二〇一四年度

工 作 总 结

彬州国际花园酒店

20xx年工作总结暨20xx年工作计划

（20xx年12月23日）

20xx年彬州国际花园酒店在火石咀煤矿的正确领导下，围绕下达的目标任务及年初提出的经营工作思路，坚持以开拓经营、提升服务质量为重点，狠抓经营管理和节能降耗，确保目标任务的顺利完成。 在全体员工的共同努力下，任务目标基本完成，现对一年的工作汇报如下：

◆ 20xx年工作总结：

一、20xx年经营情况：

20xx年经营完成收入 万元，(含承租收入 万元)其中酒店收入 万元，全年盈利 万,(不含折旧、开办费等)，含折旧具体情况如下：

1、客房全年实现营业收入 万 ，占总收入的 ，客房出租率达到了 ，平均房价为 元，与去年出租率持平；

2、餐饮收入 万元，占总收入的 ，其中食品及酒水收入为 万元，成本为 万元，成本率为 ，餐饮其他收入为 万元，主要是会场、鲜花等收入。

3、酒店的其他收入 万元，占总收入的 ，其中月饼及粽子收入 万元。

二、针对20xx年市场情况采取的措施：

自20xx年以来酒店行业整体陷入了低谷，政府接待都被控制和压缩，对于我们来说也经历着巨大的考验，20xx年酒店领导进一步调

整销售经营思路，积极开拓客源，将压力变为动力，力争完成各项任务。具体情况如下：

1、合理控制用工人数：

20xx年平均在职人数 人，20xx年平均在职人数 人，相比去年同期减少了 人；20xx年人资成本为每月 万元，20xx年人资成本为每月 万元，相比去年全年增加 万元；原因：考虑经营环境和人员流失，对餐饮、前台、安全工资比彬县同行业低的部门上调工资。

2、节能降耗：

酒店20xx年总能源为 万，平均每月能源消耗 万，20xx年总能源约为 万，平均每月能源消耗 万，月平均比去年下降 万，全年下降 万，幅度为 。20xx年酒店下达能源消耗指标每月为 万，实际能源消耗 万比计划降低 万，幅度为 ,下降的主要原因是：营业收入减少及工程部对水、电、煤、气进行严格控制等措施。（节能表后附）

以下为2013与20xx年的能源对比表：

三、营业方面具体情况：

1、餐饮措施：

◎整体调整菜品价格，适合大众消费；

◎餐饮在今年按月推出新的大众菜品，来满足新老客户的各种需求； ◎增加特色餐点，增减粤菜、淮扬菜。推出特色水盆羊肉、各类粥点等，提升了餐饮部的人气，反响较好；

◎加大宣传推广婚宴、家宴、满月宴、企业聚餐等包席；不断调整菜

单，研发改善菜品的口感、质量，并得到了客户的一直认可； ◎设计适合简餐类型的餐单，并摆放在房间，加大送餐点击率。

2、客房措施：

◎根据销售情况对客房售卖品进行不断调整和更新，以此来满足客人的消费；

◎不定期做捆绑销售，如：入住酒店可享受免费游泳或健身等方式； ◎游泳馆全面升级为温泉游泳馆，并推出免费试运行活动，得到了大众好评。

3、回馈新老客户：

采取对新老客户实施优惠、打折、赠送等各项方法留住客人和扩展新客户；目的是提高酒店人气，留住口碑；事实证明这一方法是有效可行的，在房价和餐价降低的情况下，总营业收入好转，客流量上升。

三、销售具体情况：

1、加大宣传，提高知名度

20xx年我们派出了销售部全体对周边城市进行了宣传推销，加强网络宣传力度(彬县网,酒店网),并取得了一定的宣传效果；还接待了多个省、市、县级会议，再次锻炼和提高了我们接待大型会议的能力和水平。

2、各部门积极推销各类会员卡

20xx年共办理各种会员卡 张;其中VIP贵宾卡 张，2000元储值卡 张；1000元储值卡 张。

3、推广季节产品：

受大环境影响今年的粽子、月饼销售都相对较为艰难，即使如此，

在矿上领导、县上的大力支持及酒店所有员工众志成城下，粽子销售 盒、月饼销售 盒，顺利的完成了酒店的销售任务。

4、客户的开发与维护

1）20xx年销售部新开发商务客户 个，与大部分到期客户续签了协议。

2）在客户的维护方面，我们首先要求销售经理定期或不定期对客户进行电话拜访。通过拜访了解到顾客的消费情况与对酒店的意见。今年全年顾客结账回款情况良好。

4）团队接待方面：今年共接待旅行团队 个，分别是甘肃今之旅国际旅行社、陕西海外旅行社、陕西中国旅行社。

四、丰富文化活动，增强酒店凝聚力。

20xx年元月份年终总结会和春节联欢晚会；3月8日妇女节准备女员工劳保用品；4月份矿方运动会（拔河比赛、篮球比赛）；8月份、10月份先后两次组织酒店全体员工参加县委举办的晚会（大型舞蹈编排）；每两月员工生日会；12月冬季运动会等……各项活动都取得了圆满成功。

五、督促、检查制度的执行，完善内部管理：

今年酒店始终坚持每周两次的质量检查工作，在检查中发现问题及时通报，并督促改进和提高。酒店定期不定期对员工进行集中培训，并通过考核，增加员工的酒店服务知识，提高员工对客服务水平。

六、加强部门间联系，保证信息畅通，更好的为客人服务

为了使各部门能更好的及时沟通，今年继续坚持早会制度，出现问题及时沟通解决，会议也提前到07:30分，会后能有更多的时间给

员工信息传达，并充分保证了大型接待时的提前沟通效果；

七、安全管理：

20xx年在安全管理方面也做了大量的工作：

1、对各项大型设施设备以及消防系统的检修检查，并且提前做好相关紧急预案；

2、20xx年与各部门签订《消防安全责任书》，使人人肩上有担子，心里装安全，确保酒店安全万无一失。

3、成立安全巡查小组定时对酒店各种场所进行检查，如员工宿舍、各大设备房等，发现安全隐患及时进行整改，主要是针对防火防盗方面；另外对于酒店窗户脱落事件，在安全问题上也做了大量工作，如做警示牌、专人巡逻提醒等直至维修完毕，这一举措主要是为了杜绝一切安全事故的发生。

4、在内部加大监控、巡逻力度，对闲杂人员、可疑人员及时跟踪、清理；维护酒店经营秩序，对所有来店车辆认真登记、落实客人去向、查实车辆进入时的车况及门窗的关闭情况；并且年底对员工上下班安全也加强了督促，如有需要会及时跟进、护送等。

八、 存在的不足：

1）新形势市场的销售力度应进一步加强,

2）酒店产品(客房,餐饮,康乐)的特色化不够。

3）企业文化管理制度需细化；

4）节能意识的监督、执行力度不够。

◆20xx年工作思路：

1）改进新形势下的经营思路

随着20xx年的政策压力，政府及高端消费急剧下滑，沿线主要消费已转移至街店，小店消费，政府及高规格会议也是能减就减，能开就俭，所以20xx年定位标准化、大众化，今年的宣传和经营再突破一下，进一步加强销售部的龙头作用，调整销售政策，以适应和改善现在的经营需要，在今年的企业会议、婚宴、满月宴、生日宴、特色菜的基础上再深探索，使之彬县大众逐步从感觉上接受酒店，使之酒店的经营进一步提高、适应市场、改变思路。

2）组织建设好管理构架

酒店目前大环境不是很好，竞争压力较大、人员流失严重，尽快重用和提拔酒店中层骨干人员，加强锻炼、培训，逐步更新调整好管理构架，提高绩效考核、工资待遇，营造良好的工作氛围，使酒店的管理和制度有效结合，达到管理构架的合理化。

3）加强能源、物料控制成本

今年在规范成本控制制度上下力度，在20xx年的基础上对主要成本：菜品成本、能源成本、人力成本、物料消耗上下功夫，加大监督、监管力度，使酒店管理运行成本降低。

20xx年即将过去，在这一年我们学到了很多的经验，促使我们在新的竞争市场更有信心做好各项工作；希望20xx年在矿领导和广大客户的支持下，以及酒店全体员工的不懈努力中取得满意的成绩.

彬州国际花园酒店

2014-12-23

 

第二篇：20xx年经济型酒店排名(新总结)