研究小组成员：

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生活方式与癌症的关系

一、研究背景

癌症这个字起源于螃蟹，表示癌症和毒螃蟹一样的可怕、横行无阻。它是威胁人类健康的最严重的疾病之一。据统计，目前世界上因病死亡的总死亡率中，癌症位居第二，仅次于心血管病。由于癌症发生的早期，往往不表现出任何症状，难以及时发现；而对于癌症晚期的病人，目前还缺少有效的治疗手段。因此，在个人日常生活中注意远离致癌因子，尽量规避患癌症的风险，就显得尤为重要。我们决定从致癌的原因，如何早期发现癌症，是在症状未发生前要采行什么方式来预防它的发生等方面，寻找健康生活方式与防癌之间的关系。

二、研究目的和意义

我们希望通过此次的研究，能了解防癌的各种知识。同时将从中发现的一些相对健康的生活方式，告诉自己的亲朋好友以及更多看过我们报告的人，尽力的使更多人能远离癌症。

三、研究内容

（1）为什么有的人容易患癌症？

关于这一个问题，我们对一些医生进行了询问，他们说：“现在医学家认为，人人体内都有原癌基因，但绝对不是人人体内都有癌细胞。原癌基因主管细胞分裂、增殖，人的生长需要它。为了“管束”它，人体里还有抑癌基因。平时，原癌基因和抑癌基因维持着平衡，但在致癌因素作用下，原癌基因的力量会变大，而抑癌基因却变得较弱，而易患癌症的人很大原因是因为他们的工作环境、遗传因素、接触的化学物质、精神因素以及生活方式。”

（2）如何减少致癌的机会？

以下是一个抗癌勇士的事例：

李丰与淋巴癌和平共处30年,她是台大医学系毕业的高材生， 三十岁不到被宣判罹患癌症， 李丰，这位国内细胞病理权威， 没有被癌症击倒， 走过三十年漫漫抗癌心路， 她没有怨，反而感谢癌症， 让她学会省视人生。

直到十二年前，她持续发烧住院两周，医院一直以肺结核做治疗，抽血结果却显示她吃了太多药物而引起中毒性肝炎，肺结核其实是误诊，她躺在病床上深思，平白吃了这么多药，却惹来一身副作用，她自问，我要因为癌症而死？还是因其他并发症而死？ 她看到西医的极限，转而寻求其他方法。从那天起，李丰拒绝再当个药罐子，不再吃任何一颗药丸，包括维他命丸。现在她每天练瑜伽、吃全素、打坐、礼佛，每周和先生去爬爬山，这十年来没再住过院，连感冒都很少了。

如同许多癌症病人一样，李丰也尝试过各式各样的民俗疗法、健康食品，但是试过三个月没效果就马上停止，如今，她什么补品都不吃，只吃全素（不吃蛋、牛奶），李丰说，只要是新鲜的食物，不经加工的蔬果、糙米饭，就是最天然的营养品，她认为，人活得越自然越好，简单清淡，让她的健康一天比一天好。

原本是急性子，凡事讲求效率的李丰，罹患癌症之后，改变最大的就是随时反省自己，学会放松，李丰给癌症病人三个处方：第一就是要多笑，第二是生活态度要积极，第三是学会不生气；她自己也是这样一步一步的走过来。

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三十年来，她的癌症不曾再发作过，当初那个鸭蛋大的肿瘤，已经萎缩剩下一个小疤。李丰说，癌症病人要从心态及生活上去改变，学放松、乐观处世，让身体免疫力保持在最好的状态，她常以自己的例子告诉其他癌症病人：“生命长短没办法预测，但生命品质却可以控制’，罹患癌症，让人学会自我反省，重新检视生命，李丰认为，健康必须靠自己，如果能身体力行、坚持下去，所有疾病都会自动让步！”

从她的事例中我们可以看出即使得了癌症，保持一种健康的生活习惯和良好的心态也能很好的抑制癌症的继续发展，从她的事例中我们可以看出：

1. 吃天然的、新鲜的食物比经过层层加工的食品更有好处；因为新鲜的食品中含有完整的维

生素、矿物质和其他微量元素；

2. 多做运动；这有利于身体排出毒素；

3. 有积极乐观的生活态度；因为一个人的乐观的生活态度足以使一个有病的人恢复健康，相

反，如果一个人以一种消极的态度面对人生，一个健康的人也会变成病人。

4. 减少烟酒的使用；烟中含有的尼古丁、焦油等，酒中含有的酒精都是造成癌症的主要“凶

手”。

（3）生活方式与癌症。

近几十年来人口增加，科技突飞猛进，导致生态失衡，居住环境中到处充满了危机。我们的空气、水源和土壤受污染；食物过份精制和加工：我们摄取过量的蛋白质和食物：吞服大量的化学品，我们用的化妆品和家庭电器或医疗器具有的带有致癌性。这一切都与癌的生成有关，但是它们并不直接造成癌症。它们都是致癌的原因。癌症的病理和其他各种全身、退化性疾病一样。因为个人的宿因不同，有的表现为关节炎，有的表现为糖尿病，有的表现为癌症。 因为毒素、不完全消化和排泄作用，癌症患者的重要器官中毒很深。因此，治疗的第一步即是为身体解毒，特别是肝胆系统。 新鲜蔬果汁禁食疗法可使身体由肾脏、大肠、肺脏、皮肤等器官黏膜排泄毒素。同时，新鲜蔬果汁含有丰富矿物质、微量元素、酵素和维生素，可以促进腺体代谢功能。通过吃最自然的蔬菜作物，汲取天然的维生素会比食用营养补充剂更有效。

（4）预防癌症应注意那些事项？

一、注意身体的变化，是否出现以下症状

可能患癌症的症状：

1、身体任何部位，如乳腺、颈部或腹部的肿块，尤其是逐渐增大的。

2、身体任何部位，如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤而发生的溃疡，特别是经久不愈者。

3、中年以上的妇女出现不规则阴道流血或分泌物（白带增多）。

4、进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加重的吞咽不顺。

5、久治不愈的干咳或痰中带血。

6、长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、又未找出明确原因者。

7、大便习惯改变，或有便血。

8、鼻塞、鼻衄、单侧头痛或伴有复视。

9、黑痣突然增大或有破溃、出血。

10、无痛性血尿。

除上述十大症状外，还有以下一些征兆，也要高度警惕———

1、单侧持续加重的头痛、呕吐和视觉障碍，特别是原因不明的复视。

2、耳鸣、听力下降、回吸性咯痰带血、颈部肿块。

3、原因不明的口腔出血、口咽部不适、异物感或口腔疼痛。

4、无痛性持续加重的黄疸。

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5、乳头溢液，特别是血性液体。

6、男性乳房增生长大。

7、原因不明的疲乏、贫血和发热。

8、原因不明的全身性疼痛、骨关节疼痛。

二、预防癌症的生活方式及做法、建议

１，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。 ２，关注你吃的东西。。

３，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。

４，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属如父母、兄弟姐妹、子女有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。 建议：

建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。 建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）公式来衡量。（见公式）

体重（千克）

BMI＝—————————————— ；

身高（米）×身高（米）

BMI小于20，体重不足；BMI为20～25，理想体重；BMI为25～30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。

建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈活动。

建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。

建议五：每天吃600～800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。 建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。 建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。 建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

建议九：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。

建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。

建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。

建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。

建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

建议十五：防癌除了要注重“生理营养”，也要注意“心理营养”，也就是要保持情绪平稳。

五、研究结果

预防癌症与健康的生活方式之间有着密切的联系，健康的饮食习惯有利于保持身体的健康，有一个健康的身体自然会使癌症“敬而远之” 。专家做的动物实验显示，暴露在噪音、强光、监禁及电极环境下，产生的生理变化，会造成胸腺萎缩，而胸腺是人体免疫系统中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎缩，发生癌症的机会就大增，不利于健康。而且通过这次的研究，我们也学习到

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了许多防癌的知识。

六、研究后的收获、启示

原癌基因并非只有癌症病人才有，每人都有，这其中两者的区别是致癌的原因。而对于一个健康的人来说，要想不罹患癌症，拥有一个健康的生活方式极为重要。所以，生活中我们要保持积极乐观的心态和健康的生活方式，以确保癌症能尽可能地远离我们。

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姓名 时间

 

第二篇：生物研究性学习实验报告

              生物研究性学习实验报告

一、研究课题——酸奶的制作

二、研究小组成员：汪伶俐，张舒倩，李鸿雨，隋晓彤

三、试验目的：

制作酸奶

四、试验原理：

乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在pH4.6～4.7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。

五、实验材料

酸奶50g、糖适量、牛奶500g

六、实验步骤

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，酸奶就做好了。

七、注意事项

1．装酸奶时用的碗（建议用玻璃的）。酸奶会和金属或者一些塑料发生氧化反应，所以一定不能用金属容器。塑料容器你也不知道哪些材料不会反应，所以保险点还是用玻璃容器，陶瓷的也可以。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

2．酸奶中的乳酸菌起到引子的作用，最适宜的发酵温度是38～40度，温度过低则活性低，温度过高会导致乳酸菌死亡。

3．所有制作酸奶的用具必须经过消毒这一环节，不然制作出来的酸奶可能含有杂菌，可以用开水煮沸消毒也可在微波炉中转几分钟消毒。最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

4．酸奶在发酵过程中一定要做好封闭措施，否则空气中的致病菌会一起发酵。

5．自制酸奶保质期为2～2天

6．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 。

7．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

8．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

9．菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

八、实验结果