第十七章 夜场金牌服务参考50例

金牌服务参考

服务员成功之道

金牌服务参考50例

金牌服务：

好专业知识、技巧技能的基础上用心去为顾客服务,本着“公司是我家的主人翁精神,顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的公关经理。

1、看到客人或公司领导进房,应放下手上的事,马上为其倒酒让坐介绍:晚上好!这位是我们公司老总，他来看您们来了!

2、看到主客打电话，应主动把音乐调小。

3、中途服务不挡住电视屏幕

4、看到客人或公司领导掏烟,就马上按照规范点烟并送上烟盅。

5、看到客人酒力不胜时,倒酒时应少一点。公司领导进房,倒酒也应少一点,看到有客人长时间纠缠公司领导,这时应假装有事找,令其解脱.(一般三杯酒后)。

6、学会察言观色,有视而不见之时。如果客人泡妞,这时应调暗灯光,音响留有空间,如果客人有越轨行为,要迅速转移自己目光,不要笑。(不要打扰,不要偷看)。

7、与顾客交谈时,应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧,给客人面子,逗客人开心,要注意运用眼睛微笑。

8、工作时注意力高度集中,态度端正,做到眼观六路,耳听八方,遇到客人或公司领导招呼,应放下手上的事马上回应并及时处理。

9、具备良好责任心,对客人交待的事应尽全力的去落实或给予答复,想想什么事该做,什么话该说,还有什么工作没做,善于发现问题,解决问题。

10、客人在房内移动住置,要迅速随他把酒杯移过并添酒(跟杯服务).客人敬酒碰杯时,要拿一瓶酒站在旁边等候加酒注意先宾后主。

11、遇到客人庆祝,应送上祝福,如过生日喝。香槟应主动拿起最上面一杯,双手奉给生日的客人并祝他生日快乐！

12、点歌应注意以下几点:(1)谁点的歌及时把话筒递给他.(2)应把主客点的歌优先.(3)做好安排,让客人点的歌交叉轮流唱,不可一人连续四五首.(4)应熟悉有哪些好听的士高音乐.(5)遇到客人在电脑前点歌,应主动搬一个凳子.(6)客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌.

13、熟悉所看房间最低消费,开台小食金额,询问订房人是否控制消费,酒水怎么送。

14、客人物品放在容易沾水的台面上,最好垫上东西,如手机、香烟垫上纸巾或放手机架内。

15、点东西一定要征得主客的同意,并随时注意了解消费情况,以便订房人或客人 询问,还要注意提醒客人差多少到最低消费.

16、熟悉客人姓氏爱好，以便礼貌招呼有针对性,达到更好的服务效果。

17、客人进出门要主动热情的为其开门、打招呼。

18、留意客人的物品及时提醒客人妥善保管，如：您的衣物帮您挂起来好吗？并为客人放好随身物品或根据客人要求。

19、做好客人的参谋,如主动推酒水、小食或推荐酒水比较流行的喝法，这才能体现出我们的专业。

20、食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完生果、小食应迅速给递上纸巾，如客人吃一份印尼炒饭,应先倒上一杯茶或冰水，然后递上纸巾、牙签。

21、不同的客人提供相应的服务,如Disco客人应准备好冰水、蜡烛、纸巾调好灯光，把易碰易碎的物品清理好,时时体现迅速主动殷勤。

22、听到客人说重要的事情,不可轻易进入或打断。

23、所送的酒水、小食应大声告诉客人是谁送的。如音乐比较大，应上前礼貌告诉主客。

24、喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶,起身时要上前扶一下,并建议身边客人点杯参茶解酒。

25、看到客人刚跳完一曲舞，应马上递上纸巾和一杯冰水或酒水。

26、要学会适当的赞赏别人，特别要注意技巧。如赞赏客人饰物，并要掌握好客人口是心非的心理,比如客人说:我的发型好看吗？。应说“：不错啊！挺有型的。”

27、有客人或公司领导在自己区域坐下，要主动礼貌的送上茶水。

28、看到有客人在走廊不知去向，应主动上前询问“请问有什么需要可以帮到你吗？”

29、遇到客人有过失行为或不良动向,不要直接与其发生冲突,应婉转有技巧性的处理,并马上报告主管。如：客人打破杯具、闹事或有跑单动向等。

30、如因工作失误，给客人带来不便，应先检讨自己，主动给客人认错，用诚心请求客人谅解。

31、引导客人消费，娱乐让客人有选择性，千万不可被动，服务中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，为客人提供周到舒适的服务。

32、买单时要协助主管，告诉主管客人喝了，点了哪些东西，如：

喝了多少酒，送了多少,然后礼貌的给客人送上茶水，继续做好房间服务。

33、熟记客人姓氏爱好及“酒水、小食、歌曲”等。

34、有杯具或碟具所放位置，影响客人或有可能倒酒在客人身上的，应把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具应下单。

35、咪套是防止传染而配备的，为使客人放心，应当着客人的面打开。

36、如红酒、洋酒应将空瓶整齐摆放包房的一个角落,以便买单时清点。

37、和订房人、DJ搞好关系，但要注意语气。

38、懂得夜场专业术语和身体语言。

39、能合群、服众望。

40、斟酒、递酒应遵循“女士优先、主宾优先、老大优先”。

41、微笑、礼貌、幽默的与客人沟通。

42、冻饮跟杯垫服务突出服务质量和夜场的档次、管理水平。

43、掌握点歌技巧，根据客人来自不同地区，不同的年龄段、点不同的歌曲,当客人唱完一首歌后,要学会赞扬客人,歌唱的好并鼓掌致敬.

44、当客人在服务中帮你或给你小费时，要大声感谢客人给足客人的面子。

45、当客人感觉厅房冻时，第一时间关小空调或送上披巾。

46、当客人进入包房准备坐下时，立即为客人搬凳仔、倒酒。客人准备脱衣服，第一时间帮客人接过来，给客人挂好。

47、当客人接听电话第一时间关小音乐量，并递上纸和笔。

48、当客人准备抽烟时，第一时间递上火机，并观察调整烟盅位置，方便客人使用。

49、给走出厅房站在门外的客人搬凳仔，请客人坐下并礼貌递上热茶或冰水。

50、上热咖啡或热鲜奶时，应注意咖啡更放在咖啡碟的右手边。方便客人使用，突出服务质量。

夜场金牌少爷（服务员）的成功之道

1、具有健康的体魄、热爱本职工作并具有良好的思想品质，优良的传统习惯。

2、能合群、服众望（学会适应生活中的每一种环境）

3、头脑灵活醒目、应变能力强（语言沟通技巧）

4、工作勤奋、踏实，礼貌待人接物，善于帮助他人

5、掌握熟练的业务知识，操作技能、技巧

6、学会尊重自己（自己的行为规范、仪容、仪表）然后赢得别人的尊敬。

7、学习宾客礼仪，掌握社会各项经济文化等各方面知识，做一名社会大课堂的讲师。

8、具有良好的工作态度与工作心态。

9、微笑服务

夜场拿小费技巧

1、脸皮要厚

2、能合群、服众望

3、学会察颜观色、头脑灵活、醒目

4、“马屁精”是人际关系的调和剂

5、微笑、真诚、幽默的服务方式

6、熟练的业务知识，技能、技巧

7、学会大胆礼貌的称呼客人，记住客人的称呼、爱好

8、关注女人、特别是漂亮、动人的女人

 

第二篇：夜场金牌服务参考50例子

夜场金牌服务参考50例子 金牌服务参考

服务员成功之道

金牌服务：就是聪明机智，头脑灵活 服务周到主动。在掌握好的主业知识 技巧技能的基础上用心去为顾客服务。本着“公司是我家的主人翁精神，顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人的角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的服务员。

1. 看到客人和公司领导进房，应放下手的事，马上为其倒酒让座介绍：晚上好 这位是我们公司老总，他来看你们来了！

2. 看到主客打电话，应主动把音乐调小。

3. 中途服务不挡住电视屏幕（应半跪式侧身服务）

4. 看到客人或公司领导掏烟 就马上按照规范点烟并送上烟盅。

5. 看到客人酒力不胜时，倒酒时应少一点。公司领导进防倒酒也应少一点 看到客人长时间纠缠公司领导，这时应该假装有事找，令其解脱9一般3杯酒以后）

6. 学会察言观色，有视而不见之时。如果客人泡妞，这时灯

光应调暗 音响留有空间。如果客人有越轨行为 要迅速转移自己的目光。不要笑。（不要打扰 不要偷看）

7. 与顾客交谈时，应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧，给客人面子，逗客人开心 要注意运用眼睛微笑。

8. 工作时注注意力高度集中，态度端正 作到眼观六路 耳听八方，遇到客人或公司领导招呼，应马上放下手上的事马上回应冰及时处理。

9. 具备良好的责任心，对客人交代的事尽全力去落实或给予答复，想想什么事该做，什么话该说。还有什么工作没做，善于发现问题 解决问题

10. 客人在包厢被移动位子 要迅速的随他酒杯移动过去并添酒（跟杯服务），客人敬酒碰杯时，要拿一瓶酒字旁边等候加酒先宾后主。

11. 遇到客人庆祝，应送上祝福，如 过生日喝酒。香宾应主动拿起最上面一杯，双手奉给生日的客人并祝福他生日快乐！

12. 点歌应注意以下几点（1）谁点的歌应及时把话筒递给他。

（2）应把主客点的哥优先（3）做好安排，让客人点的歌交叉轮流唱，不可一人连续唱四 五首（4）应熟悉有那些好听的的士高音乐（5）遇到客人在电脑前点歌应主动搬一个凳子（6）客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌

13. 熟悉所看房间最低消费，开台小吃金额询问订房人是否控

制消费 酒水怎么送

14. 客人物品放在容易沾水的太面上最好垫上东西。如 手机 香烟垫上纸巾或放手机架内。

15. 点东西一定要征求得主客的同意，并随时注意了解消费情况，以便订防人或客人 查询 还要注意提醒客人差多少到最低消费

16. 熟悉客人姓氏好爱，以便礼貌招呼有针对性，达到更好的服务效果

17. 客人进出门要主动热情的为其开门 打招呼

18. 留意客人的物品及时提醒客人妥善保管，如：您的衣服帮您挂起来好吗？并为客人放好随身物品或根据客人要求

19. 做好客人的参谋，如主动推酒水 小吃或推酒水比较流行的喝法，这才能体现出我们的专业。

20. 食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完生过 小吃应迅速递上纸巾，如客人吃了一份印尼炒饭，应先倒上一杯茶或冰水然后递上纸，牙签。

21. 不同的客人提供相应的服务，如Disco 客人应准备好冰水，蜡烛 纸巾调好灯光，把易碎的物品清理好，时时体现迅速主动殷勤。

22. 听到客人说重要事情不可以进入或打断。

23. 所送的酒水。小吃应大声告诉客人是谁送的。如 音乐比较大，应上礼貌告诉主客

24. 喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶，起身时要上前扶一下，并建议身边的客人点杯参茶解酒。

25. 看到客人刚跳完一舞曲，应马上递上纸巾和一杯冰水或酒水

26. 要学会适当的赞赏别人，特别要注意技巧。如赞赏客人的饰物，并要掌握好客人口是心非的心理，比如客人说：“我的发型好看吗？应说；不错啊 挺有型的”。

27. 有客人或者公司领导在自己区域坐下 要主动礼貌的送上茶水。

28. 看到客人在走廊不知去向，应主动上前询问“请问有什么需要可以帮助到你吗？”

29. 遇到客人有过失行为或不良动向，不要直接与其发生冲突，因婉转有技巧性的处理，并马上报告主管。如：客人打破了茶具 闹事或有跑单动向。

30. 如因工作失误，给客人带来不便，应先检讨自己，主动诶客人认错，用诚心请求客人谅解。

31. 引导客人消费，娱乐让客人有选择性，千万不可被动，服务中想客人所需，每件事情做在客人叫你之前，为客人提供周到舒适的服务。

32. 买单时要协助主管，告诉主管客人喝了 点了那些东西，如 喝了多少酒，送了多少 然后礼貌的诶客人送上茶水，继续做好房间服务。

33. 熟记客人姓氏爱好“酒水 小吃 歌曲”等。

34. 有杯具或碟具所放置地方，影响客人或有可能倒酒在客人身上的，应把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具应下单。

35. 咪套是防止传染而配备的，为使客人放心，应当着客人面打开

36. 如红酒 洋酒应将空瓶整齐摆放包房的一个角落，以便买单时清点。

37. 和订房人 DJ搞好关系，但要、注意语气。

38. 懂得夜场专业术语和身体语言。

39. 能合群 服众望。

40. 斟酒 递酒应遵循“女士优先 主宾优先 老大优先”

41. 微笑 礼貌 幽默的与客人沟通。

42. 冻饮跟杯垫服务突出服务质量和夜场的档次，管理水平。

43. 掌握点歌技巧，根据客人来自不同地区，不同年龄段 点不同的歌曲，当客人唱完一收后，要学会赞扬客人，歌唱好并鼓掌致敬。

44. 当客人在服务中帮你或给你小费十，要大声感谢客人给足客人的面子。

45. 当客人感觉厅房洞时，第一时间关小空调或送上披巾。

46. 当客人进入包房准备坐下时，立即为客人搬凳子 倒酒。客人准备脱衣服，第一时间半客人接过来，给客人挂好。

47. 当客人接听电话第一时间关小音量 并递上纸笔。

48. 当客人准备抽烟时，第一时间递上火机，并观察调整烟盅位子，方便客人使用。

49. 给走出厅房站在门外的客人搬凳子 请客人坐下并礼貌递上热茶或冰水。

50. 上人咖啡或热鲜奶时，应注意咖啡羹应放在咖啡碟的右手边。方便客人饮用。突出服务质量。

夜场金牌少爷（服务员）的成功之道

1.具有健康的体魄 热爱本职工作并具有良好的思想品质，优良的传统习惯。

2.能合群 服众望（学会适应生活中的每一种环境）

3.头脑灵活醒目 应变能力强（语言沟通技巧）

4.工作勤奋 踏实 礼貌待人接物 善于帮助他人

5.掌握熟练的业务知识 操作技能 技巧

6.学会尊重自己（自己的行为规范 仪容 仪表）单后赢得别人的尊重。

7.学习宾客礼仪 掌握社会各项经济文化等各方面知识。做一名社会大课堂的讲师。

8.具有良好的工作态度和工作心态

9.微笑服务

夜场拿小费技巧

1. 脸皮要厚

2. 能合群 服众望

3. 学会察言观色 头脑灵活 醒目

4. “马屁精”是人际关系的调和剂

5. 微笑 真诚 幽默的服务方式

6. 熟练的业务知识 技能 技巧

7. 学会大胆礼貌的称呼客人 记住客人的称呼 爱好

8. 关注女人 特别是漂亮 动人的女人