我对中国饮食文化的感悟
今年河南财经政法大学为了丰富大学生的知识，提高大学生的素质，今年继续开设了很多选修课程，供全校的学生的进行选择。当看到中国文化概论这门课的时候，我就毫无犹豫的选择了它。因为我想通过这门选修课程了解更多关于中国文化的内容，想更好的理解中国文化精神。当这门课程行将结束的时候，我发现通过这门课程的学习我确实了解了更多的中国传统、对中国文化有了更深入理解。我不禁感叹中国文化之丰富、中国文化之博大精深。在这门课程里老师通过专题的形式向我们展示了中国文化的几大方面内容。例如中国思想专题主要是通过孔子、老子、孟子的思想与观点的讲解让我们窥视到中国古代先哲的智慧，随后又讲了《易经》中的神秘之阴阳术数；在中国饮食方面讲了中国饮食文化的起源、形成、发展过程，重点讲解了中国的八大菜系及其代表菜肴等。这篇文章主要是谈一下对中国饮食文化方面的感悟。
众所周知，饮食是人类生存与发展的第一需要，没有食物，人类就无法生存。随着岁月的流逝，人类在不同的自然环境下、在满足生存需要的前提下，逐渐形成了颇具地域特色的饮食习惯进而演变成饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一
…… …… 余下全文
《美食节的感想》
——陈雨恒
俗话说：百善孝为先，中国人历来对饮食人肉是非常讲究的。我们宜宾人更是对“吃”充满了热情。因此，谁都不会错过这个学校举办的首届美食节。我们从龙头山回学校的车上下了车。大家热情的准备今晚的美食节食材、锅具。
我们有组织地出了校门，小组分工合作。使我感到格外轻松。出了学校感觉好多了我们像刚从鸟笼里放飞的小鸟自由的、无忧无虑的。而我的主要任务是帮助到离学校最近的同学家里去搬东西。我们一路上疯疯癫癫像小疯子一样奔跑着我们穿过街道、走过人行道、进了小区。到了门外。就差了一把钥匙，结果，意想不到我们没有带钥匙无法进门。左想右想没办法只能回学校去拿。我们再也忍不了疲惫的痛苦。渐渐的我们加入了选购食材的行列。我们去了小超市、甚至于农贸市场。小超市里我们精挑细选10分钟过去了我们终于买了几棵葱而且一点也不新鲜。我们去了农贸市场。在茫茫人群我与一个久违的朋友见了面我与他聊了一会儿，发现他们已走远我追了上去。磨磨唧唧的东挑西挑。终于采购完了。只见时间飞逝转眼间就只有20分钟了我们飞奔回学校终于看到了一个熟悉身影他拿到了钥匙准备在回家去搬锅具。而我一转眼递菜的功夫他们就不见了。我只能跟着他们回学校。
…… …… 余下全文
《感受泰山美食》课程简介
民以食为天，美食是人类生存中最直接的快乐源泉，本课程旨在使学生从普通人的角度感受泰山美食带来的乐趣，带领学生领略泰山美食对生活的影响，从而激发学生对泰山的热爱，打开审视生活美好的眼光，从生活的基本中感悟人生，提升生活品质，从而热爱生活，热爱生命，用积极的人生态度融入社会，在人生长河中承载爱与乐前行。
根据学生的特点用喜闻乐见的方式介绍泰山美食。密切联系学生的生活经验，深入浅出地对泰山美食与文化，泰山美食的制作形式，泰山美食的传统与现在进行探析。根据学生对泰山美食的要求，简要介绍不同方式的泰山美食制作。
随着生活水平的日益提高，日常生活中的饮食，已不是以往简单的吃饱转变成享受美食，健康美食，本课程就是通过泰山饮食文化、历史的学习，以及健康有益的饮食习惯培养，提高学生对美食修养的提高.
二、课程内容
根据课程纲要，泰山美食校本课程的主要内容包括以下几方面：
1、初级阶段：
1）、理论知识：从学生日常实际的饮食为切入点，学习了解日常食品的基本营养、讲解基本的营养均衡饮食。
2）、实操技能：介绍学生日常食品的快捷简单制作方法。
（学生运用日常的瓜果、豆类、奶等实际搭配制作美味营养的早餐或者新鲜果汁等）
…… …… 余下全文
编号：121
美
食
与
健
康
学院：工程管理与房地产学院
学号：20104040244
姓名：王玉洁
编号：121
有感美食与健康
“民以食为天”是自古以来我们最为熟悉的一句话了，从这句话显而易见可以的得出饮食对我们生活有多重要，吃饭是养生中的大科学，合理的饮食能够减少很多疾病的发生，还能增强体质，延年益寿。根据世界卫生组织提出的健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。可见合理的膳食对我们当代大学生有多重要。然而众所周知如今的我们总是喜欢坐在电脑前，对于室外的运动很是匮乏，因此我们需要了解如何才能健康饮食，这也是我选这门美食与健康的选修课的原因。
通过老师的授课让我对饮食有了重新的认识，饮食原来是如此的重要。饮食失常或者饮食不洁和饮食偏嗜都会导致营养不良和营养过剩。因此合理膳食能提高抗病能力，减少或避免疾病的发生。正如吕氏春秋所说的“食能以时，身心无灾”正是很好地诠释出合理膳食的重要性。在课堂上老师着重讲如何吃才能吃得健康。比如如今在丰收的秋天，我们应该多吃白色的食物，例如我们熟悉的白萝卜俗称“小人参”，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。通过老师的讲解让我这个曾经很讨厌萝卜的人对萝卜刮目相看了，以后要多吃萝卜，不能再很偏食了，应该合理膳食。还有冬季可以利用冬瓜做各种各样的水果沙拉或者煲汤，味道独特而且非常绿色健康。
…… …… 余下全文
有感“美食与健康”
缘于对美食的热爱与对健康的重视，我积极而愉悦的选择了美食与健康这门课。我总爱说：“我的爱好就是吃，吃饭是一种享受”。因此，学习这门课的过程不仅是视觉上的满足同时也是对身体的负责任。
这门课的第一节，我们认识了中国的八大菜系以及它们的特色与代表菜。这八大菜系分别为山东菜（鲁菜）、四川菜（川菜)、广东菜（粤菜）、江苏菜（苏菜)、浙江菜（浙菜）、福建菜（闽菜）、安徽菜（徽菜）、湖南菜（湘菜）。其中被人们所知的应当属于四川菜与湖南菜。广东菜的特色以咸鲜为主，突出本味，擅用葱姜蒜，原汁原味，以“爆”见长，注重火功。代表菜为蒸丸、九转大肠、德州扒鸡等。四川菜的特色以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主。其中在人们生活中普遍常见的有麻辣豆腐和郫县豆瓣。广东菜的特色以取料广博奇杂而重“生猛”。代表菜为龙虎斗。江苏菜主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。名菜有清炖蟹粉狮子头、盐水鸭（金陵板鸭）等。浙江菜菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。代表菜为龙井虾仁，西湖醋鱼，东坡肉等。福建菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。代表菜为佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟糕喷鼻螺片，荔枝肉，醉糟糕鸡等。安徽菜以烹制山珍野味著称，重油，重酱色、重火工，多用砂锅木炭煨炖，故有“吃徽菜，要能等”之说。代表菜为无为熏鸭、徽州丸子、清蒸鹰鱼、蜂窝豆腐等。湖南菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉；口味偏重于咸、辣、酸、香；用料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。代表菜为组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸等。看着美食的视频，那鲜美的色彩，特别是川菜，让人情不自禁流口水，想想着多么的美味。
…… …… 余下全文
有 感 美 食 与 健 康
XXXX学院 XXX班 XXX XXXXXXXXXX
有感美食与健康
进入二十一世纪，人们的物质水平和生活条件已经有了很大的提高，当人们的饮食从吃饱转变为吃好的时候，美食与健康这两个关键词就摆在了人们面前。抱着学习的态度，我选择了美食与健康这门课程。
最开始，老师先介绍了祖国的八大菜系的各种美食。让我们知道了浙菜的龙井虾仁，粤菜的龙虎斗，湘菜的麻辣子鸡，闽菜的佛跳墙，川菜的麻婆豆腐，苏菜的松鼠鳜鱼，鲁菜的糖醋鱼。也讲了徽菜的三“乎乎”——黑乎乎、油乎乎、咸乎乎。这些生动具体的介绍带给我们极大的冲击力，让我们从直观上了解了八大菜系的特点和特色，让我们首先对美食有了一定的了解。让我们最先从心理接受美食。
接着，老师又讲了我们日常生活中的美食，跟我们聊了一日三餐应该吃什么，注意什么，对我们日常生活中的饮食提出了很多建议，比如多吃胡萝卜，喝蜂蜜、牛奶。多吃水果。让我们平衡日常饮食。让我们吃更多种类的蔬菜、水果。之后老师又根据我们现在上课的秋季给我们提供了很多适合秋季食用的水果和蔬菜，让我们健康地度过北方干燥的秋季。 有了这些美食做铺垫，接下来对于健康的讲解则是顺理成章。对于健康的讲解也正式这节课的重点之处。因为无论何种美食，我们喜欢它，食用它，前提是它应该对我们的健康是有益的，不能以付出我们本身的健康为代价。所以这于是我们这门课程所要讲述的重点内容。我们知道了人体的六大营养元素：水，蛋白质，无机盐，糖类，脂质，维生素。这些营养元素相互作用，相互平衡，构成了我们健康的人体。所以，在日常生活中，对于这些营养的摄取就显得尤为重要。尤其是蛋白质——这种构成了人体所有细胞的细胞膜结构的重要物质，它也是人体内抗体的重要组成——抗体用来保护人体健康不受侵害。但是蛋白质在人体内却非常容易流失。所以，人每天要摄取一定量的蛋白质，才能保证自己的健康。蛋白质广泛存在于肉类、蛋类和奶类食物当中。其中当属奶类食物中的蛋白质最容易被人体吸收，因此老师建议我们每天都喝牛奶，这是在学校大伙饭中补充自己蛋白质的良好途径之一。说道蛋白质的吸收，就不得不提到维生素这个重要的营养元素。维生素这种神奇的物质广泛存在于各种水果之中。说它神奇，是因为它可以治好人体的好多疾病，最出名的是维生素C可以治愈坏血病。很多人体的疾病其实就是缺乏维生素缩引起的，比如口腔溃疡、牙龈肿痛等等。补好了维生素，这些疾病都会远离人体。蛋白质的利用好吸收就离不开这种神奇的营养元素。因为蛋白质在人体内并不能直接被吸收。蛋白质要先被分解为氨基酸才能被人体吸收。分解过后，通过维生素的作用，合成人体所需的蛋白质。这样，蛋白质的吸收利用才算完成。讲到这里，很多人都有一个疑问，现在有很多人每天大鱼大肉吃着，而身体却在一天天地发胖，更不要说健康了。蛋白质不是很重要吗？为什么整天大鱼大肉地吃着却导致了肥胖、不健康呢？任何事情都讲求一个平衡——物极必反。吃了太多的肉类，就会摄入过多的蛋白质。在摄入过多的蛋白质以后，人体就会将其中的多余部分转换为脂肪，或者排除体外。转换为脂肪的那部分蛋白质堆积在了人体体内，使人体发胖，给人体的肝脏带来了巨大的负担。而排除体外的那部分则给人体的肾脏加重了负担。这样一来，摄入过多的蛋白质不但对人体没有什么好处，反而加大了人体器官的负担，损害了人体器官，对人体的健康起了反作用。那么，怎么样才能保持这个平衡呢？这就需要被人们称为人体第七大营养素的无知——膳食纤维的帮忙了。膳食纤维广泛存在于植物的表皮之中，如小麦皮，稻子皮，谷子皮等等。这些粮食作物中蕴含着丰富的膳食纤维。这里有人就有一个疑问了，我们平时把米还有面都当作主餐，为什么没有平衡呢？这其实很好理解，我们现在吃的米还有面都是精加工的。表皮在加工过程中已经被去除。因此我们吃的米和面并不能帮助平衡我们的身体。因此老师建议我们多吃燕麦，吃全麦的谷物。这样才能平衡我们的身体。其它的，每天还要喝一定量的水，摄
…… …… 余下全文
真没后悔选这门课，我学到了受益一生的知识，或者应该说随着养生逐渐被现代人重视，已经是常识了。既然老师讨厌那些网上复制粘贴来的灌水的文章，那今天我就酝酿一下文艺情调来浅谈一下我对这门课的感悟、收获。
老师你知道吗？我每节课都去，从来没有缺过你的课，因为它有限而珍贵，失之不得。而不仅仅是大部分人认为的好过关。开始了解养生知识是在高三，因为当时用手机订阅了《河南手机报》、《**生活》（这个名字突然想不起来了），每天早晚两期，既有新闻时事，又有生活妙招，其中不乏养生知识，所以，随着一年的积累，我学到了满脑子的养生常识，它们都贯穿在我的生活、学习中，因为它已经融入我的生活，而这也是我为什么听到老师将健康、讲养生而心有感触的原因。
首先，我还是想谈一下美食。
民以食为天，中国人有悠久的饮食文化，而这些文化里有一个重要的元素就是中医。据我了解，河南的好多著名老豫菜，现在已经失传了，就是好多人都做不出来了，因为原先的豫菜里面大部分是用中药材做原料、辅料的，随着快餐文化的发展，市民饮食爱好的转变，加之制作工艺复杂，所以这些珍贵的非物质文化遗产就这样被遗忘在历史的角落。直到一部《舌尖上的中国》又重新打开了它们神秘的面纱。。。中国饮食里面包含的是中国的文化，这一点我深有感触，菜，是人做的，而人是追求和谐完美的，故菜就成了人们表达完美意愿、诠释和谐真谛的载体。通过各种菜品，你可以看出中国不同地域的饮食风格、饮食文化：北方喜辣，用大碗大勺，南方喜甜，用小锅小勺，而这又体现出南北方人民不同的性格特点。其实说饮食、说南北方、说差距，那真是一个相当宽泛的话题，在这里我暂且就谈这些吧。
…… …… 余下全文
20xx年5月份教育随笔
美食劳动过的感受
关艳桃
4月30 日上午，幼儿园举行了筹备已久的快乐美食节活动，而我们中四班小朋友兴奋不已的等着家长的到来，有些小朋友问我：“关老师，为什么张馨月妈妈和肖璧坤爸爸、丁晨曦奶奶还没来。”只有刘俊明说：“还没到时间，妈妈当然不可以进来幼儿园，如果顺便进来幼儿园，那不就是很危险。”听到刘俊明说的话，心里想这真是中班的小朋友吗，可以是个小大人。听到这些小朋友安静下来等着4位家长的到来。
由于负责送菜的人员出了些差错，导致整个程序显得有些混乱，却一点都不影响大家对制作美食的热情，而我们老师在烦恼食材的时候，家长们现场发挥他们的本领，像丁晨曦奶奶本来想做孙悟空无敌帮，就是食材不足，立即想到做葱花饼。还有像张馨月妈妈因为食材被拿到广场小班级那边，他们在等待的过程中没有浪费时间，而是跟刘俊明妈妈一起做串串烧。通过本活动孩子们的想象力也得到发展。看得出，孩子们在真真实实的情景中操作、体验，满足了幼儿自我操作的需要。在活动中家长一直耐心和细心的跟孩子们讲解制作，怎样分配、孩子们也在享受制作的过程。在现场感受到幼儿园也是离不开家长的帮助。家长工作是幼儿园工作的重要组成部分，《纲要》中明确指出：“家庭是幼儿园重要的合作伙伴。应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。
…… …… 余下全文