述职报告

各位董事，员工们：

本人 俱乐部总经理。首先感谢董事会对我的信任和支持，在你们的培养和领导下，我将带领全体员工进入一个崭新的“舞台”。在今后的工作中将完成公司所制定的各项经营、管理指标，提高公司的服务质量、管理水平和经济效益。也为员工增加收入负有不可推卸的责任。为此，我必须不断努力报答大家对我的厚爱。

现在，我向大家做述职报告：

一、工作职责

俱乐部正值开业，我们现处在一个买方市场的大气候下，面临很多优秀的同行等诸方面因素，竞争激烈可想而知。想要脱颖而出，全体员工必须共同努力。在行为上严格履行公司制定的章程。在工作中发挥自身的特长加强营销，细化服务。让来到我们公司的上帝感觉是享受文化和消费文化，从而提高整体盈利能力为俱乐部的基本经营方针。

作为我，严格按照董事会的授权与经营管理范围，带领员工队伍围绕董事会下达的工作计划指标和公司发展的实际需要，始终坚持以客人为根本，以市场为导向，以规章为支撑，积极谋划公司的营销策略与发展蓝图。当好上级“配角”、演好公司“主角”。

俱乐部在经营方面主要采取以下措施来保证经营状况良好和持续增长。

1、注重企业文化建设，提倡“诚信、情感、责任和程序”八字管理理念，引导广大员工“以公司为家，共同发展”。

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夜场管理运营心得

回首过去一年，我渐入自己的角色和工作状态。虽领导安排的工作和任务都能及时完成，但在具体工作中，有时会出现一些不足之处。因此，要让自己保持良好的工作状态，就要从各个方面严格要求自己，时刻有危机感。市场竞争得如此激烈，如不尽心尽力做好本职工作，那么，在残酷的竞争中，我们将会被淘汰。

在公司的管理体系下，我的工作业绩离不开上级领导对我的信任和支持，离不开各个同事的配合。这让我以最大的热情投入到工作中去。虽然工作中有时会出现一些困难，但得到领导的指导和帮助还有各位同事的支持配合，这些困难都迎刃而解。这期间我得出了一些经验和心得，总结如下：

1． 对本职工作，提前统筹，做到各项工作有计划，有执行，有总结。

2． 对营运现场的销售情况作好仔细统计，多了解同行中其他人的经营情况和方法。在如今多变复杂的夜场环境中，现在的管理系统性和事件之间的关联性远远大于以往任何一个夜场竞争的年代。正所谓知己知彼，方能取胜，把握全局至关重要，我们常常在试调或定位的时候把这些东西做得多么的详细，多么的系统，但是，在看过其他家的场子以后，除了发现对方的缺陷外，也会发现别人的长处，这些长处是自己不具备的。他可能是某一个很小的细节，但是从小流程到大的定位，都是从无数的细节拼合而成的，恰恰是在这个细节很可能在某个时刻，它会演变成为重要的管理因素。如果精心策划，这种演变是会朝着有益的方向发展的。

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夜场管理

夜场管理和企业管理既有相似之处也有不同的地方，因此，能管理好企业的人不一定能管理好夜场，而一个出色的夜场管理者，往往能成为其他很多行业的优秀管理人。

夜场管理最易犯问题有哪些？

1、管理混乱：制度不严、分工不明（必须责任到人，从上到下严格执行力度）；

2、内部管理程序杂乱无章（这是公司在很多环节上存在统筹问题）；

3、部分中层管理干部找不到自己的位置：一是不够专业；二是根本不是这块料；三是上一级的问题；

管理者新接手一家夜场，该如何着手，使夜场快速走上正轨呢？

1、大到方针政策、小到一针一线的管理，完善企业内部，让企业内部管理无机可乘。

① 去执行，去主动做，安排到每个环节点上；

② 做好保姆工作，让一切井井有条；

③ 观察下一级干部们的能力怎么样、有没有尽心尽责或有没有能力胜任该

职位；

④ 员工不怕笨，就怕肯较劲（像《士兵突击》里的许三多；

⑤ 多鼓励员工，发现其优点和潜力；

2、让程序管理一切、让制度约束一切，让计划发展一切，让执行做好一切。

3、凡事做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有所总结。

a) 场子每天营业中发生的情况，每次开会，每个部门迅速把新出现的

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一、 托盘的使用方法和技巧

1、①五指张开，手心空出，用六点支撑。

②手臂呈900弯曲。肘与腰之间一拳距离。

③挺胸抬头，目视前方，面带微笑。

④行走时，左手五指和掌根平衡。

⑤托盘时，外侧略高于内侧。

2、放物品的技巧

高的物品放内侧，低的物品放外侧，重的物品放中间，轻的物品放两边。

3、行走时轻而缓，不与客人抢道，与客人相遇时，侧身让道并面带微笑。 当用托盘吧物品送到包房时，托盘不能与桌面平放（重的物品除外），应与桌面保持30厘米为宜，把空托盘拿回时，用右手或左手拿住，托盘边以竖立方式靠近裤边，行走时不准拿空托盘玩耍。

二、 半跪式服务规范

1、 上身下蹲，左腿弯曲，右腿膝盖着地。

2、 上身微前倾，面带微笑。

给客人点烟的技巧

1、 每位员工佩带打火机，并将打火机调到中火程度。

2、 当客人拿烟时，必须做到“烟起打火机到”让客人有“至尊无上”的感觉，

享受一流的服务。

注：点烟时，右手八打火机，打火机呈横向姿势，打出火焰，左手自然微弯，护在火焰的外部，双手送上给客人点烟。

更换烟缸时要用纸巾盖住烟缸，绕过食品倒入垃圾桶，擦干净后再绕过食品放回原位。

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夜场工作必备防骗技巧

随着互联网信息的发达，越来越多的求职者在网上找工作，但是网络属于虚拟招聘平台，难免存在着中介和骗子，如何才能不被骗呢，为您分析以下几点。

1、面试不用带很多钱，甚至可以不带钱。就算是真实的，面试好，第二天再去也来得及。

2、夜场工作，永远是女孩比男孩容易找，毕竟出来玩都是男人买单，异性相吸的道理大家都懂。

3、不要太过相信别人的称赞，别人可能只是为了让你交钱而夸你，想进夜场上班的，先掂掂自己的份量，因为这行是青春饭，外型好，或者有能力，或者有熟人关系，才能发展好。

4、如果有人 以高薪诱惑你，让你交大笔的费用，请你冷静思考--因为真正要人的地方不会要你钱，要钱的地方不会缺人。

5、一般夜总会都需要办理IC卡，所以未满18岁的是不能来工作的，一般酒吧的话，不需要办理IC卡。

6、别去所谓的办公室，人事部，面试务必去场子，起码真实一点。

7、不要相信什么服务生日薪 800，公关月薪3万以上，赚多少钱要看场子生意情况和个人条件以及运气等因素。

付出才有回报，有时候小费是靠喝酒喝出来的，有时候喝到想吐都吐不出是很难过的。

网络只是个提供方便的虚拟招聘平台，更多的技巧还是需要求职者自己高度警惕。

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夜场开场白 学习经验开场：适合拒绝别人女孩

你：你好！……我有个问题很好奇？（停顿）

女孩：……

你：刚才那个人过来搭讪讲了什么话，你告诉我，下次我搭讪时候就不会犯一样的错误了。

感谢拒绝破冰法：适合拒绝的女孩

女孩：不用了。

你：谢谢你这样直接拒绝我！这样节省了我的时间，我讨厌那种跑过来喝酒又跑掉的女孩。

英语破冰法：适合钢板

女孩一直不说话。

你：Do you speak English?

厚脸皮破冰法：适合钢板

女孩一直不说话。

你：幸亏我脸皮厚。你这样一直不说话，要换别人恐怕早就崩溃了。 小白兔开场：适合跳舞女孩

你：我知道你是属什么的。

女孩：属什么的？

你：属小白兔的……（然后夸张地学她跳舞的样子，并做出小白兔的样子。）

同性恋开场：拆分两人组

你：你们两个是同性恋吗？跳舞搂在一起抱那么紧。……你们不要再这个样子了，大家会以为自己来错地方，到了同性恋酒吧。 背后搞怪开场：拆分两人组

两个女孩在搂着跳舞。

你在障碍后面用两只手做出兔子耳朵的样子在女孩脑袋后面晃，再换成牛角……障碍看到后告诉女孩。女孩回头看你，你对女孩微笑。

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我们知道岗位与岗位职责之间的不协调的关系,而给管理执行带来许多困扰的烦恼。因此必须要明确各人的岗位职责。这次娱乐服饰网为大家介绍夜场主管岗位职责。

1、准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。

2、负责本部门员工的考勤，编排好每周的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。

3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

4、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。

5、逐步做好收市工作（不影响客人为准），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

6、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注夜场各部门岗位职责总汇

意卫生死角的情况，发现不合格之处，分配下属做好。

7、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。

8、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。

9、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。

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夜场主持词

1、尊敬的各位嘉宾，心爱的各位朋友，在新朋友老朋友男朋友女朋友大朋友小朋友，正在搂搂抱抱打情骂俏恋爱中的朋友和今天晚上单调单飞的光棍朋友，大家晚上--好（鞠躬不起）哎呀我的妈，掌声为什么这么稀稀拉拉--掌声。

2、 给您鞠躬在舞台，没有掌声我坚决不起来。非常高兴见到你，非常不幸遇见我，反正大家见了面，麻烦你掌声来一遍。

3、 我的眼睛特别的小，我的嘴巴特别的巧，我的心眼特别的好，我和你一样我们都是一只被人拔光了毛永远飞不高的小小鸟，给这只小鸟来一点起身的掌声好不好？

4、 掌声的形容：热情的、深情的、豪情的、激情的、稀稀拉拉懒散同情的。（现在站在舞台上手持多情的麦克风身穿XX演出服自以为自己是黑马王子的好色的男人叫做欧阳，欧阳，欧阳，海鸥飞翔。我的家在东北松花江上，我是一匹来自北方的--谁说我是一匹来自北方的猪？我是一匹来自北方的瘦马。欧阳，欧阳，相貌堂堂，芳龄26是不短也不长，心灵纯洁十分善良，长期潜伏在女人的身旁，搞得下岗女工营养不良精神失常，他们起的绰号叫做流氓。欧阳，欧阳，心胸宽广，爱情路上决不投降，衣着打扮最有名堂，我现在穿的内裤都是的确凉。我喝咖啡从不放糖，我泡马子很少上床，这是真话还是撒谎，我是君子还是流氓，功过对错任由你讲，有句话语涌上胸膛，祝愿大家福寿安康，祝愿成都繁荣富强，同意的朋友请热情鼓掌。

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