采购菜品之前，必须有物资采购计划，清楚的了解

每一样菜品的保质期是多久，定量采购，不要为了图方便，而大量的采购，导致积压在后面的菜品因为时间存放过长的原因而变质。

（2） 饭菜的口味：所谓众口难调，不可能细致的照顾到每一位员工

和学生的口味，但是可以经常变更饭菜样式，让学生在选择用餐口味的同时，也能感觉到我们菜品的种类在不断的变化。

（3） 饭菜分量：每周制定一个用餐表，将每餐早中晚三餐的用餐内

容公布出来，做到每天的菜品都有所不同，让学生真正看到并了解到与以往的不同之处，同时，也可以为菜品的采购计划做好铺垫，让采购人员清楚地知道需要采购的品种及所需的用量，既保证了菜品质量，也避免了不必要的麻烦。

（4）卫生状况：定期检查食堂工作人员的个人卫生，仪容仪表，食堂当天的工作完成后，必须马上将工作台打扫干净。

陕县二高食堂满意度调查分析报告 我校食堂的基本情况如下：一、同学们对我校食堂饮食卫生、饭菜营养、新鲜程度以及口味比较满意。对价格合理程度，食堂环境卫生，饭菜保温，餐具卫生等方面感到一般化或者满意度稍微略低一点 学校在这些方面得到学生普遍认可但是还需要改进。 二、对食堂各种调查问题都有少数提到，感到一般化的居多或略有不满。例如: 1、饭菜分量少、价格偏高、菜色种类少、更新慢等在这些方面不满意的有极少数学生提到。 2、认为食堂吃饭比较拥挤，对食堂工作人员服务态度不满意，主要是对打饭人员的服务态度不够满意。 4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生以及收拾桌子的速度不快。 食堂夏天气味难闻等等。

根据调查结果整理和认真分析针对上述问题我们给出以下一些建议 1、 食堂工作人员要严格遵守卫生标准进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。 2、工作人员应该佩戴口罩帽子等保证服装干净整洁。在打饭期间注重自己的个人形象及卫生要求。3食堂保洁人员应该更加认真负责，力争让卫生死角问题彻底解决。

其次对于学校饭菜的建议如下 第一食堂的选料要好、无变质食品、不使用劣质调料。 第二尽力保持菜价稳定让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙让同学对照。菜色可分高中低三档保证低价菜的供应量让同学有更多选择余地。 第三米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净保持优质的服务态度。彻底打扫卫生

死角、泔水桶必须加盖并及时运走。 第四丰富菜色种类努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂每周推出一两个新菜品尽量满足同学们的需求。 第五饭菜保温及食品安全方面，根据天气必须做好饭菜的保温工作保证后来的同学也吃上热饭。不出售隔夜的饭菜做好碗筷的消毒防蝇工作。 第六加强工作人员服务态度培训。

最后我校学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。学生应该养成自觉排队的习惯这不但体现一个学生的素质也是一些基本的社会礼仪。学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语这样食堂的打饭秩序就会有所改善不会再出现拥挤的现象打饭时间也会缩短。学校要加强监管。 我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查设立投诉信箱狠抓卫生。 最后食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食更好的学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下一个饭菜价格公道合理卫生质量符合要求就餐环境，愉悦的新食堂将展现在大家面前。

陕县二高食堂满意度调查分析报 20xx年x月份

本次食堂满意度调查问卷共下发40份，回收有效问卷共40份，现针对问卷问题进行汇总分析：

一、饭菜质量（平均满意度91.25%）

1、厨房饭菜新鲜情况： 满意度100%

新鲜1票 比较新鲜39票 不新鲜,有时有异味 0票

2、大米质量: 满意度100%

良好10票 一般30票 较差0票

3、肉类质量: 满意度90%

良好2票 一般34票 较差4票

4、菜类质量: 满意度100%

良好1票 一般40票 较差0票

5、你对食堂饭菜质量持何态度 满意度75%

满意10票 较满意15票 一般15票 差0票

二、饭菜口味（平均满意度97.5%）

厨房菜肴的味道如何？ 满意度99.5 % 好7票 一般33票 较差0票 食堂饭菜是否营养？满意率100% 丰富 24票 、一般16票 、没有营养0票

三、饭菜份量（平均满意97.5%）

1、饭的份量是否够吃？满意度100% 能吃饱40票 有时能吃饱0票、不能吃饱0票

2、饭菜的保温情况？ 满意度100% 做得好40 不注意0票 、偶尔不热0票

3、你对饭菜份量的满意度？ 满意度92.5%

满意18票 较满意19票 不满意3票

四、饭菜品种（平均满意度86.25%）

1、您觉得厨房菜肴样式如何？ 满意度85%

丰富24票 一般10票 单6票

2、你对饭菜品种的满意度？ 满意度87.5%

满意12票 较满意23人 不满意5人

五、卫生状况（平均满意度90%）

1、食堂服务人员个人卫生情况： 满意度85% 良好15票 一般19票 较差6票

2、食堂（餐厅、厨房）卫生状况 满意度87.5%

良好9票 一般26票 较差5票

3、餐具清洗消毒状况： 满意度95%

很干净12票 比较干净26票 不干净，常有污点4票

4、大米、蔬菜清洗状况 满意度92.5%

干净25票 比较干净 12 票 不干净，有异物3票

六、服务质量（平均满意度92.5 %）1、厨房服务人员的服务态度： 满意度85% 普遍较好23票 一般12票 个别态度较差5票

2、你对食堂服务态度持何看法 满意度97.5%

满意9票 较满意25票 一般5票 差1票

本次调查问卷调查项共16项，平均满意度为：90.4 %。

七、为了员工食堂今后更好的发展，请留下您对食堂的意见和建议？（可附纸）

出现频率较高的建议：1、建议菜品、菜式更加多样化，制定及公示每周食谱，避免重复同一道菜。2、建议提高饭菜质量，做得更精细点。3、希望能把菜和米清洗彻底干净，偶尔吃出来杂物。4、再添点新饭菜样式（例如：蒸烧白、粉蒸肉、圆子汤等等）。5、食堂环境卫生更加干净些。

 

第二篇：食堂满意度问卷调查报告

一、调查背景

古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的问卷调查，了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

二、调查时间： 20xx年x月x日—25日

三、调查地点： 一食堂、三食堂

四、调查对象： 在校学生

五、调查方法： 问卷调查、数据分析

六、调查内容：

A 调查对象每月食堂用餐消费情况

1.学生每月用于食堂消费金额在240元~330元之间约占21.52%，330元~420元之间约占37.5%，420元~510元之间约占25.69%

2. 学生认为每月用于食堂消费金额在240元~330元之间合理的约占48.61%，330元~420元之间合理的约占48.61%

B食堂菜品的情况

1.学生认为食堂菜品价格非常高的约占19.45%，

认为食堂菜品价格较高的约占75%，

认为食堂菜品价格合理的约占6.25%。

2.学生认为食堂菜品份量足够的约占18.75%，

认为食堂菜品份量较少的约占74.30%，

认为食堂菜品份量完全不够的约占7.63%。

3.学生认为食堂菜品口味好吃的约占7.63%，

认为食堂菜品口味一般的约占79.16%，

认为食堂菜品口味不好吃的约占13.88%。

4.学生认为食堂菜品花色品种丰富的约占5.55%，

认为食堂菜品花色品种一般的约占69.44%，

认为食堂菜品花色品种单一的约占25%。

C 服务及管理满意度

1.学生认为食堂餐具卫生状况卫生的约占48.61%，

认为食堂餐具卫生状况有点脏的约占46.52%，

认为食堂餐具卫生状况很脏的约占5.55%。

2. 学生认为食堂就餐环境较好的约占20.13%，

认为食堂就餐环境一般的约占68.05%，

认为食堂就餐环境较差的约占8.33%，

认为食堂就餐环境,非常差的约占4.16%。

3. 学生认为食堂饭菜的保温情况是热的约占7.63%，

认为食堂饭菜的保温情况是温的约占80.558%，

认为食堂饭菜的保温情况是冷的约占12.5%。

4. 学生认为食堂员工服务态度满意的约占18.75%，

认为食堂员工服务态度一般的约占66.66%，

认为食堂员工服务态度不满意的约占15.27%。

七、调查数据总结

从以上数据可得出：学生每月用于食堂消费金额主要在330元~510元，而他们认为每月用于食堂消费金额应在240元~420元。较多学生认为食堂菜品价格较高，份量较少，口味和花色品种一般。学生认为饭菜保温情况较好，认为员工服务态度和就餐环境一般。对于餐具卫生状况，认为卫生和有点脏的人数较多。

八、其它意见

在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象，占座现象严重；

3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

5、食堂打包用的饭盒价格高（饭盒价格0.5元）。

6、打菜员工服务态度不好，随心情打菜。

7、一食堂餐桌清理速度较慢，三食堂一楼就餐环境较差，三食堂二楼有时油烟 味大。

8、有同学认为早餐时装早点的袋子不洁，怀疑是从垃圾箱里捡回来重复使用。

9、部分同学提出在饭菜里吃出异物，例如：苍蝇、虫子、石子等。

九、建议措施

1、加大对食堂饭菜质量的监管力度；

2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；

4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈给学生；

十、调查活动总结

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的反映，一方面则提出了相应的改进措施。我们的调查报告旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

膳食民主管理委员会

20xx.04.13