忠华清真牛羊肉屠宰场20xx年工作总结
及20xx年工作计划
在市商务局、市定点办的正确领导下，根据市上关于上报工作总结的通知精神，我屠宰场全面分析和总结了本场20xx年的工作。
一、 一条完善的全自动羊屠宰线，配备相应的消毒、冷藏设备和独立的密闭式包装生产线。
二、 20xx年公司经过技术和设备设施改造，建成全密闭分割包装车间，冷冻冷藏库已建成，屠宰设施完备。
三、 我屠宰场20xx年全年屠宰羊只46280只，合格率为100%。
四、 在登记、记录、检查等我场全面施行了具体化、细致化、明确化，同时加强了对全场车间、羊圈等场所的清扫和消毒，全年共消毒66次，消毒车辆2133台，消毒面积520平方米。
五、 本年度全面配合定点办和农牧局检疫等工作，得到领导的肯定和表扬。
本场在全面完成和落实好20xx年工作的同时，对20xx年的工作计划如下。
一、 加强职工对专业知识的学习，锻炼管理水平，争取在本场的各个环节做到更好，使工作完成率达到100%
二、 本场将依据国标，重点突出的对车间进行改造，建
成现代化屠宰间，设计轨道，隔成放血间、剥皮间、成品间的国标任务。
三、 本场以后业务状况，要配备现代化电脑自动控制生产线，引进世界上先进优良羊种，在严格的防疫卫生控制下，进行生产、加工和运输，最后到达餐桌的绿色一条龙服务。
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生猪定点屠宰场年度工作总结
今年以来我场在上级主管部门的正确领导下，通过我场全体工作 人员的共同努力，认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，坚决 屠宰违法行为，彻底根治病、死、母、种猪肉上市，对宾馆、酒楼、 学校食堂、超市、卤腊制品加工点等集体用肉单位进行规范化管理， 全面推行“索票制、台帐制、合同制”，从源头上堵塞漏洞，确保了 “放 心肉”的供应。现将全年的工作情况总结如下： 一、“四项制度”完善。1、生猪进场查验制度；2、生猪屠宰和 肉品销售台帐制度；3、肉品品质检验制度；4、不合格肉品召回制度。 二、“两证”在手再上岗。屠宰工人要持《屠宰技术人员资格证 书》和《身体健康证书》上岗作业。 三、屠宰条件过硬。1、拥有符合国家规定标准的水源条件；2、 有必要的待宰间、隔离间、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间； 3、屠宰加工间、副产整理间、病害肉处理间地面、墙裙等采用不渗 水、耐腐蚀、易清洗和无毒材料制成；4、购置了先进的肉品品质检 验设备、消毒设施、消毒药品、污水污物处理设施及病死猪、肉品无 害化处理设施；5、有多名取得了县级以上商务主管部门培训考试合 格，并持其核发的《肉品检验人员资格证书》的肉品品质检验人员； 6、有符合《动物防疫法》规定的防疫条件等。 四、设施用途均注明。场内各种圈舍、操作间以及加工车间内各 种器械、设备、工作台的用途标注清楚，确保屠宰加工流程符合卫生 要求。 五、操作流程守规范。所有屠宰生猪在实施宰前停食、饮水、淋 浴、麻电致昏、剌杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔（整理副产）、劈半、 整修的工艺流程。 六、肉品出场盖“两印”。经检疫检验合格的肉品分别由肉品卫 生检疫员盖上“肉品卫生检验合格印章”和肉品品质检验人员盖上“肉 品品质检验合格印章”。 七、责任制度挂上墙。企业的场长职责、收费员职责、检疫检验 员职责和安全生产、加工操作等岗位责任制度均悬挂上墙。 八、场容场貌美观。屠宰环境清洁卫生、美观敞亮，屠宰器具消 毒保洁、摆放有序。 九、公开承诺重诚信。认真履行社会责任和义务，加强自律，诚 信经营，向社会公开承诺，确保肉品屠宰加工质量。 一年来，我们虽做了一些工作，取得了一点工作成绩，但离上级 的要求还有一定距离，企业的发展任务还任重道远，要做的工作还很 多，我们将继续加大工作力度，为让市民吃上“放心肉”尽职尽责。
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检疫股旅游节期间市场监督检查工作总结
为了加强旅游节期间的食品安全监管工作，确保畜产品质量安全，保障游客及广大人民群众饮食安全，检疫股在旅游节来临之前，根据近期省、市疫病防控相关文件精神和县食安委的安排部署，对华藏寺农贸市场及县城周边范围内所有规模养殖场和畜产品经营户进行了一次重点监督检查，现将此次监督检查工作情况做如下总结汇报：
此次检查行动历时6天，共出动检查人员38人（次），督查规模养殖场、各类畜产品经营户92家，其中规模养殖场6户、肉食经营铺22家，蔬菜经营铺27家，粮油副食店14家，超市8家，熟食店8家、蛋糕店7家。检查面覆盖县城所有畜产品相关经营门店。检查期间，通过口头宣传和书面材料发放等形式，大力宣传《动物防疫法》等法律法规和畜产品安全知识。共发放《关于切实加强活禽及其产品监督管理的告知书》110份、《动物及动物产品无害化处理通知书》38份，提高了广大经营者和消费者的安全意识和自我防范意识，形成“全民监督、群防群控”的社会氛围。
此次监督检查行动检疫股把落实市场准入制度作为检查的重点，加强畜产品市场准入、交易和退市等各项制度和法律法规的宣传，对流通领域的市场、超市及餐饮单位等畜产品经营、加工活动进行重点监督检查，凡无检疫证明、检疫标识和规定的检测证明的动物产品，一律不许上市销售和
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我于xx年从xxxxxxx学校毕业后，经组织分配，先后在xxxx畜牧兽医站和xx畜牧兽医站从事基层动物防疫和畜牧业生产发展工作。20xx年x月，调入xx动物检疫站工作至今。自参加工作以来，特别是调入xx动物检疫站工作以来，在领导和同事的关心帮助下，认真做好本职工作，服从领导安排，爱岗敬业、忠于职守，认真履行动物检疫员职责，按时完成工作任务，为确保肉食安全，让广大消费者吃上放心肉而踏实的工作着。现将从事动物检疫工作以来的情况予以简要总结。
一、加强政治学习，不断提高政治思想素养 坚决拥护中国共产党的领导， 认真学习和领会党的方针政策，自觉践行社会主义核心价值观，用党章和检疫员职责规范自己的言行，正确处理国家、集体和个人之间的关系，自觉遵守各项规章制度，严以律己，团结同事，友好协作，妥善处理在检疫工作中发现的各种违反检疫相关法规的行为。
二、加强业务学习，不断提高检疫技术水平。
随着社会的发展和进步，人们对肉品质量的要求越来越高，国家对肉食品安全问题也越来越重视。刚参加检疫工作时，面对全新的工作环境和工作内容，深感知识的匮乏。我知道，要当好一名检疫员，必须通过不断学习，加强检疫技能培训才能胜任现在的动物检疫工
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20xx年工作总结
一年来,我所在农牧局和上级业务主管部门的正确领导和大力指出下,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，积极履行部门职能职责，贯彻《中华人民共和国动物防疫法》及《陕西省动物检疫申报管理办法》等法律法规，全所职工干部围绕年初签订的目标责任制考核工作目标，团结协作，顽强拼搏，开拓进取，队动物卫生监督工作全面进行依法管理，使我县动物卫生监督工作日益完善，现已形成以产地检疫和屠宰检疫为基础，市场检疫监督为保障，相互促进、层层把关的动物卫生监督新格局。开创了动物卫生监督工作新局面，保证了我县畜牧业健康稳步发展。现将一年来检疫监督工作总结如下：
一、主要工作完成情况
（一）认真开展产地检疫工作。今年来，进一步规范了乡镇产地检疫工作，全县共设11个定点检疫申报站，完善了各项检疫制度，公示了动物产地检疫报检程序、报检电话、收费标准、上岗检疫员名单等。全年共检疫牛0.0057万头，羊6.8075万只，猪0.2974万头，禽6.4849万只。
（二）全面开展屠宰检疫工作。长武县现有生猪定点屠宰点1家。全年共检疫各种肉类116.8吨，无害化处理病害肉类3.1吨。
（三）深入开展全县畜产品安全监管，确保上市畜产品质量安全。对全县的肉类市场、定点屠宰场、超市、活畜禽市场等进
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瑞丽市畜牧兽医局动物卫生监督所20xx年
食品安全工作总结
一年来,我所在局和上级业务主管部门的正确领导和大力指出下,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，积极履行部门职能职责，贯彻《中华人民共和国动物防疫法》及《云南省动物检疫申报管理办法》等法律法规，全所职工干部围绕年初签订的目标责任制考核工作目标，团结协作，顽强拼搏，开拓进取，队动物卫生监督工作全面进行依法管理，使我市动物卫生监督工作日益完善，现已形成以产地检疫和屠宰检疫为基础，市场检疫监督为保障，相互促进、层层把关的动物卫生监督新格局。开创了动物卫生监督工作新局面，保证了我县畜牧业健康稳步发展。现将一年来检疫监督工作总结如下：
一、主要工作完成情况
（一）认真开展产地检疫工作。今年来，进一步规范了乡镇产地检疫工作，全市共设8个定点检疫申报站，完善了各项检疫制度，公示了动物产地检疫报检程序、报检电话、收费标准、上岗检疫员名单等。全年共检疫猪牛116836头。其中牛2313头，猪114523头，活禽579752羽。
（二）全面开展屠宰检疫工作。瑞丽市现有生猪定点屠宰点6家。全市共屠宰检疫动物123993头，其中生猪115759头，牛8234头，白条禽184603只。检出病害动物产品106头，全部釆取无害化处理。
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国庆期间生猪屠宰管理工作总结
为进一步加强生猪屠宰管理，保障肉食品安全，来安县生猪屠宰管理执法大队在国庆期间认真做好以下几点工作。
一、加强对定点屠宰场的管理，确保出场肉品质量。 生猪屠宰管理执法大队派专人每天凌晨进入生猪定点屠宰场，对屠宰场的肉品检疫和肉品品质检验等整个屠宰环节加强监督和管理，严格督促和落实检疫员、肉品品质检验员的岗位责任制，强化屠宰检疫检验工作，严把“四关”：一是把好活猪进场检疫关，督促屠宰场配合动物检疫部门严格把关，认真检查生猪的检疫合格证明和免疫耳标，合格的方可入场屠宰，未配带耳标的生猪，不允许进场屠宰；加强对外地生猪进场的管理，严格索证索票制度，外地生猪必须凭《出县境动物产品检疫合格证》，《动物产品运输工具消毒证明》，《非疫区证明》方可进场；二是把好屠宰检验关；做到有宰必检，检疫检验和肉品品质检验要按检验规程与屠宰同步进行，不得对非定点屠宰厂（场）屠宰的生猪实施检疫检验和出具检疫检验证明，肉品品质检验员和动物检疫员对检疫检验结果负责；三是把好肉品上市关，对经检验合格的肉类产品，凭“两证两章” （检疫合格证、肉品品质检验合格证、检疫合格验讫印章和肉品品质检验验讫印章）上市销售；四是把好病猪、病害肉处理关；对检出的病猪和病害肉依法进行无害化处理，堵住病害肉上市源头；国庆期间对食品公司定点屠宰场检出的五头病害猪及其
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***动物卫生监督执法和屠宰
检疫工作情况的汇报
***卫生监督所：
近年来，在市县业务部门的正确领导和大力支持下，我们坚持以科学发展观统领工作全局，以确保畜产品质量安全为目标，以开展“动物卫生监督执法规范年活动”为载体，以畜产品、兽药饲料专项整治行动为重点，规范畜产品安全监督执法行为，加大畜产品质量安全监管力度，严厉打击违纪违法行为，坚决杜绝了重大畜产品安全事件发生，促进了我县畜牧业健康稳定快速发展。现将我县动物卫生监督执法和屠宰检疫工作情况简要汇报如下：
一、主要工作情况：
（一）动物卫生监督执法工作：
1、建立和完善了各项动物卫生监督规章制度。根据工作实际，我们研究制定了一系列管理制度，如：检疫票证管理制度，动物卫生监督证、章、标志管理制度，动物卫生执法责任追究制度，动物卫生监督听证制度，行政处罚程序以及假冒伪劣兽药饲料销毁制度，以及动物卫生监督办事流程图等。
2、规范了动物卫生监督执法行为：首先，我们对行政许可事项进行了规范，结合县党务政务服务中心一厅式办公，实行一窗式许可办理，提高了行政效能。其次，我们对执法文书进行了规范，印制使用了全国统一
的新式动物卫生监督执法文书。第三，我们对执法程序进行了规范，在对管理对象监督检查的基础上，认真做好监督检查记录，并要求当事人签字认可，对监督检查出来的违法行为，限期整改，并填写责令整改通知书，通知当事人。第四，我们对证据保存进行了规范，对监督检查或者举报案件调查过程中采集的证据，统一建立电子档案，实行诚信追踪制度，对初次违法行为责令整改，对多次违法行为实行重罚。第五，我们对养殖档案、购销台帐进行了规范，统一印制了养殖大户的养殖档案和兽药饲料经营户的购销台帐，对养殖大户和兽药饲料经营户的经营行为进行了规范。第六，我们对养殖大户和兽药饲料经营户的管理制度进行了规范，针对养殖大户和经营户的管理制度混乱问题，我们组织制定了动物疫情登记、统计、报告制度，动物疫情监测制度，动物卫生消毒制度，预防免疫接种制度，病死动物无害化处理制度，用药管理制度，饲料和添加剂使用管理制度，动物出入场管理制度，兽药购销登记制度、处方药和非处方药管理制度、兽用生物制品管理制度等，并统一格式，统一印制，统一发放，整齐划一。
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