超市蔬果部门晚班工作流程最新修改

刘胜豪

1.14：25做好跟早班交接.称台员工要核对早班跟价是否正确.告知领班。做好传称.

2.14：30检查员工到岗情况.如不齐.通知余大人.做好晚班卫生自控卡.接到排面图.调价单.根据排面图做好商品的上货.

3.14；35安排员工将报损区整理好.报损水果.蔬菜.空框分卡板放好.保持生鲜通道的畅通啊.才能够有货拉的出去加.安排员工将排面缺货的加货9水果和蔬菜）

4.15：00安排促销员做好水果试吃.高损耗单品的排面维护.安排称台出来一个去挑烂果.进口水果小排面的维护

5.15；00-17；00安排员工做好苹果.西瓜等大堆头等海报商品的加货.安排促销维护蔬菜排面.员工在边加货的过程中一边整理仓库.按卫生审计整理仓库.离墙离地10公分.纸皮垃圾要清理干净.做好沙拉吧炒快餐用菜.天气炎热.可以让员工多喝点水.适当的人文关怀

6.17：00-18：00安排一部分员工去吃饭.做好周末客流多的时候加货和打称

7.18；00-19；00安排第二批员工吃饭.其他同上

8.19；00-21；00一部分员工加货做销售.如果生意好的话.可以挑选烂果安排在21；00之后.烂苹果是最吸引顾客的.在21;00之开始的卖烂果之前要挑好.蔬菜在此时已经很少顾客买了.可以让促

销调整排面.价格按卖场当日售价调好.挑选烂菜.挑选烂果烂菜也将下面的绿色垫底布清理干净.

9.21：00-22；00安排员工卖折价水果.将颜色变黑有点腐烂的香蕉挑选出来..21；30对红提不能够过夜不新鲜的进行清货折价处理.安排员工促销也好同自己一道一条一条排面挑选烂果..同时安排好员工按照排面图调整好水果排面.调整排面要准备什么.要不要垫假底.如何调整比较快效率比较高要好好想下.排面按此调整对销售如何影响分析下.这样调整用做何用

10，22；00.要把下班前要加的货准备好.安排报损的员工将要报损的商品准备好.把要放进冻库和报损区的水果和蔬菜收进去.叶菜是不能够过夜的.移拨沙拉吧炒快餐.安排叶菜促销将叶菜收好.菜台洗干净把垃圾先清理一部分下去 将农药检测日期改好.安排好员工促销先把菜的价格调整好.安排促销洗好冻库和报损区.换好消毒水.蔬菜明日售价修改好

11.22.；30分关店.让报损员工下去收货区报损.控制好高敏感高损耗商品的损耗安排称台员工调整明日水果价格.加苹果之前.将苹果再挑选一次.把货加满摆好摆整齐.将山竹.黑布林.加力果等容易表皮干燥的水果喷水.周一至周四将撕裂袋收好.将称台试吃台卫生做好.检查报损区水果蔬菜有无按照卫生标准放好.检查仓库色带.仓库货架商品有无整理好.检查明日售价有无修改好.报损有无做好做到位.散货有无分好.垃圾纸皮有无清理下去.做好晚班交接早班.有事留言给早班

12.23；00安排员工下休息室.打开P4系统检查报损情况.订货情况.缺货的没订货的干净补下定单.并电话告知供应商 13.23；30下班打卡

让团队为了部门共同的目标和利益动起来.做事愿意做.不抱怨.那就是管理的最高境界.要记住团队的力量永远大于个人

 

第二篇：超市前台部经理工作流程

前台部经理工作流程

一、 开店前：

1、 协助收银主管、防损部做好派发备用金袋的押款工作。

2、 组织召开班前会。

3、 督促收银主管的排岗及收银台到岗情况，以及收银主管零钞腰包的零钞是否充足。

4、 检查未开启收银通道的情况。

5、 督促其他营运部门做好开店前的准备工作。

6、 检查服务台、存包台、收银台的人员到位及开店准备工作的完成情况。

7、 协助收银主管检测收银系统是否正常运作。

二、 营业中：

1、 在场内不断巡视走动，检查楼面所有区域情况，应便于突发状况。

2、 时刻留意收银台客流量情况，发现同一通道结帐顾客超过三人时，应及时开启其他收银通道，并疏导顾客，加快收银员工作效率。

3、 根据实际客流情况，督促收银主管合理安排收银员吃饭时间。

4、 监督、指导前台员工各项行为规范、职责。

5、 认真、热情、周到处理每单顾客投诉，协助主管及服务台相

应工作。

6、 当顾客稀少时，应督促收银主管合理安排部分员工到营运部

门帮忙。

7、 坚持“日落原则”，合理安排每天工作内容，未能完成的工

作应交接好，并跟踪到位。

三、 关店后：

1、 督促收银主管合理安排收银通道，让下岗收银员分配干其他

工作。

2、 当顾客全部离场后，协助收银主管、防损部做好收袋押款工

作。

3、 督促收银主管检查收银机钱箱及收银系统是否关闭，台面是

否干净（有无遗留物品）。

4、 组织召开班后会，分享各部门信息。