职业道德概述

职业就是从业人员为获取主要生活来源所从事的社会工作类别。职业是社会生产力发展到一定阶段的产物，是社会生活互通有无到一种分工，同时又是人们谋生的手段职业是稳定的、有报酬的、分门别类的社会劳动

道德特点

它依靠社会舆论传统习俗和自愿行为来调解人们行为。

两者的关系体现为在一般情况下，道德所允许的都为法律所不禁，法律所禁止的必为道德所不容。

用道德可以规范人们的行为、思想、价值取向，并推动人类社会发展。

职业道德是适应各种职业的要求，而必然产生的道德规范，是人们在履行本职工作中，所应遵守的行为规范和准则的总和。

粮食仓储业职业道德。指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。

职业道德主要特点。职业性和成熟性。稳定性和连续性。多样性和实用性。然而，职业道德也随时代的变化而不断发展，不同的时代的进步，都赋予了鲜明的职业道德内涵，是职业道德具有时代特征。

爱岗敬业精益求精的基本要求是：乐业、勤业、精业

通过学习，掌握粮食仓储业从业人员职业守则，养成自觉遵守职业道德规范的行为习惯，树立全心全意为人民服务的意识。

保守秘密的意义。因此，从业人员应提高警惕，对涉及国家秘密的内容如储存品种，数量、规模，存放时机，用途等都负有保密义务。

团结合作、廉洁公正，是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业和行业之间事物时，要求彼此主动配合相互支互相想帮助。

粮油通常是粮食，油料及其初加工产品的统称。

根据粮油商品的性质，通常可以将其分为粮食、油料，与油脂、粮油副产品，和粮油食品等四大类。

非食用油料：桐籽、乌桕籽、蓖麻子等

粮油籽粒的基本结构：皮层、胚乳和胚

无胚乳种子：豆类和大部分油料在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。 粮食中的薯类，其食用闻分是植物的块根或块茎。

稻谷经砻谷脱去颖壳后即可得到糙米。

有的糙米在腹部或米粒中心闻位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。

胚位于胚乳中央，其横断面呈S形，有2片叶，折叠镶嵌于胚乳中。

淀粉分子因结构不同而分为直链淀粉和支链淀粉。

不同种类、不同品种的粮食，其直链淀粉与支链淀粉的相对含量并不相同，这时不同的稻米蒸煮与食用品质有较大差别的重要原因之一。

纤维素是植物细胞壁的主要成分。

氨基酸是蛋白质的基本构成单位。

人体必需氨基酸共有8种：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸及赖氨酸

脂类的营养功能，主要功能是共给热量，它是人体热量的主要来源。

高温灼烧除去碳、氢、氧、氮有机物，留下的残渣计为矿物质的含量，所以矿物质又称灰分。 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。

散落性。粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。 静止角，是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。 自流角是粮粒在不同材料斜面上开始移动的角度，即粮粒下滑的极限角度。

当使用输送机输送粮食时，输送机皮带和水平面的夹角，应小于自流角和静止角，当安装溜筛和自流管时，溜筛面、自流管底面，和水平面的夹角应大于自流角和静止直角，这样才能保证设备的正常运转。

自动分级：一般来说，任何一批粮食，都是非均质的聚集体。

影响自动分级的因素：倒散方式、落点高低、杂质种类

防止自动分级最积极的办法是，预先清理粮食，此外，可在粮仓上安装一些机械装置，使粮食均匀地向四周散落，减轻自动分级现象。

较小的热导率决定了粮堆是热的不良导体。

粮堆不良导热性的有利作用是在合理保管时，低温进仓的粮食甚至在热的季节里，也能保持较低的粮温。

粮食在传热的同时，本身也会由于吸收部分热量而升温。

吸附的概念和类型。粮食储藏中的吸附现象主要是粮食对水气，惰性气体的吸附。以及对熏蒸气体及一些污染物如香料、煤油、汽油、桐油、咸鱼、樟脑的吸附等。

粮粒吸附和解吸各种气体和蒸气分子性能称粮食的吸附性。

物理吸附可逆，化学学吸附不可逆。

气流性概念。在储粮生态系统中气体的对流运动，称气流性。

粮食平衡水份，在一定温湿度条条件下，粮食吸湿和散温度相等时，含水量。

气流性的概念 在储粮生态系统职工气体的对流运动称为气流性

呼吸作用。在生物体内氧化物质并释放能量的生理过程称作呼吸作用。

有氧呼吸是活的粮油子力粒在游离，存在的条件下，通过一系列酶的催化作用。

呼吸作用是粮食和油料在储藏过程中，一种正常的生理现象是维持其生理活动的基础，同时也是使粮食和油料保鲜的前提，但强烈的呼吸作用，对储藏是不力的。

发芽的三要素，足够水分，适宜温度、充足氧份

粮油种子在萌发过程中的代谢特点。呼吸作用旺盛、酶活性增强、有机物质转化

粮油的不可逆性：储存粮油发生由新到陈由旺盛到衰老的不可逆的变化。

粮油的性质：物理性质、生理性质、化学性质。

粮堆水份变化规律。是通过吸湿或散湿与仓湿、气湿进行水分交换，二是粮油、微生物等生物性成份的代谢活动产生水汽，使粮油水分发生变化，变化的结果是导致粮堆水分分布的不均匀。 结露：当热空气遇到冷的物体表面时热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现象。

微生物通常有五大共性：1体积小、比表面积大 2吸收多、转化快 3生长旺盛、繁殖快 4适应强、易变异 5分布广、种类多

粮食微生物就是寄附在粮油籽粒及其加工产品和副产品上的微生物，主要包括霉菌、酵母菌、细菌和放线菌，其中对储粮危害最大的是霉菌。粮食微生物不仅寄附于粮油及基制品的外部也寄生在粮粒的内部。

粮食微生物、将粮食中的糖类，蛋白质，脂肪等主要营养物质，分解为葡萄糖、氨基酸，脂肪酸等低分子物质

粮食微生物的生命活动强弱与温度、湿度和氧气等环境因素密切相关。

微生物对温度适应性不同分为：高温性、中温性和低温性3类，分别对应50~60℃、20~40℃、10~20℃

实行防火安全责任制，确定本单位各部门，岗位的消防安全责任人，实行每日防火巡查，并建立巡查记录，特别是对油库粮库，化学物品库变配电室等重点部位，要做到定点定人定措施管理。

中央储备粮存储制度的具体内容：二符、三专、四落实、帐实相符、帐帐相符、专仓储存、专人保管、专帐记载、数量落实、质量落实、品种落实、地点落实

输送机的开机操作：工作服穿戴整齐—确认位置摆放—连接电源—检查疏松带松紧—清理带上杂物—空载启动从卸料端机逐一向前开启—检查电源以及托棍—检查电机是否有异响—检查

传动轴有无松动—确认输送机正常—均匀输送—落点正确

埋藏施药的具体过程：确认天气良好、入库确定施药地点、穿戴好工作服、佩戴防毒面具及胶皮手套、将磷化铝放入小布袋、每袋放入片剂或丸剂30g、用绳将布袋捆扎好后留出1米绳头、确认风向后站于施药点上风头位置、将小布袋埋入粮堆50-80cm、每隔1.3米投放1支布袋、投入布袋后将绳头留于粮面、施药人员出库确认、密封仓门及所有通风口、设立警戒隔离带并标有施药危险字样

 

第二篇：保育员职业道德与礼仪

第二部分 保育员

第一章 职业道德

0-6岁是人体生长发育最快速的时间，对人一生的生长发育、身体素质、智力和人格发展将产生重要的影响。

保育员是专门从事0-6岁儿童生活照料、护理和教育的人员，是适应我国社会发展需要而产生的一种新的职业。

我国是社会主义国家，要求用社会广义道德培养和塑造每一个公民。良好的职业道德是做好工作的基础，对于从事各行各业的人，都要从本职特点出发，从服务态度、服务意识、服务质量、服务水平等方面提出职业道德的相关要求。制定爱岗敬业、服务群众、奉献社会、诚实守信、礼貌待人、遵纪守法等行为准则。

第一节 保育员的道德与修养

从事保育职业必须有较好的职业道德和品德修养。学习和掌握社会主义道德和职业道德的基本知识，不仅对社会主义精神文明和物质文明建设有重要作用，而且对从业人员提高自身素质、增强在职业活动加的竞争能力也具有重要意义。

一、道德概述

道德是调整人与人之间以及个人与社会之间关系的一种特殊的行为规范的总和。道德的构成有两个方面：一是道德观念；二是行为

规范；正确的道德观念对于协调人与人之间、人与社会之间的关系，维持社会生活的稳定和促进人类文明的发展具有重要的作用。

1、认识的职能

道德是人们认识客观世界的一种特殊的方式。道德能帮助人们正确地认识个人与他人、集体、国家、社会之间的关系，道德是通过善与恶和对立的道德评价来认识世界的。

2、调节的职能

道德调节是用一种内在的强制力即社会舆论、传统习惯和内心信念加以约束，而法律调节是一种外在的强制力即政法机关施以惩罚。

道德调节有社会调节和自我调节两种形式。社会调节是以社会的道德原则和规范为尺度来调节人们的道德行为，这是最基本的调节形式。自我调节是以个人的思想道德为尺度来调节个人与他人和社会的道德关系。两种形式是互相联系和互相影响的。

3、教育的职能

道德的教育职能主要是培养人们的道德品质，规范人们的道德行为，提高人们的道德境界，形成理想的人格。道德教育职业作用的发挥，主要是通过社会激励和自我激励的手段来实现的。

二、社会主义道德建设的内容和要求

保育员的道德建设主要体现在履行社会公德、职业道德行为、家庭美德建设以及个人道德品质修养几个方面。

1、模范遵守社会公德，做一个合格的公民；

2、认真履行职业道德，牢固树立主人翁责任意识；

3、积极实践家庭美德，倡导文明、健康的生活方式；

4、自觉加强个人修养，做一个品德高尚的人。

保育员是以“育人”为工作的特殊职业，其工作质量的优劣、工作水平的高低，直接关系到家庭的幸福、国家的前途和民族的命运。

第二节 保育员的职业道德

一、 职业与道德的职能与特点

1、职业与道德的内在联系

职业活动是最重要的社会实践活动。职业集中体现着社会关系中的“责、权、利”三大要素，每种职业都要承担一定的社会责任。

职业道德是指从事一定职业的人，在工作或劳动过程中，所应该遵循的与其职业活动紧密联系的道德规范的总和。

职业道德的内容十分丰富，可以通过人们的职业活动、职业关系、职业态度、职业作风以及社会效果表现出来。它既是对本职业人员在职业活动中行为的要求，也是职业对社会所负的道德责任与义务。从事某种特定职业的人，有着共同的劳动方式，接受共同的职业训练，因而形成与职业活动和职业特点密切相关的观念、兴趣、爱好、传统心理和行为习惯，结成某种特殊的关系，形成独特的职业责任和职业纪律，从而产生特殊的行为规范和道德要求。各行各业都有自己的职业道德，如做官有“官德”，教书有“师德”，行医有“医德”。

2、职业道德的职能与特点

（1）职业性

职业道德是与职业生活密切联系在一起的。由于职业的不同特点，在职业活动中形成特定的交往关系，形成了不同的行为规范。在调节的范围上只适用于本职业的成员。

（2）从属性和强制性

职业道德规范对从业人员的劳动态度、职业责任、服务标准、操作规程、职业纪律等方面都有明确的规定，如有违反，还要受到一定的行政纪律处分和经济制裁，在作用的方式上，必须与行政管理、规章制度和行政纪律等结合起来，表现出一定的强制性。

（3）稳定性和继承性

职业道德的内容表现为某一职业所形成的、特有的职业心理、职业品质、职业传统和习惯。这种职业的特殊利益和要求，是在长期的、反复的特定职业社会实践中形成的。有些独具特色、代代相传的东西也反映了相对稳定的职业心理和道德观念。

（4）实践性和适用性

职业道德原则和规范是在职业活动实践中总结和概括出来的，考虑到本行业人员的接受能力，所以采用工作守则、规章制度、生活公约等简明适用的形式来指导从业人员的工作或劳动行为。

（5）多样性和具体性

职业道德是依据本职业的业务内容、活动条件、交往范围以及从业人员的承受能力而制定的行为规范和道德准则，所以种类是多种多样的，表达形式具有简明具体、灵活多样的特点。

二、保育员职业道德规范

1、爱岗敬业，优质服务

爱岗敬业，优质服务，是社会主义职业道德的最重要的体现，是对从业人员的最基本要求。

2、热爱儿童，尊重儿童

热爱儿童必须有爱心、耐心、诚心和责任心，学会站在儿童的角度上考虑问题。只有热爱儿童，才能以饱满的热情投入到实际工作中去；只有热爱儿童，才能全心全意地为儿童和家长提供最优质的服务。

尊重儿童，主要是尊重儿童自下而上和发展的权利，尊重儿童的人格和自尊心，用平等和民主的态度对待每一个儿童，满足每一个儿童的合理要求。

3、遵纪守法，诚实守信

遵纪守法是每一个从业人员必须具备的最起码的道德要求，也是衡量一个从业人员道德水平高低的尺度

第三节 保育员工作守则

一、工作守则

1、认真履行工作职责，具有服务意识和奉献精神；

2、平等地对待每一个儿童，让他们充分享有安全感、自信心和自尊心；

3、掌握儿童身心发育的特点和规律，用科学的方法进行喂养和教育；

4、坚持保教并重的原则，注重培养儿童的个性、品德和行为习惯；

5、尊重儿童的个性差异，促进其潜能的充分发展；

6、掌握儿童生活照料、护理和教育的专业知识和操作技能；

7、宣传科学育儿、保教并重的基本理念；

8、对儿童家庭的有关资料保密，保护个人隐私；

9、根据家长和社会有关方面的意见，改进和提高工作质量；

10、与卫生保健、学前教育机构密切配合，协调一致，为儿童健康成长创造良好的社会环境。

二、专业修养

1、学习勤奋；

2、富有爱心、耐心、诚心和责任心；

3、热爱儿童并尊重儿童；

4、具有现代教育观念及科学育儿的专业知识；

5、具有广泛的兴趣及宽泛的知识；

6、善于沟通，具有与人合作的能力；

7、具有解决问题和研究问题的能力；

8、身心健康；

9、爱好清洁，做事有条理性；

10、有进取精神。