社会实践报告总结

在“走进社会大课堂”大学生社会实践活动招聘现场，我有幸被宁波市江

北柏意橱柜商行录用了,从事营业员工作,从七月二十五至八月二十五,在为期仅仅一个月的工作期间里,在领导和同事们的支持和帮助下，在满怀着兴奋激动与喜悦的心情下,我对自己的工作职责有了明确的认识.也许这份工作与我的专业没有直接的联系,但在客观上,确实对我自身有了一定的提升,有了一定的进步,让我对社会有了更一步的了解和认识,为我以后工作的道路上奠定了一定的基础. 营业员,也许在常人看来是一分很普通的工作,倘若的确想做好这一份工作,

确实需要付出一定的代价,需要有工作经验.需要有一定的工作能力. 一切都那么新颖，那么具挑战性，让我更深入走进了社会，开拓了视野，增长了见识，对事物有了新的见解。

首先,我接受了公司专业人员的培训一个星期,教导我站立姿势,礼貌待人,以

及有关橱柜方面的大量资料.第八天,我正式开始了我的营业员生活,从早上八点开始工作,一天工作八个小时,第一天的工作,身体上就感觉可累得慌,尤其是我的脚,好痛,因为站立的时间太长了,加上不习惯,但是,领导脸上的笑容,立刻让我身体上的疲惫都烟消云散了,随即,带来的就是兴奋与喜悦,因为我的工作得到了领导无形的认可.一个月来,我每天都是从事着这份工作,有时候在工作中难免会出错误,领导也会毫不客气地批评我,虽然当时心里确实感觉不爽,但现在想来,我心中充满了感激,感谢他们指出了我的缺点,让我及时改正.

一个月,短短的一个月，说不上是每一份经过都会成为内存，但紧张沉默之后更多的确实是感慨……

在学校，学到的任何一种知识都是一种有用的贮备，虽然在平时看来学的很多东西总感觉与自己的想象相差甚远，但说不定就在某一刻显现出来。这也许就是有些师哥师姐说的：在工作过程中总觉那些东西在学校见过，但却在记忆中消失，擦肩而过。想起这，真的要感谢在校期间学的那些本专业以外的知识。 实践之后,让我感到自己有很大的收获, 主要有以下几个方面:

1. 工作态度要认真之外,有埋头苦干的精神和勤于思考的习惯,还要讲究高

度的细心、严谨和好的工作方法.同时,待人要真诚,当踏进办公室时，会接触到很多陌生的面孔，我微笑着和他们打招呼。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。

2.要善于沟通 ,沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的交流。而这些，都要自己主动去做。沟通是在社会生存的一把不可缺少的钥匙。

3.要有热情和耐心 其实，不论在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗；耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。热情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。

4. 珍惜每一次工作机会，克服胆怯自卑心理，勇于尝试不同类型的工作,要主动出击, 当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。有些东西不能选择，

有些东西却可以选择。份内的工作当然要认真完成，但勇敢的“主动请缨”却能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。

5.在工作中寻找乐趣，工作时自然就会不觉得累。把每一次工作当作是一次

学习，一次收获，趣味就会无穷。

6.学会聆听。聆听不单是静静地听，还要不时用表情或语言对客户的想法作

出适当的反应。

7.细心观察。接待客户要细心观察，不要任意推断，曲解意思，同时要耐心

为他们讲解。

8.团结同事，以大局为重。宽厚、宽容待人，不计较个人得失，协助团队完

成工作。

9.真诚待人。你可以伪装你的面孔你的心，但绝不可以忽略真诚的力量。面

对新的面孔，要真诚待人,虚心请教,他们就会很乐意和你交往，传授你知识。

10.学会处理同事之间的关系。它会关系到你能否开展工作.孤芳自赏并不能

说明你有个性,过于清高是很难融入大集体的.

11.做事讲究条理.做事急躁,急功近利,会使事情变得复杂和棘手紊乱。抱着踏

实的态度来做事,虚心点往往能得到别人的认同.做事很讲究条理,遇到问题要一步步去解决,不要惊慌失措。

12.重视激情与耐心的力量。激情与耐心，就像火与冰，看似两种完全不同

的东西，却能碰撞出最美丽的火花。它们可以将你推向专注忘我工作的境界，感受到工作的工作中的乐趣。

这次社会实践活动带给我不仅仅是一种社会经验,更是我人生中的一笔财

富。短期的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的社会使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。在工作期间,我还结识了一些好朋友,他们给予我不少的帮助.俗语说:纸上得来终觉浅。没有把理论用于实践是学得不深刻的。当今大学教育是以理论为主,能有机会走社会去学习和工作,我真是受益匪浅。我相信这次社会实践对我日后工作和人生旅途有重要的帮助.衷心感谢在这期间所有帮助过我的人,今后我要以自己的实际的行动来回报你们,回报社会!

营销部新员工实习报告

员工姓名： 递交报告日期： 实习部门： 实习日期：

报告内容：

 

第二篇：社会实践报告总结

探饮食文化，寻中国梦想

20xx年寒假期间，化学系社会实践小组组员深入祖国的各个地域探访地方特色大众美食，寻找美食背后的文化故事。现在，让我们跟随实践组员的脚步，走进山清水秀的江西省，追忆美味背后人与自然的故事。

江西省自古以来被誉为“鱼米之乡”，地处长江下游，三面环山，水域辽阔，气候温润，四季分明。中国最大的淡水湖“鄱阳湖”就位于江西省的北部，大面积的湖滩沼泽、浅水湖泊，带来了丰富的淡水资源，鱼虾遍布，珍禽成群。丰富的淡水资源和得天独厚的气候条件孕育了勤劳勇敢的江西人民，创造了独具地方特色的饮食文化。

而说到江西的美食，不得不提的就是藜蒿炒腊肉了。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。有句俗话说：“鄱阳湖的草，南昌人的宝。”而这个所谓的“草”就是藜蒿了。藜蒿是一种水草，有的地方又称为芦蒿，多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，我国各地均有栽培，具有丰富的食用、药用价值。藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。藜蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。藜蒿炒腊肉中的藜蒿产自于鄱阳湖畔，独特的气候条件使得藜蒿沁香怡人，口感胜于其他地区的藜蒿，是入菜的佳品。

其中的腊肉用上等的五花肉腌制而成，先将五花肉洗净，将食盐在铁锅中炒热至30度到50度，把炒热的盐洒在腊肉表面，厚薄有如薄霜即可，将处理的腊肉放入容器中, 加适量的酱油和味精或鸡精都可, 腌两天, 腌时要翻动， 将腌好的肉挂起来晒干, 太阳晒一到两天后, 把晒后的肉放入原来的容器中, 反复多次将水完全吸干, 晾晒数天后, 肉变成浅红色即可食用。腌制好的腊肉色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，具有开胃驱寒、消食的功效。

藜蒿炒腊肉这道菜历史悠久，从明代就开始摆上人们的餐桌，现在已经有数百年的历史了。相传元朝末年，朱元璋同陈友谅大战鄱阳湖十八年，某年春，朱元璋被陈友谅的水军围困在鄱阳湖区吴城境内的康山草洲上，长达十五天之久，

船上所携带的蔬菜全都吃光了，连日来，朱元璋未食上一口青菜，口干唇裂，精神萎靡不振，食欲大减，人也消瘦了许多。这下可急坏了伙头军。当船启航时，船锚从草洲泥土中带起一簇簇白嫩嫩的草根，便随手捞起洗净，放进嘴里慢慢地嚼了一下，觉得有一股菊花般的清香，十分可口。伙头军对这一发现欣喜若狂。赶紧将其洗净切碎放入锅内，同时将一块腊肉皮也切条与之同炒，撒上辣粉、食盐，几分钟后船上香味扑鼻，一盘味醇色美的野菜上了餐桌。朱元璋吃着清爽可口，具颊生香，食欲大增，连声叫好，并给其取名为“藜蒿”。此事传至民间，人们纷纷效仿，至此藜蒿炒腊肉成名了。

如今，大至高级餐厅，小至街边路摊，你都能品尝到藜蒿炒腊肉。实践组员探访了南昌的一户百姓家里，拍摄到了藜蒿炒腊肉的制作过程。先将 藜蒿择成段，洗净备用 。韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。 韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。 腊肉切薄片备用（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟） 。油烧热，先爆一下腊肉 ，等到腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。 藜蒿稍微爆炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长。 韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。

藜蒿炒腊肉的制作过程简单，因为越是上好的食材，越是制作简单，越能保持食材本身的美味。这道藜蒿炒腊肉腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜，二者的味道结合在一起，真是妙不可言。 “三月藜，四月蒿，五月当柴烧”，三月是吃藜蒿的最佳季节，阳春三月，踏青游玩，和家人一起采摘藜蒿，回家做一盘藜蒿炒腊肉，供全家人一起享用，真乃人间一幸事。如今，藜蒿炒腊肉已经成为过年时江西人餐桌上必备的一道菜了，它传递不仅仅是美好的味觉享受，更是一种团圆幸福的希冀，它承载的是中国人几千年来美好的梦想，对美好生活的期待。

随后实践队员在一家早餐店里找到了南昌人早餐必吃的瓦罐汤和拌粉。“民以食为天，食以汤为先”,瓦罐汤是赣菜的一大代表，至今已经有一千多年的历史。瓦罐汤是一种传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，

使其独具特色。相传北宋嘉佑年间（约公元10xx年左右）一洪州（今南昌）才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道绝佳！此后，众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”

瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。瓦罐汤据说有200多种，主要分为几大系列：肉饼汤、排骨汤、滋补汤、美容汤、养生汤等等。

正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

瓦罐汤的精妙之处在于细节，丝毫的差错都会影响汤的口感。制作过程中一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。一罐

汤煨约4～5小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

而煨汤的秘诀就在于肉骨汤了，肉骨汤之所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收缩成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中的蛋白质脂肪也就不能大量溶出。这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美。

相较于瓦罐汤，拌粉的制作过程就简单多了，几分钟就可以完成，物美价廉，因此是上班族的最爱。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

制作南昌拌粉，将米粉先在白开水（不加任何佐料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋，酱油，辣椒油，生葱末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，搅拌后即可食用。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。拌粉的秘诀就在于调料的配置，好的调料拌出来的米粉浓香爽口，富有嚼劲，在配上一碗香气宜人的瓦罐汤，就是一份地地道道的南昌人的早餐了。

“江西是个好地方，山清水秀好风光”，经过这次的探访，我们又进一步了解了好风光背后富有地方特色的美食，虽然只是赣菜的冰山一角，但我们还是能够窥见江西灿烂的饮食文化，能够寻找到中国人的自古以来的梦想。