品牌简介

八五后的执着 九零后的灵感

阿~好香！阿里香 飘万里

阿里香®是以云南过桥米线为主营的品牌。名称源自与阿里巴巴芝麻开门的故事，一个贪婪和智慧有着不同结果的故事。

阿里香的由来是一家没有品牌名的“云南过桥米线”店，85后的余春辉在湖北省街道开展起来的，余春辉之前做过理发店，后来转型做餐饮，其实只是喜欢吃，在理发店时不误正业在家做汤做米线，玩儿了一年多的厨艺后，找了家很普通的门店，用手头很少的钱开了一家只有五张台的小店。由于味道独特生意越来越好，每到饭点门店挤不进人。听说理发小伙开米线店都赚钱了，亲戚朋友都特别羡慕，也在他的帮助下到各地开这样的米线店，开起来的门店都由总店供货，保障了口感口味的“加盟店”生意都不差。这就是最早的阿里香的雏形。

香汤米线

小锅米线

阿里香 源自香

门店数量达到一定的时候，就开始想着如何做成品牌？于是发动了北京、上海的亲朋好友帮忙取名。几个月下来没有一个满意的。一个偶然的机会，跟一个在上海做电商的朋友聊天，聊到他如何利用阿里巴巴网站成功将传统的食品转型？在自家店里吃米线期间，米线一端上来，电商朋友说“阿！好香！余总听到朋友的赞叹，看着这位朋友，突然灵感一来：”名字就叫阿里香“。但是，经查询这个商标已经被注册了，但是，余部并不放弃，多次找商标注册人协商转让事宜，经过长达一年多的商谈，最终成功收购了该商标的所有权。于是，阿里香就成为了品牌名。阿里巴巴芝麻开门的故事与创始人的经历不谋而合，不贪图、踏实做事的价值观，正是从起身之心得。

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餐饮品牌营销策划合同

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》及国家有关法规规定，结合甲方委托乙方品牌VI设计、营销策划推广，为确保本策划项目顺利完成，经甲乙双方协商一致，签订本合同，共同遵守。

一、目的和意义

本合同旨在通过双方的战略合作，规范甲方的企业宣传，提升甲方的外在形象，达到提升甲方竞争力之目的。

二、内容和费用

2.1项目内容：

（1） 品牌VI设计

（2） 营销策划推广

2.2项目费用：

壹拾贰万元整（￥120000），该费用包含品牌VI设计费、营销策划推广方案费 。

三、付款方式

3.1 本合同签订后，乙方即开展相应工作。甲方应在合同签订时向乙方支付合同总费用的50%，即人民币（ ）（大写：） ；本合同签订之日为合同履行之日。

3.2 营销方案完成并提交给甲方时，甲方向乙方支付合同总费用100%，即人民币 （ ）元（大写：） 。

四、工作时间和流程安排

4.1工作时间：乙方应60个工作日完成VI设计工作及营销策划推广方案（双方另行约定的除外）。

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创造成功的餐饮品牌之三

如何应对市场

与新闻界朋友保持经常联系的一人简便方法是创办饭店自己的《业务通讯》，简单介绍饭店的经营或业务情况，同时每月给新闻界朋友寄一份本饭店的，“业务通讯》。当然你不必仅仅为了新闻界朋友而出这种《业务通讯》以后，不妨也给宣传代理人列出的清单上的人赠送一份。在你新印出一些小册子、菜单、明信片之后，也不要忘记寄一份给那些出版界和新闻界的人。

新闻界朋友来到你的饭店，不管是否出自你的邀请，你都应尽心尽力地协助他们，把他们看成是来帮你忙的，而事实上他们十有八九正在帮你的忙。要做一个受人尊敬又和蔼可亲的人，而不要冷冰冰的使人敬而远之。你的薪金或许要高出这些新闻记者的10倍，但你必须把他们看成与你同等重要甚至更为尊贵的人。

一个宣传代理人，一般都要比未经过专业培训的人干得更为出色。美国一家饭店开展了一项咨询服务。为了推行一项促销计划，该饭店老板开展了一项咨询服务。为了推选一项促销计划，该饭店老板同迈阿密一个叫比尔·科弗尔特的宣传代理人合作。比乐不同于一般的宣传代理人，他温文尔雅、说话细声细气、彬彬有礼，又十分谦逊。显而易见，出版商和编辑先生们都十分喜欢他。因为：第一，他正派、有教养。第二，他有信誉。第三，他从不提叫不响的稿子。在他们的交往中，比尔只需要餐厅老板告诉他现在究竟需要干什么。餐厅老板的回答多半是试图为餐厅摆脱困境。比尔就开玩笑说：原来你是“医生“呀？比尔有一个朋友是报纸撰稿人。他专门为联邦出版社撰稿，在纽约，比尔安排该饭店老板同他进行了一次会谈，于是，那位饭店老板的”饭店医生“的雅号就正式传了出去。然后，至少出现在一百多种报纸上。佛罗里达州的一位新闻故事，并把它送给了佛罗里达的四大报纸，这个新闻故事就在这几家大报的星期日杂志版中刊登了出来，为饭店树立了好名声。从此，”饭店医生？的雅号就广为流传了。比尔从饭店那里得到了很高的报酬，联邦出版社的那位撰稿人从联邦出版社那进而得到解决了报酬，而饭店老板则从迈阿密导报星期日杂志版的三个彩色版面对他的大肆渲染中和到超值的回报。

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20xx年11月餐饮企业品牌经营

第一部分 选择题 (共 60分)

一、单项选择题 (每小题I分，共计60分)

下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。

l·餐饮企业品牌要先表达的属性必须有 A

A)美味、干净、卫生 B)奢华的设施、完善的服务

C)快速、便捷、舒适 D)精美的饮食和高档的价格

2·品牌表达的属性"快速、便捷"可以转化的功能利益为 C

A)舒适的享受和愉快的经历 B)高贵男份的象征

C)能够帮助我节约时间 D)在这家餐斤消费令人羡慕

3·企业品牌的基础是 B

A)服务品牌 B)产品品牌

C)环境品牌 D)集团品牌

4·某餐饮企业经营的市场区域仅集中在我国西南地区某省份，其品牌影响力仅局限于该省，从市场区域来看，该品牌属于 D

A)国际品牌 B)国内品牌

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创造成功的餐饮品牌之一

品牌溯源

． 1什么是品牌

要创造品牌，首先就要了解品牌的概念一内涵。

陈教授问杨经理：“杨经理，你能说出几个著名的餐馆业品牌吗？”

杨经理笑了笑：“这个自然，麦当劳、肯德基，还有像北京的一些老字号，如全聚德烤鸭店、丰泽园饭店，还有一些现代企业，如北京饭店、长城饭店??”

陈教授笑了：“见识还不小嘛！你知道什么是品牌吗？”

杨经理说：“不就是名字吗？”

“认识还不够啊！”陈教授说，“品牌的含义远大于此。”

英文的品牌（brand）一词来源于古挪威文字brand,它的中文意思是“烙印”。那时，西文游牧部落在马背上打上烙印，用来区分不同部落之间的财产，上面写着一句话：“不许动，它是我的。”并附有各部落的标记。这应该是最初的品牌标志和口号。

现代定义的“品牌”（brand）是用来和竞争者产品有所区别的名称、符号、设计、或是合并使用的工具，通常包括以文字或数字表示或用口语表达的品牌名称，以及偏向于视觉特性的品牌标志，以麦当劳为例，mcdonald’s是用口语表达的品牌名称，而儿童喜爱黄色的“m”图案标志，则是属于视觉上品牌标志。 因为顾客是以品牌来区别各企业或各餐厅的，因此品牌是各餐厅差异化的来源之一。餐厅可用各种促销的方式，使其在顾客的心目中产生知觉，即为“品牌形象”。虽然并不是每一项产品都需要品牌，但是餐饮产品是否有品牌却对消费者十分重要。拥有品牌的好处有方便辨识、与其他餐厅有所区分、定价方便、推广促销简单。

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叶茂中之餐饮观

一，餐饮必备的“四个一”工程

1围绕一个定位，进行品牌塑造及传播

纵观时下国内餐饮品牌，大都在产品、服务、环境等物质层面下了不少功夫，一些品牌也正是靠着产品、服务以及就餐环境形成了一定的竞争优势。我们一一剖析这些竞争因素，发现竞争优势无非取自两个层面：产品的物质层面和品牌的精神层面。正如我们总是强调一定要从两个层面入手：品牌的精神层面和对应产品的物质层面。

将来的餐饮发展必然会以连锁发展及多品牌模式进行扩张，物质层面的优势一定要形成可复制的标准化流程，才能确保餐饮连锁的稳步发展。因此无法规避的就是：物质层面的东西很容易被竞争对手所模仿甚至超越。正如广告大师奥格威所说：“最终决定品牌的市场地位的是品牌本身的性格，而不是产品间微不足道的差异”。因此，在日益激烈的市场竞争里，餐饮企业除了在物质层面要狠下功夫外，餐饮品牌的塑造显得异常的重要，这也是国内众多餐饮品牌不得不面对的重要课题。

没有足够的品牌力的餐饮品牌在激烈的竞争中将很难长期立足。毕竟，市场的竞争最终是品牌的竞争，只有形成独特的品牌力，才能真正形成品牌的核心竞争力，才能与竞争对手形成差异化区隔。

那么，对于国内餐饮企业而言，如何成功塑造品牌呢？

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餐饮品牌推广要点

广告宣传是餐厅品牌推广的重要手段

首先，餐厅应针对目标市场，选择恰当媒体，加大品牌宣传力度。产品宣传应根据消费者中目标人群的需要，重点突出一个“质”字，如菜品精制、服务高档的商务性餐厅，应定向于高消费者；格调清新、菜肴独特的民俗型餐厅，应定向于都市回归族；环境温馨、服务周到的家居型餐厅，应定向于百姓大众，并以树品牌，巩固形象为突破口，强化产品在消费者中已有的印象。通常采用在电电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法，或有针对性地请厨师讲菜，顾客点评。搞些让消费者受益，让消费者难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，促进经济效益的改观。

餐厅要真正做到“好酒还要会吆喝”，一忌不顾自身特性和目标市场的大小及对象，铺天盖地乱轰一气，结果是“广种薄收”；二忌“千军万马挤过独木桥”，一窝蜂地大打价格战；三忌“俏时忘广告，滞时忙广告”的急功近利式的“广告近视症”。美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。国外许多著名餐饮企业，不但注重广告宣传，并且将年度广告费用作为每年度首笔预算，这种做法值得我们学习。

其次，餐厅要扩大知名度，树立品牌加强企业整合传播力度。餐饮企业应以战略眼光对待品牌推广与广告宣传，这其中特别要强化整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略，进行市场细分，依据餐厅定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投入，确定和调整广告目标和广告策略。此外，还要注重广告的到达范围、传达频率、接受率、消费者印象、销售增长情况等等广告效果的测定，重视广告活动的整体策划，注重整体效应与长期效应。

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上善若水，厚德载物。小成靠智，大成靠德！以德为本，利在其后，传承弘扬古今中华餐饮文化，“香远斋”“德利来”品牌相继应运而生！

香远斋餐饮品牌运营中心创建于20xx年，属北京中科瑞丰科技有限公司旗下品牌。坐落在北京丰台区科技园区。公司围绕电子商务、特色餐饮，连锁经营三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大，是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。公司凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在北京丰台区设立了运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的服务基地，为公司多品牌战略奠定了坚实的基础。

公司名

称：

外文名

称：

总部地

点：

成立时

香远斋餐饮品牌运营中心 xiangyuanzhai 北京市丰台区丰台南路21号 20xx年5月

经营范餐饮运营，小吃培训，餐饮加盟 围： 公司性民营独资 质： 公司口做中国最负责任的餐饮品牌运号： 营服务商 员工数： 80人（20xx年）

远斋餐饮品牌运营中心创建于20xx年，属北京中科瑞丰科技有限公司旗下品牌。坐落在北京丰台区科技园区。公司围绕电子商务、特色餐饮，连锁经营三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大，是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。公司凭借其独具

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