一家亲总经理韩晓宁年终总结报告

各位同事：

大家好！

20xx年是我们企业发展中非常重要的一年，具有承前启后的里程碑意义！

回顾过去的一年，公司全体员工团结一心，克服困难，保持了高度的责任感和百折不挠的拼搏精神。根据公司年初制定的工作目标，以细化管理为手段，稳抓企业经营和管理，克服各种不利因素，各项管理逐步规范，较好地完成了任务指标。公司的各项管理制度逐步完善、一家亲品牌及社会美誉度有了较大的提高，服务模式、服务质量已逐步在社会上形成了良好的口碑；在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变；在管理机制上实现了用制度管人和用企业文化鼓舞人的提升；在经济效益上实现了由创业阶段向规模化跨越式发展转变的良好局面！

现在，我代表公司决策层向全体同事总结20xx年工作和部署20xx年工作计划。

一、回顾20xx年工作：

在过去的一年，公司坚持从基础管理抓起，以强化管理为根本，完善工作流程，创新管理理念和管理标准，运用科学的管理方法，加强了规范管理，形成了独有的一家亲可持续发展的管理模式。

1、建立健全科学的组织架构，制定和完善各项管理制度。

过去的一年，公司完善了多项规章制度，编制出台了《员工手册》、《采购手册》、《菜品质量手册》、《财务手册》、《薪酬体系管理制度》和《员工福利45条》等一系列规章制度汇编。完善了员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖励制度，加强了内部管理，提高了执行力，通完善了员工职务晋升管理等规定。强化内部管理，有效提高工作效率和管理水平，使员工职务晋升有章可循。公司人力资源部质量检查办

定期对各部门进行综合检查，监督各职能部门执行情况和对清风湖店、食尚餐厅及筷乐食代的监督检查，定期通报，加大奖励和扣罚力度。为了公司的健康和谐发展，我们聘请了法律顾问维护员工和公司合法利益；聘请了中国深圳自律量化管理研究院院长印友海教授担任公司的高级经济管理顾问；与南京金陵学院达成了合作培训意向，将通过培训进一步提高员工的工作能力和系统规划员工的职业生涯。

在过去的一年，我们强化了公司例会制度、质量评比、行政督查的考核办法、考勤制度、部门周计划等一系列新的规章制度，规范管理，推行了绩效考核激励制度，完成建章立制，实现办公OA电子化模式。这些制度的制定加强了对各级人员的规范管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使公司全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都有了新的提高。目前,公司已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度发文50余个,对每一个人的职、权、责都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。对公司各部门各实体员工进行业务技能考核，促进了部门办事效率，有效提高了工作执行

2、狠抓安全工作，确保公司健康和谐发展。

今年，公司把安全工作作为重点工作来抓。为深入强化各部门各实体的安全工作意识，全面查处各岗位存在的安全隐患，从而尽快落实整改，确保安全生产，公司安全大联检小组以高度负责的态度，在联查过程中严肃查处，不讲情面，坚决做到查处一项整改一项，重点对岗位安全设施、危险电路、线路等多个方面进行了仔细排查，并且查处过程中详细告知所在岗位对安全隐患排查整改要常抓不懈。当然这需要全体员工不断强化安全意识、自我保护意识，真正做到不伤害他人，不被他人伤害，需要公司上下共同行动起来，从身边的隐患开始治理，让我们远离事故，从而为员工的健康，家人的幸福，为我们一家亲公司的发展营造一个永久的安全氛围！

3、公司始终把“关心和善待员工生活，提高员工福利待遇”作为重要工作来抓。 在过去的一年，我们适时提高员工的工资水平，改善员工就餐环境和就餐标准。我们在员工收入、职工餐、澡票的免费发放、休班、宿舍空调都做了一些调整，在班次、保洁、厨房、宿舍、学习培训、文体生活等方面进行调整，减轻一线工作压力。

在过去的一年，公司加大招聘力度，减轻员工工作强度，建立并完善“人员替补、梯队建设”工作。我们根据公司经营发展需求和部门人员配置情况，制定出较为科学合理的岗位人员编制，根据编制，采取不同形式的招聘方式，吸纳优秀人才加入到我们一家亲。在招聘方面我们完善了内部介绍和外部介绍的奖励机制，同时也加大对应聘人员的质量把关。

工资是员工关心的根本问题。现在可以说，我们一家亲公司的员工工资在黄河三角洲地区在同行业中工资标准是较高的。因为工资关系到员工切身利益，“要让员工收入的增速超过同行业工资标准，更多地分享一家亲公司的发展成果”，这是我对公司全体员工的郑重承诺！

我们公司要做一个有责任感的企业，要和员工结成物质利益共同体、精神利益共同体和事业共同体！现在，我们已经形成了以员工工作岗位责任、工作绩效、工作态度、工作技能等指标综合考核提高员工报酬，向经营一线劳动强度大、技术含量高的岗位倾斜。

在20xx年，基层员工工资人均约涨400元。在员工关心的工资方面，正在逐步实现“在一家亲创造一个公平、公正的工作环境”和“让诚实、善良、勤劳、有爱心、不走捷径、双手改变命运的价值观在一家亲变为现实。”的公司企业经营理念。

4、提高服务质量，加大培训力度。

顾客的服务质量我们一家亲公司增强竞争力的根本保证。为了提高服务质量，公司对各店面的服务质量、卫生安全等进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语等一系列质量检查标准，根据这些标准由督查代表进行检查,发现问题及时通知其整改。在日常的服务技能培训中提倡个性化、亲情化服务，还印制了客人意见表，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展月度和季度优秀员工评比活动，这些活动的开展进一步让员工意识到“服务质量是一家亲的生命线”！

在过去的一年，我们把优秀员工的评选作为重要工作内容，每月评选出各项优秀员工（劳动模范、企业标兵、先进员工、优秀员工等），评选更加公平、公正。每月组织全体员工学习优秀员工先进事迹和良好做法，并以宣传栏、报纸的方式进行宣传推广，树立优秀员工的良好形象，扩大优秀员工的影响力，增强优秀员工的人格魅力和吸引力，进一步带动和激发其他员工的工作积极性，努力推动公司的人事工作迈上一个新台阶。20xx年公司共评出月度明星、优秀员工200余人次。通过这些标兵的树立，在员工中初步形成了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

在过去的一年，根据公司年初制定的全员培训计划，由公司统一组织召集部门负责人和主管人员培训，使广大员工在思想认识和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各店面进行了岗位业务培训，使员工在一家亲有学习、成长的机会，使员工的工作得以提升、展示。技能比武、消防培训、普通话培训、微笑服务培训等都已经成为一项制度确定并贯彻执行。新老员工之间传帮带，师傅带徒弟，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作技能起了很好的作用。公司还采取走出去请进来的办法，派管理人员和优秀员工赴济南舜和、青岛海景等外地学习，并邀请管理培训机构的专业讲师来公司对筷乐食代的员工进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而

且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

一家亲要发展关键是人才，大胆培养和使用人才，是一家亲发展壮大之根本，公司善待员工，员工也把一家亲当成自己的家，与公司同呼吸共命运，安心在公司工作，拼搏奉献和展示才华，只要增强我们一家亲的整体凝聚力、向心力和亲和力，就一定能够提高我们一家亲公司的核心竞争力！

5、筷乐食代成功开业，企业实力跨入本地域同行业前列。

筷乐食代的成功开业，在公司的发展中具有里程碑式的意义。现在，筷乐食代已经融入了山东省“贺年会”旅游系列餐饮活动，同时被东营市旅游局列入重点推广餐饮品牌。筷乐食代的成功运营是一家亲妈妈菜的创新和突破，是连锁品牌发展的探索，为公司的综合发展带来了新的借鉴。

在筷乐食代筹备中，筹备组人员奋战在工地一线，以

一家亲特有的管理模式高标准严要求完成一系列筹备任务，

可以说筷乐食代的筹备建设和成功运营是我们公司八年来最艰巨的项目运作。筷乐食代管理人员经过系统培训和竞聘上岗，已经形成了一只朝气蓬勃的管理团队和敢于奉献的员工队伍！通过“开荒”和在室内室外的系列培训，筷乐食代的员工是合格和优秀的，各位新同事能够较快的融入到一家亲这个大家庭中，都能够较全面的了解和认可我们一家亲的管理制度和企业文化。但我们也清醒的认识到，在激烈竞争的餐饮市场中，我们还要做好打一场硬仗的准备，我们要发扬“筷乐食代筹建精神”，做好筷乐食代下一步系列工作，全体员工要以更加饱满的热情和昂扬的斗志投身到筷乐食代的运营中去，恪尽职守，敬

业奉献，把筷乐食代全面推向市场，向社会各界展示我们一家亲的发展实力！

6、存在的不足

回顾过去的一年，尽管取得了不小的成绩，但还存在亟待解决的问题。

各店面的服务质量不稳定。由于我们一家亲的发展速度比较快，这在一定程度上影响了各店面的服务质量。特别是部分员工素质整体水平有待提高,比较缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。

我们已经下发的系列规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾情面的现象，管理机制上还有待于进一步完善。经营成本和管理费用依然偏高,成本费用还有压缩的空间。财务分析工作有待于进一步发挥积极的作用，要依靠数据说话，用数据加强管理，以动态的数据跟踪各店面的经营变化。市场营销力度还需要加强，营销策划活动效果不够理想。培训不到位，导致服务质量很难有进一步的提高。

公司各部门和各店面负责人业务技术不够熟练，管理工作还有待提高。经营管理工作仍需持之以恒。虽然完善了一些规章制度，但个别制度未落到实处，各部门时有协调、配合不力导致工作效率低下事件发生，执行力仍需进一步提高。

在新的一年里，要转变观念、加大力度，克服存在问题，使公司的各项工作再上一个新的台阶。

20xx年，是我们一家亲发展中的重要一年，公司取得的经济效益和社会效益得益于各位同事在不同工作岗位上的敬业奉献，在这里，我向各位同事表示衷心的感谢！ 二、20xx年工作计划

20xx年是我们公司发展中的关键一年，是公司的管理年、品牌年和效益年。新的一年，我们将继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全

质量、开源节流、增收节支、大胆开拓从而取得良好成绩。

20xx年，是我们一家亲公司持续发展，开拓创新，降耗增效的一年，也是极具里程碑意义的一年。为了完成各项经营指标，公司全体员工要不懈努力，严格按照公司制定的服务流程和标准，力求尽善尽美的服务提供给客人。在经营管理等方面，公司将做部分的调整，力争探索出更加完善的一家亲经营管理新模式。

面对新的一年，公司具体工作计划如下：

1、开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高服务细节水平。

我们一家亲公司通过八年来的发展，已经形成了物美价廉、自主研发、自主创新的一家亲妈妈菜特点。在新的年，公司将对各店面的菜品架构和服务流程进行适当的

调整，菜品要优化，服务要精细化，要充分展现一家亲妈妈菜的定位及特色，让每位顾客都能感受到妈妈菜的质朴、亲切，把“妈妈最亲、妈妈菜最香”这句话展现的淋漓尽致。菜品质量是我们公司发展的生命线，必须从菜品质量、服务质量以及内部管理等多方面考虑建立一套实用的、切合实际的质量控制体系。公司菜品研究中心要对我们多年积累下来的菜品经验及细节系统进行整理。

在20xx年，我们要苦练内功、狠打基础，理顺程序建标准，建立起一套完善的质量控制体系，保证一家亲妈妈菜品牌在激烈竞争的市场中要保持强大的竞争力。

2、从点滴做起，开源节流，降本增效。

在新的一年，加强成本核算和增效节支是公司经营管理中的一项非常重要的工作。强化财务部门财务分析和核

算的作用，确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使公司能及

时了解各店面的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制定清风湖店、食尚餐厅和筷乐食代的经营方案。

减少不必要的费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。在大发展的20xx年，公司号召全体员工都要把一家亲当成自己的事业，树立以公司为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成不必要能源浪费。本着节约就是创利润的思想，全体员工要本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也要作为考核项目，目的是加强员工的节能意识，为公司节约成本。

物品采购人员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取横向比较货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照公司的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝假冒伪劣商品,间接为酒店赢得经济效益和社会声誉。

在新的一年，公司各部门各店面要牢牢把握“有程序不乱，有计划不忙，有预算不穷”的管理思想，严格执行公司已经制定出的各项经营预算，并将各部门年度费用、成本开支预算进行数据分解，每月编制各部门费用发生额与计划比较分析表，配合部门分析超支费用发生的原因，为各部门合理安排费用支出，做到节约开支，起到指导性作用。

3、管理人员要真正起到带头作用，提高服务意识和纪律观念。

目前，我们一家亲公司已经形成了团结务实的管理团队，但也存在很多问题。新的一年，各级管理人员要进一步统一思想和加大执行力。管理人员工作能力和水平要让基层员工来评议，对于不称职的要降职、降级使用，对于造成公司损失的要追究责任，严

肃处理。

各级管理人员必须要做到深入一线，了解基层员工的工作和生活困难，并帮助员工切实解决问题。管理人员工作做的工作好不好，要由基层员工说了算，要健全基层员工的议事机制，扩大一线员工对管理人员的监督和评议权利，形成每周一线员工对管理人员有“评语”，每月一线员工对管理人员有“评议”，要在全公司形成，管理人员是否称职，由一线员工民主评议“一票否决”！

在新的一年，公司与各级管理人员签订绩效协议和安全责任状。清风湖店、食尚餐厅、筷乐食代要全面实行店总负责制，明确权利和责任。公司总办、财务部、人力资源部、采购部等职能部门也要实行部门经理负责制。

4、从基层提拔任用管理人员要成为常态机制，关心员工生活，营造团结和谐、健康向上的工作环境。提高员工的福利待遇，让广大员工随着公司的发展享受到直接利益。 关心员工生活，提高员工福利待遇，是我们一家亲公司八年来始终坚持的一项制度。对此公司决策层像对待经营效益一样重视。酒店在创业初期经营费用不是很宽裕的情况下，保证从不拖欠员工工资，并尽可能为员工谋取福利。让员工出去旅游；相关节日为员工发放福利；为了方便工作和生活,公司还拨出专款改善员工的伙食，每顿饭菜要求不少于两菜一汤，尽量达到员工的满意，充分保证了员工以充沛的精力投入到工作当中。在新的一年，公司决策层将进一步加大对员工福利的投入。

为了增强企业的凝聚力，丰富员工的业余文化生活，公司将投资建立起员工娱乐室，内设阅览、棋牌、乒乓球等设施，让员工在工作之余丰富业余文化生活并提高自己的综合素质，使酒店员工体会到企业大家庭的温暖！

对于广大员工反映的工作时间长的问题，在新的一年，公司会做出适当的调整，不会因为盲目的追求经济利润而影响了员工的休息时间，要让基层员工真正做到“快乐的工

作，快乐的生活”！缩短营业时间，增加保洁及二线从业人员，减轻一线工作压力和降低工作时间。

从基层选拨任用各级管理人员，这是我们一家亲公司八年来始终坚持的用人原则，在新的一年，公司在这方面将加大力度形成常态工作机制，给那些真正认同一家亲企业文化的优秀员工创造自我发展的平台，实现个人的职业生涯规划。

在新的一年，将提高基层员工的工资水平，基层员工工资全面提升200元-400元，对于特殊岗位提升的幅度还要加大。我作为一家亲公司的决策者，现在向全体员工郑重承诺：在我们这个地域，在同行业，我们一家亲公司员工的工资永远保持在领先地位！ 为了倡导创新发展的工作方法，公司在新的一年将对技术岗位上的员工进行全面的培训，通过走出去请进来的方式，提高技能水平。对技术岗位签订培养协议，特殊岗位签订协议年底兑现，让乐于奉献和技术创新的员工得到实实在在的实惠！

5、成立一家亲工会，给员工争取福利，帮员工说话！

在20xx年5月1日，公司将在上级有关部门的指导下成立工会组织。成立工会组织将进一步规范员工工作环境、管理行为，明确员工的劳动义务，维护员工的合法利益。形成广大员工对公司合理化建议的建言献策渠道。公司工会工作人员与员工家属及时取得联系，在家属有困难或是

需要帮助时能够及时得到关心，由工会牵头成立“一家亲职工家属联络站”，统一制定联系卡，发放职工及家属联系函，加强公司与员工家属的联系。同时公司工会还将更加关心关爱女职工，保障妇女权利并组织举办相关活动。

6、成立一家亲妈妈菜餐饮管理公司，开辟新的经济增长点谋求连锁经营发展新模式。 通过八年的艰苦创业，我们一家亲在黄河三角洲地区已成为受社会各界赞赏的著名餐饮品牌，特别是筷乐食代的成功运营，一家亲妈妈菜品牌在社会上更是受到各界广泛

关注。

近几年，每年都有来自全国各地的许许多多餐饮企业来我们公司参观学习，更有很多餐饮企业来公司洽谈委托管理等合作事宜。但，因为我们还需要继续打基础练内功，曾经谢绝了全国各地要求合作的餐饮企业。

现在，通过筷乐食代的成功试营业，我们已经具备了开拓省内和全国的餐饮市场的能力。也为了更好的为广大员工创造好的发展平台和提高员工的工资水平和福利待遇，我们一家亲公司在20xx年5月份将正式成立一家亲餐饮管理公司，实行品牌和资本运作，把一家亲妈妈菜这个品牌推向全国！

成立后的一家亲妈妈菜餐饮管理公司将会通过合作形式接管酒店，输送酒店管理人才，提供酒店管理咨询，提供酒店企业内训。通过一家亲妈妈菜特色的“差异化连锁，合作经营，办特色店”的酒店管理策略，在20xx年计划在山东省内委托管理2-3家酒店，把一家亲妈妈菜的品牌做大做强！

7、成立一家亲妈妈菜加工中心，形成复合型一家亲餐饮发展模式！

经过八年的发展，我们的系列特色菜已经受到顾客的喜爱，我们的菜品已经成为餐饮行业的特色，山村风干鸡、小二牛肉、老汉猪蹄等菜品早已在东营家喻户晓，特别是筷乐食代推出的北京烤鸭等系列菜品更是丰富了一家亲妈妈菜的内涵。

为了更好的把一家亲妈妈菜品牌做大，在20xx年4月份，我们公司将成立一家亲妈妈菜加工中心，把我们的特色菜品推向超市、加盟店配送等不同市场，把在我们餐厅经营的菜品通过外卖的形式推向外部市场，形成公司新的经济增长点！

各位同事：即将过去的20xx年是我们一家亲公司大发展的一年，20xx年更是我们公司发展中的关键一年，希望全体员工团结一致，拼搏奉献，把一家亲当成自己的事业来做，把我们一家亲事业做大做强！

面对未来，我们信心百倍！经过公司决策层的研究讨论，我们已经制定了《一家亲五年发展规划纲要》，主要目标是：

2011-20xx年，一家亲要做到资产过亿元的餐饮企业，在北京、上海开分店，全国分店不低于15家！通过这后五年的发展，要把一家亲妈妈菜的品牌做成全国著名品牌，公司实力跨入全国大型餐饮行列，全体员工的工资和福

利待遇达到全国同行业一流水平！我们的企业文化精髓

是“家”的文化传播，为此，公司决策层已经研究决定，在五年内，我们公司将改制成为股份制企业，让广大员工成为一家亲的决策者和受益者！实现在一家亲“共同富裕”的企业发展目标！在新的一年，让我们团结一致，开拓创新，锐意进取，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，让我们为把一家亲事业的美好明天而努力奋斗！

各位同事：新年伊始，万象更新，在新春佳节到来之际，我代表公司决策层向全体员工拜年！向默默支持我们一家亲事业发展的员工家属拜年！

祝大家新春快乐，全家幸福！

谢谢大家！！