咖啡馆投资方案和经营计划书

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

基于上面三个特大的优势，我们分析办一家咖啡馆是创业的一种不错的选择，下面就咖啡馆的投资方案和经营计划做一简单的介绍。

店址的寻找：

咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在18至22岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看玄氏全街的人群优势，而且预计店面130平米，所以玄氏中街附近有一良地。此处是玄氏中街的核心中间地带，周遍环境也不错。如果在这里突现一咖啡馆，这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜。

…… …… 余下全文

生如夏花 年华似水

Yunnan Agricultural University

创业项目：农大校园咖啡厅

创业地点：农业大学

学 号：2010311298

姓 名：张志侠

电 话：187xxxxxxxx

2013.02.28 水利水电与建筑学院

夏花&年华

- 1 -

生如夏花 年华似水

目 录

第一章．执行总结

第二章．公司战略

第三章．产品详述

第四章 .市场分析

第五章．竞争分析

第六章．市场与销售

第七章．风险评估及控制

第八章． 投资分析

第九章．财务分析

第十章。风险投资退出 附录

夏花&年华

- 2 -

生如夏花 年华似水

第一章

一．公司概况 执行总结

农大校园咖啡厅是一家以咖啡饮品为主的服务性店铺。位于云南农业大学文化广场附近。集休闲，娱乐为一体，让咖啡这一西方饮品真正融入当今人们的生活中去。本店采用严格的咖啡研磨技术，真正做到咖啡的健康与美味。

农大校园咖啡厅以云南农业大学为主要阵地，依托有力的地理优势，强大的目标消费群体，以及专业的咖啡研磨师,高雅的室内设计，有望占据农大及周边咖啡市场。拟定设置七万元的资金，购置一套咖啡研磨设备，并装修内部环境。将成立一支专业的商务洽谈队伍，与云南师范大学，云南大学，昆明理工大学等一系列云南高校达成合作，力争在3到4年内占领整个云南高校市场。

…… …… 余下全文

咖啡馆投资方案和经营计划书

可行性调查

根据医学研究表明：咖啡豆含有许多对人体健康有益的成份。而过去人们可怕的咖啡因也没有那样的可怕，反之，咖啡中一些成份对人体有包间作用。2010-20xx年，咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间，在中国，许多大中城市咖啡消费市场逐年增加。咖啡馆的出现，为许多情侣提供了一个谈恋爱的好去处，为白领阶层提供了一个休息和洽谈的雅处，为广大普通市民提供了一个可以专门品尝咖啡和休闲娱乐的地方。咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于能给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。据某家颇具知名度的咖啡馆负责人称，情侣在他们的顾客中所占的比例是最高的，针对这种情况，他们在咖啡厅里摆设了一台三角钢琴，每晚请琴师前来演奏经典名曲，为顾客营造一个更为抒情浪漫的环境。

市场调查

1调查涉及的主要范围：

去咖啡厅的目的、在咖啡厅的休闲方式、消费情况和不去咖啡厅的原因、消费者心中满意的咖啡厅是什么样子

…… …… 余下全文

第一部分：背景 咖啡厅计划书

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化” 充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

第二部分：项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

…… …… 余下全文

咖啡厅创业计划书

封面和目录

执行概要

企业描述

在目前的餐饮行业中连锁已经成为为了一种发展的必然趋势，而中国在这一方面却做得可以说是很不好，在中国知名的餐饮业连锁企业都是国外开设的，而且想要壮大企业连锁也是一种非常可行的途径。所以我们公司打算采取连锁的方式成立中国的咖啡连锁店。

我们的企业目前处于规划阶段还没有正式成立，我们希望能够以这份商业计划书吸引投资机构为我们的企业注资以将其变为现实。目前我们有两个合伙人在做创业规划。

企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。

产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。

产品和服务描述：

①产品介绍：

以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。

1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；

2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；

3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见附件一）。

②服务描述：

为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。

…… …… 余下全文

水果咖啡吧经营计划书

“水果咖啡吧”的定位是：

? 开设的地点：大学校园内，服务的对象是：大学生，大学教职工。

? 主营果汁、咖啡、各种品种丰富的套餐。

通过一个案例的成功，建立品牌优势。

第 一 章 项目背景。

随着社会的发展，人们的生活节奏也随之不断的加快，身处校园内的学生更是这

样，不但要承受学习上带来的压力，更要承受这将来就业带来的压力，在压力之下学生的生活也变的异常单调而简单，他们除了学习生活之外很少会有时间和经历去买一些水果之类的含有多种维生素的食品，这也使得很多学生因为缺少维生素而导致的一些疾病。但学生的内心还是渴望有一种适合自己的休闲和放松的并且函有维生素和营养的饮品。现在我们推出的果汁系列便可以解决这一问题。并且它也带来了一种喝水果的时尚，也很适合学生追求时尚简单快节经济实惠的心理。必将在校园内带动一股“喝水果”的潮流。

咖啡一种外来的文化。咖啡文化是带有移民色彩的文化，是培养人性的文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化的特点，适合了这个社会多元化思维的发展趋势。后者是学术界永恒的追求。所以说这样的文化很容易在大学校园里生存、融合、发展。咖啡文化来到中国大陆可以说是移民再移民的文化，咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾，然后再是中国大陆。面对这样的一种文化，这里面有很多故事可讲，又有很多工艺可学，有很多文化的融入，这些都是咖啡文化。作为校园里的大学生来说，他们是追赶潮流的先锋，是接触和吸纳外来文化的中坚力量，他们需要咖啡文化出现在他们的生活中。

…… …… 余下全文

长峙校区暖意咖啡厅商业计划书

班级：A12海科2

组长：俞凡

小组成员：待定（需10~12名）

目录

第一部分：计划书摘要

第二部分：咖啡厅概述

第三部分：产品及服务

第四部分：管理团队

第五部分：市场与竞争分析

第六部分：生产经营计划与财务分析

第七部分：风险因素

第八部分：投资者退出方式

第一部分：摘要

1、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展和受西方文化的种种因素影响下，很多的在校大学生和在校老师成了咖啡消费主要群体之一。20##年的调查表明：在中国的众多高校中，超过了26.7%的大学拥有咖啡厅，有的高校甚至还不止一所，而且这个数据还在逐年增长。而相比之下，由于长峙校区是一个新校区，万事还处在百废待兴的阶段，因此在这个时候，在长峙校区创办一家校园咖啡师一个很好的选择。

2、大学生群体分析

年龄：18—25

特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。根据市场调查，很大一部分大学生在咖啡厅里除了“提神”这一功效外，还有一部分大学生在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡厅正是给消费者提供了这样的场所。

…… …… 余下全文

1、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 20##年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明----大学生群体分析

年龄：18—25

特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

…… …… 余下全文