母亲生日晚宴策划书

-CMM PP能力指标应用实践

项目要求：

本实践旨在使大家了解CMM模型的结构，了解CMM能力指标的应用。

PP（Project Planning，项目策划）为CMM 2级能力的一个关键过程域，共包含3个目标，2个约定，4个能力，15个活动，1个测量(指标)，3个验证(指标)。

请为您的妈妈策划她50岁生日的庆祝活动，制定合理的计划，估计活动的费用和所需资源，制定时间表，鉴别和评估活动风险，撰写策划书，并满足下面由CMM-PP改写的各项指标的要求。

要求计划可以调整成为父亲50岁生日庆祝活动的计划，同时指明需要调整（裁剪）计划的哪些部分。

目标

目标1 指明策划和跟踪庆祝活动的工具。

目标2 计划好庆祝活动的每个环节并保证有据可查。

目标3 明晰参与准备活动的每个人在什么时间做什么事。

执行能力

能力1 对活动过程和进展状况作必要的记录。

能力2 指明每位参与活动的人各自职责。

能力3 为活动提供足够的资源。

能力4 参加活动准备工作的所有人员受到活动规程和工作内容方面的培训。

执行的活动

活动1 识别或确定具有可管理规模的活动生存周期。

活动2 按照要求撰写活动计划。

活动3 对有关活动建立文档并在活动过程中进行核对和记录。

活动4 识别为建立和保持对活动的控制所必须的工作产品。

活动5 对庆祝活动的工作量和成本进行估计并记录在案。

活动6 对活动所用资源进行估计并记录在案。

活动7 安排进度计划并生成进度计划表。

活动8 对活动风险进行鉴别，制定应对措施并记录在案。

测量和分析

测量1 进行测量，并将测量结果用于确定活动的状态。

测量的例子有：

——与计划相比较，庆祝活动的里程碑的完成情况。

——与计划相比较，在活动中所完成的工作，所用的工作量和所消耗的资金。

验证实施

验证1 对活动的进展进行审计和评估，要求体现需要验证的阶段和验证标准。

一、生日宴会主题

1.生日主题：一生守候，forever love

2.生日主人：亲爱的妈妈

3.生日时间：20##年03月16日 晚上六点至十点

4.地点：芳草园草坪

5.主策划师：董谢甜娜，杨涵婷，刘雅清，张慧

6.生日风格：温馨，浪漫并且带有一些梦幻的低调奢华风格

7.生日元素：紫色、紫罗兰，栀子花，满天星，鸢尾花，相框、蜡烛、紫色纱帐，气球，花瓣地毯，蛋糕，香槟塔、焰火

8.策划理念：为妈妈定制的“一生守候，forever love”温馨浪漫的生日宴会，灵感来自妈妈含辛茹苦培育我们的养育之情，经过读书、工作和创业并且小有成就，最终决定为妈妈举办一场隆重奢华的生日宴会，生日晚宴主要采用紫色为主色调，因为紫色代表着沉稳、知性、神秘和优雅并且还有“紫气东来”的美好寓意，加上母亲是一个比较浪漫并且热爱生活的人，因此生日晚宴的基调为浪漫温馨又不失优雅奢华。这将会是一个浪漫唯美和温馨的时刻，也是期待已久的画面。

二．会场布置

（一）宴会厅外：

1.甬道和拱门设计

①拱门：由紫色绢花和栀子花装饰的铁艺拱门

②甬道：两旁放置蓝紫色水晶玻璃花瓶和鸢尾花和栀子花做的插花点缀之上，并以奶白色绸带装饰,中间铺有白色和粉色的玫瑰花瓣的地毯。

室外长廊和宾客座椅细节的效果图

2.相框、相架

a.相片为妈妈写真照及其全家福照片，按照时间轴的顺序摆放;

b.相框制作成精致诱人的西式唯美风格，颜色分奶白色、蓝紫色、烟粉色等暖色系，放置在特制的装饰架上，装饰架柒制成奶白色，周围以粉色白色和，紫色的玫瑰为装饰。将相框摆设做成照片展示长廊；

                             相框的效果图

c.长廊由镂空花纹缀以珍珠装饰，摆上奶白色蜡烛，缀以丝绸带子，制造唯美浪漫的效果，旁边摆着宾客座椅，座椅为黑色藤条编制，装饰有小捧花束和紫色丝带

搭建内厅外部布景效果                    

（二）宴会厅内

1.宴会厅灯光设计

①色调

a.在生日台区主要以淡黄色、淡紫色和奶白色的暖色灯光为主，使用聚光灯；

b.在相片展示区附近以暖色系的淡黄色、淡粉色和淡紫色灯光为主，使用均匀的人造高色温散光，突出温暖温馨的气氛；

c.在拱门和甬道区以奶白色和淡黄色为主，使用散光地灯；

d.在宾客区则使用宴会厅内大灯，灯光明亮、温暖。

e.场景布置以白色的绸布和紫色的纱幔为装饰并以鲜花为点缀，主要为紫罗兰（花语为永恒的美与爱）、栀子花（希望与喜悦）、满天星（关怀和真爱）鸢尾花（优雅）

②渲染效果

a.灯光可以营造出浪漫的气氛，灯光明与暗的交错，虚与实的更替，造就若隐若现的视觉感；

b.期间使用干冰制造少许烟雾，制造五颜六色的烟雾气泡，使整个生日宴会更加的浪漫和些许的神秘感。

                       餐饮区内场效果图

2.背景音乐选取

①Love song(宾客入场期间暖场音乐)；

②River flows in you（VCR时做背景音乐）；

③If I Were You (妈妈入场音乐）；

④英文生日歌（点蜡烛许愿时全场合唱）；

3.道具准备

各色彩带、气球、各式花卉、蜡烛、花篮、相框、紫色蜡烛、拱门、甬道花束、各式布艺、邀请函、绢花铁艺拱门、摄影机、LED大屏幕，酒杯餐具和桌椅板凳等

4生日台设计

①   生日舞台构造与普通舞台无异，在背景墙上悬挂奶白色绸布和紫色的纱幔，配紫罗兰和满天星等花朵，花朵用珍珠装饰，做成立体背景墙形式，着重渲染烂漫效果；

②   舞台台两边放立式黄色水晶灯做装饰。

③   舞台后为LED大屏幕，用来播放VCR.，舞台两边配有音响和话筒

7.宾客区及台面布置

①桌数

晚宴以中西结合的形式，既有传统的中国菜又有国外美食，初步定为10桌，桌子为圆形。

②台面

a.按标准中餐宴会台面摆设餐具；

b.餐布造型为简单大气的效果，插上精致小卡片，卡片为酒店精致菜单；

c.每桌放上一次性照相机，供宾客在生日期间拍照留影；放置小型花瓶，花卉以栀子花和粉色玫瑰为主；

d.餐布、台布和椅套的颜色为淡紫色绸布，绣有欧洲风格的简单花纹，椅背加以布艺造型，插上小束栀子花束并且还放有给每位来宾的小礼物。

送给每位宾客的小礼物和桌台细节效果图

8.其他

                给母亲的献花、装饰的气球和邀请函

三、整体流程：

（一）来宾进场

1.在生日晚宴开始前宾客进场时放背景音乐love song

2.组织宾客进行签到

3.在生日台后的LED屏幕播放早先录制好的家人和朋友的VCR以及温馨的生活片段（背景音乐②River Flows In You）；

4.请各位来宾进入外场去就坐并等候宴会正式开始。

（二）生日过程

1.妈妈入场

美丽端庄的妈妈穿着晚礼服捧随着音乐从花束拱门进入生日晚宴外场。（使用背景音乐③If I were you）。

妈妈在生日晚宴上的服装与珠宝

4.正式开始

①    主持人人致辞、

②    母亲讲话

③    儿女致辞并献花

④    上蛋糕，许愿并吹蜡烛，全场关灯唱生日歌

⑤    母亲给香槟塔倒酒

⑥    母亲和来宾共同举杯，宴会开始。

                          香槟塔和生日蛋糕效果图

（三）晚宴过程

1.妈妈逐桌进酒。

2.晚宴开始，来宾入席

3.待晚餐结束组织宾客与妈妈合影。

4.放焰火，全体来宾到外场观看

5.晚宴正式结束   

6.协同清点所剩烟酒糖，做好结账准备。

                                焰火的效果图

四、服务流程

（一）准备工作

1.在筹办期间主动与主人方及时交流，了解宾客到场数，问其对整个流程设计是否需要改进，若发现问题，及时改正。

2.宴会部经理召开餐前例会，主要整理员工仪容仪表，进行任务分工，介绍当日客情以及接待事项，并对上次宴会作出总结等。在宴会开始半个小时前，经理进行人员分工（主宾区安排至少两名服务员，其他桌遵循3桌/2名进行分配），后做物品准备，进行摆台等场地布置。

3.备用餐具不少于用餐人数的20%，开席前30分钟准备茶水、酒水饮料等，开启所有灯光，在开餐前5-10分钟摆上冷盘。备用宾客用餐数至少3倍的骨碟。

4.经理进行餐前检查，包括卫生检查、设备检查和安全检查。

5.宴会开始前30分钟站立候宾，面带微笑。

6.准备摄影团队。录制整个宴会过程。

（二）生日过程

1.入席服务：宴会前八分钟摆上冷盘，前五分钟斟上白酒、红酒，后撤花瓶，铺餐巾，去筷套，客人入座后送上香巾。

2.上菜：按照中餐菜式顺序上菜，控制好上菜菜品之间的时间间隔。

3.席间：及时为客人撤换餐具，更换烟灰缸，及时为客人添酒。

4.结束服务：为客人递上小毛巾。

（四）结束服务

1.结账准备：清点台面，包括餐巾、香巾、酒具等。

2.拉椅送客：待客人走后，将刀叉按顺序分类收拾。

3.取递衣帽：为客人取递衣帽时，应当面清点贵重物品。

4.收台检查：检查菜品的食用情况，作好记录。

5.清理现场：包括布草、玻璃器皿、小件物品、中间物品及大件物品的清理。

五、风险评估

①   宾客到场时主动为宾客接持衣帽；

②   端茶递水注意使用敬语；

③   主动为宾客添酒；

④   当天的天气是否适合在户外举办生日宴

六．生日晚宴预算

①    场地租赁费用：8000元/天

②    鲜花装饰 12000元

③    酒席每桌2666 共十桌26660元

④    摄影器材与人员 4000元

⑤    蛋糕和酒水 18000元

⑥    母亲服装首饰 250000元

⑦    焰火 20000元

⑧    其他 15000元

⑨    总共353660元

  

 

 

第二篇：父亲六十岁生日宴会策划

父亲六十岁生日宴会策划

一、 时间：农历 二0一二年正月十五

阴历 2012.年2月6日

中午 12：00

二、 地点：**酒店二楼**厅

三、 会场：两桌酒席，一个蛋糕桌，一个DJ台。

四、 准备：蛋糕16寸+10寸，鲜花，礼物，耳麦与喇叭，MP4音乐与音响，相机。

五、 安排：

策划：女儿*** 主持：***

摄影：侄媳*** 女儿***

音乐：女儿***

蛋糕：侄子***呈上，寿星先切，后***切，老伴、女儿和孙女端

致辞：女儿*** 福星父亲

席长：侄子*** ****

六、 流程：

1、开场：11：50，摄影开始。

纯音乐《生日快乐》轻轻播放（单曲循环），客人就座。

准备音效和相关物品。准备好蛋糕，插好蜡烛，倒好酒??

12：00，主持人在音乐声中出场，致开场白。

“尊敬的各位亲朋好友：大家中午好！

听着熟悉而温馨的旋律，我们欢聚在知音大洒店，共同庆祝这个特别有意义的日子。作为侄子，也像儿子一样，今天就由我来为六爹主持六十岁生日宴会。我先代表六爹和他全家向前来参加宴会的所有佳宾表示热烈的欢迎！ （鞠躬）

六十年的悠悠岁月是一首感人的诗篇，六十年的风雨人生是一幅多彩的画卷，此刻、当祝福绽放、当真情飞扬，有请今天的寿星闪亮登场！”

2、寿星登场，呈上蛋糕，戴生日帽。

（寿星在掌声中走到台上，面向大家）

“请侄子黄文灿呈上蛋糕，为寿星带上生日帽。”

“六十年人生，六爹集中华民族传统美德与文化修养才艺技能于一身，淳朴善良、热情忠义，人人说好；琴棋书画，诗词歌赋，样样精通；教书育人，桃李满天下。今天六爹红光满面，意气风发，预示着未来几十年福禄安康，好运连连！”

3、寿星点燃寿烛

“有请今天的主人六爹点亮这象征着健康长寿、一生幸福、一帆风顺的红烛，燃放您心中的喜悦与事事如意的美好愿景。”（寿星点烛）

“在这欢乐的时刻，生日的烛光，将所有的祝福点亮；绚丽的光环，将生命的旋律咏唱。激情燃烧的时刻，由衷的祝愿寿星身体永远健康、家庭美满吉祥、生命灿烂辉煌！”

4、熄灯，换音乐《生日歌》各语种原唱。全场一起拍手跟唱生日歌。（唱完音乐停）

“下面熄灯，让我们在宁静安详温馨的气氛里对着前面的寿星和跳动的生日蜡烛，跟着音乐一起唱生日歌，表达我们的真诚祝福！”

5、寿星许愿，吹灭蜡烛。老伴、女儿、孙女等一起吹。开灯。 “下面请寿星许愿。”??

“许愿结束，请寿星和家人一起吹灭蜡烛??好，开灯。”

6、切蛋糕

“层层蛋糕由亲情和爱心制作，寓意着亲情永远，家庭幸福，亲友团结，和睦快乐一生！下面先请寿星切第一次??现在请侄子黄文灿代劳”（寿星老伴、女儿、孙女端给大家）

7、寿星致答谢辞

“今天的宴会是名副其实的家宴请到宴会现场的都是最亲密的

亲戚朋友，家有喜事，欢乐共享，有请寿星向各位来宾表达此时此刻全家人的欢乐之情、感激之意。”

(寿星讲话略)

8、女儿致辞（换音乐——龚玥《父亲》伴奏）。

“父爱如山，坚厚朴实；母爱似海，温婉慈祥。父母，就是子女心中的太阳，就是人生道路上的方向，是子女最温暖的臂膀；是他们养育出了优秀的儿女。接下来请六爹女儿黄凤雏为父亲送上温情的祝福。”（递耳麦)

（女儿致辞略）（讲完送礼，停音乐）

9、 孙女献花。

“开朗活泼，美丽可爱的小**——六爹的孙女儿捧着一束鲜花走过来了，她要给爷爷献上祝福，听听她说什么吧”（递耳麦)

（孙女祝福语略。）

10、举杯共敬，开怀畅饮，品偿佳肴。（换音乐《父亲》《家和万事兴》《让爱住我家》《听妈妈的话》等喜庆或优美歌曲若干首全部重复播放，直至宴席结束）

“美酒飘香、高朋满堂。在这激动人心的时刻，让我们一起举杯，共敬寿星，祝愿六爹福如东海，寿比南山！年年有今日！岁岁有今朝！干杯！”

（自由敬酒，饮、品。）

11、欢送宾客，礼毕。

“今天，我们和六爹共度了一个愉快而难忘日子，期待六爹八十九十大寿时，我们再来庆贺。也希望所有亲戚朋友都健健康康度过每一天，快快乐乐享受每一年！”

附：

寿星答谢辞：（后据视频听写）

各位来宾，今天我的心情很激动，在我们这个家族，近几十年来很少有这种例行的聚会，这是大家对我的特别的尊重，在此表示衷心的感谢！听到我的大侄子几年前就跟我女儿说等你爸六十岁做个生日。我原计划八十岁再说。今年正月女儿又对我说大哥、姐夫都有此好意。我就不辜负大家的好意，还是举行一下仪式。我个人心里感到有点惭愧。作为长辈，对后辈关心不够，关爱不足，觉得好像值不得如此尊重，有点歉意。今天为我的生日，大家用了许多钱，又在百忙之中抽出时间来，我是特别的感谢！希望大家酒喝好，菜吃好，快快乐乐度过今天中午！

女儿致辞：

思念悠悠，祝福殷殷。 今天，是我爸60岁生日。在大家的热情帮助下得以组织这次生日庆典。谢谢你们的爱心和我爸晚辈们的孝心，你们辛苦了！在这里，我也要感谢各位亲戚朋友与我家长期的友好往来，对我家长期的关心帮助。磨难有了你们的分担，痛苦变成了一半；幸运有了你们的分享，快乐变成了两个！真的谢谢你们！（对亲友鞠躬）我相信未来的日子，我们的亲情将更深，友情将更浓。

在这里，我还要感谢妈妈，因为有您几十年如一日勤俭持家，默默付出，还有爸的今天！才有这个家！真的谢谢妈妈！妈妈，您辛苦了！（对妈妈鞠躬）

六十年，一个甲子的轮回；六十年，一段悠长的历史，爸爸您走过了六十年风霜雪雨。六十年沧桑多变，六十年岁月峥嵘，今天您跨入了人生的第二个春天，因为今天的您生活阅历丰富，处理问题成熟，是人生浓缩的精华阶段；同时子息敬孝，孙辈茁壮，更是尽享天伦之时。诸多方面说明——六十岁，风景独好！

60岁是人生旅途中的一个里程碑，希望爸爸您在未来几十年里每时每刻都像今天这样神采奕奕。女儿虽然暂没有给您老争很多光，没让您老享很多福，甚至还让您和妈担忧，但女儿有进取的性格，踏实的作风，孝顺的心灵，相信至少能在您有生之年，努力做到让您和妈对女儿感到安心、放心、宽心、开心！让我家越来越兴旺！

最后，女儿祝愿尊敬的爸爸如月之恒，如日之升，如南山之寿，如松柏之茂，健康快乐到永远!

（献礼：将包装好的礼物盒端给父亲）爸爸，这是近几天我根据

您的需要，苦思冥想、精挑细选并亲手包装的礼物，送给您！希望您能够喜欢！

孙女儿献花祝福语：

百合花象征幸福，康乃馨象征温馨，祝爷爷生日快乐！永远过着幸福温馨的生活！