邢台市桥东振兴面粉厂

小麦粉出厂检验报告

编号№

批准人：                                            质量检验员：

小麦粉出厂检验报告

    邢台市桥东振兴面粉厂

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成品检验报告单

                                                       库房：

审核：                                               检验员：

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五得利面粉检测报告全部合格，尽可放心食用

9月23日，五得利面粉集团向社会，公布河北质监局最新检验结果，报告显示，针对该集团面粉样品的最新抽查均未检出硼砂。五得利集团郑重承诺：集团全线产品从未添加过国家明令禁止的硼砂，广大消费者可放心食用。

据五得利集团新闻发言人介绍，河北省食品质量监督检验研究院出具的检验报告是非常详细的，抽检、送检和复检42个批次的小麦面粉，没有一个样品被检出有硼砂的添加，抽检结果是没有问题的。报告同时还还说明了质监部门到公司的车间、产品库、检验室，调取了公司采购单据，没有任何问题和证据证明五得利添加了所谓的硼砂。目前，公司保持正常的生产和销售。

自9月20日事件发生以来，五得利面粉集团高度重视，省、市、县质监部门以及五得利集团均在第一时间抽取了相应的小麦粉和原粮样品，各地市累计数量达130多个样品，涵盖所有的品种，样品分别送往省食品质量监督检验研究院、保定市质量安全监督检验中心进行加急检验，目前按国家标准《食品中硼酸的测定》（GB/T21918—2008）检验，均未发现问题。(附食品检验报告)

整个事件过程中，五得利面粉集团未接到任何部门的产品不合格书面通知，也未收到任何一家检验机构的产品不合格检验报告。通过河北省食品质量监督检验研究院进行了42各样品的风险监测，9月21日，省质监部门以冀质监函〔2012〕584号文件通报了监测结果，所监测的产品均未检出硼砂。目前五得利面粉集团保持正常的生产与销售，集团所辖的全国五省十一地共计 11个子公司，47条现代化面粉生产线，25个大型制粉车间运转正常，农户按时来公司交售小麦，客户进行正常的运输拉货，员工各司其职忙碌工作。

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检  验  报  告

（      ）    字      类    号

产品名称                    

自检单位                    

新浦区天福等级面粉厂

样品名称                      生产单位                 

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检验项目 检验标准 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB5491-85 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定方法 GB／5492-2008 粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

粮食、油料检验

小麦粉

水分测定方法 加工精度检验方法 灰分测定方法 粉类粗细度方法 粉类含沙量测定方法 粉类磁性金属物测定方法 脂肪酸值测定方法 湿面筋值测定方法 GB/T5497-85 GB/5504-85 GB/T5505-2008 GB/T5507-2008 GB5508-85 GB/T5509-2008 GB5510-85 GB14608-93 GB1355-86

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20xx年食品及洗涤用品检验报告：

1、花生油 2、调和油 3、齐眉油粘米 4、翠香米

5、珍珠米 6、糯 米 7、面 粉 8、泡打粉

9、酵 母 10、精 盐 11、生 抽 12、蚝 油

13、白砂糖

17、蒜蓉酱

21、米 酒

25、碗 面

29、梅 菜 14、生 粉 18柱候酱 22、白 醋 26、莲 蓉 30、洗洁精 15、牛 奶 19、老 抽 23、茄 汁 27、腐 竹 16、鲍鱼汁 20、海鲜酱 24、米 粉 28、腊 肠

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STMF-JS-2010

质 量 食 品 安 全 管 理 体 系

小麦粉、挂面检验准则

（原辅料、产品）

状 态：

版 本： B /0

编 号：

持有部门：

20xx年3月16日发布 20xx年3月16日实施

编制： 审核： 批准：食品安全小组

安徽泰面粉有限责任公司

1 目的

为加强公司产品、原辅料的接收管理，规范原辅料及产品的检验标准和检验方法、部门职责。特制定本准则。

2 职责：采购部负责原辅料的采购。仓库保管人员负责每批进货数量、包装外观、运输车辆检查的验收。质检部检验人员负责每批规定项目的检验、生产许可要求的委托检验、终产品每年2的型式检验。采购部要求供方每年提供原辅料的两次验证报告，质管部负责报告的评价、审查。验证报告检测项目应符合OPRP、HACCP计划规定要求。 3记录：

原辅料入库检查记录 原辅料检验记录 产品检验报告 4小麦粉原辅料 4.1 原料：小麦 执行标准：GB1351-2008

4.2辅料：稀释过氧化苯甲酰 执行标准：GB19825-2005

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五、面粉粉质检验作业指导书

1、目的：

测定面粉的吸水率及其面团的揉和性

2、范围：

  适用于小麦、面粉检测

3、名词解释：

  a)、吸水量：指以14%水分为基础，每百克面粉在粉质仪中揉和成最大稠度为500BU的面团时所需的水量，以“%”表示。公司规定：以测定水分值校正曲线至500BU处吸水率作为记录值。

  b)、稳定时间：面团揉和过程中粉质曲线达到峰值前第一次与500BU线相交，以后曲线下降，曲线第二次与500BU线相交并离开此线，两个交点的时间差值称为稳定时间，以“min“表示。以上数值指的是最大稠度在500BU线时的判定，如最大稠度在490或500时，则在490或510处画一条平行于500BU的直线，以此来判定稳定时间。

  c)、12分钟弱化度：从面团形成获得的最大稠度时粉质曲线的中线值与面团稠度衰变到12分钟时的粉质曲线的中线值的差值，以“BU”表示，读数准确至5BU。

  d)、形成时间：从面团加水开始到曲线达到和保持最大稠度所需要的时间，以“min“表示”。如曲线出现双峰情况，以第二峰即将下降前的时间计算面团形成时间。

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