《选修1·化学与生活》

第一章    关注营养平衡第一节   生命的基础能源—糖类

1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物(通式为C_n（H₂0）_m)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如鼠李糖C₆H₁₂O₅是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如甲醛HCHO、乙酸CH₃COOH却不是糖类。

2、葡萄糖分子式C₆H₁₂O₆，是一种白色晶体，有甜味，能溶于水

3、葡萄糖的还原性:

和银氨溶液反应：；

和新制Cu(OH)₂反应：。

4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量的方程式：；

②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成糖元被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比正常值低时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为脂肪，储存在脂肪组织里。

5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是： 

6、淀粉是一种重要的多糖，分子式（C₆H₁₀O₅）_n，是一种相对分子质量很大的天然高分子有机化合物，没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水，但在热水中一部分淀粉溶解在水中，一部分悬浮在水里，长时间或高温可产生糊化。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式。 淀粉的特性：_I2能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验淀粉或I₂存在的重要原理。

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高中化学选修一知识点总结（无答案）

一：生命的基础能源—糖类

1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。

2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水

3、葡萄糖的还原性

和银氨溶液反应_______________________________________________________________；

和新制Cu(OH)₂反应___________________________________________________________。

4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________

②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________

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 第一章关注营养平衡

第一课时   生命的基础能源：糖类

糖类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示：C_n(H₂O)_m；因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成。

注意：1）通式并不反映结构：H和O 并不是以结合成水的形式存在的。

2）并不是所有糖都符合此通式，如：鼠李糖 C₆H₁₂O₅  。

3）符合此通式的化合物并不都是糖，如：甲醛（HCHO）、乙酸（CH₃COOH）、乳酸等。

一、糖的分类

分类标准：据糖类能否水解以及水解产物的多少

单糖：不能被水解的糖类。如：葡萄糖、果糖。

二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。如：蔗糖、麦芽糖。

多糖：水解为多个单糖分子的糖类。如：淀粉、纤维素。

葡萄糖、果糖的化学式都是C₆H₁₂O₆、它们互为同分异构体；

蔗糖、麦芽糖的化学式都是C₁₂H₂₂O₁₁，它们互为同分异构体；

淀粉、纤维素的化学式都是(C₆H₁₀O₅)_n，它们不互为同分异构体。

二、二糖、多糖的水解

【问题】马、牛、羊等是草食动物，人是杂食动物，那么人能否像牛、羊一样以食草为生呢？

【答案】不能。人体内无纤维素酶，不能将纤维素水解成葡萄糖供人体吸收利用。但纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。

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高中化学选修一知识点总结（无答案）

一：生命的基础能源—糖类

1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。

2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水

3、葡萄糖的还原性

和银氨溶液反应_______________________________________________________________；

和新制Cu(OH)₂反应___________________________________________________________。

4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________

②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________

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新人教版《化学反应原理》全册知识点归纳

第一章 化学反应与能量

一、焓变 反应热

1．反应热：一定条件下，一定物质的量的反应物之间完全反应所放出或吸收的热量

2．焓变(ΔH)的意义：在恒压条件下进行的化学反应的热 效应

（1）.符号： △H（2）.单位：kJ/mol

3.产生原因：化学键断裂——吸热 化学键形成——放热

放出热量的化学反应。(放热>吸热) △H 为“-”或△H <0

吸收热量的 化学反应。（吸热>放热）△H 为“+”或△H >0

☆ 常见的放热反应：① 所有的燃烧反应 ② 酸碱中和反应

③ 大多数的化合反应 ④ 金属与酸的反应

⑤ 生石灰和水反应 ⑥ 浓硫酸稀释、氢氧化钠固体溶解等

☆ 常见的吸热反应：① 晶体Ba(OH)2?6?18H2O与NH4Cl ② 大多数的分解反应 ③ 以H2、CO、C为还原剂的氧化还原反应 ④ 铵盐溶解等

二、热化学方程式

书写化学方程式注意要点:

①热化学方程式必须标出能量变化。

②热化学方程式中必须标明反应物和生成物的聚集状态（g,l,s分别表示固态，液态，气态，水溶液中溶质用aq表示）

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高中化学选修一知识点总结

一：生命的基础能源—糖类

1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。

2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水

3、葡萄糖的还原性

和银氨溶液反应_______________________________________________________________；

和新制Cu(OH)₂反应___________________________________________________________。

4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________

②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________

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高二学业水平测试  《化学与生活》 知识点整理

1、人们常用完全污染指数API来表示空气的质量。

空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO₂）、二氧化氮（NO₂）、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。
   首要污染物（即为该地区的空气污染指数）：污染指数最大的污染物。

SO₂的主要危害在于形成硫酸型酸雨；NO₂除形成硝酸型酸雨外，还可引发光化学污染（光化学烟雾）以及破坏臭氧层；可吸入颗粒物中含有一些重金属离子，人体吸入后可能导致中毒。

2、温室气体：CO₂、CH₄、水蒸气。
   温室效应原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO₂；②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO₂能力下降。

3、酸雨   PH<5.6的雨水   （1）硫酸型酸雨（2）硝酸型酸雨

SO₂的来源：化石燃料及其产品的燃烧、含硫金属矿石的冶炼、硫酸生产的废气等。

NO₂的来源：机动车等交通工具的尾气、生产化肥或硝酸等工厂的废气等。

4、影响大气质量的主要三个因素是：空气污染、温室效应和臭氧空洞。

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高中化学选修4知识点归纳总结

第一章 化学反应与能量

一、焓变 反应热

1．反应热：一定条件下，一定物质的量的反应物之间完全反应所放出或吸收的热量

2．焓变(ΔH)的意义：在恒压条件下进行的化学反应的热效应（1）.符号： △H （2）.单位：kJ/mol

3.产生原因：化学键断裂——吸热 化学键形成——放热

放出热量的化学反应。(放热>吸热) △H 为“—”或△H <0

吸收热量的化学反应。（吸热>放热）△H 为“+”或△H >0

☆ 常见的放热反应：① 所有的燃烧反应 ② 酸碱中和反应

③ 大多数的化合反应 ④ 金属与酸的反应

⑤ 生石灰和水反应 ⑥ 浓硫酸稀释、氢氧化钠固体溶解等

☆ 常见的吸热反应：① 晶体Ba(OH) 2?8H2O与NH4Cl ② 大多数的分解反应

③ 以H2、CO、C为还原剂的氧化还原反应 ④ 铵盐溶解等

二、热化学方程式

书写化学方程式注意要点:

①热化学方程式必须标出能量变化。

②热化学方程式中必须标明反应物和生成物的聚集状态（g,l,s分别表示固态，液态，气态，水溶液中溶质用aq表示）

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