------米面点第三季专业训练会

参加虎门的米面点第三季专业训练会，让我受益匪浅，使我深深体会到经验交流对产品品质提升和管理能力的提高的重要性，它不仅使一个人内在素质的提高，更开拓了一个人的视野，从另一个角度来看待问题。

通过和与会人员的交流及听完李专、邓大师、蔡大师、采购和各位米面点课长的报告。经过这一次的培训和学习，使我获得大量的知识和信息，增强了做好下一步工作的信心。通过这次培训学习，我有以下体会：

首先，要注重产品的品质。

让顾客感觉到好再来，成为我们的回头客，再来大润发消费和帮我们进行口碑宣传。在提升品质方面，我们可以改变陈列方式，例如炒岗，原来的火腿丝、红萝卜丝、韭菜是直接撒在粉面上面的，现在改为三条纵向长条形，看起来清晰明了，更加诱人食欲；在提升品质方面，我们也要考虑原料是否有问题，大师在一家店发现油饭不好，说过几次都没改过来，后来亲自去看，在操作上没有发现问题，最后发现是原料的问题，跟厂商换货后就解决了；在提升品质方面，我们需要借助专业工具，在切糕上面，我们经常发现糕厚薄不一。厦门店为此专门订制了切糕器，让切出来的糕大小厚薄均匀，增强了顾客对我们的技术的信心，同时也除去了顾客买糕过程中挑来挑去的弊病。

其次，提高技术手技术能力及减少技术手的流失。

产品品质的提升，需要技术手相应技能的提升。我们和大师傅联系，及时解决生产过程中遇到的各种问题，和所有技术手进行沟通和分享，共同把产品外观，品质等问题解决好。借助大师傅的力量，解决技术和设备上的问题，提升技术手的能力。在管理过程中，要关心技术手，及时沟通，寻找问题的真正原因。做到就事论事，以理服人，公开、公正、公平。减少技术手的流失。 最后，做好损耗的控管。

在运营时，做好预估，合理订购原料，合理生产，避免浪费；在转货时，注意转货产品的品质；在生产时，加强责任心的培训，对新进员工水平偏低做好培训同时，要求在制作过程中进行称重；晚上打烊时，对当天卖不掉的产品，及时出清打折处理，减少产品报废量。

这次专业培训活动结束了，接下来是如何落实到实际工作中去。在今后的工作和生活中，我将不断增强自身的专业技能，提高管理水平，努力把工作做得更好！

 

第二篇：培训心得

初中数学置换培训感想

平度市郭庄中学 余佳轩

10月10号我有幸参加了青岛市教体局组织的“初中数学置换教师脱产培训”，本次培训内容丰富，形式多样，有学术讲座、专题报告、参与式专题与讨论、专题研讨与交流、实践探究活动等。培训过程中充分重视了学员的参与和体验，无论是学员与专家之间的互动交流，还是学员与学员之间的思想碰撞，都极大地调动了学员主动参与到培训中的积极性，让学员在亲身体验、深入思考中得到提升。在这里，使我更进一步了解和掌握了新课改的发展方向和目标，从数学文化和素质教育的角度进一步认识了数学的价值、数学的美。反思了以往工作中的不足，使自己收获不小，使我的教育观念进一步得到更新，真是受益非浅。下面是我通过培训获得的点滴体会：

一、培训和学习拓宽了知识的视野

在以前的数学教学中，我并没有认真领会新课改的意义和真正的内涵，在教学模式和对教材的处理上还是主要参照旧的教学方法和模式。通过这次学习后我认识到，新课程改革是人的改革，课程发展是人的发展，需要全员参与。认识到新一轮初中数学课程改革力图体现“为了每一个学生的发展”的基本理念，以进一步提高学生的科学素养为宗旨，激发学生学习数学的兴趣，尊重和促进学生的个性发展；帮助学生获得未来发展所必需的数学知识、技能和方法，提高学生的科学探究能力。使获得知识与技能的过程，同时成为学会学习和形成正确价值观的过程。新课程在教材的取材和功能发生了巨大变化，知识体系也随之发生了改变。课堂教学是课程改革实施的关键，课堂教学评价是制约课堂教学能否真正实施改革的瓶颈。认真搞好课堂教学评价，实施在新课程理念指导下的课堂教学评价，就能使评价真正成为学生热爱数学，乐于学习数学，促进学生掌握数学知识与技能的激励机制，为学生形成能力，提高数学素养建构坚实的平台。因此正确认识数学课堂教学评价，是实施数学新课程中的每一位数学教师应该关注的一个至关重要的问题。我们必须以积极的心态面对新课程，要不断的更新自己教育观念和知识体系，及时补充新知识，并对原有知识进行整合，更需要调整自己原有教学思路和方法，使自己的教学节奏适应新的教育形式。

二、培训产生了思维的触动，欲逐步更新教学行为

通过理论与实践的培训，对我来说，受益颇多。从陈怡老师的课中，我们感受到了浓浓课改的气息，教师积极创新的意识；从专家的讲座报告中，我们领略了数学最前沿的理论，怎样才能成为研究型的教师。通过本次学习活动给我很大的启示。

㈠数学教师应有的教学方式：

新课程强调教学过程是师生交往、共同发展的互动过程。在教学过程中要处理好传授知识与培养能力的关系，注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、调查、探究，在实践中学习，使学习成为在教师指导下主动的、富有个性的过程。教师应尊重学生的人格，关注个体差异，满足不同需要，创设能引导学生主动参与的教育环境，激发学生的学习积极性，培养学生掌握和运用知识的态度和能力，使每一个学生都能得到充分的发展，为每一个学生终身发展打下良好的基础。教师不再是权威，只是教学过程的组织者、引导者，课堂上会较多地出现师生互动、平等参与的生动局面，教师尽可能地组织学生运用合作、小组学习等方式，在培养学生合作与交流能力的同时，调动每一个学生的参与意识和学习积

极性，课堂教学形式多样，经常开展讲座交流和合作学习，让大家共同提高，老师们多是鼓励性的话语，对待学生和蔼可亲，尽量发现学生的闪光点。

㈡学生应有的学习方式：

在基础教育改革下，学生学习方式开始逐步多样化，学生在学习中能乐于探究、主动参与，勤于动手，学生的学习，不再是整天处于被动地应付、机械训练、死记硬背、简单重复之中，不再是对于所学内容总是生吞活剥、一知半解、似懂半懂，学习内容比以前宽泛多了，经常能够联系实际，接触社会实际，从生活中来学习、思考，作业形式也丰富多了，有手工制作、写小论文、社会调查、查找资料?等等。活动性作业比书面作业有增多，让学生学习更轻松、更喜欢上学，对学习更有兴趣和积极性。

㈢新课改下的评价方式：

新课程的评价强调：评价功能从注重甄别与选拔转向激励、反馈与调整；评价内容从过分注重学业成绩转向注重多方面发展的潜能；评价技术从过分强调量化转向更加重视质的分析；评价主体从单一转向多元；评价的角度从终结性转向过程性、发展性，更加关注学生的个别差异；评价方式更多地采取诸如观察、面谈、调查、作品展示、项目活动报告等开放的及多样化的方式，而不仅仅依靠笔试的结果；更多地关注学生的现状、潜力和发展趋势。我们可通过在汲取学生时代的经验的同时，通过在职培训、自身的教学经验与反思、和同事的日常交流、参与有组织的专业活动来促进我们自身的专业成长。

三、培训让我清楚的知道教师应善于反思

教师要在教学中反思，反思后再进行到教学中才能提高。尤其是一线教师，重要的工作阵地就是课堂。但教师不能只是课堂技术的机械执行者，而必须是课堂实践的自觉反思者。多读书、读好书，是反思的基本条件。因为读书，可以让自己从不同层面得到丰厚；读书，可以加深自身文化底蕴，提高自身专业素养。在读书的过程中，还必须要学会思考，在思考中进步。

通过本次的学习，我知道了如何更好地反思教学，如何进行同伴互助，怎样从一个单纯的教书匠转变成一个“经验型”的教师等等。这些理论对我来说很是及时，有了这些先进的理论，才能得出有效的实践。正如专家所说：高标准要求自己，高水平引领学生，高境界体现价值，真正落实“根”的教育。

在以后的教学中，我要做的是：

第一，自我反思。从以往的实践中总结经验得失。

第二，学习。读万卷书，行万里路，读书是提高自我素养的良好基奠，知识是财富，人生旅程是财富，教学经验、过程与感悟更是财富。

第三，交流。他人直言不讳的意见与建议可能是发现不足、认识“庐山真面目”的有效途径。要听真言，要想听真言，更要会听真言，久而久之对我大有裨益。

四、培训让我们接触到数学课堂上的新知识新手段

在培训中，王忠厚老师的课系统的跟我们讲授了现下最流行的微课程的理念，让我们这些对此一头雾水的农村教师有了一个明确的概念，终于感觉拨开云雾见太阳了，在课堂上他系统的阐释了微课程和翻转课堂的理念，并且辅以微视频的解说，上课诙谐幽默让我们受益颇多。而严文海老师的“几何画板在中学数学教学中的应用”更让我们熟悉了几何画板的使用，在以后的教学过程中大大简化了我们的教学，让学生一目了然。杨慧娟老师的“数学模型思想探讨”让我们在数学模型的建立和教学上有了耳目一新的感觉??这些专家老师带领我们接

触到平时接触不到的数学新知识新领域，让我们的思维渐渐由迷糊走向清晰，思想由落后慢慢走向先进。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。通过本次培训使我深有感触：新课程下的课堂教学，应是通过师生互动、学生之间的互动，共同发展的课堂。它既注重了知识的生成过程，又注重了学生的情感体验和能力的培养。因此，在今后的教学中，要用自己学来的知识丰富自己的数学课堂教学，优化自己的课堂教学，创出自己的教学特点。我们在教学中对教材的处理、教学过程的设计以及评价的方式都要以学生的发展为中心，以提高学生的全面发展为宗旨，这才是我的最终目标。

总之，通过这次培训对我来说有了很大的收获，给我带来了全新的教学理念；这次培训给我们带来了丰富的精神食粮，通过学习使我对新教材教法有了更新的认识，在教育思想和教学理念上有了更新换代。在今后的教学工作中，我将继续努力，争取做得更好。