最好的蛋糕店创业计划书范文

20xx-11-23 11:46 浏览: 9313 次 来源: 青年创业网

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甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成

为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

 

第二篇：最新馄饨店创业计划书范文

20xx最新馄饨店创业计划书范文

在整个创业过程中，创业计划书是灵魂，在某些时候，创业计划书除了能让创业者清楚明白

自己的创业内容，坚定创业的目标外，还可以兼具说服他人的功用，例如，创业者可以藉着

创业计划书去说服他人合资、入股，甚至可以募得一笔创业基金。

店名：(拟定名称：××的家) (××的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、

甜美、便捷等元素的中式面食)

为了创造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路

上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了

某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

投资局限性：

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金

3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个

月一付!

装璜及布饰：

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在

墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本 本店小吃的介

绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。

餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长

120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿

真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

经营品种：

主营：馄饨〃粉〃面〃鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)

精肉馄饨6元 青菜粉/面4元 鸡肉馄饨6元 卤蛋粉/面6元

鱼肉馄饨8元 肉片粉/面8元 牛肉馄饨8元 卤肉粉/面8元

鱿鱼馄饨8元 牛腩粉/面8元 鲜虾馄饨10元 肉饼粉/面8元

五宝馄饨12元 羊肉粉/面8元 梅菜猪肉馄饨7元 馄饨粉/面8元

鱼肉雪菜馄饨9元 叉烧粉/面8元 芹菜牛肉馄饨9元 炸虾粉/面10元

猪杂汤5元 鲜香炒饭10元

经营特色及毛利计划：

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，

投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化

制作过程。

我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售

价8元-10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成

本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆

酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等……。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、

盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等

等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊

肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、

小茴香、花椒、陈皮等等……。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡

蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、

秘制酱等等……，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说

了。

××服务：

每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临××的家)，接着按人数安排就

坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势

指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不

被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。

对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可

以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。

为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很

多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提

示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好!很荣幸在××的家见到您们，××的家温馨提

示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或

其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天

的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会

更加体现出××的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮

业也可以借鉴。

为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，

收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人

还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针

线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可

将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部

分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁

洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里

卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装

有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情

况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到

得让人感动。

外送特色：

购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以

设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(××的家欢迎您或您知道××的家在哪里

吗?)

外卖单广告与标语：

在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更

多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多

走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。)

顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每

套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把

餐具送回我们店里，可拨打×××××××××××，我们将派专人上门回收，并退还你的

押金，如有不便尽请谅解。

有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌

惮的阳光，构成洋溢健康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自

心底的问候，趣味互动真钱游戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的

地方呢?现在这样一个地方就在你身边……

宣传拉条广告：

您知道××的家开在哪里吗?

××的家会员每天都有优惠您知道吗?

××的家的外卖服务很特别您知道吗?

您知道在××的家可以体会到欢乐吗?

××的家每个周末都有会员活动您知道吗?

××的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?

您知道在××的家可以吃到不一样的馄饨吗

员工使用：

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。

收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投

资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均

分配。

收款：2名×1200元=2400元 服务：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=20xx元 后厨师傅：4名×1800元=7200元

共计：人数10名=14000元

毛利润分析：

这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为20xx-3000元。毛利率45%

即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。

每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右。

店内用具总结：

捞瓢2个×20元=40元 汤瓢3个×20元=60元 菜刀4把×30元=120元

小汤瓢8个×5元=40元 菜筐5个×20元=100元 水桶5个×30元=150元

筷子六十双×5元=300元 粘板2个×50元=100元 面碗60个×15元900元

电话机1个×60元=60元 碟子40个×10元=400元 托盘30个×20元=600元

桌子六张×500元=3000元 打面机1台×800元=800元 电磁炉2个×350元=700元 电子钟1个×200元=200元 不沾锅2个×300元=600元 排风扇1台×200元=200元 洗手池1个×160元=160元 消毒柜2台×800元=1600元 收银台1个×1000元=1000元 抽油烟机1台×800元=800元 中型电饭煲4个×80元=320元 装面的小筐6个×20元=120元 液晶电视机1台×1500元=1500元 中压液化气炉3个×100元=300元 大铁盘25×40的3个×30元=90元 三十六号不锈钢汤锅4个×60元=240元

立柜透明冰箱2台×2500元=5000元 四十号不锈钢汤锅4个×125元=500元

广告招牌5000元 装修10000元 其他5000元

共计：40000元——店铺租金另计

会员管理与执行：

(申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，餐厅活动信息发布)，活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或鲜花。并对过生日的顾客提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。另给餐厅申请一个靓号QQ，再建一个会员QQ群，群空间里设立：活动公布版、会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版，由此以来可以得到最好的改进服务。 会员制是带动顾客消费的心理，虽然我们少赚了一点 点利润可能给顾客带来一种被关心的心情，做生意不能只顾自己的利益而拒绝了顾客来店消费，追求暴利的生意不会长久，只有薄利多销才能长久，懂做生意的人眼光会放远一点，不会计较眼前的利益，有顾客投诉时要即时处理并改正，把顾客做成忠诚的朋友。针对那些上班族或爱上网的顾客特制会员QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要让顾客相信你。

提醒您：一份好的创业计划书必备以下内容：

创业的种类：包括创办事业的名称、事业组织型态、创业的项目或主要产品名称等，这是创业最基本的内容。

资金规划：资金即指创业的基金来源，应包括个人与他人出资金额比例 、银行贷款等，这会影响整个事业的股份与红利分配多寡。另外，整个创业计划的资金总额的分配比例，也应该清清楚楚的记载。

阶段目标：阶段目标是指创业后的短期目标、中期目标与长期目标，主要是让创业者明了自己事业发展的可能性与各个阶段的目标。

财务预估：详述预估的收入与预估的支出，甚至应该列述事业成立后前三年或前五年内，每一年预估的营业收入与支出费用的明细表，这些预估数字的主要目的是让创业者确实计算利润，并明了何时能达到收支平衡。

行销策略：包括了解服务市场或产品市场在哪里，销售方式及竞争条件在哪里，主要目的是找出目标市场的定位。