就

业

指

导

学院：龙润普洱茶学院

专业：09茶学

学号：20xx2629

姓名：陈建平

联系方式：152xxxxxxxx

茶餐厅创业计划书

一、市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

二、投资标准及回报

1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元（一百平米米左右）；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备（桌椅、空调、音响），2万元；各种茶叶、食品、水果，2万元。

2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

三、前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

四、选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

（1）公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。

（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内www.gold66.com，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

五、装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

4、装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

爱缘的厨房是由专业设计公司设计：（1）须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪；（2）地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖；（3）厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅；（4）厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味；（5）另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。

总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。

六、经营策略

1、菜品搭配。

茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

2、宣传方式。

由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。

（1）在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

（2）在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

（3）写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当；住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

（4）如果有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长百分之二十五。

（5）联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座最好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。

3、会员管理制度。

茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享

受7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。

浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。

4、细节为王。

（1）态度。营业时，服务员应随时保持微笑。（2）礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。（3）强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。

只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。

创业心得体会

创业是一项充满挑战的事业，一个具有创业愿望的大学生能否最终走上成功创业之路，与他是否相信自己可以在激烈的挑战和竞争中胜出有着直接的关系。实践创业是大学生通过发现和识别商业机会，组织各种资源提供产品和服务，以创造价值的过程。实践创业活动的主体是大学生，客体是商业机会和各种为达到目的而需要和可以得到的资源。同时，大学生实践创业也是一个不断探索的过程，在这个过程中可能会遇到挫折和失败，所以大学生是否自信、能否在挫折和失败中重新振作，对于创业能否成功至关重要。大学生实践创业阶段的主要任务包括了解经营常识、把握经营方向、提高商业能力。不少大学生创业把握不住方向，很容易走入误区。其实，在就业竞争如此激烈的时代，大学生应该首先树立赚第一分钱，而不是一创业就必须挖到一桶金的观念。大学生面向基层创业、就业是大有可为的，特别是在学校为我们提供优惠的政策的情况下，客观上给大学生创业提供了好的土壤，大学生“在市场经济的大潮里畅游一番”，可以将课堂上学到的理论知识运用到实际中去，提高创业实践能力。提高商业能力。由于创业者是发现一个好的商业创意并将之转变成现实的人，因此创业者必须具备一些特定能力，如捕捉机会的能力、领导及合作能力、整合资源能力等。创业是一项系统工程，在创业过程中能否正确、高效地整合各种资源对于创业能否成功是很关键的。而在对资源的整合过程中，最为关键的又是能否与合作者融洽合作。实践创业中的大学生应把握方向、坚持原则，懂得选择、学会放弃。在市场竞争中，要懂得如何进行放弃和选择

体验创业、学习创业与实践创业，是大学生成功创业的三个连续阶段。事实证明，大学生有益的创业活动，将会成为真正发挥自己的才华、展现创新思想和个性特点以及充分认识社会的一个大好机会。创业大学生所具有的品质、素质，完全可以胜任一般情况下的就业需求。创业和就业是孪生兄弟，能创业者一定可以顺利就业！

 

第二篇：就业指导1

尊敬的领导：

您好！

首先衷心感谢您在百忙之中浏览我的自荐信，为一位满腔热情的大学生开启一扇希望之门。 我是土木工程专业的一名20xx级应届本科毕业生，通过四年的学习，我掌握了建筑制图、工程测量、房屋建筑学、三大力学、土木工程施工，AUTOCAD等专业知识和一些简单的办公软件。 我认为自己通过在工作岗位上的一段时间实践后能胜任单位安排给我的工作。 在实践方面，参加了为期一个月的军事训练，使我在组织性和纪律性上升到了一个新的层次。本专业安排的测量实习、建筑设计实习、混凝土结构设计实习、施工组织设计实习以及工程该预算等各种实习，我都以认真严肃的态度对待，取得了很好的成绩，并为今后的实际工作奠定了实践性基础。此外，在假期期间我还去建筑工地现场进行施工实习，把所学知识做到融会贯通，教学合一。

在校期间，我学习认真刻苦，工作积极向上。在各方面都取得长足的进步，全面提高了自己的综合素质。曾在院青年志愿者协会工作，并获得“优秀青年志愿者”的称号。同时也主动利用假期时间在工地实习，并被学校评为“暑期社会实践积极分子”。在努力学习专业知识的同时也注重英语的学习，并通过国家英语四级考试。四年大学生活，对我的帮助不仅仅是学会了本专业的理论知识，更重要的是它培养了自己很强的自学能力和分析问题、解决问题的能力；四年担任班干部，更增加了我的责任心以及与人合作的能力，并锻炼了我的组织、协调能力，基于此我认为自己符合贵公司位的要求

感谢您在百忙之中对我的关注，真心祝愿贵公司事业蒸蒸日上，屡创佳绩！同时也希望贵公司能给我一个展现自己的机会，相信您的选择正是我所期望的！期盼您的佳音，谢谢！

此致

敬礼

成就故事之一

——当班长

19xx年x月开始了我的学习生涯，就读于当地的第二小学。开学伊始并没有选举班级干部，但是为了更好的完成每天的出操，老师选我担任了班级的体育委员，每天负责出操整队。

有一天自习课老师出去开会了，我们在教师上自习，由于当时小、天真、活泼，根本不知道什么是学习，于是在老师离开没多久大家就开始玩了起来，由于当时班级只有我一名班级干部，我看当时的情况不太好，于是就在黑板上写了几行字“把第二课的生字写三遍并组词”，这也是老师当时经常让我们的写的。也算是给大家留了作业了吧，很多同学都认真的写了起来，当老师回来的时候，教室内从未有过的安静，老师当时非常高兴，就问黑板上的字是谁写的，我当时有点害怕了，战战兢兢的说：“是我写的”。老师什么都没说，到了第二天老师选了班级干部，我成功当选为班长。我的领导生涯开始了。

感悟：领导是一门艺术，不同的领导方式会给下属带来不同的感受，会从不同的角度调动他们的积极性，通常结果会更完美！

成就故事之二

——在他乡

小学四年级之前我的学习成绩在班级一直名列前茅，为了让我接受更好的教育，父母把我送到了市里的一所小学。

从未离开过家的我，为了接受更好的教育不得不寄宿在别人家，那时我小学四年级。一开始的几天里整天以泪洗面，特别是晚上，经常偷偷的往家里打电话，但是到后来才知道，不但不能解决问题，反而会让父母更担心远方的我。从那时起除了饭有人给做之外，其他事都需要自己做，洗衣服、买生活用品??

在那生活了3年，我真的应该感谢父母给了我那三年的生活，正因如此我学会了自立，我做任何事的时候我都充满自信，尽管当时非常比理解父母的做法，感觉他们不要我了。但是今天才知道，换一个环境也许会改变你的一生。

感悟：当我们不能改变周围环境的时候，我们必须努力去适应，这是成长中必不可少的过程！

成就故事之三

——有了自己的“小宝贝”

在小学六年级一次偶然的机会让我喜欢上了摄影，从那时起就开始喜欢看别人照相或录像，更喜欢自己亲身体验。上了高中之后才渐渐有了这样的平台，在高一的时候竞选加入了学校报编辑部，成了一名学校的摄影记者，但是我的设备是传统的胶片的，总不能及时的把照片在报纸上发表。

在高一下学期我和父母探讨了想买数码照像机的想法，结果只有父亲一个人支持我，有人支持就好啊，通过自己的市场调查，看好了一款数码相机，最后尽管家人反对但是我仍然用我积攒下来的3000元钱买写了那款心爱的数码照像机。当家人们开到我的成绩的时候，不再是反对，而是说“既然喜欢这个，就好好努力做吧！

感悟：我不仅仅能独立生活，并且还能自学照相机的基本操作，这是我在技术方面的成长。

成就故事之四

——加入学生组织

上大学一个月后，参加了院学生会组织部的竞选，在两轮考试之后，鉴于我在摄影和写作方面比较突出，被推荐到了院大学生记者团。

来到大学生记者团之后，通过自荐，老师让我和老师一起做学校各项活动的摄影摄像工作。这正是我想要的工作，因为这项工作对于以前有些经验的我来说算是上手比较快，另一个原因就是和我的专业比较相近。通过在这的工作，使我从老师的身上学到了很多学习、工作的知识，同时对我的专业知识也是一种好的实习方式，为今后的工作打下了坚实的基础。在过去的一年多的时间里，完成拍摄任务100余次，拍摄照片近500张，编辑制作视频资料40余部。要是问我在大学我收获到了什么，那就是在宣传处工作的经历，在此学到了太多别处无法学到的东西，这里是展示在摄影、摄像、写作才能的最好平台。宣传处使我的大学生活变得充实，使我的人生丰富多彩。

感悟：成长的过程努力固然重要，但好的平台也是不可缺少的部分。