篇一 ：10句美食与烹饪名言(图文)
10句美食与烹饪名言（图文）
1、如果你不喜欢黄油，那就用奶酪吧。——茱莉亚·蔡尔德（Julia Child）
2、吃吧，但是不要吃得太多；多吃蔬菜。——迈克尔·波伦(Michael Pollan)
3、烘烤食物的时候，要按照指示来做；烹饪的时候，只需凭自己的口感喜好来做就行。——莱科·巴尔（Laiko Bahrs）
4、不要吃任何不会腐坏的东西。——迈克尔·波伦(Michael Pollan)
5、年龄只是一串数字，它完全无关紧要；当然，除非，你是一瓶葡萄酒。——乔安·科林斯（Joan Collins）
6、不需要瑜伽，也不需要冥想，在一座充满音乐的小教堂里，你就可以洗去自己的忧伤，这比拼命为自己挣块面包要好得多。——M. F. K. 费雪（M. F. K. Fisher）
7、烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。——哈里特·冯·霍恩（Harriet Von Horne）
8、食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂。——托马斯·凯勒（Thomas Keller）
9、我烹饪的时候总是酒不离口，有时，也会往菜里倒一点酒。——WC菲尔德斯（WC Fields）
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篇二 ：烹饪格言Microsoft Office Word 文档
世界上没有生命，便没有了一切；而所有的生命都需要营养。
动物要喂食，人类要吃饭；而只有智者才懂得怎么吃。 一个民族的命运决定了他们的饮食习惯。
对于人类幸福而言，发现一种新的烹饪方法，更胜于发现一颗星球。
欧美人的钱包被犹太人管着，犹太人的嘴巴被中国人管着。
“国以民为本，民以食为天，食以养为宗，养以味为先”。
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篇三 ：20xx年经典语录,励志名言,名人名言_山西新东方烹饪学校为您提供
20xx年经典语录，励志名言，名人名言 山西新东方烹饪学校您提供
1、不怕没机会，就怕没准备。
2、相信是起点，坚持是终点。
3、怕苦苦一辈子，不怕苦苦一阵子。
4、不要带着穷人脱贫，而要借着富人致富。
5、投入才有深入，付出才会杰出。
6、富在深山有远亲，贫穷闹市无近邻。
天上下雨地下滑，自己跌倒自己爬。
7、什么最可耻，贫穷最可耻。
人一时穷并不可怕，一辈子穷才最可怕。
8、你的梦想有多大，你的格局就有多大。
9、没有人为你的失败负责，只有人为你的成功喝彩！
10、眼睛看到的是视线，看不到是眼光。
11、眼光比能力重要，选择比努力更重要。
12、知道、悟道、做到才能得到。
13、四动：带动、推动、助动、自动。
14、二十一世纪唯一胜过别人的竞争力是胜过对手的学习力。
15、知识可以助人成功，更可以改变人的命运。
16、成功不稀奇，关键是速度。
17、学习要快，市场反映力要快，决策要快，行动更要快。
18、凡事用心感激：
感激伤害你的人，因为他磨练了你的心态；
感激欺骗你的人，因为他增进了你的智慧；
感激仲伤你的人，因为他教导了你该独立；
感激绊倒你的人，因为他强化了你的双腿；
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篇四 ：餐饮经典语录
餐饮论坛会议记录
一、 餐饮消费有六类：
1、商务消费（如高端酒楼）
2、恋情消费（以：“宴遇”谐音“艳遇”为反例说明）
3、亲情消费（中端酒楼、家常菜馆等）
4、人情消费 （宴会消费等）
5、友情消费（常见于AA制消费的餐厅）
6、生理消费（如快餐、大众低端餐饮等）
二、丁老师部分经典语录
1、对餐饮企业来说，品牌并不重要，品类才更重要，品类是品牌的根，要选择领导品牌。（并以“海尔”为例说明品类的重要性）
2、唯有第一，才有未来。（并以中国啤酒市场为例说明）
3、做企业要专业，要有至少10年的远见和规划。
4、任何短期行为都是自杀行为。（并以曾经的餐饮百强企业“俏江南”和“小肥羊”举例说明）
5、要把企业当猪养，不要当儿子养。
6、结构决定结果，结果决定行为。
7、未来餐饮市场“方便”会成为消费焦点，消费半径越短，越容易成功。所以对于一般餐饮企业而言，提倡开小店、多开店更容易赢得成功。
9、餐饮企业最火的时候往往是其最危险的时候。
10、捷径不是直线距离最短的路，而是阻力最小的路。
11、做企业要善于把缺陷包装成独一无二的卖点。
12、你想做什么不重要，你能做什么也不重要，而市场允许你做什么才更重要。
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篇五 ：舌尖上的语录
舌尖上的箴言
齐凤池
我一直认为，配菜是艺术，炒菜是技术，品菜是学问。为人类发明一道菜，其实比发明一项科研成果对人类的贡献还大。中国的厨师最聪明.他们不仅用大勺炒菜，而且更会用脑子炒菜。用勺炒出来菜，总不免带有点焦胡的味道，而用脑子炒出来的菜，更科学,更营养， 我一直认为，配菜是艺术，炒菜是技术，品菜是学问。
为人类发明一道菜，其实比发明一项科研成果对人类的贡献还大。
中国的厨师最聪明.他们不仅用大勺炒菜，而且更会用脑子炒菜。用勺炒出来菜，总不免带有点焦胡的味道，而用脑子炒出来的菜，更科学,更营养，更能让人进食。有很多菜可以进入《黄帝内经》的《问素》。
其实，中国的烹饪高明之处，不在翻炒，而在制作和烹饪的过程中。一道炒菜，在灶上翻炒也就是几十秒钟的事。一道菜，在熊熊燃烧的油火中，像炼狱一样，在燃烧、煎熬的过程中达到完美，这就是中国菜的绝妙之处。
其实，中国的菜不论是难度大的，还是简单的，概念和结局都是一样的。只要掌握好火候，炒到位，作料配好就行。
可别忽略一道小菜的制作技术呀，忽略了一道小菜的制作，等于忽略了一个顾客和一颗普通人的心。
中国是一个饮食文化大国，中国的菜系很多，但能天天做满汉全席的饭店没几家，每天吃满汉全席的也没几个。
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篇六 ：名句赏析：治大国若烹小鲜
名句赏析
治大国，若烹小鲜
“治大国，若烹小鲜”这句广为传颂的名言出自老子的《道德经》。老子用“烹小鲜”比喻治理国家，形象生动，耐人寻味，给人启迪。
“小鲜”就是小鱼。“烹”就是用文火慢慢地炖。烹小鱼，容易吗？小鱼很鲜嫩，如果烹饪时掌握不好火候，味道就不鲜美了；如果烹饪时频繁搅动，鱼的肉就碎了。治国理政，尤其是治理大国更难，要坚持以民为本，要尊重客观规律，像烹饪小鱼那样，谨谨慎慎，把握好度和时机，不能朝令夕改、烦扰百姓。
“治大国，若烹小鲜”这句话虽然谈的是治国理政，但我们也能从中得到为人处事的启示。在处理大事的时候，要格外小心谨慎，如履薄冰，如临深渊，不能粗心大意，不能急躁忙乱，但也不能过于谨慎、缩手缩脚。恰到好处是大智慧。其实，对每个人而言，不管遇到什么重要的事，还是
什么困难，只要抱着“若烹小鲜”的态度，静下心来，慎重对待，就会达到较为理想的效果。
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篇七 ：厨房语录
厨房语录
1. 工作理念：每一份，每一秒做最有生产力的事情。
2. 计划理念：一日之计在于昨晚，一开始就冲刺。
3. 顾客理念：顾客就是裁判，全心全意为顾客服务。
4. 节约理念：节约一块钱比赚一元钱来的容易。
5. 服务理念：没有给顾客留下创造利润的结果，那就是“0”服务。
6. 人事理念：人是企业竞争的第一资本，创造效益是人，不是设备。
7. 学习理念：贫者因学而富，富者因学而强，学习是最赚钱的投资，是强大自己的筹码。
8. 团队理念：血浓于水，没有个人牺牲，哪有团队建设。
9. 委屈理念：心里能承受多大的委屈，就证明你能干多大事业。
10. 成功理念：成功就是找方法而不是找借口，就是把简单的事情做好。
11. 困难理念：到了黄河不回头，摆渡过河，到了南墙不碰头，拆墙铺路。
12. 厨房作风：实事求是，竭尽全力，先做再说，莫说再做。
13. 质量观念：质量是保证，品质是关键。
14. 感情价值：感情常常比语言更重要，行动创造感情。
15. 服从理念：绝对服从，无条件执行。
16. 执行理念：没有借口，马上行动。
17. 检查理念：检查是管理的一半。
18. 尊重理念：让同仁习惯尊重制度，而不是尊重上司。
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篇八 ：经典名言
50部世界名著中最经典名言
1．神要是公然去跟人作对，那是任何人都难以对付的。 (《荷马史诗》)
2．生存还是毁灭，这是一个值得思考的问题。 (《哈姆雷特》)
3．善良人在追求中纵然迷惘，却终将意识到有一条正途。(《浮士德》)
4．认识自己的无知是认识世界的最可靠的方法。 (《随笔集》)
5.你以为我贫穷、相貌平平就没有感情吗?我向你发誓，如果上帝赋予我财富和美貌，我会让你无法离开我，就像我现在无法离开你一样。虽然上帝没有这么做，可我们在精神上依然是平等的。(《简·爱》)
6．大人都学坏了，上帝正考验他们呢，你还没有受考验，你应当照着孩子的想法生活。 (《童年》)
7，你越没有心肝，就越高升得快，你毫不留情地打击人家，人家就怕你。只能把男男女女当作驿马，把它们骑得筋疲力尽，到了站上丢下来，这样你就能达到欲望的最高峰。 (《高老头》
8．我只想证明一件事，就是，那时魔鬼引诱我，后来又告诉我，说我没有权利走那条路，因为我不过是个虱子，和所有其余的人一样。 (《罪与罚》)
9．你瞧，桑丘·潘沙朋友，那边出现了三十多个大得出奇的巨人。 (《堂·吉诃德》)
10．我并不愿意你受的苦比我受的还大，希斯克利夫。我只愿我们永远不分离：如果我有一句话使你今后难过，想想我在地下也感到一样的难过，看在我自己的份上，饶恕我吧! (《呼啸山庄》)
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