**市食品药品监督管理局

关于开展学校食堂食品安全专项检查工作总结

为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室、教育部办

公厅《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（食药监电【20xx】3号）和全省学校安全工作会议精神，

根据市食品药品监督管理局和市教育局《关于开展中小学食

堂食品安全工作检查的通知》海食药监（【20xx】12号）的

要求，为切实做好我市学校食堂食品安全工作，减少和预防

学校食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全，由市

食品药品监督管理局、市教育局组成联合检查组对全市学校

食堂开展了为期15天食品安全工作专项检查，现将检查情

况总结如下：

一、 工作开展情况

此次专项检查共出动食品安全监督执法人员252人次，

执法车辆63辆次，共检查学校食堂104所，其中大专院校1

所，中等职业学校2所，普通中学23 所，小学17所，幼儿

园61所。主要采取查看资料、现场检查、结果反馈等相结

合的方式进行。现场如实填写“学校食堂食品安全监督检查

表”，对检查结果进行记录。监督检查共填写检查表104份，

下达整改意见书26份，回收自查表66份。

各学校（幼儿园）都成立了由校长负总责的学校食品卫

生安全工作领导小组，学校食品卫生安全意识普遍提高，大

多数学校能够认真贯彻落实学校食品卫生安全方面的法律

法规，建立健全学校食品卫生安全工作责任制，完善预防食

物中毒突发事故的应急预案和报告制度，确保管理责任到

人，为学校食品卫生安全工作提供了组织保障。校长作为第

一责任人高度重视食品卫生安全，分管校长（或校总务）作

为直接责任人亲自检查督促，协调解决管理工作中的问题，

专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责，按照食品安

全监督部门的要求，狠抓各项食品卫生安全措施的落实。

检查中看到各级各类学校（幼儿园）积极投入经费，努

力改善了学校食堂的基础设施条件，逐步做到食堂规模与办

学规模相适应。

二、存在问题

通过检查同时也发现了全市学校食堂食品安全工作存

在一些突出问题：

（一）全市共检查学校食堂104所，其中未办理有效的

“餐饮卫生许可证”幼儿园5家，小学7家，中学6家，无

证率为17.3 %；

（二）大部分学校食堂存在食品原料采购台账登记不规

范，索证索票不完善，购销存账目混乱；

（三）学校食堂每餐食品未按规定进行留样或留样不规

范，留样盒上标识不全、留样记录不规范；

（四）部分学校食堂未建立健全各项食品安全卫生管理

制度且未上墙；

（五）部分学校食堂基础设施简陋，卫生环境极差，卫

生安全隐患大；

（六）部分学校食堂还在使用违禁的食品添加剂；

（七）消毒操作不规范，有些未按规定浓度配比，有些

已损坏不能使用，有些根本无消毒设备，有些食堂备餐间的

空气消毒竟用紫光灯；

（八）三防设施不完善，有些根本无防护措施。

（九）缺乏相应的食品安全知识导致食品加工程序混乱、

布局不符合食品安全卫生要求；

（十）学校食堂仍然存在冰柜内食品生熟混放、裸放、

或用有色塑料袋存放食品；

（十一）部分学校管理人员不重视食品安全工作，未定

期对学校食堂进行食品安全检查并做好记录；

（十二）大部分学校的废弃油脂（潲水）未作去向处理

登记；

（十三）少部分学校从业人员无有效健康证明和卫生知

识培训合格证明上岗。

三、整改建议

在下一步的工作中，我们应重点从以下几个方面加强对

学校食堂食品安全工作的管理：

（一）要持有效的“餐饮服务许可证”方可从事餐饮服

务经营活动；

（二）充分发挥校长作为食品安全第一责任人的作用，

把学校食品安全工作列入重要议事日程，定期检查学生食堂

卫生状况，切实加强对学生食堂的管理；

（三）学校食堂负责人员要加大对食堂卫生的监督检查

频次，及时发现存在的卫生安全隐患并督促整改且做好记

录；

（四）要增设专用的冰箱和加盖的塑料盒对提供给师生

用餐的各种食品留样100克以上冷藏至48个小时；

（五）食品处理区与外界相通的门窗须安装纱门纱窗，

达到三防（防尘、防老鼠、防苍蝇）要求；

（六）定期对食堂内外环境进行大扫除，保持用餐场所、

加工场所的墙壁、天花板、门窗整洁；

（七）加强食堂从业人员卫生法律知识培训，养成良好

的个人卫生习惯；

（八）采购食品原料时应索取#5@p、证件、供应商资质

等购货凭据，并做好进货验收记录；

（九）食品添加剂存放应有固定的橱柜，并标示“食品

添加剂”字样，并有专人登记保管；

（十）冰箱必须定期除冰霜搞清洁，存放食品必须按原

料、半成品、成品分开并加保鲜盒或保鲜膜存放。

各学校要按照现场执法人员出具的监督意见书，在现有

条件基础上逐项加以改进。同时，各学校要加强学生食品安

全和食品卫生知识教育，提高学生对劣质、过期变质食品的

鉴别能力和自我保护意识，确保学生饮食安全。

在今后的工作中我局将继续加大对学校食堂的执法检查

力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

二020xx年x月三十一日

 

第二篇：食品药品监督管理局个人总结

XX食品药品监督管理局

个 人 总 结

X X X

20XX年XX月XX日

XXX食品药品监督管理局

----------个人总结

20XX年X月，我由于工作变动调到XXX食品药品监督管理局工作，成为食品监督所光荣的一员。在这近半年来，在局领导的关心培养下，在分管领导和同事们的支持和帮助下，我比较圆满地完成了自己的各项工作任务，在思想政治觉悟和业务工作能力等方面都取得了很大的进步，为今后的工作和学习打下了良好的基础。现将个人一年来的工作总结如下：

一、加强政治理论学习，不断提高政治思想素质

首先，我始终严格要求自己，不断加强政治理论学习，充分利用业余时间通过杂志报刊、电脑网络和电视新闻等媒体，以及本局安排的各项政治学习活动，提高自己对社会主义荣辱观的认识，在思想上和政治上与集体与党保持一致；其次，除了干好自己的本职工作外，对局里组织的各项活动，都积极参加和配合，关心集体荣誉，维护单位形象，同在一个局，共爱一个家，使自己尽快融入到XXX食品药品监督管理局这个大家庭中来。

二、重视加强业务学习，提高依法行政能力

为了更好地适应食、药监工作的新形势和岗位要求，结合实际工作，认

真学习掌握“一法两条”和《药品监督行政处罚程序规定》、《药品监督行政执法文书规范》《食品安全法》《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律、法规知识，坚持理论联系实际，把所学的法律条款准确运用到实际监督检查工作中，坚持边学边做，在工作实践中，不断巩固和丰富业务知识。执法先要懂法，只有认真地学好法律法规，才能扎实地开展工作，才能切实做到依法行政。面对这一全新的工作领域，我认真学习食品，药品监督法律法规等专业知识，用法律法规来武装自已。努力提高自己的行政执法和依法办事能力。

三、忠于职守，吃苦耐劳，努力做好各项工作

一年来，本人以高度的责任感和事业心，发扬艰苦奋斗、吃苦耐劳的精神，自觉服从组织和领导的安排，努力做好局领导分配的各项工作，积极参与食品，化妆品、药品、医疗器械等市场监管工作，为促进各项工作的发展，做出了一定

的力量。较好地完成了上级交办的各项工作任务。

四、坚持廉洁勤政，改进工作作风

在工作和学习中，严格要求自己，坚持勤俭节约，认真履行党风廉政建设和纠风工作目标责任，端正工作态度，改进工作作风，没有发生利用工作之便徇私舞弊的现象。在工作中，对前来办事的群众，以礼待人，热情服务，避免发生“四难”现象。

虽然在新的工作岗位上，努力学习和工作，但由于调入的时间不长，业务不熟悉等原因，工作中存在了一定的问题：

1、政治和业务学习抓的不够。主要精力针对于实际工作，对政治和业务学习的重视不够。

2、业务水平和执法能力待于不断提高。虽然狠抓业务学习，认真学习掌握“一法两条”和《药品监督行政处罚程序规定》、《药品监督行政执法文书规范》,《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》等有关知识，但与实际工作的要求仍有一定差距，需要继续加强学习。

在今后的工作中，本人进一步做出努力，抓好政治和业务学习，认真学习党的十六届三中全会精神，不断提高政治理论和法律知识，努力适应新的工作岗位，实践“三个代表”重要思想，为促进XXX食品药品监督管理局各项工作和人民群众用药安全有效，做出个人的一份力量。

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20XX年XX月XX日