认知实习报告

一、 摘要 20xx年7月份，我怀着一颗激动的心来到了合肥古井假日酒店，很早就向往在无比豪华的五星大饭店里体验一下从来都没有感受过的生活，对于实习我很期待很向往，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，当我面对大堂里的贵族华丽时，不知道面对我的会是什么样的挑战?转眼间半年过去了，有许多感受，下面详细谈谈这一年的收获：本篇认知实习报告主要叙述了我在酒店实习的经历，以及在过程中所遇到的问题，和对酒店生活的感悟，通过这次实习，让我把理论知识和社会实践很好的联系在一起。让我不仅对课本知识有更好的了解，也提高了自己的操作能力。在实践中我发现了自己的不足，以及对知识的渴求，对于剩下来的一年半的学习有很大的帮助，让自己在今后的学习中有针对性的补缺补差。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目标，2.实习经过，3.实习收获和实习心得 4.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感慨。有不足的地方还请老师指正。

二、 关键词

实践 服务 态度 问题 未来发展

三、 目录

一、

二、

三、

四、

五、

六、 摘要 关键词 目录 前言 正文 结论

四、 前言

我从七月六号开始在合肥古井假日大酒店实习，于次年元月六号结束实习。 实习是从学校走向社会的第一次有意义的尝试，这是在学校的统一安排下进行的，有学校的呵护和支持，所以它和实际的工作有一定的区别。换句话说，这是

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来到金香大酒店，由于我们参观的人数过多，不便于乘坐电梯，于是我们选择走楼梯上去。原本计划在9楼进行参观，但由于9楼没有OK房，在服务人员的调整下，我们返回7楼对客房进行参观。在上楼梯的过程中，能够发现很描明显的渐变过程，即1—3楼间的楼梯都铺有地毯，并且扶梯也比较精致美观，而在接下来的楼梯样式很普通，也没有任何多的修饰。就一个三星级酒店而言，采取仅仅对走动得频繁的1—3楼的楼梯间进行一番装饰的措施，不但得到了应有的美观效果，而且还节省了对其他楼层的楼梯间进行装饰的不必要开支。

首先我们对客房中的单人间，双人间进行了参观，并且通过比较了解到其轻微的区别，即双人间相对单人间而言仅是多了个单人床而以。服务员告诉我们：在进入房间后，须将房卡插入一个控制灯光的开关中，这样便可对灯光进行开控。在进入房间后回经过一个玄观，这里放有冰桶，冰夹，开水壶，凉水壶，茶叶等配置，此处还有一个小型衣柜，里面配有三种衣架，一种是普通衣架，另外两种分别用来挂西装，裤子的。此外还放有雨伞，防毒面具，以及鞋篮，客人可以将要擦洗的鞋子防入该篮中，服务员看到后便会为其提供擦鞋服务。进入房内后，可以看到规格为1.5米的单人床，且每个床都配有两个枕头。以及行李柜，台灯，落地灯各一盏，还有电视机，梳妆台，并且在商务客房中还会配有电脑。当然，每个客房中还会有其必不可少的“酒店服务指南”，里面还夹有针线包，信封，信纸，笔等等小物品，以便为客人提供更为便捷的服务。房内的窗帘由纱帘，遮光帘两层组成，以更好地满足客人的需求。床头柜上还笔与小便条，和电话机。电话机上配有多种相关服务的按键，按下相应的服务按键，服务人员就会及时满足客人的需求。客房中都有独立的卫生间，卫生间里配有四巾：小方巾，地巾，面巾，浴巾。以及防滑垫，电吹风，梳妆镜（有正反两面，一面是平面的，一面是放大的。），一盆小植物，以及一些必要的一次性用品。这些配备中，小方巾用于洗手后擦拭手上的水，面巾有两条，地巾则用于客人沐浴后将其铺在地上，防止沐浴后脚上沾着水以致滑倒。防滑垫则是当客人沐浴是将其垫在地上（其遇水能紧紧地吸附在地面上。），防止沐浴是滑倒。仔细观察还可发现房顶上安装了烟感报警器，当房内烟的浓度达到一定值时会自动报警，且还有另一配置会自动喷水。而且在房门上还贴有一张“紧急疏散图”，在遇到紧急事件时我们可以按照上面所示的路线进行逃离，疏散。

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重庆科技学院

学生实习（实训）总结报告

学 院: *********** 专业班级: *********

学生姓名学 号实习(实训)地点: 校内校外

报告题目: 关于酒店认知实训的实训报告

报告日期： 20xx年x月x日

指导教师评语:

成绩（五级记分制）:

指导教师（签字）

关于酒店认知实训的实训报告

酒店认知实训是学生在学习一部分专业知识，即将开始学习更多的管理理论、旅游管理专业理论课程之前进行的，是旅游管理专业本科教学计划中重要的实践性教学环节，是理论联系实际，培养复合型管理人才的重要途径；其目的在于对今后要学习的专业知识，先有一个感性的认识，使学生了解和掌握酒店的相关基本情况的基本过程和基本方法，进一步巩固和理解课堂所学知识，培养和提高学生调查研究、观察问题、分析问题和解决问题的能力和方法，为今后的专业课学习打下良好的基础。

本次酒店认知实训主要采取学生参观酒店、查阅酒店经营情况的方式完成。实训期间学生在不同的酒店参观学习，了解酒店集团各岗位情景的运作情况，具体业务的处理流程。了解星级酒店的运营模式，深入感受高星级酒店的服务方式。

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酒店管理本科专业认识实习报告

一、实习目的

通过这次实习让学生对酒店业的各个因素有一个初步的了解，运用所学专业知识，理论联系实际。学生通过现场观察、调查研究工作人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，提高学生分析和解决问题的能力，培养其创新意识和能力。另外还培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，即个人智慧只有融入集体之中才能最大限度地发挥。

二、实习概述

为了使我们了解酒店的有关情况和经营管理运作，加强我们的观察分析能力，学校组织了第19周周一至周五为期5天的认识实习。

我们先是参观了学校的实验室，然后去了桂林市内的桂湖饭店和翠园宾馆两家酒店，了解了酒店工作的性质、特点和作用，掌握了酒店工作人员的职责和各项工作程序。第一次亲身感受到了所学知识的实际运用，理论与实际相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次认识实习，我还了解到了酒店各岗位对顾客服务的基本操作程序和管理方法，对酒店经营运作也有了一个初步的认识，为后续专业课的选择与学习打好了一个不错的基础。

三、实习内容及企业概况

1、酒店服务与管理模拟操作实验室

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实习报告

实习是一个人从理论学习到实践认知的第一个驿站，是通向工作的第一个转折点。寒假刚过，我收拾好心情，带上行装，走上了实习的征程。实习虽然是很辛苦，但是可以在实习的过程中再次锻炼自己，检验自己，为以后走向社会，踏上实际工作岗位赢得一些难得的经验。

这次我来到世纪星大酒店（世纪星商务娱乐会所）实习，他们还是很欢迎我的。我一定要尽心尽力做好自己的分内事，给自己，也给他人一份满意的实习答卷。

一、世纪星大酒店简介

世纪星大酒店是集餐饮、住宿、娱乐、商务、会议于一体的商务娱乐会所。酒店位于楚雄市开发区鹿城北路与永安路交界路口。酒店建筑面积3万平方米，北邻火车站100米，南邻汽车北站400米，东邻开发区州医院150米，西邻天顺超市400米，交通便利，购物方便，地理位置优越，是楚雄开发区最繁华地段，酒店大楼目前是楚雄州标志性建筑。

酒店现有标间、豪华套房、总统套房共406间（六至十九楼），其中标间250间、单间138间，总统套房2间，房间设计雅致、宽敞舒适，均设有国际直拨电话、宽带网和网络互动数字电视。酒店中餐厅（四楼）装饰豪华，有名厨主理，提供川、滇、粤菜系，可容纳600人同时就餐，餐厅设有小包房，是亲朋好友聚餐叙旧的好地方。豪华KTV包房31间（二至三楼），全新电脑点歌系统，是客人商务活动、旅游娱乐的理想场所。多功能会议厅（二十楼），设备一流，环境优雅，为宾客提供周全的专业化会议和宴会服务，令筹办者得心应手，身居其中可俯瞰楚雄市全景，是举办各种会议、展览和宴会的理想选择。水疗会馆（五楼）让你感受洗浴文化，引领时尚潮流，桑拿部集休闲、洗浴、足疗、按摩、洗衣于一体，24小时营业。商务中心（三楼）还提供打字、复印、传真、国际互联网等服务，对于客人的商务尤其便捷。

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合肥学院旅游系

酒店认知实习报告

系别：旅游系

专业：旅游管理

班级：本（一）班

姓名：施露丹

学号：1014011017

20xx年x月x日

20xx年x月x日我来到了富豪环球东亚酒店开始我长达半年的实习生活。在这半年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。大堂吧是一个轻松但又锻炼人的地方，也是我认为最适合我的部门。每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的绝大多数问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。但对于不合理的要求我们也要学会去处理、婉拒。

一：实习的时间、地点、部门

时间：20xx年x月x日到20xx年x月x日

地点：上海富豪环球东亚酒店

部门：大堂吧

二：实习的目的

了解酒店服务业这个行业，增强自身在社会的存在感，适应能力，让我们了解到时间与理论的异同点，了解实践的重要性。学习在社会上的基本生存法则，为未来的工作以及工作方向拟定一个基础。

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酒店参观实习报告

实习时间：20xx年x月x日

实习地点：华中假日酒店

学习前厅管理的课程，我们有机会去华中假日酒店参观实习，可以具体了解到酒店内部的知识。在参观中我们了解到华中假日酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店，在一位讲解的姐姐带领下我们参观了酒店的会议室，客房，就餐大厅，参观的过程中酒店的员工都很友好，也很热情，对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。由于我去年暑假在北京一家四星级酒店打过工，体会到酒店服务的辛苦，也感受到酒店细致的管理。

酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事。服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开。华中假日酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现。

华中假日酒店的德文化，让我印象深刻。德是品德的意思，意味着华中人对待宾客的优质的服务，高超的品德修养，使这家企业拥有自己的德文化。酒店的服务要求真挚，热情，相信在德文化的底蕴下的华中假日酒店一定会在保定众多酒店中拥有自己特殊的地位。

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饭店岗位认知实训报告

学    校     

院    系      

专    业       

姓    名       

实训地点   

实训日期     

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