西餐厅第三季度工作总结

时光飞逝，光阴似箭，今天已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，第三季度的工作总结。现给予我们走过的第三季度做一总结。

一、九月份明细营业情况

8．26—9.25共计营业额约为43万元 宴会：

9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元 抠抠团：198元套餐 9份 收入1782元 388元套餐 5份 收入1940元 二、第三季营业情况分析

第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248447元

第三季度羊肉泡馍营业情况分析

综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗，共计165590元；小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。

第三季度抠抠团营业：

388元套餐共计15份 ，营业额为5820元

198元套餐共计32份 ，营业额为6336元

根据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广大群众的喜欢，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣传做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，QQ团是本店的弱项，我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新鲜程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中QQ团也将成为人们眼中的特色。同比根据财务数据显示与上个季度同期相比总体营业额有所下

降，其主要原因是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特别是在宴会方面明显的比上个月减少，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费情况不如以前，同时也存在着部分新老客户的流失现象。

20xx年第三季度三个月（7-9）餐厅总收入为 138万 比年初制定的预计第三季度的总收入 140万，相差 2 万，完成季度任务指标的98% 较上一季度相比利润有所减少，虽然在餐饮方面没有完成理想中的任务，但是在部门各项工作中仍然存在可喜的成绩 1、 在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和交

流。使客人对酒店存在的一些建议和意见能及时的进行反馈和跟进，使客人更加信赖于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账单相比都能及时进行补签

2、 在接待方面，顺利完成了暑期间的接待情况，接待各个宴会及

会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作

3、 对于员工的素质培训方面，主抓的为服务技能和对客服务的接

待意识

4、 对于餐厅的安全隐患的整改，通过对消防安全意识的大力宣

传，对于工作中的各个区域增加了安全的指引和提示

5、 在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、

人员安排、节日安全，服务接待等工作

以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20xx年三季度部门工作中依然存在不足，员工对客人的个性化服务不足，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的计划安排如下

1、 加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例

和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高

2、 加大部门的团队凝聚力，达到“餐厅是我家，服务靠大家”的

服务意识，使各个管理者能认识到自己的存在的不足以及重要 3、 加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增强服务的规范化、

个性化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记 4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会逐渐增加，在此酒店下达通知无特殊情况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会 20xx年x月x日西餐厅

 

第二篇：第三季度工作总结

新集乡创先争优活动20xx年第三季度

工 作 总 结

第三季度以来，我乡在县创先争优领导小组办公室的指导与帮助下，严格按照创先争优活动的总体要求，结合本乡实际，精心组织，大胆创新，扎扎实实地开展创先争优活动，取得了一定成效，现总结如下：

一、活动开展情况

一是开展学习型党组织建设，使各党支部在思想理论工作上全面提高。把学习贯穿于整个创先争优活动的始终，组织全体党员和干部职工认真学习党的政治理论知识和各项法律法规以及相关业务知识。坚持把集中学习、业务培训、辅导讲座、讨论交流与个人自学结合起来，每周组织党员集中学习1次，重点抓好“三会一课”、民主生活会等制度的执行和落实，掀起学习型党组织创建活动高潮。

二是开展党员党性教育活动，使全乡党员干部在党性修养上全面提高。组织党员进行了党性分析，在职党员撰写了党性分析材料，并组织群众对党员进行评议。积极以建党90周年各项庆祝活动为载体，引导全体党员干部缅怀革命先辈、继承革命传统、发扬革命精神，提高党性。利用廉政风险防控机制建设的开展，全体党员干部

三是开展“党员先锋岗”活动，使全乡党员干部在工作上发挥战斗堡垒作用。继续借鉴党员先进性活动及学习实践活动中好的经验和做法，通过党员先锋岗评比，使每名党员立足本职工作岗位做奉献，充分发挥每名共产党员的先锋模范作用。通过完善支部各项

制度建设、丰富支部生活内容等形式，不断增强各基层党组织的战斗力、凝聚力。

四是围绕各项重点工作的开展，推动全乡党员干部在工作推进上实现突破。

开展以秋季林业生产和秋覆膜为主的农村生产工作，使秋季农村工作在短期内掀起高潮。目前，千亩造林点工程实施结束；退耕还林补植补造工作全面展开；苹果栽植各项准备工作已经就绪，进入栽植阶段；玉米秸秆青贮全面推广，青贮玉米秸秆15000吨；秋覆膜工作掀起高潮，共落实覆膜面积2.8万亩，实施覆膜面积9000多亩，力争月底全面完成任务；积极部署农村公路养护工作，境内所有道路全面实施了养护措施。

二、存在的问题

自创先争优活动开展以来，我乡按照活动的总体部署，做了大量工作，取得了一定成绩，但与县委的要求相比，还有一定的差距，主要表现在：一是重视不够，个别党员对该项活动认识不够，重视不够，不积极参加该项活动；二是学习不够，秋季以来，乡镇干部忙于农村工作，没有充分的学习时间；三是后劲不足，破解难题活动没有项目资金支持，很难在短期内见成效。

三、下一步工作打算

针对存在的各种问题，我们将在以后的工作中改进：

一是大力宣传，加强领导。通过各种形式的宣传报道，提高党员干部对创先争优活动的认识，使各级党员干部都能够积极参与该项活动。同时要加强对该项工作的领导，及时解决各支部在活动中

出现的问题。

二是扎实工作，创先争优。利用一切时间加强学习，提高党员干部的素质，并将学习的成果运用于农村生产工作，使以秋覆膜和秋季苹果栽植为重点的农村各项工作全面开展，完成任务，为今年农村工作划上圆满的句号。

三是多方筹资，破解难题。乡党委、政府将积极向上争取项目、争取资金，为破解难题活动奠定坚实的基础，力争在短期内破解我乡在道路、水电、生态方面的瓶颈制约，使创先争优的阶段性活动取得实实在在的成效，发挥积极的作用。