工作总结

十月份，我在品控部化验室实习。在化验室的一个月里，接触和熟悉了原料验收、抽样、各指标检测等工作。化验室的工作，大体分三大块，既原料验收、取样和样品化验。我先是学习原料验收、取样一个星期，然后重点学习样品化验。现就原料验收、取样和样品化验，以及各种仪器使用的注意事项四个方面的学习，进行本月的工作总结。

一、原料验收

在这个月里我接触到了鱼虾料的常见原料有：花生麸、鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉、DDGS、肉骨粉、核酸酵母、面粉、玉米、小麦、米糠、麸皮、鱼油、豆油、磷脂等。原料现场验收，包括原料感官、包装、产地、生产日期、包装质量、供应商等。以前只是接触到半成品、成品。现在接触原料，使我能够了解各种原料，熟悉各种原料的特征以及验收合格的感官质量标准。然后通过优劣原料的对比，慢慢把握原料的质量。在领导和同事的现场指导下，我也渐渐熟悉了如何从感观鉴别原料的优劣。

二、取样

1、科学取样的重要性

要检验的原料或成品的体积和质量往往都很大，而分析时所用的样品仅为其中的很小一部分，所以样品采集的正确与否决定分析样品的代表性，直接影响分析结果的准确性 。因此，在采样时，应根据分析要求，遵循正确的采样技术，并详细注明饲料样品的情况，使采集的样品具有足够的代表性，使采样引起的误差减至最低的限度，使所得分析结果能为实际生产所参考和运用。否则，如果样品不具代表性，即使一系列的分析工作非常精密、准确，无论分析了多少个样品的数据，其意义都不大，有时会得出错误的结论。

2、取样的方法

大批量采用几何法，小量采用四分法。

①、几何法。所谓几何法是指把整个一堆原料看成一个有规则的几何体。取样时把这个有规则的几何体，分成若干体积相等的部分（虽然不便实际去做，但至少可以在想象中将其分开）。然后在每个部分中随机取一个支样，再把这些支样混合即得样品。

②、四分法。即是把样品铺平成圆形或正四方形，然后花对角线把样品分成四等分；取对角两部分，混均匀；再按四分法缩分，直至剩余样品的量与测定所需要的用量想接近时为止。但四分法在实际运用中存在效率低的严重缺陷，所以实际操作是把样品混均匀，随机取测定所需要的用量。

三、样品化验

化验室检测的指标：有粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分、酸价、VBN、钙、总磷、水溶氯化物等。面粉则需要测粘度、筋度、水分。

现就每天几乎都要检测而且本人认为有一定技术含量的指标：测粗蛋白、粗脂肪，回想总结

1、 粗蛋白

①、用高速万能粉碎机粉碎样品

②、用分析天平称取0.5000g左右的样品，然后小心把样品移入硝化管内

③、加一药匙1:3=CuSO4:K2SO4混合催化剂，再加12ml浓硫酸

④、把加好催化剂和浓硫酸的样品放到硝化炉硝化2.5h，取下冷却至室温，加入50ml蒸馏水 ⑤、定氮：将样品按操作指导放置定氮仪，接收液由红变青，满150ml即可停止硝化

⑥、用标准盐酸溶液滴定接收液，由青变红，即到终点，停止滴定，读取消耗盐酸体积(ml)

⑦、按公式：X=(V1-V2)*C*0.0140*6.25/m 计算粗蛋白。其中V1是滴定时消耗盐酸的量(ml)，V2是空白实验所消耗的盐酸量(ml)，C是盐酸标准液浓度(mol/L)，m是样品质量(g)， 6.25为氮换算为蛋白质的平均系数

2、粗脂肪

①、用高速万能粉碎机粉碎样品

②、用分析天平称取2.0000～3.0000g的样品，然后小心把样品移入脂肪篮内，用棉花塞紧

③、把处理好的样品，按脂肪测定仪的操作说明放好样品。开机，调温度48℃，脂肪蓝在乙醚中浸泡1h，

提升1h并调高三摄氏度，回收并调高三摄氏度，15min后取出烘干

④、按公式：粗脂肪(%)=乙醚浸出物重(g)/样品重(g)*100% 计算

四、各种仪器使用的注意事项

化验室里另一主要学习内容就是原料的各个检测项目中，注意每个能影响检测结果的规范操作，分析造成误差的可能原因，并且尽可能的避免，达到检测结果要求的准确性。

现在我从对化验室各种常用仪器的操作，来总结各种注意事项。有高速万能粉碎机、分析天平、脂肪测定仪、定氮仪、自动滴定管。

1、高速万能粉碎机（型号：FW100）的使用

①、每粉碎一个样品，都要把粉碎室清刷干净，防止混有上个样品残留。

②、有些样品粉碎后，会有一些很牢固地粘附在粉碎室壁上，这部分很可能蛋白或脂肪很高，所以要想办

法尽量刮下来和样品混合均匀。

③、实际操作过程：是开4s，关2s，反复5次左右就能粉碎好样品；一直开是粉碎不了样品的。

2、分析天平（型号：BAS224S）的使用

①、称样品时，注意归零

②、进出时，记得关称门，避免空气将器皿或样品潮湿，影响实际重量。

③、等显示屏数字稳定时，再度取

④、称量好的样品，转移到另外器皿时，要转移干净。

3、脂肪测定仪（型号：SZC–C）的使用

①、提取液乙醚要足够量，一次50ml左右。

②、提取时脂肪蓝不能提太高，脂肪蓝顶部高出平面1cm即可，太高会使部分脂肪挥发掉。

4、定氮仪（型号：KDN–102C）的使用

①、定氮前往硝化液加入50ml左右的蒸馏水，防止定氮时强酸强碱瞬间猛烈反应；否则短时间内产生过

多的氨气，导致接受液接受不完全，或者致硝化管爆炸。

②、加碱要够量，硝化液由绿变灰即可；关碱开气动作要连接。

③、定氮完成时，关掉“气”键，先取出硝化管，再取接收液。重新换样，先放好接收液瓶，再放硝化管。 ④、定氮开始时，输出气管要浸入接收液。

5、自动滴定管的使用

①、滴定前，要排完空气，调整液面刚好是零刻度

②、读数时视线要与液面最凹点平行

对工作提点建议

1、 质检室浸泡海水鱼料和虾料用的是淡水，建议用海水或浓度为35‰盐水浸泡。

在化验室实习的这个月里，我学习和掌握了很多知识。即使是这样也不能骄傲，在以后的工作中，还要多多认识自己在哪些方面有不足之处，还要更加勤奋学习和向领导及同事虚心讨教。

以上是本人在十月份的工作总结，由于在化验室只实习到一个月，一些见解肯定会存在一些缺陷，望领导批评指导。

 

第二篇：水产站工作总结

二00六年水产站工作总结

水产技术推广工作是提升渔业科技水平，增强水产品竞争力的重要环节，是国家对渔业实施支持与保持的主要途径。为此，我站紧紧围绕渔业双增目标、加大重大关键技术推广力度，促进水产新技术、新成果的转化；加强水产养殖病害防治体系建设，提高综合服务水平；积极开展渔业新技术培训，提升产业素质与渔民素质。一年来在各级领导的关心与支持下，为全面完成渔业发展目标，现总结如下：

一、 认真做好水产养殖技术推广工作。

为推广普及渔业新技术，我站重点推广和普及了常规鱼高效养殖技术和罗氏沼虾高效综合养殖技术。常规鱼类方面是侧重推广了以鲫鱼为主养品种的高效养殖模式，使养殖效益提高了30%以上。另外，大力推广应用鱼用颗粒饲料及其投饵机，大大降低了养殖的劳动强度，降低了原料饲料的投喂量，提高了饲料的利用率。目前，已有80%以上的成鱼池使用颗粒饲料投饵机。罗氏沼虾养殖主要推广了大棚增温培育幼虾技术，合理密度技术，水质调控技术，轮捕技术，套养技术等，使罗氏沼虾养殖面积从20xx年的2.5万亩增加到20xx年的11.2万亩，产量、效益也有了空前的提高，在全省乃至全国已有了一定的名气和位置，据不完全统计，今年各乡镇利用低洼池和一些符合条件的鱼池进行改造，又增加罗氏沼虾养殖面积3万亩左右，使罗氏沼虾养殖成为我市农业的支柱产业，已达高效规模农业（渔业）养殖的模式；并一直处于领先地位，为我市的农业增效，农民增收做

出了一定的贡献。

二、加强渔业新技术培训与指导，全面做好水产病害测报工作。 为满足广大养殖户对养殖新技术的要求，我们举办了不同形式、不同层次的培训班近三十期。与农干校合作，利用农民培训工程与各乡镇水产站合作，针对各乡镇养殖特点，我站参与举办讲授不同内容的培训班，举办全市水产投入品的生产、经营人员培训班，由水产经纪人牵头或水产相关企业主办数次罗氏沼虾养殖技术培训班，印发水产技术讲义和《水产科技信息》5000多份，本站专门设立水产病害门市部，门诊接待咨询和病害防治服务在20xx人次以上，到塘口巡回指导200多户次。本站有5篇科技论文或科普文章在省市级学术刊物上发表。同时，我站做好全市的病防测报工作，一般是每月向扬州市水产病害防治中心汇报一次测报情况，一旦遇到病害暴发、流行，进行急报。“罗氏沼虾发生大面积暴发性疾病”的报告，受到了省市领导、专家的高度重视。

三、 认真做好项目申报、实施工作。

我站结合本市养殖的特色，在省市领导、专家的大力关心与支持下，积极申报水产三项工程，“青虾‘混、套、轮养’及其配套技术试验示范与推广”，同时做好在手项目的实施工作，“罗氏沼虾主要病害综合防治技术试验示范与推广项目”在实施过程中形成和完善了相关技术体系，为我市水产养殖的稳步快速发展起到了很好的推动作用，受到了上级部门的肯定与广大养殖户的好评。“罗氏沼虾无公害高效养殖技术推广项目”获得农林厅系统农业丰收二等奖。

四、 切实抓好水产投入品的规范与管理工作。

针对我市水产投入品（渔药、饲料、肥料）存在一些不规范的现象，我站特地在四月、六月召开全市渔药规范管理暨产品推介会和全市饲料行业监管工作会议，建立市场整顿，药品检查，销售准入制度。在养殖生产的全过程，我们对水产投入品市场整顿数次，坚持杜绝违禁药品及假冒伪劣产品的销售，同时对进入本市销售的药品，生产厂家都必须先到本站登记，并提供现有的资质证明，从源头抓起，从严要求，常抓不懈，从而更好的净化水产投入品市场，使我市水产投入品市场的管理走上规范化、法制化的轨道上来。为我市无公害养殖奠定了基础，当然，这项工作面广量大，也存在着一定的难度，还需要进一步加强和完善。

五、 积极做好新品种、新技术的推广工作。

我站今年花2万元引进了新品种斑点叉尾蛔的养殖，在我市的龙虬、马棚、卸甲、菱塘等乡镇进行混套养200多亩，现已初见成效。据调查，已经长成每条500克左右，而且市场行情看好，与加工企业做了联系，产品加工出口已经落实，拓宽了水产养殖的视野，丰富了养殖品种，挖掘我市水产养殖的潜力，为提高我市水产养殖的科技水平和前瞻性打下了良好的基础。

六、认真处理好下属门市的转制工作

为适应当前形势的需要，为了优化运行机制，增加参与市场竞争能力，从而充分调动人员的积极性，，将下属单位水产经营服务部多年以来的渔药经营从体制上彻底转制给两位土地征用工承包，实行了

先缴费后承包的硬性机制。

二00七年工作思路

在新的一年里，我市的水产养殖要坚持科学的发展观，我站努力做好以下几个方面的工作：

1、 加大宣传力度，水产养殖不是在养殖面积上求扩大，养

殖单产上求突破，而是要继续抓好水产品的质量安全建设，从生态养殖着手，走健康养殖之路，走可持续发展之路。

2、 进一步巩固和发展我市水产养殖的优势产业，加大罗氏

沼虾养殖产业化开发的力度。

3、 加强水产养殖品种的良种化管理，尤其是加强对水产苗

种的管理力度，使其苗种生产原良种化，从而提升水产品的品质，降低水产病害发生率。

4、

5、 继续抓好渔民生产技术培训工作，加强新技术普及力度； 加强水产投入品的监管力度，使之逐步走上正规化、法

制化的轨道。

6、 加大新品种、新技术引进力度，为我市水产养殖发展储

蓄后劲，争取能开发出一两个适宜我市大面积推广的水产养殖新品种或新技术。