20xx年度机关职工餐厅管理工作总结

机关职工餐厅在公司领导的大力支持及办公室辛勤努力工作下，20xx年度较好地完成了公司内部公务接待任务；从元月到11月底完成公司机关的公务接待桌餐184桌次，月平均17桌次；自助餐就餐75864人次，日平均287人次；三楼客房入住接待客人1377人次，平均每月近126人次。

机关餐厅20xx年继续在摸索中完善和探索餐厅各项管理工作；在以往管理的基础上，加大餐厅的餐厨卫生、饮食品种、安全用电、用气以及接待服务流程等细节和过程监督管理，在食材选料上以纯天然、无污染为主选定进货食材，在供应商之间进行食材的品牌、质量、价格、服务比较和选择，加强餐厅的日常洗消和留样、菜品以及服务跟踪，杜绝食品添加剂的常规和大范围使用；同时加强餐厅员工业务技能培训、消防基础知识培训、安全用气日检查制度和各类食品安全卫生管理台账，按时更换餐厅餐饮服务许可证。现就这一年来餐厅的运行工作总结如下：

一、餐厅运营管理方面：

㈠食材方面：加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费；加强采购管理，从源头上直接降低运行成本。油米面肉主要食材直接与厂家签订购销合同，确保食材的质量；其他副产品均采用有资质、诚信的供应商，并按要求提供供应物资的农副产品农业残留物检测报告书，每次进货前对符合资质和常年提供食材的供应商进行食材的品牌、质量、价格、服务比较和选择。

㈡餐厅食品卫生方面：① 餐厅全年运行按照食品卫生管理制度及岗位责任制度实现了本年度无食品及操作安全卫生事故。②完善和改进了原材料对比进货和食品安全卫生管理台账，不定期对供应物资进行市场每周两次调研。③餐厅从业人员持证上岗率100%，做好健康证明登记公布和管理工作；④不定期接受和配合食品药品监督管理局、李台卫生监督所的监督检查，提供有关食品安全卫生管理情况。

㈢餐厅日常管理方面：①及时更换了餐饮服务许可证。②严格按照天然气公司安全运行管理要求，成立天然气安全运行责任小组，建立日安全用气检查台账。③按照灶务委员安排定期对月度职工用餐情况统计，及时进行公示。④严格控制食材质量，把好食品安全卫生第一关。⑤不定期对市场进行调研，严控食材品牌、质量和价格。⑥加强对餐饮服务公司的日常工作过程监督检查，虚心听取和征求就餐人员对餐厅菜品质量、卫生、管理等方面的意见和建议。⑥对就餐浪费和从餐厅私自带离食品现象进行温馨警示。⑦餐厅本年度运营情况较好，全年无食品安全卫生及设备操作事故发生，餐厅运营略有结余。

㈣客房管理方面： 1月到11月x日三楼客房共接待客人1377人次，按每间200元/天测算，节约费用约16-18万元。

①完善来客住宿登记台账。②客房区域和内务卫生每天由楼层和客房服务员不定时清扫，随时保持干净、整洁。③与会展酒店签订布草洗涤合同，定期对客房布草进行清洗和消毒，全年换洗布草215次。

二、餐厅运营监督方面：

公司工会和灶务委员会对餐厅日常运营工作进行监督检查，及时对存在和发现的问题予以督导，促进餐厅工作的正常开展。全年按月及时对月度职工用餐情况进行公示。

公司后勤服务质量测评，20xx年x月份测评满意度91.67分，对职工提出的意见和建议及时整改落实、及时解答。

三、餐厅工作中一些好的做法

㈠能根据传统节日习俗及时调剂或增加菜品，营造餐厅温馨节日氛围。

㈡根据公司及部门安排能及时解决周末和节假日用餐需求

㈢坚持做好餐厅日常洗消、食品留样运行记录，杜绝使用食品添加剂。

㈣能加强餐厅食品安全卫生和用电用气安全的日常监督检查，全年无安全卫生事故发生。

㈤不定期接受地方食品药品监督管理局、卫生监督所、环保局、示范区工会的监督检查，管委会餐厅于4月前来我单位对标学习。

四、餐厅运行工作存在的问题：

㈠餐厅设备使用已两年，设备维修保养、部零件更换已频繁出现。 ㈡餐厅运行至今，菜品特色和花样有待创新，20xx年餐厅要在保持传统优良菜品的基础上推行创新品种。

机关餐厅20xx年度较好地完成了机关总部三百多职工就餐及公司公务接待任务、客房接待住宿任务，全年零安全卫生事故发生。

20xx年x月x日

 

第二篇：20xx农机市场管理工作总结

石桥乡20xx年农机市场管理工作总结

今年,在市农机局的正确领导下，我站进一步规范本乡农机市场秩序，切实保护农民利益，加大对农机维修市场和经营网点的整治， 成立本乡农机市场管理领导小组，制定可行方案，每季度对经营、维修网点资格进行审查，打击制售假冒伪劣农机产品行为，维护了农机使用者合法权益，加强对农机维修人员及从业人员的职业技能鉴定，努力提高农机从业人员素质；加强对跨区作业服务的管理，严格《联合收割机跨区作业证》制度，严格发放程序，完善技术资料，跟踪服务、规范行为，设立跨区作业服务站，热情为农机手提供服务，认真做好农机具维修，零配件供应，打击向机手滥收费，多收费不服务行为和拦截机车现象，减少农机手和农民的矛盾纠纷，为跨区域机械作业创造良好的氛围，提高管理服务水平。

认真做好农机购置补贴的宣传工作，坚持公开、公平、公正、透明的原则，充分尊重农民的自主自主选择权，按照我乡优质棉基地的优势，引导农民购买先进适宜的农机具。.

石桥乡农机站

20xx年x月x日