湘色满园连锁加盟体系

各位领导、各位同事：

上午好！我竟代表公司出品部做一下20xx年我部工作总结： 20xx年的一年；出品部全体员工在上级领导引导以及各部门同仁的大力协助下共同奋斗了一年，值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，更新观念，为20xx年能取得更大的成绩，使我更好的完成新一年的任务，打下坚实的基础。

一、叙述20xx年的工作历程：

1、对全年菜品的改良做一下介绍，以及改良某些菜的成效、点击率等做介绍。 菜品的改良和出新菜；20xx年出品部分别在4月份、8月份、12月份；推出一系列的新菜，有些菜得到了顾客的认可（可以列举哪些菜卖的好）。 从菜品质量提高了一些连锁店的营业额。

比如突出的菜，连锁店卖的好的几个菜xxx和xxx和xxx和xxx和xxx等举例说明。 在20xx年我们出品部工作人员会继续努力开发新菜品，为市场竞争占领先机！ 我们正在努力???

2、20xx年各厨房发生的重大事件及解决情况；以此警示大家要引以为戒，吸取教训。（讲时可以随便列举几条）

20xx年x月份大桥北路店营业款被盗，失窃事件。

20xx年x月份太仓交通大厦厨师长蒋双喜与厨工汪平打架事件。

20xx年x月份由总部各职能部门成立检查小组对苏州店和常熟店突击盘点检查，通过检查发现两店盘点存在诸多问题，并对店长、厨师长、后勤副店长、驻店会计、吧台收银员进行处罚！

20xx年x月份湘色满园太仓交通大厦店核心管理层集体失职的处罚。

希望我们湘色满园各连锁店在20xx年平安平稳的发展下去，也希望以上的事件不再重演。

3、出品部一年的人事晋升、任命等情况作报告。（讲时可以随便列举几条）

出品部也增加了一些新员工，也有部分工作优秀的老员工，我们给预了他们一定的机会和空间；

20xx年任命泰州老街店一级炉头大厨佘九章为湘色满园连锁加盟体系厨师长。 20xx年x月份晋升原江阴人民西路店副厨师长廖红章为湘色满园连锁加盟体系出品管理部出品督导兼江阴人民西路店厨师长。

20xx年x月份任命新入职员工龙望清为湘色满园连锁加盟体系出品管理部加工中心经理。

20xx年x月份任命新入职员工李学强为湘色满园连锁加盟体系行政总厨助理 20xx年x月份任命新入职员工于彬为湘色满园连锁加盟体系厨师长

还有很多表现优秀的员工也晋升到了相应的管理岗位，在此我不一一介绍了；20xx年愿你们继续努力，发挥长处，取得佳绩，事业道路步步高升！

4、出品部从管理上也慢慢走向正轨，（列举）

20xx年x月份出品部举办的“黄埔一期”精英骨干培训班，相应人员都经考核合格并任命厨师长或副厨师长或培训师等。为湘色满园连锁店及时提供储备管理干部和后备人员。

20xx年x月份公司出品部成立了加工中心，为湘色满园连锁店部分原材料提供加工。 队伍的不断壮大，责任就更大；使我部从连锁店厨房管理上、人员培训上、厨房规范上、制度的完善上是我们20xx年的奋斗目标

二、我们出品部20xx年的工作计划

1、在菜品定位上：依照湘色满园连锁体系整体的战略规划来开发规划菜品，根据连锁店菜点经营状况和市场客户调查，一来不断地改进和提升产品形象。根据来店消费的零点散客和宴会预定，两大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

2、在连锁店厨政管理方面：以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导各连锁店厨政管理工作。

3、在人员方面：出品部在20xx年从多方面解决厨房用工紧缺问题，一方面鼓励各连锁店内部老员工员工招人、带人，另一方面跟技校联系用工，并开设厨师培训班，经技能考核上岗。

出品部将在20xx年对各连锁店厨房员工进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

4、在菜肴的出品把关上：要求各连锁店采用三层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、厨师长把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

5、 在原材料的验收和使用方面：做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

6、在食品卫生安全、消防安全方面：严格执行《食品卫生法》；抓好厨房卫生安全工作；严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

三、总结一下：回顾一年来我的工作，虽然收获颇多，但与李总要求还有一定距离。在20xx年的工作中，我和我部将扎实努力，为确保全年无工作失误而努力。

感谢李总和柳总。。。。。。。。。。。。！

感谢公司各位同事长期以来的工作支持和配合。。。。。。。。。。。。。。。！

谢谢大家！

（最后有个通知：各连锁店厨房：1、每个厨房抽一名大厨，来公司参加培训，为期10天；日期3月1开课，希望各店厨房提前做好安排；2、6月x日要求各店厨房选拔一些优秀厨房师傅，来总部接受系统的培训，经考核合格任命各店厨房见习厨师长；具体事项到时会由我的助理李学强详细安排）

 

第二篇：工程部年终总结

20xx年度工程部工作总结

时光荏苒，岁月如梭。新年的钟声即将响起，在这辞旧迎新之际，我们对过往的一年做深刻的总结。20xx年工程部在公司领导的关怀指导下，在公司各级职能部门的密切配合下，全力以赴地投入到后沙峪创展国际项目的建设。作为公司工程建设专业的核心职能部门，我们牢记公司领导的教诲和嘱托，从部门职能出发，从项目的技术特点和物业要求着手，突出自身的技术优势和专业特长，充分发挥部门在工程技术管理上的核心作用，严格控制工程质量及工程进度，完成了公司领导安排的各项任务。工程部形成一个专业配套齐全，岗位职责分明的团结奋进、有很强战斗力的集体。

工程部在X总、Ｘ总和部门同事的共同努力下，截至20xx年x月底，我们已先后完成了ＸＸＸＸ项目一标段和二标段的竣工验收工作。12月底完成了一标段的交房工作。本着回顾过去，总结经验，找出不足，进而丰富和改善自己的原则，为此，我们就工程部20xx年的工作情况在以下几个方面进行回顾和总结。

工程管理工作是我部工作的核心和重点，延续总部工程管理中心的工程管理理念，工程部全力以赴地投入到项目的施工管理工作中。在部门同事的齐心协力，我部克服了种种困难，经过一年的辛勤工作，我们先后完成了创展国际项目的消防验收、竣工验收，项目的一期交房等工作。在交房过程中，广大业主对一期工程的房屋质量表示认可，对园区绿化、铺装、景观、及北大门LOGO提出表扬。在施

工过程中我部严格遵守对工程进行“三控制”的管理方法。从对工期、质量、成本三个重要因素的控制，加强合同的管理，努力协调与设计、监理、总包及分包的关系，加强了管理措施。

20xx年，我部人员将全力以赴，力争项目二期工程提前完成。 目前，总体来说，ＸＸＸＸ项目二期的进度和质量比较理想，但也存在一些问题。我们深刻反省，总结了如下几点原因：(1)个别控制节点工期制定计划或调整计划考虑欠周，对计划运行中可能出现的问题欠敏感性和前瞻性。（2）恶劣的天气环境等客观因素的影响。

(3)工程洽商较多。 (4)部分施工单位元纪律松解，现场管理不到位，计划得不到落实。

在总结经验迎接挑战的过程中，我们发现了几个值得我们改进和正视的问题，还需要认真克服和改正，以求完善，使管理水平再上一个新台阶，主要表现在以下几个方面：

1、进一步完善、细化工程管理体制，理清管理程序，使工程管理更加顺畅，更加高效。明确了内部分工和职责 ，建立了上传下达、团结协作、规范有序的工作秩序，有力地推动各项工作顺利开展。

2、建筑技术日新月异，规范、规程更新频繁，必须加强工程部人员业务素质培训，利用业余时间学习，加强图纸、行业法律法规、常用规范、规程、图集的学习工作。

3、还需要加强部门之间的协调、沟通，“早谋划、早安排”，做好一切施工前后准备工作。

4、有部分施工单位元管理、技术人员的业务素质较差，不能满足施工管理的实际需要，比如：对施工图纸不熟悉，安全意识较差、自检体系不健全；管理投入不到位等。

总结是一面镜子，通过总结可以全面地对过去一年的成绩与教训、长处与不足、困难与机遇的进行客观评判，为下一步工作理清思路，明确目标，制订措施，提供参考和保障。从而对困难有清醒的认识和深刻的分析，找到解决困难的方法，对机遇要有较强的洞察力，及早做好抢抓机遇的各项准备。

战略决定命运，思路决定出路，在新的一年中，工程部更要明确工作的主要思路。为了确保项目施工进度，达到公司领导的预期目标， 20xx年工程部将重点做好以下几项工作：

1. 项目二期的园林、铺装、道路施工工作；

2. 项目2#、4#、5#、6#楼的改造工程的安全、质量和进度控制；

3. 7#商业楼的精装修及改造工作；

随着20xx年的到来，我ＸＸＸ项目工程部全体人员，秉承公司宗旨为百姓建房做百年地产的理念，正迈着坚实的步伐，以饱满的精神、昂扬的斗志、十足的信心去迎接公司更新的发展与挑战！在此我部全体人员预祝公司开发规模不断扩大，开发产品结构不断优化，经济效益、综合实力不断增强，迎着xx年的朝霞，扬帆远航！

XXXX工程部

20xx年x月x日