**年**县卫生监督工作总结

今年,我县卫生监督工作在县委、县政府和卫生局的正确领导下，在上级业务主管部门的大力支持下，紧紧围绕全县卫生工作会议精神，结合市所和县局《目标管理责任书》的要求，制定了我县**年卫生监督工作计划，全力开展了餐饮业食品安全、公共场所、职业卫生、医疗机构、传染病管理等各项卫生监督工作，取得了一定成效。现将工作情况总结如下：

一、工作任务完成情况

1、公共场所卫生：全县共有公共场所经营单位210户，从业人员856人（其中：住宿业71户、从业人员255人；美容美发78户、从业人员153人；公共浴池9户、从业人员18人；娱乐场所14户、从业人员86人；游泳场所1户、从业人员4人；其它37户，从业人员340人），持卫生许可证180户，持健康证731人，持证率分别为85.7%和85.4%。建档180户，建档率85.7%。全年共出动监督车辆85台（次），出动卫生监督执 1

法人员310人（次），监督检查公共场所从业单位441户（次），监督覆盖率100%；消毒效果检测96份，合格80份，合格率83%。对存在未按规定索证、索票、不按要求建立台帐，无专用洗消设施等问题的55户下达了卫生监督意见书，责令限期改正，规范了公共场所经营单位的管理。

2、餐饮业卫生：目前全县共有大、中、小型餐饮业经营单位449户，从业人员1327人（其中县城263户，956人；乡镇186户，371人），年内新办、复核《卫生许可证》及《餐饮服务许可证》407户，从业人员健康检查1224人，持证率分别为90.6%，92.2%。全年共出动监督车辆170台（次），出动监督员750人（次），检查餐饮业2260户（次），监督覆盖率100%；食品原（辅）料进购索证率为64.5%；餐饮具检测114份，合格86份，合格率75%；查出“五病”人数8人，均已调离；现场下发监督意见书380份；行政处罚58户（其中警告26户，责令改正32户，没收销毁过期食品 16 种、30.45kg，价值1050元）。认真开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作，年内无重大食物中毒事件发生。

3、医疗机构管理：全县共有各类医疗机构450所。其中县级医疗机构4所、中心卫生院3所、一般乡镇卫生院13所、卫生院分院2所、社区卫生服务中心1所、社区卫生服务站5所、村级卫生所153所、私立医院及综合门诊部2所、个体诊所267所。全年共计出动执法人员230人（次），出动执法车辆62台（次），检查医疗机构963户（次）；医疗机构消毒效果监测102户，126份，合格106份，合格率为84.1%；下达卫生监督意见书124份，实施行政处罚107户，其中：警告21户，责令整改 2

85户，取缔1户。

4、学校卫生：全县共有中、小学校及托幼机构263所，学生45439人（其中职业中专2所，学生2032人；中学23所，学生17095人；小学207所，学生20566人；托幼机构31所，学生5746人）。共有学校医务室5所，师生食堂49户，从业人员101人，持卫生许可证43户，健康证94人，两证持证率分别为87.8%和93.1%。采用集中式供水的学校99所，分散式供水123所，其它方式供水41所。开展了学校传染病防治监督检查及学校卫生专项整治活动，督促学校食堂落实原（辅）料采购索证、建立进出货台帐、签订供货协议。

5、职业卫生：对我县辖区内35户相关企业进行了监督检查，其中有职业病危害作业的企业6户。8至9月份，监督员前后3次深入各企业，督促其建立健全了卫生管理组织和制度，落实了职业病防护措施和工作责任制，督促企业对职业病危害岗位从业人员10人进行了健康检查，建立了健康档案。除油田企业职业卫生监督暂未移交外，地方企业监督覆盖率达到100%，接触危害因素作业工人体检率达到100%。9月中旬顺利通过省所督查。

6、其他卫生：年内对辖区2户集中式自来水供应单位进行了水质处理设备、设施的现场监督，督促企业对6名从业人员进行了健康检查，监督疾控机构加强了水质监测。对16户消毒产品经营单位进行了全面清查，落实了索证制度，健全了监督档案。对不符合卫生要求的消毒产品进行了没收销毁。查处违法违规单位8户，下发卫生监督意见书16份，实施行政处罚8户，其中警告5户，限期整改3户。认真开展了县、乡两级母 3

婴保健技术服务日常监管，规范了婚前医学检查和产科技术服务。对辖区内开展放射工作的医疗机构13所、放射人员23人，进行了现场放射防护卫生监督指导。同时加强了用血单位血液使用的监管，确保了各项卫生的安全。

二、主要工作措施

1、加强综合管理，靠实工作责任

针对我所管理松散、纪律松懈、作风松夸，效率不高，人浮于事等问题，9月初，经所务会议研究，修订完善了机关综合管理制度十三章、77条，制定了首问负责制、卫生监督执法责任制和过错责任追究制等各项工作制度，进一步明确了各股室及工作人员职责，从而做到了用制度管人管事。同时加大了稽查力度，成立了卫生监督执法稽查工作领导小组，设立了稽查股，完善了稽查工作程序，落实了稽查工作责任，建立起了有效的卫生监督稽查工作机制，认真查处了卫生监督员在执法活动中的违规违纪问题，坚决纠正以往吃、拿、卡、要，执法行为不规范、执法程序不合法等问题。及时查处各种举报投诉案件，年内对8起群众举报、投诉案件进行了现场追踪调查处理。完善了各种资料管理，规范了卫生监督工作。

2、加强队伍建设，重塑监督员形象

针对监督员队伍思想素质不高、业务能力不强的问题，年内把坚持不懈的抓职工的政治和业务学习作为重点工作来抓，组织职工认真学习了《公务员管理条例》、《卫生监督员职业道德规范》及《食品安全法》、《传染病防治法》、《职业病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《公共场所卫生管理条例》、《医疗机构管理条例》等法律法规，坚持每周一例会学习不动摇， 4

切实加强思想教育，努力创建“学习型”机关。在学习实践科学发展观活动中，组织全体党员干部认真学习，深刻领会，积极践行，记学习笔记，写学习心得，认真查找影响工作开展的要素和问题，提出解决问题的办法和对策，进一步明确了卫生监督发展的方向，拓宽了视野，坚定了信心。

3、加强宣传培训，营造监督氛围

今年，我所针对多年来存在的企业负责人、从业人员懂法守法意识淡薄，群众知法懂法甚少和监督人员业务知识匮乏等问题，做了大量的宣传、培训和学习工作。筹资两万多元，制作了大型《食品安全法》相关知识宣传牌10面，固定标语及横幅20条；印制宣传手册3000本，卫生管理制度2000张，各种宣传资料3万份；录制磁带3盘，深入10个乡镇、20多所学校，集中开展了食品安全相关知识宣传，收到了很好的效果。全年安排监督人员参加省、市有关业务培训5期，23人（次）；内部组织培训4期，84人（次）；派送外出脱产学习1人。同时开展了餐饮业、公共场所、职业卫生经营单位负责人及从业人员培训班4期、1899人（次）。我们还充分利用广播、电视播放《食品安全法》、公共场所卫生监督量化分级管理等相关知识6次，从而增强了从业人员的懂法守法意识，提高了消费者的自我保护意识。加强了卫生监督网络及信息建设，贯彻落实《卫生监督信息系统建设指导意见》，及时、准确的搜集和上报卫生监督信息及简报33期。在县电视台《法治时空》栏目做专题节目1期，为监督一线工作营造了良好的社会环境和舆论氛围，争取社会各界对卫生监督工作的理解和支持。

4、加大执法力度，提高卫生监督水平

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一是认真开展专项整治，努力保障卫生安全。9-10份，在全县范围内全面开展了餐饮业及公共场所卫生监督专项整治行动。成立了专项整治领导小组，下设市场督查、证件办理、后勤保障三个工作小组，分摸排统计、清理整顿、规范巩固三个阶段对我县辖区内所有餐饮业、公共场所经营单位进行了拉网式的排查和治理，现场下发卫生监督意见书，提出整改要求及时限，对摸排梳理出的各类问题督促整改落实。依法收缴过期、作废证件和不合格食品及用具。同时加大餐饮业及学校食堂卫生许可审查力度，提高卫生许可证及健康证的持证率。积极推广《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，严格食品原（辅）料进货溯源制度，开展食品抽送检及餐饮具、公共用品、特殊环境等消毒监测工作。同时注重各种资料的收集、整理和归档，建立了餐饮业及公共场所经营单位电子档案，完善监管机制，巩固工作成效。

二是积极开展量化分级管理，提高公共服务质量。今年，在量化分级管理工作上重点开展了公共场所住宿业量化分级管理工作，严格按照卫生部《公共场所卫生监督量化分级管理指南》及《甘肃省公共场所卫生监督量化分级管理制度实施方案》的要求，高度重视，积极部署，成立组织机构，建立工作机制，细化量化分级管理的措施和任务，制定具体的实施方案和工作计划，大力开展宣传和培训，认真督促住宿业单位从硬件和软件两方面进行整改完善。通过现场验收，综合评定，事先公示等程序，确定了我县公共场所住宿业量化分级A级信誉度单位1户、B级信誉度单位4户、C级信誉度单位31户，使全县住宿业量化评分覆盖率达到62%，并于今年10月底顺利通过省、市 6

督导检查。

三是严厉打击非法行医，净化医疗市场秩序。重点开展了打击非法行医活动，狠抓严重危害人民群众身体健康的非法行医大案、要案、典型案件的查处。特别是对“于某非法行医案件”的查处，我所接市所电话后立即召开所务会议研究部署，组织了4名监督员到该家属区进行秘密调查。通过监督员50分钟的现场暗查，将其黑诊所非法行医活动确证后，及时汇报业务主管部门，并在县公安局的紧密配合下，于11月13日11时现场将其非法窝点一网打尽。经专案工作组合议并上报主管部门批准，对其非法行医行为予以严厉制裁。同时加大了对非法医疗广告的打击力度，确保了广大人民群众的就医安全。

四是县乡联动，扎实开展甲流防控。为了做好甲型H1N1流感防控的监督检查，努力控制甲流传播，我所及时成立甲流防控卫生监督工作领导小组，制定出台了甲流防控卫生监督应急预案，并按照卫生局要求，与10月26日正式启动该预案。随后及时制定出台了《**县甲型H1N1流感防控卫生监督执法工作指引<试行>》，进一步明确了对医疗机构、疾控机构、托幼机构及学校、食品卫生、公共场所的卫生监督执法检查的重点。同时印制了《**县医疗机构甲流防控专项检查表》、《**县托幼机构及学校甲流防控专项检查表》、《**县公共场所甲流防控专项检查表》等，从10月30日开始，抽调8名监督员分成两个工作组，在全县范围内开展甲流监督检查，重点对城区中、小学校、托幼机构的晨检制度的落实情况；学生因病缺课登记及追踪制度落实情况，教室、宿舍的通风情况；餐具、用具及物表的消毒情况；疫情报告制度的执行情况等以及县、乡各医疗机 7

构的院内感染组织、制度及措施的落实情况；预检分诊及发热门诊的设立及规范运作情况；消毒隔离措施的落实情况；医疗废弃物的规范处臵情况及传染病的登记报告等进行了全面的监督检查。对防控措施落实不到位的机构现场下发了监督意见书，督促整改落实，确保各项防控措施到位。共监督检查中、小学校及托幼机构23所（其中中学5所，小学4所 ，托幼机构14所），县、乡医疗机构及个体诊所113户（其中县级4户，乡镇18户，私立医院及个体诊所91户）。同时与县疾控中心协作，开展了消毒效果监测，督促医疗机构落实消毒措施，加强消毒管理。对乡镇的中、小学校及幼儿园的甲流防控督导检查工作交由各乡镇卫生院助理卫生监督员会同乡镇公共卫生管理办公室工作人员进行督导检查，并将督查结果及时上报县卫生局和我所。

三、存在问题及今后工作打算

目前我县卫生监督工作主要存在以下五个方面的困难和问题：一是相当一部分餐饮业、公共场所、职业卫生从业单位基础设施差，负责人及从业人员卫生知识欠缺，相关法律知识知晓率低，对其合法经营及量化分级管理工作认识不到位。二是医疗机构的监管体制还未理顺，监管职能未充分发挥，个体诊所数量多，布局不合理，业务用房面积小，从业人员资质薄弱等问题较为集中。三是我县建设项目职业病危害评价工作由于建设单位不配合，至今未开展。四是监督执法经费不足，交通、通讯、取证工具缺乏，应对突发公共卫生事件的快速反应能力不强。五是监督人员紧缺，监督方法落后，致使监督覆盖率、发证前卫生审查率、餐饮具的抽检率、从业人员体检率等都与 8

“卫生工作规范”要求有一定差距。针对上述问题，在今后工作中，我们将进一步统一思想，坚定信心，明确任务，突出重点，切实加大执法力度，认真履行监管职能，积极争取财政投入，不断完善监督设备，努力壮大执法队伍，不断强化整体素质，努力创新工作方法，全面提升监督质量，彻底扭转工作被动局面，使我县卫生监督工作再上新台阶。

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第二篇：20xx年卫生监督保障工作总结-卫生工作总结

20xx年卫生监督保障工作总结-卫生工作总结20xx年10月14～２８日，第十一届全国运动会女子艺术体操和男子篮球（9～１２名）比赛在德州举行。按照十一运会组委会的要求和省卫生厅及监督所的有关文件精神，德州市卫生局卫生监督所对德州赛区的比赛场馆及接待酒店进行了卫生监督保障。保证了比赛场馆，食宿宾馆的卫生及食品安全，有力的保障了运动员、裁判员的健康与安全。圆满的完成了十一运会的卫生监督保障任务。 一、德州赛区基本情况 1、 德州赛区比赛项目。德州赛区有二项赛事：一是女子艺术体操比赛，于20xx年10月14～21日举行。有来自全国15支省市区代表队参加，共有队员教练员380人。产生团体和个人全能等3枚金牌；二是男子篮球（9～１２名）比赛，于20xx年10月25～28日举行，有来自全国4支省市区代表队参加，共有队员教练员等80人。新闻记者等70人。德州赛区共接待十一运队员和教练员等530人 2、德州赛区接待酒店及场馆。德州赛区涉及使用比赛场馆一座，接待运动员教练员及新闻记者宾馆7家，其中接待宾馆a级单位4家。4星级宾馆2家，3星级宾馆3家。 3、参与卫生监督队伍。为保障十一运会卫生安全，德州市卫生监督所集中力量，集中人员，全力以赴保障十一运会的卫生安全。并抽调德城区卫生监督所人员充实卫生监督队伍。全市共出动监督员80人，抽调车辆18部，专门用于全运会的卫生监督保障。 二、卫生监督保障开展情况 （一）、提前介入，全面监管，保证十一运德州赛区的卫生安全全面达标 1、加强领导，高度重视，建立健全卫生监督保障组织和制度。为做好十一运卫生监督保障工作，我所加强领导、高度重视，召开专题会议进行部署。2月26日市卫生局卫生监督所《20xx年全市卫生监督业务工作要点》（德卫监[2010]1号）中对做好十一运卫生监督保障工作进行了安排部署。6月20日，市所制定印发《第十一届全国运动会德州赛区赛事公共卫生监督保障工作方案》（德卫监综函[2010]9号）、《第十一届全国运动会德州赛区赛事突发公共卫生事件卫生监督应急处置预案》（德卫监综函[2010]10号）。成立了卫生监督保障专家组，下设食品卫生组、公共场所卫生组、生活饮用水卫生组、化学中毒处置组、放射卫生组5个小组；成立了卫生监督应急处置队，以所长任总队长，下设食品卫生应急处置一队、食品卫生应急处置二队、公共场所卫生应急处置队、生活饮用水卫生应急处置队、化学中毒应急处置队、放射卫生应急处置队6个小队。我们及时修订完善了食物中毒等突发公共卫生事件应急预案等，制定

了应急演练方案和操作手册。 2、全面检查，重点整治，全面提升十一运会公共卫生水平。自上半年开始，结合我市创建国家卫生城和省专项整治、健康产品抽检活动等工作。在城区开展了一系列的卫生监督检查活动。3月中下旬，市所分三批召开了餐饮单位及“五小行业”创建国家卫生城市培训工作会议，计270余家市管餐饮单位及“五小行业”的310余名负责人参加了会议，有关餐饮单位及“五小行业”积极签订了《创建国家卫生城市卫生安全责任承诺书》260余份。市所根据餐饮单位及“五小行业”特点，印制了《餐饮单位创建国家卫生城市食品卫生安全要求》等8种明白纸，计8000余份免费发放给相关业户。进一步加大对餐饮业及“五小行业”督导检查力度，严格依照创卫标准和卫生要求，共出动卫生监督员528人次、车辆298台次，检查餐饮业及“五小行业”848家，抽检食品、生活饮用水46份，开展公共场所监测20家。针对存在问题的单位下达《卫生监督意见书》提出限期整改意见，并进行了验收。 按照十一运会的卫生监督保障要求，结合省的统一部署，我所强化了食品添加剂、保健食品、学校卫生美容美发等专项卫生整治和健康相关产品抽检。出动卫生监督人员2600余人次，车辆656台次，重点整治德城区、经济开发区和运河经济开发区3个区域，检查单位1546余家，给予行政处罚15家，责令改正90家，警告146家。没收不合格食品33公斤。抽检各类样品159份。同时，以定点医院为重点对市区进行了一次全面的放射防护监督检查。并对十一运会场馆、定点宾馆及其周边加强了病媒生物监测。 3、针对定点接待宾馆和场馆进行重点监督检查：自5月开始，我们组织开展了十一运会专项食品安全专项监督检查，督促接待单位、赛区周边食品单位严格落实食品、原辅料、用品用具进货验收、台帐备查和企业自检制度，对大宗食品、原辅料、用品用具实行定点供应，强化接待服务单位第一责任人意识，确保公共卫生安全。美丽华大酒店等4家十一运会接待单位安装了食品安全管理软件系统，实现了卫生监督机构对餐饮单位的网上监管。我市于9月27日起实行每日卫生监督保障工作情况动态上报，实现了工作随时掌握、问题及时纠正的效果。9月份，十一运德州赛区组委会、市卫生局及市卫生监督所多次组织有关领导和专家对美丽美丽华等7家十一运接待单位和场馆进行监督检查。针对存在的无热力消毒设施、电子台帐填报不及时、饮用水防护设施不完备、楼层消毒间无消毒柜、猪羊牛肉制品等无瘦肉精检测合格证明、留样冰箱冰柜不足、客房蟑螂密度大

等问题，下达《卫生监督意见书》提出限期整改意见，进行限期整改。并和有关部门进行了协调，保证了问题的圆满解决。 『 1 』『 2 』『 3 』通过以上工作，全运会前期，经过一系列的监督检查和专项治理整顿，德州市区餐饮及公共场所卫生状况得到了根本的改善。特别是十一运定点接待酒店和比赛场馆全部达到了有关卫生要求。比赛场馆和接待酒店领导对十一运接待高度重视，其许可证件齐全，卫生管理组织制度健全，服务人员责任明确，酒店基本卫生条件良好，从原料进货到食品加工过程卫生管理完善，全面达到了十一运接待标准。 （二）、严格把关，确保比赛期间食品卫生安全万无一失 比赛期间，我所对7个接待宾馆和比赛场馆分别派出2名监督员进驻，进行全天候的卫生监督检查和指导。同时市监督所成立了以分管所长为组长的督导检查组在比赛期间每天到各单位进行巡回检查。主要开展了以下工作： 1、每天对所进原料及索证情况进行检查。共检查进货原料4700多种。其中对猪、牛、羊肉及制品进行重点检查并采样封存。要求进货原料检测报告和动检证明等索证资料齐全。对猪、牛、羊肉及肉制品的检测报告要求必须有瘦肉精检测项目。防止发生食源性兴奋剂污染事件。对查出的驴肉等17种原料无检测报告或检测项目不全的原料全部退回供应商，不得使用。驻会监督员每天对酒店的台账记录情况进行核实检查。所有的进货原料全部建立了台账。美丽华等4家酒店同时填报了电子台账。均填报齐全及时。 2、每天对菜食谱进行严格审查。酒店提前一天向监督员提供运动员及教练员菜食谱，监督员对菜食逐项审查。对禁用或慎用的菜品不得审批，对凉菜要求酒店严格制作过程。菜谱审查合格后并由店方和监督员签字各保存一份。菜谱不得更改，如需变动必须经监督员审查批准后方可更换。如国际风都酒店有一次擅自为运动员添加地方特产驴肉，监督员发现后全部予以撤席，并对酒店进行了警告处罚。比赛期间，对每餐菜品和面食进行48小时留样，留样冰箱有监督员管理。共审查菜品10800份，留样9500份。 3、加强接待酒店生鲜原料及食品加工过程监测。比赛期间，监督员每天对蔬菜、肉类等进行快速监测。共监测蔬菜、肉类农药残留和亚硝酸盐800份，均合格。食品工具和从业人员手表面等洁净度监测420份，均合格。对冰柜和冰箱表面温度测定150件，全部合格。 4、做好酒店餐具及就餐场所的消毒管理。6家接待酒店全部使用热力消毒，对餐具及用品进行消毒，每天有详细的消毒记录。监督员每天对消毒情况

进行采样，并及时送实验室检测。共采样监测700份，合格率100%。同时，清洁工每餐后对就餐场所进行清扫和消毒，保证就餐场所卫生干净，保持空气流通。 5、加强客房及水源等公共场所卫生管理。比赛期间，按《公共场所卫生管理条例》对6家接待酒店严格管理，要求客房保持整洁卫生，床单、枕巾等用品一天一换一消毒，室内空气保持新鲜流通，客房上水果严格清洗消毒制度。监督员每天对客房用品消毒情况进行采样，采样检测860份，合格率100%。加强了供水的管理，要求酒店派专人管理供水系统，严防水源受污染或投毒等突发公共卫生事件的发生。每天对水质进行快速检测，共检测90份，合格率100%。同时我们加强了酒店内洗浴、美容美发等公共场所的卫生监督管理。 6 、严格比赛场馆卫生管理。德州赛区比赛场馆是新投入使用，为此，监督员对场馆的微小气候和水源每天进行监测。微小气候检测项目包括：甲醛、温湿度、风速、二氧化碳等卫生指标等，共检测40点，合格率100%。水源检测项目包括：ph值、菌落总数、硬度、余氯含量、亚硝酸盐含量等，共检测35份，合格率100%。 7、十一运期间，德州赛区未发生食物中毒和客人投诉情况，也未发现其他疾病。 三、经验体会及发现的问题 十一运德州赛区虽然时间短，赛事少。但我们在卫生监督保障过程中始终高度重视，统一领导，集中精力，圆满的完成了各项卫生监督保障任务。为开展大型卫生监督活动积累了一定的经验。并发现了一些问题。 1、领导重视，责任明确。自明确十一运德州赛区任务后，我市即把卫生监督保障工作作为头等大事来抓。上到市委市府领导下到市监督所领导都认真对待，高度重视。把这次卫生监督保障当作一次政治任务来抓。德州赛区组委会成立了专门的卫生监督保障组。市卫生局、监督所成立了专门的卫生监督保障领导小组和工作小组。并印发制定了各项工作制度和组织纪律制度。明确了领导人的管理职责和监督员职能责任。市所和各接待酒店签订了责任状，各监督员向市所签订了卫生监督保障责任保证书。市卫生局、监督所主要领导人各阶段都组织召开监督人员会议协调和部署任务，并多次到现场指导检查卫生监督工作。市所在财政困难的情况下拿出50万元配备了三套快速检测和实验设备仪器，保障接待酒店的的现场检测。 2、监督员高度的责任心和过硬的业务技术能力是十一运卫生安全保障的基础。为保证德州赛区卫生监督保障工作，每2名监督员承担1所宾馆或场馆的卫生监督保障。监督员向市所签订了责任承诺书，监督员又与

酒店或场馆签订责任书。这就明确了监督员的责任，大大提高了监督员的责任心和工作热情。监督员在赛区对负责的酒店按食品安全法和公共场所卫生管理条例逐项检查，对发现的问题下达《监督意见书》，帮助指导酒店逐项逐项的整改，监督员在业务技术指导上下功夫，保证了酒店在比赛前全面达标。比赛期间，监督员白天黑夜住在酒店，按监督程序进行监督检查，任务重，工作量。监督员大胆负责，不放过任何蛛丝马迹，排除任何卫生安全隐患。在这次卫生监督保障过程中，从早期的准备到结束时间长，任务重，责任大。监督员心理压力非常大，有不少监督员生病仍工作在现场，监督员驻会期间10多天不能回家，克服了好多生活和家庭中的困难，监督员付出了辛勤劳动和汗水，但监督员无怨无悔。保证了德州赛区卫生监督工作的圆满完成。体现了德州市卫生监督队伍过硬的业务水平和高度的责任心。 3、卫生监督队伍在食品安全监管中的地位尤为重要，但继续执法餐饮业卫生监督管理不理直气壮。在十一运卫生监督保障过程中，涉及到食品生产、经营和餐饮监督管理中的不少问题，出现了卫生安全监管空白或监管不到位现象。例如酒店进猪、牛、羊、肉及其制品均索不到含瘦肉精检测项目的检测报告。从产品出厂到销售环节均未有含瘦肉精检测项目的检测报告书。这个问题有关监管部门意识不到，或根本没有管理过。按《食品安全法》规定监管部门都蔬于管理，或各个监管衔接不完善。甚至出现个别部门推脱责任现象。同时也暴露出有关监管部门对业务不熟悉的现象。 在十一运卫生监督保障过程中，对餐饮单位的监督违法行为的处罚格外慎重。《食品安全法》中明确规定了执法主体。酒店方也知道卫生部门没有执法权。目前，卫生部门临时性代管，执行处罚不能理直气壮。同时，监督员还抱着多一事不如少一事的思想，不愿意多惹麻烦。由此看来，《食品安全法》的实施是一个漫长而艰难的过程。 4、公共场所卫生监督任重道远。在十一运会卫生监督保障过程中，我们对接待酒店内的住宿、美容美发、洗浴和生活饮用水进行了监督管理。随着《食品安全法》的出台，卫生监督职能的调整，以往靠食品卫生监督带动公共场所管理的执法方式随之消失。酒店与卫生监督部门的配合有待实践检验。现行的《公共场所卫生管理条例》使用起来有些滞后，不能满足目前的管理范围和职能，处罚力度尚不足。对于“五小行业”卫生管理更将困难。因此，今后开展对公共场所卫生监督管理将是一项非常困难的任务。