我在从事白酒行业工作已有二十多年的时间,现任集团公司总工程师,主要负责系列酒的勾兑、质量管理、新产品的研制开发、生产工艺管理

、技术创新以及标准化管理等工作。我时刻注重加强业务理论知识的学习,增强自身素质,不断提高技术水平。20xx年以来先后考取山东省白

酒评委,国家白酒评委,全国高级评酒师。主持的包装设计获得4项国家知识产权局外观设计专利。己酸菌种的优变试验与研究等三项获山东省

轻工业科技进步一等奖,28度贡品琅琊台酒及苹果醋饮料的研究与开发获青岛市科技进步三等奖。20xx-20xx年,连续三年被评为胶南市科技

先进工作者,连续五年被授予山东省质量管理先进个人。

在干好本职工作的同时积极从事社会工作,现担任青岛市人大代表,市政协常委,省白酒专家组成员(付组长),胶南市科协自然科学优秀论文

(工程系列)评审委员会委员等社会职务。现将任职以来的业务工作总结如下:

一、刻苦钻研勾兑技术,不断提高品评勾兑水平。

勾兑是白酒生产中的关键工序,它对于成品酒的感官质量起着至关重要的作用。我从提高自身业务水平入手,认真积累生产中的实践经验,不

断提高产品勾兑水平,在勾兑工作上力求精益求精,尽善尽美。

1、为不断提高业务水平,积极参加全国白酒技术研讨会及评酒学习班,系统学习了理论知识,广泛与专家及同行交流经验,切磋技艺,使自己

的品评勾兑技术有了进一步提高。发表了等多篇论文。在日常工作中,我坚持深入车间、班组及酒库

进行实践,具备了较高的品评勾兑技术。

2、强化勾兑技术,不断改进勾兑工艺。几年来,为确保成品酒的质量,提高琅琊台酒的优级品率,将自己多年来的工作经验及研究成果应用于

生产中,优选琅琊台最佳配方,使研制开发的系列琅琊台酒先后被评为市优、省优、部优产品,连续多年被青岛市人民政府授予“青岛名牌”

称号,被评为山东名牌、山东省十大品牌之一,并被推荐为中国名牌评审,xx年获全国优秀产品奖。

3、成功的将色谱分析和计算机辅助勾兑相结合,从设计产品的骨架成分入手,通过大量的试验数据,精心确定酒中各种微量成份的比例关系,

使产品勾兑方案更精密,更准确,产品质量更稳定。自20xx年以来,连续五年被山东省一轻厅评为优秀产品,省质量监督检验所推荐产品。

二、加强质量管理,不断提高产品质量

质量是企业的生命,而产品的质量检测是保证产品质量的重要手段。我立足于自己的岗位职能,从提高质检队伍的业务素质入手,不断完善检

测手段,提高技术水平,进一步健全质量检测体系。

1、加强质检队伍建设,提高质检队伍的业务素质。一是注重人才的选择;二是加强质检队伍的业务培训,每年至少举办2次质检人员培训班,

使质检队伍的业务水平得到了明显提高。

2、完善质检手段,改进检测方法,不断加强检测工作的硬件建设。整合公司分散的技术力量,将质检处、白酒、果酒、生化研究所集中到技术

中心办公楼,使资源、设备、知识互补共享,购置了原子吸收等检测试验设备,改善了研发实验条件,增强了公司的检测能力及技术水平。

3、进一步健全公司的质量管理体系。深入贯彻iso9001,iso14000质量环境标准,结合公司的实际情况,主持建立了以公司、车间(科室)、

班组“三位一体”的质量检测与监控体系,使公司的质量检测工作日趋完美。

三、加强工艺管理,提高基础酒质量。

自任职以来,我不断制订和完善了各项工艺及操作规程,为组织生产提供科学依据。

1、科学制订生产工艺。科学技术的进步与提高,先进设备及生产方法的应用,使原有生产工艺已难发挥其应有的作用。针对这一情况,我先后

主持制订了《低度白酒生产工艺》等工艺技术文件,为及时组织指导生产,提供了科学依据。

2、不断改进生产工艺。粮酒生产窖池夏季掉排是酒类生产厂家公认的技术难题,经过多年的探索实践,我带领技术人员,深入研究,大胆尝试

,提出了特曲酒夏季压排的工艺改革措施,杜绝了夏季掉排现象。不但窖泥老化程度大大降低,而且窖池换泥频率由1次/年降为1次/3年,每年

为公司节约资金40余万元。为提高基础酒的质量,我深入粮食酒车间班组,进行了详细的观察,总结制定了量质摘酒操作标准,并指导班组分

级摘酒,然后再经公司评酒员品评后分级贮存,基础酒质量有了明显提高。

四、加快新产品研制开发步伐,丰富琅琊台系列酒品种。

1、针对不同市场的需求、开发研制新产品。我带领研究所人员,积极研制开发不同风味的琅琊台系列白酒及果酒,既丰富了琅琊台酒系列,又

满足了不同地区消费者的需求。20xx年研制开发28度琅琊台酒获得青岛市科技进步奖。20xx年研制的26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖,20xx

年琅琊台白酒又被中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”称号,为企业开拓扩大市场,增加经济效益起到了较大推动作用。

3、根据公司多元化发展的需要开发了苹果酒、苹果醋等几十个产品。研制开发的苹果醋饮料20xx年获青岛市及山东省科技进步奖,同年获青岛

市优秀新产品奖。开发的衣康酸二甲酯在获山东省轻工科技进步二等奖的同时,被国家科技部、质检总局、环保总局列为国家重点新产品。衣

康酸酐、缓蚀阻垢剂被青岛市科技局评为高新技术产品。

五、抓好技术创新,不断推动企业技术进步。

多年从事技术工作,使我深刻认识到,搞好技术的改革创新,特别是走高科技路线,对于提高劳动生产率及产品质量、降低产品成本、提高企

业经济效益均有较大的推动作用。因此自任职以来,一直把技术创新放在重要位置来抓,主动承担科技攻关责任,取得了很好的效果。

1、根据公司多元化发展的需要,在高科技生物化工产品衣康酸的生产基础上,与高等院校合作开发了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯,已有成熟

的生产工艺。在缓蚀阻垢剂的开发研究上,一是对其进行复配,提高阻垢率1-3个百分点,每吨可降低成本500-1000元,二是开发缓蚀阻垢剂的

配套产品清洗预膜剂,该生产技术已经基本成熟,每年可为企业增加利润20多万元,为企业在生物高新技术领域又多一竞争力。

2、开展白酒净化介质的再生实验。粮酒净化介质不仅使用寿命较短,且有较强的吸附性,使粮酒的部分香味成份被吸附掉。我通过净化介质的

再生试验,研究开发了净化与过滤相结合的技术,不仅处理量由180吨增加到300多吨,吨酒处理成本由17元/吨降至8.4元/吨,其寿命延长提

高了80%以上,并且将老化介质所吸附的香味成份提取应用到低档白酒中,使低档白酒香味增强,勾兑成本从148元/吨降至96.8元/吨,年为企

业节约40多万元。既提高了产品质量,又降低了成本。

3、针对老窖泥易老化的现象,推广应用了己酸菌液养护窖池的办法,在菌种的选择、配方的调整、培养等过程进行了多次的试验改进,有效防

止了窖泥的退化。

4、推广使用酯化液生产大曲酒。充分利用尾水、黄水的优异成分酯化生成浓香型的主体香气成分,来提高产品质量,在生产酯化液时改进配方

,提高酯化温度,延长酯化时间,并调整了酯化液的使用量,有效的提高了产品质量。

5、积极研究新工艺、新技术。在对日本烧酒生产工艺及菌种不了解的情况下,仅靠日本样品酒的口感品尝,对其生产、蒸馏方式及菌种的培养

优选等进行了大量的试验,现生产工艺基本确定,准备批量生产。

六、建立健全标准化管理体系,提高了公司的标准化水平。

从提高产品的标准化水平入手,制定了《果酒、果醋》、《超低度琅琊台白酒》、《衣康酸系列产品》等十几个企业标准,并建立了产品标准

 

第二篇：工作总结述职报告

20xx-20xx年度·工作汇报

中建七局建筑装饰工程有限公司·西北分公司

汇报人：宁雪鹏

20xx年x月x日

20xx-20xx年度·工作汇报

尊敬的各位领导，同事们：

大家好，我叫宁雪鹏，20xx年毕业参加工作，20xx年通过联营合作项目与公司接触，20xx年初进入公司，目前担任濮阳卫校装饰项目的执行经理。感谢4年来公司领导对我的鼓励和关爱，感谢同事们对我的支持和帮助，使我在工作中能够不断进步。

20xx年，我严格遵守公司的各项规章制度，廉洁自律，对工作认真负责，积极进取。在公司领导强有力的组织和领导下，通过公司各部门同事的协助和配合，以及全体项目同事的共同努力，使我能够顺利完成上级领导交付的各项任务，对项目的工程质量、工程进度、项目成本进行切实有效控制，对项目的工程合同、安全环境、工程信息进行综合有效管理，并能够及时协调，处理好建设、监理、总包三方关系，配合其他参建单位，将项目的各项工作，有序顺利推展。使项目管理的全过程真正做到：精心策划、精心组织、精心管理，事前有预测有准备，事中有管理有控制，事后有梳理有总结。

20xx年初，我受聘担任济源电信枢纽楼外装饰工程（合作项目）的项目经理，开展项目施工及各项收尾工作，曾在3个月内完成合同全部施工内容的95%，受到建设、监理单位的一致好评，后因建设单位其他基建部分跟不上等原因被迫停工至今，在不满足合同约定工程款支付条件的情况下，追要工程款付至合同额的90%，顺利办理变更签证部分占到合同额的13%，为公司（及合作方）创造了较好的经济效益。

20xx年x月，承蒙公司领导器重，派遣我担任濮阳卫校装饰项目的现场执行经理，组织开展工作。濮阳卫校装饰项目，情况特殊，总包单位为我公司第七项目部，整个园区512亩地，21栋楼建筑面积178600㎡。我公司施工内容：320xx㎡铝合金门窗，8700㎡玻璃幕墙，4000㎡石材幕墙，40000㎡室内装饰吊顶，约5000万的施工额，要求我单位6月x日施工完成，确保20xx年秋季学校顺利招生。工期紧，任务重。铝合金门窗工程，对分公司而言，意义重大，是分公司第一个大型门窗装饰工程，西北分公司是否拥有门窗施工管理的精兵强将，能否干好铝合金门窗制作安装工程，能否在濮阳市场“七馆五校”的装饰工程中顺利打响第一炮，将直接影响到分公司声誉及今后BT项目装饰工程的顺利承接，我深感肩负的责任和使命，压力重大。经过全体项目人员的共同努力，在进场两个月的时间内，现场实测实量，调整优化320xx㎡400多个窗型设计图纸四次，最终于12月x日将窗型图经建设单位、设计单位签认。后因建设单位控制投资概算、干涉材料选购及劳务招标，濮阳信息发布价格低，政投办不予调差、认质认价工作举步维艰等原因，铝合金门窗装饰工程进展缓慢。截止目前，我项目部完成3000㎡玻璃幕墙的预埋件安装、1500㎡玻璃幕墙钢骨架的制作焊接，约合实现产值150万。

项目经理是项目管理的第一责任人，20xx这一年来，我时刻铭记自己的工作职责，在项目管理上，逐步探索，梳理出了一套自己的管理思路和经验模式，使自己的项目管理水平不断提升，在质量管控上，通过三检制度，严把质量关；在进度控制上，采用计划动态管理，及

时调整纠偏；在成本控制上，提前预测风险，制定对策防范，避免经济损失；在合同管理上，力求科学严谨完整不遗漏；在安全环境管理上，狠抓安全教育、安全技术交底，及时排查危险源；在项目信息管理上，及时做好各种记录，力求资料完整，强化数据管理。凭借这些管理方法和理念，我在项目管理这条道路上，取得了微薄的成绩，这和全体项目部同事的共同努力是分不开的，但这与领导的要求，同事的期望相比，还存在着很多问题和差距。主要表现在：管控能力不高，领导力不强，与外部环境的沟通协调较弱，对项目管理各个环节的衔接，没有做到尽善尽美，在整个项目管理过程中，还仅仅停留在我想到了，有思路，没有狠抓落实，缺乏领导力执行力。对项目部成员管理不到位，没有充分发挥调动好他们的主观能动性和工作积极性。

20xx年，在这新的一年里，我一定正确认识自身的不足和差距，不掩饰不回避，深入加强学习先进的项目管理理念，提高沟通能力、领导力和执行力。今日事，今日毕，提高工作效率。自我反省，改掉陋习和惰性，无论做任何事情都要力求完美，一丝不苟的贯彻执行。并及时了解掌握项目部其他管理人员心态，特别是年轻学员，及时和他们沟通，共同学习，共同成长。并结合项目实际，制定项目内部规章制度，完善项目激励机制，明确奖罚措施，充分调动项目管理人员的工作热情和积极性，在实际工作中带领他们参照标准，寻找差距，制定措施，坚决贯彻执行。

20xx年，希望公司能给予自营项目更多的支持，建立绿色通道，特事特批，简政放权，简化业务流程，加大对各自营项目管理人员的

奖罚力度，项目人员实行全勤奖励和加班补助，并定期组织项目人员体检、学习培训。

其身正，不令而行，20xx年，我将继续以身作则，加强自身修养，努力做好表率，以饱满的精神状态和工作热情，投入到下一步的工作中去，带队伍，带好队伍，努力培养并打造出一支能打硬仗的精英管理团队，不让同事蒙羞，不负领导所望。

我的汇报完毕，谢谢大家。

中建七局建筑装饰工程有限公司·西北分公司

汇报人：宁雪鹏

日期：20xx年x月x日