简 报
五年级(4)班 20xx年x月x日
尚德守法,提升食品安全治理能力
为有效预防学校食品安全事件的发生,确保学校师生身体健康和生命安全,根据《关于开展20xx年全州食品安全宣传教育周活动的通知》要求及工作安排,我班围绕“尚德守法,提示食品安全治理能力”开展了一系列主题活动。
1、召开食品安全教育主题班会。班会上通过演讲、讨论等多种形式开展食品安全教育,让广大学生充分认识食品安全的重要性。
2、组织食品安全教育手抄报。让学生从身边的食品安全问题入手,发现食品安全隐患,并用手抄报的形式表现出来,警示广大同学在校内外都要注意食品安全,注意身体健康。
3、利用黑板报进行宣传。通过黑板报,向同学们宣讲卫生安全的重要性,使安全意识深入每个学生心里。
通过这一系列活动,增强了师生的食品安全意识,提高了师生的自我保护意识和自我保护能力。
喀拉托别中心学校严把食品安全关
民以食为天,食以安为先,学校食品安全关系千家万户。为确保师生身心健康成长,预防学校食品安全事故的发生,喀拉托别中心学校严把食品安全关,让师生吃得放心。
喀拉托别中心学校做了五点工作:一是积极开展食品安全科普宣传教育。充分利用校园宣传窗、黑板报、广播等宣传阵地,加大对食品卫生的宣传报道。努力提高学生对安全卫生食品的辨别能力,进一步增强安全意识。二是对校园周边流动摊贩聚集、乱设摊点等安全隐患进行整治,净化学校环境。三是严把学生购买“三无食品”关,不准任何学生私自到小卖店购买“三无食品”食用。四是食堂食品安全监管到位。严格按照《食品安全法》《学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规强化对食品安全保障机制的监管力度。加强对采购、贮存、加工、餐用具清洗与消毒环节的监督管理。五是食品安全检查监督到位。学校定期或不定期组织人员对食堂食品安全进行专项检查,严督严查学生食堂供应“三无”食品、腐烂变质食品、超过保质期或卫生不达标的食品、检疫不合格的肉类制品、剩饭剩菜处理和其它不符标准要求的食品。
喀拉托别中心学校切实加强食品安全工作,既保障师生身体健康和生命安全,构筑健康校园,又促进教育健康协调发展。
接上级通知,我园认真贯彻《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》,并制定相应的工作方案,认真落实。现将自查工作分析总结如下:
一 、目标明确,成立以园长为首的“食品安全管理领导小组”,对我园的食品安全监督管理。
二 、提高认识,宣传到位。
积极宣传食品安全的重要性,增强广大师生的食品安全防范意识和自我保护能力。
三、 对照《学校食堂食品安全专项自查表》,认真自查自纠:
1. 组织制度建设方面:
1已经建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;
2已经成立食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员(附管理小组名单);
3已经落实食品安全责任制度,明确各环节,各岗位从业人员的责任;
4定期检查食品安全工作并有记录;
5本园食堂未对外承包。
2. 许可情况:
1已领取餐饮服务的卫生许可证;
2实际经营项目与餐饮服务许可范围相符合,不存在超范围经营的问题。
3. 食堂环境:
1厨房定期清洁并保持干净;
2具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施;
3保持厨房有足够的通风和排烟措施。
4. 从业人员健康管理:
1建立从业人员的健康管理制度:每年体检合格方可上岗,坚决不雇佣患有有痢疾、传染病等有碍食品安全的人员。
2从业人员已取得健康合格证明;
3健康合格证明都在有效期内;
4没有雇佣患有“有碍食品安全的疾病”的人员。
5. 落实索票索证制度
1采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都有进货查验,索证索票并具有采购记录台帐;
2库存食品均在保质期以内,原料贮存符合相关要求;
3不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;
4食用油脂、散装食品等的进货渠道符合规定,并严格落实索证索票制度。
6. 清洗消毒
1厨房配备有效的洗涤消毒设施,且数量满足实际需要;
2有餐具专用保洁设施;
3消毒池没有和其他水池混用,
4消毒人员掌握了基本的消毒知识(每次消毒不少于20分钟);
5餐饮具的消毒效果符合相关要求;
7. 食品加工制作管理:
1贮存食品原料的场所、设施设备保持清洁;
2不存放有毒有害物质个人生活用品;
3运输食品原料的工具与设备保持清洁;
4坚决不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;
5原料彻底清洗,加工制作过程做到生熟分开,避免交叉污染;
6四季豆、豆浆等食品都烧熟煮透;
7每天对食品进行留样,留样设备正常运转,按规定留样;
8存放时间超过2小时的食品在食用前都会经过充分加热;
8. 使用食品添加剂的情况:
食品添加剂的使用符合国家有关规定,达到专人采购,专人保管,专人领用,专人登记,专柜保存的要求。
从以上的自查分析看,我园的食堂食品安全基本达到相关的要求,希望能够在园长所带领的“卫生安全监督小组”长期监督指导下,做得好的方面继续发扬,不足之处立即整改,防控食品安全事件发生,保障在园师生的餐饮食品安全。
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