伙食管理委员会

一、部门介绍

   伙食管理委员会是隶属于校会权益中心的服务性部门。作为广大同学与食堂沟通的纽带，伙委会为“吃在工大”的传统发挥着不可或缺的作用。伙委会的工作主要以食堂值班为主，秉持“从同学中来，到同学中去”的宗旨，切实为广大同学解决日常问题。

二、部门构架

三、工作机制

（一）        工作内容

（1）食堂值班

1、值班人员安排

    

2、值班时间

  周一至周五：中午   12:20—12:50

              下午   18:00—18:30

3、值班内容

    a)干事提前5分钟到达各自负责的食堂，坐在值班桌前；

    b)翻看意见簿上同学们的意见，作好记录；

    c)若有同学在用餐时出现问题（如：吃到异物，饭卡被多刷等）立即带到打饭窗口进行解决（退款或换饭菜、临时饭票等）；

    d)若有同学对食堂饭菜有意见、建议进行投诉做好记录在工作记录本上，周末见经理时向经理如实反映；

e)若有失物则记于失物上交表上，若有同学遗失物品也记于失物登记表上，并与权保部完成失物对接；

f)对校园卡充值或补办方面的问题提供帮助（如告知同学补办校园卡的地点）；

    g)其余没工作的时间里干事可以做自己的事（如：看书等安静的活动），但不允许做玩手机，听音乐等妨碍值班的事情；

    h)附表

（2）见经理

向经理反映本周内遇到的情况和问题，听取经理对问题和意见的回复以及改进措施，并督促经理进行整改。

    1、组长先与经理交流定一个大家都有空的时间；

    2、在指定时间，组长带领组员去食堂经理办公室见经理；

    3、干事向经理反映本周同学提出的意见情况，并请经理给出回复；

4、交流记录完后，向经理道谢后离开；

5、监督下周开始食堂对相关问题的解决情况。

（3）例会

    1、时间：每周六21:10开始       

    2、地点：校会办公室

    3、内容：

      （a)到的所有干事在会议记录表上签到，若有人迟到或不来需向部长请假并说明原因；

      （b)每组组长向部长汇报上周各自食堂的意见情况，告之经理的回复；

  （c)部长对所有干事的工作进行总结，给予鼓励和批评；

  （d）对相关活动进行部署安排；

（4）    白班更新

1、每周进行一次白板更新（时间组内自定），内容积极向上，切合同学们的日常生活，如：生活小常识、温馨提示、天气预报、小知识、新闻等；

         2、每周二由副部带领干事评委进行白班评比，并进行相关奖惩制度；

注：白班评比奖惩制度：每周得分最高的食堂值班小组每天可少值10分钟班；每周得分最低的食堂值班小组在周六加值到每个食堂加值一小时班，时间为11：30—12:30

2、工作流程

                                                                                                                                                                                                      

                                                                                                          

 

四、活动举办

（一）世界粮食日：拒绝舌尖上的浪费

      1.前期

             1）所有人按食堂值班分为五组，每组独立完成一份策划，时间一周；

     

             2）周六例会，讨论各组策划，最终确定最优策划；

       3）前期宣传：10月12日，各个食堂通过食堂的白板宣传“科学饮食、告别浪费”活动，让同学们了解此次活动具体情况；

       4）海报准备：10月15日，由张家玮、李顺、顾俊书、周雨婷负责准备海报，海报由4张海报纸拼接而成，上书写主题为“科学饮食，告别浪费”，贴上各种同学们的光盘照片，并在海报上用各种颜色的颜料印上手印，海报供同学签名以示对节粮的决心；

       5）晒照片活动准备：

           1>材料：光盘、照片、照片墙、与照片墙匹配的宣传海报

               2>活动人员及安排：

①  全体伙委会成员：搜集或拍摄同学们手持光盘的微笑照片；

②  PS人员（1名）：整理并美化照片（工作人员:李顺）

③  洗照片人员（1名）：洗出照片(工作人员:李玮)

④  布置照片人员（2名）：见照片布置于照片墙上(工作人员：董济鹏，顾俊书)

3>照片准备：

①  拍摄并搜集照片（10月11日至10月12日）

②  PS人员对照片进行整理和美化处理（10月13日）

③  洗出照片并交于相关人员进行整理（10月14日）

④  按照事先设计好的图纸将整理好的照片布置成照片墙（10月15日）

⑤  照片展览（10月16日）

6）活动当天分工：

1> 一、二组组员:负责场地的布置工作（从校办借来桌椅、帐篷）和带领同学签名。

                   2>  三组组员:负责维持现场秩序、协助其他组员的工作。

                   3>四、五组组员:负责现场清理活动，回收所有的海报。

     4>孙浩译、周雨婷:负责引导同学们签名工作。

2.中期

       1）10月16日上午11:00，由一、二组组员到三食堂门口布置场地，例如桌椅的摆放，帐篷的搭建，将四张海报放置于桌子上。

       2）10月16日中午11:30到13:00，由孙浩译与周雨婷轮流穿上熊装于三食堂门口宣传，与过往的同学打招呼，向其宣传我们的活动。

       3）一、二组组员带领有意愿参加活动的同学于亲手制作的海报上签名

   3.后期

       活动结束后由四、五组组员负责现场清理，搬回桌椅，帐篷到校办，归还熊装和回收海报

   4.活动目的意义：

       世界粮食曰来临，普及粮食安全知识，提高同学节约粮食的意识，增强对世界粮食日的了解。减少大家对粮食浪费，提高粮食利用率，培养大家节约粮食的习惯，促进粮食节约的风气形成。创造文明校园，建造节约风气盛行的校园文化。

   5.活动效果：

       活动现场，同学们参与度较高，带动了同学们勤俭节约，让“节约光荣、浪费可耻”的观念在校园蔚然成风，取得了较好的效果

   6.同学感受：

       许多同学说，感觉这次活动很有意义，提高了同学们对节约粮食的积极性，能够自觉用实际行动参与到节约行动中去

   7.活动优点

       在此次活动中，普及了粮食安全知识，增强了同学们对世界粮食日的了解，提高了同学们的节粮意识。

   8.活动缺点

       虽然活动取得了较为理想的效果，然而还是没能让“节约光荣、浪费可耻”的观念在校园蔚然成风，需要我们后续更加努力，让节约成为一种习惯。

      9. 活动总结

      在部门例会上进行此次活动的总结，讨论优缺点和改进意见进行整理，反思活动过程中的不足

附注：世界粮食日相关策划、新闻稿及照片

（二）食堂期末评比

      1.前期

             1）所有人按食堂值班分为五组，每组独立完成一份策划，时间一周；

     

             2）周六例会，讨论各组策划，最终确定最优策划；

             3）前期宣传

                    1>食堂宣传：活动开始前两周，各个食堂通过白板向师生宣传此次活动，引起师生的注意

                    2>网络宣传：活动开始前一周，主要通过qq空间和微信平台向师生宣传

①  qq空间宣传：在合肥工业大学学生会空间网络平台发布介绍此次活动开展时间、地点、投票方式，奖项设立等。并且发起：食堂菜评大众评委报名活动

②  微信平台投票：发起微信投票，最终将从微信投票票数最高的食堂的投票者中随机抽取幸运参与者送出精美礼品

4）活动物资准备

      1>食堂期末评比物资准备

①  张家玮、张鹏程、周雨婷负责准备宣传海报

②  王吉、沈思恬、顾俊书、李顺、张会龙准备五个投票箱

③  王亨辉、孙浩译、范顺顺负责气球的准备以及祝福语小纸条的制作

2>食堂菜评物资准备

①
    碗      35个

②
    筷子    35双

③
    每个食堂提供精品菜   6个 

5个食堂共计30个，每道菜量需足够多，以供30位评委品尝

④  每个食堂准备一个保温泡沫盒防止菜变冷

3>食堂菜评评委招募

①  白板宣传招募评委：各小组在各食堂的白板上进行评委招募宣传，讲清评委的职责、报名方式和被招者的要求等信息

②  网络宣传招募评委：在网络平台上进行“评委招募”的宣传

③  现场招募：询问参与投票的同学是否愿意参加免费品尝并打分的评委招募活动。秉持着先来后到的原则，愿意当评委的登记留下联系方式，并发放邀请函，直到邀请函发完为止。（发放10张邀请卡给各个部门部长）

4）食堂方面

各组在活动前与各食堂经理沟通完毕，由食堂经理及组员共同挑选出食堂特色菜系加入菜评活动,与食堂经理沟通，争取得到食堂为此次活动提供保温设施的机会，如果食堂经理不同意，则由部门自行购置保温装置，我们需要提前向一食堂借楼上的管委会会议室

5.1）12月22日活动当天人员安排

①
    一、二组组员:负责场地的布置工作、结束后的清扫工作（从校办借来桌椅、帐篷，气球的搬运，海报的展示）和现场评委招募工作

②
    三、四组组员:负责维持现场秩序、活动宣传以及现场引导同学、活动结束后桌椅归还工作

③
    五组组员:负责回收所有的海报以及投票箱，票数统计工作评选出最受学生喜爱的食堂

5.2）12月23日活动当天人员安排

①一、二组组员：负责场地的租借、布置工作

②三、四组组员：负责活动结束后的清扫工作

③  五组组员：将票选进行统计、排名，评选出最受学生喜爱食堂的菜

2.中期

      1）食堂评比流程：

             1>12月22日上午11:00，由一、二组组员到三食堂门口布置场地，例如桌椅的摆放，帐篷的搭建，气球位置的摆放，海报的张贴

             2>12月22日中午11:30到13:00，三、四组开始邀请同学们过来参与活动，每个人从第五小组组员手中拿票，在自己最喜欢的食堂的投票箱中投票。参与投票的同学可以在所对应的食堂投票箱前的气球板上随意扎破一个气球。气球板上气球中会随机放有内含写有礼品的纸条。若有写有礼品的纸条掉落，该同学可以得到相应礼品

       3>第一、二小组成员询问其是否愿意当评委，愿意领其登记，并发放邀请函

       4>第五小组负责拍照和发送奖品，并将缺掉的气球补上

   2）食堂菜评流程

             1>12月23日，于管委会会议室举办食堂菜评活动。由全体伙委成员、特邀嘉宾(权益中心主任及各部部长）、幸运的海选评委进行试吃（为公平起见，此次菜评活动是在所有的菜品都是未署名且评委无法知道是哪个食堂提供的前提下进行的）

             2>试吃完毕，由现场评委现场不记名投票（由五食堂组员进行负责）

             3>现场畅票，评选出最受学生喜爱的食堂菜肴

3.后期

      1）12月22日，活动结束后，一、二组组员进行场地的清理，三、四组组员桌椅的归还，五组组员进行票数的统计和回收海报

      2）12月23日，活动结束后，三、四组组员进行场地的清理，五组组员进行票数的统计

4.活动目的意义

      建设校园文化，提高师生生活质量，不断完善食堂服务

5.活动效果

   通过本次活动，提高了同学们对学校食堂的关注程度，使食堂在同学们的监督和建议中不断改进与提高，与师生实现双方共赢

6.同学们感受

      我的食堂我做主，在给食堂投票的过程中行使了自己的权力，感觉权利受到了保障，很开心，并且乐在其中。

7.活动优点

      通过这次，让广大师生给自己喜爱的食堂投票，在提高师生对食堂关注程度的同时，食堂也在同学们的监督和建议中不断改进与提高，实现了共赢。

8.活动缺点

   活动规模还是太小，参与食堂菜评的只有几十个人，以后需要更加努力，让更多的人参与其中。

9.活动总结

      在部门例会上进行此次活动的总结，讨论优缺点和改进意见进行整理，反思活动过程中的不足

附注：食堂期末评比相关策划、新闻稿及照片

      （三）美食文化节

             1.活动内容

活动分为三个部分：食堂菜评、健康食物大pk、厨神大赛三个部分

             2.前期策划制定

            1）在美食文化节前一个月，开始筹备美食文化节，包括宣传形式的构思，以及活动实施的大概方向。

2）在美食文化节前三个星期，开始具体准备美食文化节的具体走向，开始具体活动形式的探讨与整合，并开始策划的准备，以分组的形式，将所有人分为三组，每组出一个策划。

3）在美食文化节的前两个星期对每组的策划进行整合与分析，再三组分别取长补短进行策划的再次准备。

4）在美食文化节的前一个星期，最终确定策划以及人员分配。

注：具体分组安排：

3.活动举办

1）食堂菜评（5月20号）：

1>各组人员负责各食堂的帐篷（来帮忙的兄弟部门的干事可分配到各食堂），按照划分好的各食堂的区域，上午10:40各组人员开始布置场地（贴标语宣传口号、摆放海报、整理桌椅等）。

2>在活动区域靠近食堂门口处放一张桌椅，并派两名工作人员在那负责给前来品尝的同学发评分表和笔以及收评分表和笔。

3>中午11:00场地布置完毕，各组去各食堂去取食堂准备好的菜。在各个帐篷里摆放好，各组按照顺序编好序号并且记录下各道菜对应的序号（去取菜时要给每道菜用上保鲜膜，以防把菜弄脏）。

4>11:30一切准备完成，活动开始。各组派一人在食堂门口宣传，邀请同学们来品尝。有同学们来品尝时，先由工作人员发给其一张评分表和一支笔，并告诉他们如何填写评分表。

5>同学到各个帐篷前品尝每个食堂的菜（如果人太多可限定每人在每个帐篷最多能品尝3种菜），在他到达的第一个帐篷前工作人员发给他一套餐具。

6>同学们填好评分表后交给工作人员。提醒他们把用过的餐具不要随意乱扔，收到固定位置。

7>下午1:50活动结束。各组人员将借来的餐具归还给食堂，打扫所负责的帐篷。打扫活动现场，清理垃圾。

2）健康食物大pk(5月21号)：

1>活动当天由顾俊书、胡建川、王亨辉搭建好三顶帐篷，可邀请其他部门的小伙伴前来帮忙

2>缪小飞、杨鑫负责八大菜系了解知多少的帐篷，同时其他部门的小伙伴也可参与其中。邀请来往的同学参与八大菜系知多少中，让其根据图片猜测这个菜属于八大菜系中的哪个菜，猜对了的同学将会获得精美奖品，如方便面、水果等。猜测错误的同学将会获得伙委亲手绘制的卡片一枚。

3>王亨辉、周雨婷负责健康食物的帐篷，邀请现场观众参与其中，讲出这些健康食物对人体的益处，并把这些益处写在贴纸上贴于kt板上，将可以带走这些健康的食物以资鼓励。

4>顾俊书、胡建川负责垃圾食品的帐篷，邀请现场观众参与其中，讲出这些垃圾食品对人体的危害，并把这些危害写在贴纸上贴于kt板上，将可以带走这些垃圾食品作为纪念。

5>美食圈圈套

①物品准备：提前1天在南苑超市（教育超市）或校门口购买所需的水果与活动礼品（饮料和零食）。

② 活动前一天借来帐篷桌椅于三食堂门口布置场地， 2个帐篷。

③ 通过美食文化节的前期宣传宣传本活动。                  

3） 厨神大赛

1>活动前期准备

①活动开始前半个月，先由各院自行进行厨神大赛。每个院自行抽取八大菜系中的一个菜系为主题进行比赛，选出最优秀的队员参与校赛。每个学院代表团在自己院推选出一名评委，并选择5名观众观赛。

提前一周与各食堂经理说明有关厨神比赛的活动，并在活动前与各食堂经理沟通完毕，邀请各食堂一名大厨做评委。

②向三食堂借用下午一点半至四点半的场地。干事一点半到场进行场地布置。两点半比赛正式开始。

③ 提前制作并打印30张评分表以及评分细则，绘画或者打印一张宣传海报。活动当天要准备30支笔，供打分使用。8-10张小硬卡纸片（给每道菜标写序号和菜名）

2>活动详细流程

 ①开场：首先，两名主持人介绍此次比赛的主题、意义和目的；第二，主持人介绍到场的评委和前来比赛的选手，可让选手和代表队喊出自己的口号达到振奋人心调动全场气氛的作用；最后，简单介绍比赛的流程和具体要求。

 ②让不同的院系根据自己选择的菜系进行自己的特色展示，主持人可在一旁进行解说。

 ③互动一（吃货大本营）：主持人拿好事先准备的有关中国饮食文化的题目，详细介绍游戏规则后，在群众中以抢答的形式进行有奖问答，答错三次题目作废，答对即可获得棒棒糖一支。

    互动二（我爱记歌词）：主持人介绍游戏规则，再找出一个人主唱（如果主持人唱歌好的话可以主持人主唱，或提前找一个唱歌不错的人，或在群众中找出自愿领唱的人），唱一段歌，中间空出一句让观众接下句，接对了可得奖品；或唱的这段歌词中有某个词语是错误的，让观众挑错，挑出了可得奖品。

    互动三（词语大扩展）：主持人介绍游戏规则后给定一个词语，让观众进行扩句，在前后 加主语谓语之类的词，规定每个名词前的形容词只能加一个，每次只可以扩一项，到最后没人再往下扩展时，最后说出句子的人获胜，获胜者可得奖品。

 ④颁奖：评委全部打分结束，评选出各奖项的获得者后，主持人逐一宣布奖项获得者，颁发奖品和奖状，并请获得几个最高奖项的获得者发表获奖感言。

 ⑤闭幕：主持人请评委中的一名发言，对本次比赛进行点评。

 ⑥颁奖：评委全部打分结束，评选出各奖项的获得者后，主持人逐一宣布奖项获得者，颁发奖品和奖状，并请获得几个最高奖项的获得者发表获奖感言。

4.活动效果

增强了食堂与同学们之间的合作，培养了同学们的动手能力，让同学们懂得了更多相关的健康知识，体现了伙委饮食服务的职能。

5.活动不足

活动现场略显混乱，对突发情况的处理不到位，如食材的缺失；未落实到每一个细节，如食堂菜评的评分单不够明确完善。

 附注：美食文化节相关策划、新闻稿及照片

五．与其他部门合作

（一） 与权益中心各部门间的交流与合作：

1、 与权保部：

（1）食堂值班台处设置有失物招领、挂失的职责，若有失物则记于失物上交表上，若有同学遗失物品也记于失物登记表上，权益保障部干事每周周二、周五来食堂值班台处于伙食管理委员会干事进行工作对接（即失物和挂失具体情况），统计结果。

（2）      在权保部一些重大活动过程中，伙食管理委员会成员会前往帮忙，如三七女生节，中心各部门众志成城，共同打造完美的活动；同时，在伙委会的一些活动中，如美食文化节，权保部积极参与，充分发挥团结的力量，为更好的活动效果贡献了自己的汗水。

2、 与宿委会：

(1)两个部门团结一致，在活动过程中互相帮助，营造权益大家庭温暖氛围，在宿委会的寝室文化大作战中伙委会积极响应，在伙委会的美食文化节中宿委会不遗余力积极伸出援助之手，团结之光熠熠生辉。

3、 权益中心各部门之间的交流与合作：

（1）      平常各部门之前在公共群组中交流工作中的问题，共同探讨解决方案，争取不放过任何一个工作死角，在交流的过程中，权益大家庭也很好的增进了感情。

（2）在日常工作中，工作中的对接使我们互相交流与合作，共同更好的为同学们服务。

（3）在伙食管理委员会的日常工作例会中，我们也会邀请中心主任和中心其他部门干事参与我们的会议，和我们分享心得交流经验。

(4)为了增进中心各部门的感情，在2014至2015跨年之际，中心组织跨年晚会，所有中心成员积极参与，在娱乐中更好的为下一年的工作打好基础，同时也增强了中心各部门的感情。

（二）与校院两级各部门和中心的交流合作

1、与院学生会之间的交流与合作：

 （1）在一月一次的校院两级权益例会中，伙食管理委员会积极参与并提出宝贵建议，共同打造全心全意为同学们服务的权益小帮手，致力于为同学们提供更好的生活与学习环境，维护同学们的权益。

 2、与校学生会各中心之间的交流与合作：

 （1）在校学生会例会中，伙委会积极参与，共同为更好的服务同学而出谋划策。

 （2）各中心之间互相帮助，伙委会积极参与并协助其他中心活动的顺利举办，如文体中心的校迎新晚会，为给同学们提供最好的视觉盛宴而提供自己的一份力，充分体现我们中心时刻维护同学们的权益的精神。

 （3）我们日常工作活动都需要别的中心跟部门帮忙，我们与办公室和宣传中心都有良好的合作，同时在活动执行时，别的中心也会共同参与，如伙委会美食文化节中，各中心鼎力相助，充分体现的校学生会的团结与合作。

(三)与学校后勤部之间的交流与合作：

 1、伙食管理委员会定期奔赴南区，在维护学生饮食权益上与学校后勤部进行交涉，为同学们争取最大的权益。

        2、在重大活动过程中，积极寻求学校后勤部的帮助，为同学们提供方便尽自己的一份力。

（四）与学校饮食服务中心之间的交流与合作：

 1、伙食管理委员会定期去南区与饮食服务中心的领导进行交流，共同商讨学校食堂存在的问题。

2、在与饮食服务中心的交流中，其也向我们提出意见与建议，指导我们更好的为同学服务，同时完善自己的管理体系。                                                                     

（五）与研究生会之间的交流与合作：

   1、我们伙食管理委员会与研究生会联合举办食堂月评活动，旨在更好的为同学们服务，创建更加优良的饮食环境。