学校学生营养餐改善工作
实
施
方
案
学校学生营养餐改善工作
一、指导思想
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关文件精神,科学有效地实施农村义务教育营养改善计划,进一步改善农村学生营养状况,提高学生健康水平,结合我校实际特制定本计划。
二、内容及要求
(一)营养餐的供餐方式
本学期我校从3月x日开始供餐,学校继续统一采用国家认可的实施学生营养餐改善计划“毕节模式”。
(二)学校成立营养改善计划领导小组,层层签订责任书,明确职责,落实责任。
1.开学初,我校召开专题会议,成立学校营养改善计划领导小组,制定《营养改善计划实施方案》,为了履行好监管职责,我校按照教育局和钟山镇教管中心的要求,层层签订责任书,并组织相关人员进行学习,强化责任意识,并把食品安全工作纳入了相关人员绩效考核。
2.在日常工作中,分别从食品采购、质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度,主要从食品卫生和安全入手,确保学生能吃上安全、卫生的营养餐,确保把党和政府的温暖落到实处。
(三)加强各环节监管,确保营养改善计划规范运行。
1. 严把进、收货关,确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关,由学校与粮、油、菜各供货商签订供货协议,建立进货台账登记制度,并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质,杜绝从小商小贩,无证无照商贩处购买原料,特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外,学校还在食堂灶安排一名食品卫生监督员,对食堂灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。
2.严格监管,按照学校加工制作环节的要求,向学生提供合格食品。为了保证食品安全,学校食堂从业人员全部持证上岗,身穿工作服,卫生帽,食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜,确保设施设备齐全,发挥功效。为了消毒达标,学校要求食堂灶从实际情况出发,用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面,每天由食堂灶监督员和专职管理人员进行检查,项目涉及卫生、质量、数量、留样等。
3.加强统计记录环节的监管,为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后,由班主任负责如实填写实名制供餐登记表,填写学生就餐观察登记表,作为学生营养餐具体落实结果的重要依据,也作为会计入账的重要依据。
4. 按照县局要求,我校设立营养餐资金专账,专款专用,结余资金滚动使用。
5. 加强对食堂从业人员的宣传教育,强化食堂管理人员职责意
识,提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。
钟山镇长坝小学
20xx年x月x日
学生营养改善计划工作计划
营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《安徽省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》、《利辛县学生营养改善计划实施方案》精神,结合我校实际,特制定解寨小学学生营养餐工作计划:
一、指导思想
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村中学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进青少年健康成长。
二、成立营养餐工作实施领导小组
三、职责及要求
(一)组长职责及要求
1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”。
3、对营养餐的发放,公示等进行全程指导。
4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层,如遇突发事件要及时上报上级部门。
(二)副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。
2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,解决相关社会反映存在的问题。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。
(三)成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作,并展板公示,接受监督。
2、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议,并及时上报到营养餐管理员处。
3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作,(留样保留48小时),按时足额提供新鲜营养的营养餐,保证卫生清洁,做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证,除保证原材料的质量之外,要求实事求是开支,不虚报。
四、实施的步骤
(一)宣传方式:利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。
(二)供餐对象:本校所有学生。
(三)供餐形式:学校食堂供餐。
(四)供餐范围:不提供早餐,中午放学后提供免费营养午餐,做到膳食结构合理搭配,营养均衡,按计划供给学生营养餐,切实保证数量和质量。
(五)具体措施
1、营养餐由陪餐教师领取,以班为单位,发给学生统一在教室就餐。
2、每周一至周五进行供餐,放假时不供餐。
3、就餐结束后,学生的餐具自己清洗,把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。
五、应急措施
1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送往医院诊治。
4、迅速向达依乡教管理中心及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。
5、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食
物所致,也要立即积极配合有关部门取样。
6、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。
7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
六、加强从业人员的培训
1、定期对从业人员进行思想教育。
2、对从业人员进行专业技术培训
3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。
解寨小学
20xx至20xx学年度
学 生 营 养 改 善 工 作 计 划 解寨小学
20xx至20xx学年度
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