大田房小学学生营养改善计划
实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔20xx〕54号)文件精神和《元江县人民政府关于农村义务教育学生营养改善计划实施方案》结合我校实际,制定大田房小学义务教育学生营养改善计划实施方案。
一、建立管理体制,成立领导小组。
组 长:石建平 大田房小学校长
副组长:姚胜刚 大田房小学教研员
成 员:白秀珍 大田房学总务主任
沈 奎 大田房小学安全员
杨劲松 大田房小学少先队辅导员
领导小组下设办公室,由总务主任白秀珍负责大田房小学农村义务教育学生营养改善计划实施的日常工作。
二、营养供餐的模式
根据大田房小学所处地理环境、运输条件、学校实际和学生营养需求情况,按照卫生、营养、热乎、可口的标准,确定合适的供餐内容,突出学生口味。
(一)供餐形式
结合大田房小学实际我校主要提供早餐。星期二,星期三星期五早餐为米线、面酱、酸菜汤加廋肉;星期一和星期四为
牛奶、面包。等供餐形式。
(二)供餐食品
结合我校实际和交通运输条件,采购食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求,能够留得住既不腐烂又不变质,确保食品原料新鲜洁净。我校主要采购米线、牛奶、面包。
(三)供餐食谱
结合我校实际,参照有关营养标准,结合学生体质状况、饮食习惯和环境条件,科学制定供餐食谱,做到合理搭配、营养均衡,保证营养质量。我校供餐食谱是星期二,星期三、星期五早餐为米线、面酱、酸菜汤加廋肉;星期一、星期四为牛奶、面包。
(四)供餐服务
由我校寄宿制学生食堂为学生提供就餐服务。
(五)营养供餐指导
由学校领导小组进行营养指导,一是负责对学校开展营养知识宣传教育,指导学校做好营养供餐服务等工作。二是开展学生营养改善状况调查,包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等膳食营养摄入状况。三是在解决“吃得饱”的基础上,选择蛋、肉类、牛奶、米线和其他营养价值较高的食品作为主要供餐内容,定时、定量供给学生,保证学生每餐的营养摄入量。
(六)加强营养健康教育
向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员进行营养科
学知识宣传教育,提高对学生营养改善工作重要性的认识,培养科学的营养观念和饮食习惯。
三、食堂建设和管理
(一)改善学校食堂供餐条件
将学生食堂列为重点,改善学校的供餐条件,学校食堂要本着“节俭、安全、卫生、可口”的原则,严禁超标准。
(二)重视学校食堂管理
加强对学校食堂管理工作的指导和监督。将食堂规范管理工作作为重要工作。学校食堂实行校长负责制,并确定一名校级领导分管,配备兼职食堂管理员,要加强食品卫生安全管理,建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查。
(三)加强学校食堂从业人员管理
学校食堂从业人员每年必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训,取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证后方可参加工作,凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者,严禁从事学校食堂工作。
学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,工作前、处理食品原料及便后,必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前,应洗手消毒,穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;勤洗手,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食
品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
(四)加强学校食堂供餐管理
1、学校食堂应以服务师生为宗旨,坚持“公益性”原则,按照“非营利”要求,合理控制伙食价格,切实维护师生的合法权益。
2、学校食堂实行包餐制,即全体学生早餐统一伙食费标准,由学校食堂提供统一的饭菜。
(五)加强学校食堂财务管理
学校食堂要设置会计账簿,实行收支两条线管理和财务公开制,自觉接受学生及其家长监督。严禁学校食堂发生下列行为:1、私设“小金库”;2、弄虚作假,虚列支出;3、克扣、挤占、挪用学生伙食费;4、其它财务违纪违规行为。
四、食品质量与安全
(一)食品采购
1、我校食品采购实行食品采购责任人负责制。分工负责,食品采购人员纪忠志,付款人员白秀珍,食品复核复称人员王贵强。
2、根据国家有关食品卫生安全标准,结合我校实际,建立食品供应准入制度,严把食品质量关,对进入食堂的原材料进行检查和验收,采购的大米、米线、油、酱、醋、盐等货物必须有企业食品生产许可证标志(QS)。对采购或配送的食品要查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告,并实行索证(索票)登记制度,建立食品质量档案。严
禁采购下列食品及原料:
(1)、“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。
(2)、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。
(3)、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
(4)、病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
(5)、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
(二)食品存放管理
建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所,配备必要的食品储藏保鲜设施;建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间,按照食品保管要求,分类存放,安全管理;严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品按规定及时处理,严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
(三)建立应急机制
建立和完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制,制定详细的应急预案,明确突发情况下的应急措施,细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理等具体工作方案,做到防患于未然。
(四)设立监督举报制度
监督举报电话为:0877-6094112
大田房小学邮箱:yjdedatianfang@163.com 石建平电话:137xxxxxxxx
和平初级中学学生营养改善计划
实 施 方 案
国家实施农村义务教育学生营养改善计划是一项惠及千万农村家庭和儿童少年的民生工程,我校根据文件精神和教育主管部门的要求布置,积极宣传动员、认真落实,并根据我校实际情况制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划,使全校学生在能吃上午餐、晚餐的基础上逐步过渡到吃上卫生、营养、热乎可口的早餐,不断提高少年儿童的营养水平和健康素质。
三、基本情况
和平初中是一所半寄宿制农村独立初级中学,现有14个教学班,学生819名,其中寄宿生558名,已有占地190平方米的食堂一间,我校已与食堂承包人就学生营养餐的供给事宜达成初步协议。
四、学生营养改善具体实施方案
依据我校食堂为基础,以统一提供早餐方式,由学校食堂供餐。学校加强对食品及原材料的采购、加工、包装、存放等环节的管理与监督,制定科学、安全、高效的操作规程,科学配比膳食营养。加强对学生的营养教育,确保每生每天3元钱的营养补助安全卫生的吃到学生嘴里。
一、成立领导小组
为确保学生营养改善计划落实到位,我校成立校长为组长的学生营养改善计划工作领导小组和膳食管理委员会,具体分工如下:
成立学生营养改善计划领导小组
组 长 张志英 和平初中校长
副组长 何宝定 和平初中总务主任
成 员 各班班主任
二、确定营养食谱
由食堂承包人制定一份营养餐供给食谱,然后由领导小组和学生代表共同审议通过后进行实施。营养餐的供给主要以牛奶和鸡蛋为主,但是承包人可以因地制宜的结合当地的实际情况进行食物互换、搭配,增强食谱的实用性。
三、具体操作流程
1、寄宿学生每天早操之后在学校食堂处就餐,非寄宿学生的供给由班主任和食堂管理员协调统一领取发放。
2、 学校安排财务人员专管营养餐经费的收支情况。营养餐经费与住宿生补助作为独立的一块经费,独立经营,独立核算, 进行日清月结, 期末总结算。
3、学校应采取多种形式,向社会、家长和学生进行大力宣传,向学校管理人员、师生、和供餐从业人员普及营养科学知识,培养学生科学的营养观念和饮食习惯。使“营养餐工程”家喻户晓,深入人心,为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。
4、建立学生健康和营养档案,详细登录学生家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等信息,及时反馈学生营养健康状况,为促进青少年健康成长提出科学依据。
陇西县和平初级中学
20xx年x月x日
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