卫生管理制度
一、 室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、无水渍;
2、墙、地角线、壁面、门、电器表面无灰尘;
3、包厢内无异味,沙发底下无秽物;
4、烟缸无垃圾,无水渍,墙饰物无倾斜、无灰尘;
5、垃圾筒内无秽物及筒内清洁无异味。
二、 室外清洁
1、走廊地毯无异物,走道,楼梯,大厅,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜;
2、地毯无毛团、无酒渍,无异味,无口香糖。
金澳门娱乐会所
二零##年四月一日
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KTV卫生管理制度
一、电器
1、灯具是否完好,营业前打开镶边灯,其它灯光关闭,保持室内灯光柔和,营业中打开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有灯具。
2、电视图像是否清晰,频道设置是否正常,功放、音箱是否正常,无杂音、电流声音等,试音是否正常,检查完毕确认正常后,除VOD设备(电脑)不作关闭外,其它设备立即关闭,其操作程序为:开机:I:打开VOD系统(先开主机后开显示屏)待显示正常。Ⅱ:打开功放,接好话筒。Ⅲ:打开电视,设置频道。关机:I:关闭话筒及功放。Ⅱ:VOD系统(同上)切断电源。Ⅲ:关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清新,在客人房内约二小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可,当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。
二、物品摆设
(一)、取桌面1/3的中间部位放置杯具,成倒立三角状,具体操作依次如下:
1、纸巾盒、酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于纸巾盒上;
2、古典杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布;
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场所卫生管理制度目录
一、文化娱乐场所卫生制度;
二、杯具清洗消毒保洁制度;
三、公用物品(用品)清洗消毒保洁制度;
四、场所空调通风系统管理制度;
五、卫生设施维护保养制度;
六、卫生检查制度;
七、各部门详细卫生要求。
一、.场所卫生制度
1、室内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。
2、座位套定期清洗并保持整洁。。
3、设消毒间,配备物理消毒柜及化学消毒设施,公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。
4、每天工作结束后,应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10-15分钟。
5、有专人负责卫生管理工作,设专职消毒员负责消毒,保洁工作,并做好记录。
二.卫生清扫保洁制度
1、加强场内外环境卫生清扫,保持内外环境卫生干净整洁,为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
2、成立卫生管理机构,配备专职(兼职)卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查,建立卫生考评制度。
3、外环境做到随时清扫、保洁,周围环境良好,地面、门窗干净,门头、招牌整洁卫生。
4、内环境各区域落实专人清扫,做到门厅、过道、墙壁干净,地面无杂物、无痰迹。
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酒吧卫生管理制度
第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得‘从业人员健康证’才能上岗工作,且每年都进行定期体检。
第二条:从业人员要保持良好的个人卫生
第三条:检查酒吧场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条:每天都要检查酒吧门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条:检查酒吧包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等
第八条:酒吧场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条:各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》,数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求
第十条:检查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口
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KTV卫生管理制度
第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得‘从业人员健康证’才能上岗工作,且每年都进行定期体检。
第二条:从业人员要保持良好的个人卫生
第三条:检查KTV场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条:每天都要检查KTV门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条:检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等
第八条:KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条:各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》,数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求
第十条:检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口
第十一条:每天都要检查空调出风口干净清洁,无灰尘
第十二条:检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍
第十三条:餐车、酒水车清洁完好,车轮转向灵活,无灰尘、污渍杂物、垃圾
第十四条:每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾
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某KTV卫生管理制度
一:受检:
1、 房间2、保洁3、超市4、前台
二:检查人:
值班经理、领班
三:罚款标准:
各个岗位实行定岗定位制,不合格个人罚款。
四:奖励:
一月之内无卫生处罚每人奖励50元
五:具体细则:
每天上班前检查卫生、下班之前由检查人员检查各区域卫生
1、 包房标准:
包房、工作站必须达到干净整洁,包房内表面无灰尘、杂物,物品按要求摆放整齐,玻璃及桌面无酒渍、无水渍、无灰尘,地面无杂物、无酒渍、无水渍,房间内无异味。不合格罚款30元
2、 保洁标准:
洗手间、洗消间无异味,地面保持干净明亮,客用物品不得缺少,如有不够及时上报申领。水池保持无污水、杂物;表面无灰尘、镜面保持无污水、污点、异味。不合格扣除罚款20元。
3、 超市标准:
物品摆放整齐、地面保持干净无水渍、酒渍、杂物,超市物品表面无灰尘。不合格罚款30元
4、 前台标准:
物品摆放整齐、表面无灰尘,设施设备保持干净,前台内不得存放私人物品。不合格扣除个人30元。
备注:此制度望各部门严格遵守!
2011-8-2
某KTV
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KTV卫生管理制度
第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得‘从业人员健康证’才能上岗工作,且每年都进行定期体检。
第二条:从业人员要保持良好的个人卫生
第三条:检查KTV场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理
第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条:每天都要检查KTV门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等
第六条:检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘
第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等
第八条:KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒
第九条:各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》,数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求
第十条:检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口
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卫生管理制度
一、 室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、无水渍;
2、墙、地角线、壁面、门、电器表面无灰尘;
3、包厢内无异味,沙发底下无秽物;
4、烟缸无垃圾,无水渍,墙饰物无倾斜、无灰尘;
5、垃圾筒内无秽物及筒内清洁无异味。
二、 室外清洁
1、走廊地毯无异物,走道,楼梯,大厅,装饰画、花瓶无尘,摆放 整齐、无倾斜;
2、地毯无毛团、无酒渍,无异味,无口香糖。
XXXX娱乐会所 二零一零年四月一日
文化娱乐场所卫生制度
一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格必须齐全有效,做到亮证经营。
二、 保持室内外环境整洁、美观,地面无污垢和垃圾。
三、 保持室内空气清洁,按时通风换气和空气消毒。
四、 影剧院、音乐厅、录相厅(室)、游戏厅(室)、舞厅(卡
拉OK厅)等场所内禁止吸烟(并有禁止吸烟标志),宜设专门吸烟室。
五、 室内空气卫生质量应达到国家卫生标准。
六、 工作人员要注重个人卫生,养成良好的卫生习惯。直接为
顾客服务的人员,要着装整齐清洁。
七、 要有专人或兼职人员负责卫生管理工作,设有卫生专用消
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