为了确保学校食品安全、卫生工作落到实处，杜绝食品安全、卫生事故发生，维护教育大局稳定，推动学校各项教育活动健康发展，确保学校长治久安与学生健康成长。我校在开学初做了以下工作：

一、组织领导与制度建设。成立了以xx为组长，xx、xx同志为副组长的食品安全卫生工作领导小组；建立各项食品安全卫生管理制度，内容包括食堂、商店、豆奶加工等方面，并与各责任人层层签订有食品安全卫生工作责任状。

二、食品安全卫生宣传教育。学期初采取多种形式对学生和餐饮人员进行了食品安全卫生知识的学习宣传和教育。

三、学生食堂管理。１、内外环境。食堂周边环境要求卫生、安全无害，并与污染源保持50米距离；食堂内部环境要求整洁、规范，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫，地面无污物，屋顶无蛛网。２、房屋与设施。食堂内部各操作间相对独立，布局合理；加工、清洗、消毒设备配套；防尘、防蚊、防蝇、防鼠等设施齐全。３、食堂食品卫生。采购食品及原材料索证，有食品采购登记帐册；采购的米、面、油、调料、菜等做到不过期、变质，对过期变质的食品及时清理，不采购 “三无”食品；储存食品分类、分架、隔墙、离地存放；加工工具清洁，无毒。４、炊事人员。上岗者保持个人良好卫生习惯，穿戴清洁工作服、帽，无留长发、长指甲、在食品加工和销售场所吸烟等不良卫生现象。

四、学校商店管理。商店环境整洁，货物摆放分类、整齐；定型包装食品有三期、厂址、厂名、检验报告，其它无“三无”产品、过期变质产品。

五、饮用水管理。用水卫生；学校自备水源管理到位，井口加盖，并定期进行消毒。

20xx.9

 

第二篇：20xx年食品安全工作自查总结

20xx年食品安全工作自查总结

市食安办：

20xx年，我局在市委、政府的正确领导下，在市食品安全

委员会的具体指导下，我局食品安全工作以科学发展观为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，扎实开展商务领域食品安全专项

整治，维护了市民的切身利益，确保全市人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”、确保了三类食用农产品按要求准入市场，并以

生猪追溯体系建设工作为重点，在全市范围内开展食品安全监督

检查工作，为全市经济社会又好又快发展提供了有力保障。

一、20xx年开展主要工作和目标任务完成情况

（一）开展的主要工作

1、加强领导，制定方案。食品安全关系到广大人民群众的

身体健康和生命安全，关系到我市经济健康发展和社会和谐稳

定。商务局作为食品安全的职能部门之一，在定点屠宰和酒类管

理方面担负重要的职责。今年年初，我局召开了专题工作会议，统一了思想认识，要求高度重视，认真落实。并成立了商务局食

品安全专项整治工作领导小组，局长任组长，分管商务执法工作

的领导任副组长，执法大队的同志负责具体实施，要求不断完善

各项措施，确保食品安全工作取得实效，并根据20xx年食品安

全工作要点和食品安全目标任务，结合我局所管辖的工作实际情

况，制定了我局《二0一0年肉食品和酒类安全专项整治工作方

案》，对整治目标、工作重点、职责分工、时间安排、工作措施

进行了具体安排，使各项工作井然有序、顺利展开。

2、大力宣传，争取重视。今年来，我们充分利用电视、网

站、宣传资料发放、宣传车上街宣传等多种形式，广泛宣传食品

安全知识，共计开展包括“3〃15”消费者权益保护日、《食品

安全法》颁布实施、假酒识别常识、白板肉和注水肉鉴别等多种

内容的宣传达10余次，共计出动宣传车辆30余台次，出动行政

执法人员150多人次，印发宣传资料3000多份，多途径、多渠

道、多形式开展宣传食品安全法律法规和基本知识，增强人民群

众的食品安全法律意识、监督意识和自我保护意识，不断扩大食

品安全工作的群众基础，营造浓厚的社会氛围。通过大力宣传，

广大经营者弄清了执法主体、执法程序，明白了依法经营的重要

性。通过大力宣传，各级各部门领导提高了商务执法重要性、必

要性认识，得到了全市各级各部门领导的大力支持。在市财政在

十分困难的情况下，我局积极向上级主管部门成都市商务局争取

硬件设施，专门配置了摄像机、照相机等取证工具和电脑、打印

机等设备。并和其它部门紧密配合，分工合作，各负其责，形成

了强大的商务综合执法合力。

3、措施得力，效果显著

（1）、加强生猪肉食品市场安全监管。一是要严格执行国务

院《生猪屠宰管理条例》和省人民政府《生猪屠宰管理条例实施

办法》，依法查处私屠滥宰生产加工窝点，确保生猪实行定点屠

宰，加大查处私屠滥宰窝点的力度，发现一处查处一处，确保城

区定点屠宰率100%，乡镇定点屠宰率达95%以上。二是加强对定

点屠宰厂的监管，规范生产过程，完善规章制度，加大监管力度，

落实进场生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害

肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。三是规范经

营活动，对制售注水肉、以次充好，经营病害肉的不法商贩，将

会同工商行政管理部门依法查处，严肃处理。今年我们共开展专

项整治行动13次，出动联合执法人员达280多人次，查处私屠

滥宰案件5起，打掉私屠滥宰窝点5个，收缴各类违法工具56

件，无害化处理病死猪肉3852公斤，确保了居民吃上“放心肉”。

（2）、严格酒类流通市场监管。近几年来，我局先后办理

酒类零售备案登记证128家，占工商登记注册商的90％；办理

酒类批发许可证3家，占工商登记注册户的100％。今年对全县

酒类经销商依法进行监督检查，共出动酒类市场稽查人员260人

次，并联合工商，公安，质监等部门，分别在“元旦”、“春节”、

“3.15消费者维权日”、“五一节”、“端午节”、“国庆节”、

“中秋节”进行十余次专项整治活动，共查处违法酒类商品500

多瓶，有效的规范了酒类市场。目前酒类市场秩序良好，经销商

绝大多数能自觉遵守随附单制度、备案登记制度，主动接受商务

执法人员的检查，确保了居民消费安全。同时，我局食品安全监

管工作围绕“两个重点”进行。一是围绕打击私屠滥宰的重点，

杜绝末检疫检验肉品上市销售。局商务执法大队建立了举报制

度，并设置了举报电话，形成了政府、部门、社会于一体的监督机制。在执法过程中，执法大队主动联系当地政府、有关部门和广大群众，发现私屠滥宰及时举报。执法大队做到有报必查，有查必罚，坚决不允许私屠滥宰抬头。平时，执法大队把市场稽查作为一项日常性的工作，城区各市场、街道、学校巡查到位，确保肉类安全供应。二是围绕酒类流通随附单重点，杜绝假冒伪劣上市销售。局商务执法大队人员坚持日常巡查制度。对无酒类流通随附单的业主，一律按规定予以处罚。同时积极联系厂家，加强市场监督。凡检查出的假酒，经厂家鉴定确认后，坚决依法实

施行政处罚。

（二）目标任务完成情况

通过我局全体干部职工的共同努力，在市食安委的正确指导下，我局作了精心安排，保质保量地完成了市食安委年初下达的

目标任务。

1、生猪屠宰环节生猪检验检疫率均在96%以上；在11月x日前定点屠宰企业身份识别卡和手机全部配发到位；11月x日定点屠宰企业在成都区域内销售的白条肉95%以上都绑定了芯

片。

2、每逢重大节日和重大活动期间组织力量加强食品安全检查，对生猪和酒类食品违法案件100%查处，投诉案件结案率达

100%。

3、加强了生猪屠宰企业的监督管理，建立了信息追溯系统，组织企业集中培训信息追溯体系2次，现场指导20余次。

4、年初制定了三类食用农产品市场准入实施意见并对各商

场超市下发了通知，加强宣传和指导管理；

5、规范了生猪屠宰企业和酒类市场秩序，报送食品安全信

息12篇。

二、存在的问题

20xx年我局食品安全各项工作，虽取得了一定的成绩，但离上级的要求还有较大差距，还存在一些不容忽视的问题：一是受经费制约，执法专用车只有一辆且车况又不好等，遇到问题多且不在同一地点时，只能到一个地方，很难在第一时间同时赶到事发现场，从而影响了工作效率；二是随着灾后重建任务完成，区域扩大，商贸流通企业增加，流通工作点多面广，导致监管工

作广度和深度都还不够。

三、下阶段工作

一是开展多种形式的食品安全宣传工作，增强广大人民群众的食品安全意识和责任意识；二是进一步规范全市生猪定点屠宰企业，对群众反映强烈的屠宰场严格按有关规定加大整治力度，对确实难以达到要求的，根据实际情况报请上级主管部门给予取缔；三是进一步加强酒类市场的监督检查，四是加强三类食用农产品的市场准入监管，五是积极主动搞好部门之间的协调配合，

同心协力，共同做好食品安全工作。

二〇一〇年x月二十九日