暑假餐厅实践报告

面对再过两年就要走上社会的自己，在大学的这个暑假也开始关注起招聘广告来了，其中印象特别深的是大多数都要求有工作经验，而大学生的工作经验又从何而来呢?正因如此便激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我穿着成熟，带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。一开始，对自己的期望很高，没有月薪两千不干。经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，另一

个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，目的是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。于是我到南海绿洲大酒店，在那儿做传菜员。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，再怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理确实有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想刚开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个五层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，五楼以上是住房，厨房在地下，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

厨房是厨师的战场，由其是是生意非常忙的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材料)都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专门负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌转载自百分网，请保留此标记勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要饭台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。

休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事

都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请教，领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗?你能看出他们有什么区别吗和联系吗?“我说：”看不出“。“那我来告拆你”,领班说，“做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅，就能掌勺，就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻人就得能挑大梁，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗?” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少

钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点知识，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。”

虽然自己在原来做过家教类的实践，因为是自己的亲戚，所以没有什么顾及，自然也没长多少见识，但是这次的社会实践给教给了我很多。虽然已经不是我的第一次社会实践了，但我认为这一次是更成功的，有用的，受益非浅的社会实践，这将会对我的以后学习有很大的帮助。以后我会抓住各种各样的机会去继续增加本领，更希望自己能涉足多个行业来实践，让自己两年后更有价值!

本文由百分网提供，原文地址:/a/201201/48651.html转载请注明出处，谢谢！章 来源莲山课件 20xx年暑期在餐厅社会实践报告

莲山课件 原文地址：/Article/zjbgsxbg/77784.htm餐厅：1在社会上要善于与别人沟通。

2在社会中要有自信。

3在社会中要克服自己胆怯的心态。

4工作中不断地丰富知识。

综合自己的总体计划，我决定选择酒店实习，我决定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星级酒店。

川惠的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我感到挺满意的。我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我告戒着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦!?酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜这些所谓的必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是九小时工作制，而且每天还得加班1小时左右(没有加班费)。刚开始工作的前三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事 就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”

都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素质之一!

这半个月的实习中可以大体总结出如下几个方面不足：

1应该改变传统对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导说的话吧。

2企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必须的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

今后，我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识更多，使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入的探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。

最后，感谢酒店能够提供这样的机会，感谢老师教导，在此祝愿酒店能够越办越好。 做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认

的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

?很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

?(江西理工大学? 袁鲁斌)

 

第二篇：优秀实践报告范文 (1)

20xx—20xx学年寒假社会实践报告

——实践显真识(自己想

一个小标题)

系别：计算机系

班级：201XXX班 姓名：XXX

学号：201XXXXXXX

实践显真识

在我们这个时代,很多都是独生子女,他们就像一直处在温室中的花朵从未经历过风霜雨雪一样，他们也从未体验过生活的艰辛，也不会知道在追逐梦想途中的困难，如果长此以往下去，我们将会成为颓废的一代，社会也将停滞不前。

面对当代的社会，大力培养自己的实际动手能力和良好的沟通能力，提高我们的社会实践，创新和创业能力对我们来说是尤为重要的。而且在现今社会，招聘会上的大字板都总写着“有经验者优先”，可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在毕业后能真正的走向社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。”两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”只是古代读书人的美好意愿，它已经不符合现代大学生的追求，如今的大学生身在校园，心儿却更加开拓，我们希望自己尽可能早地接触社会，更早地融入丰富多彩的生活。

在我们学校，老师及校领导关切地鼓励我们积极参加社会实践活动。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时，实践也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社会、回报社会的一种良好形式。

我参加这次实践的目的主要有两方面。首先，为家庭缓解一点经济负担。因为我出生在一个不富有的家庭，而且家里姐妹多，爸爸妈妈又都是普通农民，一年的收入本来也不多，还得供养三个孩子上学，

一年下来几乎攒不下什么钱，所以我决定去打工挣自己的生活费，为父母减轻一点经济负担！其次就是锻炼自己。由于社会的发展，人才市场所需要的人才标准也在发生变化，所以我希望通过这次活动培养自己的社会适应能力能力，提高自己的实践能力，增加个人在社会竞争中的经验。 因为在大一我们学到的专业知识还很有限，所以我选择了打零工，于是我走进了海威钢铁集团有限公司，在一个机运车间当了一名临时化验师。 虽然在正式上班之前我已经和一个工龄比较长的姐姐学了两天，可到当我独自一个人上班时我却发愁了起来，才感觉到自己什么都不会。在这个车间我不仅要一个人化验水的硬度、碱度、PH、氯根、浊度等，还要看着时间时不时的旋转许多不知名的阀门，还要上几乎呈直角的楼梯去五楼打水等等，对此我非常苦恼，可是既然已经接受了这个任务，就必须要完成好它，并且我有自信做好它，于是我虚心向其他班上的姐姐，阿姨们学习，经过几天的学习，我终于知道了如何去操作，对此我很是高兴!

我们公司的上班安排是三班倒，刚开始上班我就碰上了夜班，由于我还处于兴奋期，所以没有感觉到太累，但到了第三天的时候，我的兴奋就被抛到九霄云外去了，我觉得我就快要坚持不住了，在晚上睡的最熟的时候，必须离开暖暖的被窝，顶着寒风去上班，想想就非常的痛苦！不过我还是坚持下来了，因为我想着现在正是考验自己的

时候，如果连这么小的困难都克服不了，将来还怎么跻身于这个大社会当中！

我的主要工作就是每隔两个小时去五楼打水，然后下来化验，把化验的报上去，然后检查水质，看看有没有失效，然后经常打扫自己工作的地方，有时候还要化验一些原料，还要时常检查水位，水的压力等。

短短一个月的实践生活，对于我来说是一种磨砺和成长。让我不仅在做事的态度与方法上收获了很多知识，同时也对自己以后可能要面对的工作岗位有了些了解。参加这次实践活动，留给了我更大的空间锻炼自己，让我自己更早的认清世界冷暖，为自己以后能更好的服务社会打下基础。在这次实践中，我学会了很多。

1.要守时

守时，是出于自己内心的一种责任，为了能够准时的走上自己的工作岗位，我慢慢的学会了克服自己的惰性，这对我以后的学习生活也是一种鞭策，我会时刻牢记我的责任，并努力加强自己的时间观念，争取做一个有规律的人！

2.要自觉

在这里，我们要经常做一些清洁工作。在学校，总是老师分配任务，然后才会去执行，而在这里，我会自觉的打扫自己的工作岗位，以便自己和他人有一个干净，舒适的工作环境！

3.在社会上要善于与别人沟通

经过一段的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这种现象是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中，就都要融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给的意见，要耐心、虚心地接受。

4.在社会中要有自信

自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。你没有社会工作经验没有关系，重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。

5.在社会中要克服自己胆小的心态

开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。我觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己的懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为了克服自己内心的恐惧。如姐姐所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不管别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切就都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

6.要学会坚持

在这里工作其实挺累的，每两个小时打一回水化验一次，尤其上夜班的时候，困得不行却不能睡觉，在那儿得坐一晚上，然后时不时的去旋转阀门，但是这一个月我还是坚持下来了，最终顺利的完成工作。

在这里，每天听人们谈论着物价，房价的上涨，我觉得我瞬间就长大了，也懂得了父母的劳累，辛苦，我觉得我只有认真学习，将来才能找到一份好工作，才能不让父母操心，才能孝顺他们，回报他们的养育之恩！

其实生活中的很多人无意间做了思想的巨人，行动的矮子。每个人都有很多的想法，但碍于各种原因，真正付诸行动的并不多，究其根本就是没有勇气迈出人生的第一步,其实我也是这样的。这次实践活动，让我勇敢的踏入社会，知道了要用不同的眼光看待这个世界，遇见形形色色的人，我该如何交流，这对于我而言无疑是巨大的进步。

我很幸运，能够有这样的机会让我们得到锻炼。因此，感谢各个行业里的人细心地为我们着想，为我们提供这样好的工作机会。另外，我要对我的工作伙伴们说声谢谢，感谢他们对我的帮助与理解，只要我有问题，他们都会尽力帮忙解决。即使是给他们添了麻烦，造成了不便，他们都会耐心的教导我。很感谢他们，在很多时候能想起我们!

也真的很感谢我的父母，感谢他们对我的关怀，对我的呵护，爸爸妈妈，真的很爱你们！

***

20xx年x月x日